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Sob gastroduodenite, é comum entender uma doença inflamatória que afeta a membrana mucosa do estômago e duodeno. Na maioria das vezes, a causa do processo patológico é a infecção pela bactéria Helicobacter Pylori. A doença é considerada uma das variedades da gastrite crônica. O tratamento envolve não apenas o uso de medicamentos, mas também a eliminação de produtos nocivos da dieta alimentar. Durante este período, uma dieta e nutrição adequadas para gastroduodenites erosivas são muito importantes para o paciente.
Características nutricionais para gastroduodenite erosiva
A gastroduodenite erosiva pode ocorrer em duas formas - aguda e crônica. Freqüentemente, as pessoas são diagnosticadas com o segundo tipo de doença, que ocorre com períodos alternados de remissão e exacerbação.
A dieta para essa patologia é uma parte importante da terapia terapêutica. A composição da dieta depende da forma e do curso da patologia, bem como dos dados da pHmetria do estômago.
Mas os princípios da nutrição para qualquer uma dessas patologias são os mesmos - é preciso cuidar do estado da membrana mucosa. Todos os alimentos que podem causar o menor dano aos tecidos do estômago e do intestino delgado são removidos da dieta.
Os pratos são servidos exclusivamente com purê. Antes de serem utilizados, são fervidos e moídos. Se a comida ficar com pedaços, então eles precisam ser bem mastigados.
É proibido comer alimentos frios ou quentes. A lista também inclui os produtos que causam irritação química. Limite a ingestão de sal.
Menu de dieta para gastroduodenite erosiva
Com uma exacerbação da gastroduodenite erosiva, o paciente recebe a dieta nº 1. No primeiro dia, o médico recomenda recusar totalmente a comida. É permitido consumir uma pequena quantidade de água fervida e chá sem adição de açúcar.
No dia seguinte, o paciente recebe a dieta nº 1A. A redução de calorias ocorre devido ao consumo de carboidratos e uma pequena quantidade de proteínas e gorduras.
É proibido comer alimentos que levem à excitação de secreção e irritação das paredes gástricas. A comida é cozida no vapor ou fervida. Depois disso, moa. A quantidade de sal por dia é reduzida para 6 g.
Junto com uma nutrição adequada, o repouso no leito deve ser observado. A comida é dividida em várias abordagens. Um paciente com gastroduodenite erosiva deve consumir até 1,5 litros de líquido.
Após 6-8 dias, o paciente é transferido para a dieta nº 1B. Tem como objetivo estimular a regeneração da mucosa gástrica e do pâncreas. Este tipo de dieta envolve a limitação de carboidratos, mas com um teor normal de proteína e gordura. O prato principal é uma sopa viscosa de caldo. Exclua completamente alimentos sólidos, alimentos frios e quentes.
Assim que o estado do paciente voltar ao normal, ele receberá a dieta número 1. Você não precisa mais moer comida. Mas a dieta inclui pratos que são cozidos, cozidos e assados. A quantidade de sal por dia não deve exceder 8-10 g.
É permitido comer saladas de legumes cozidos, queijos suaves, linguiça médica. O pão deve ser branco, mas de ontem. Os óleos de oliva e de linhaça são usados como gorduras.As refeições incluem a ingestão de alimentos ricos em proteínas, como coelho, frango e peru.
Produtos Permitidos
O período de exacerbação da doença é acompanhado por fortes dores. Portanto, a dieta para gastroduodenite erosiva nas primeiras semanas inclui:
- pão branco de ontem;
- biscoitos;
- sopas à base de leite com cereais e massas;
- bebidas contendo leite;
- omelete cozido no vapor;
- sopas de vegetais;
- Costeletas e almôndegas cozidas no vapor;
- carnes de vaca, vitela, frango, peru e coelho, cozidas ou no vapor;
- variedades de peixes com baixo teor de gordura.
Você pode beber geléia, chá com um pouco de açúcar, compotas.
Alimentos proibidos
A dieta e a nutrição para gastroduodenite erosiva têm como objetivo preservar a membrana mucosa e prevenir a irritação.
Portanto, o paciente está proibido de comer:
- bolos ricos e pão fresco;
- caldos de carne concentrados;
- caldo de cogumelos;
- peixes e carnes gordurosas;
- picles, marinadas;
- especiaria;
- produtos lácteos fermentados com alto teor de gordura;
- variedades de molhos condimentados e gordurosos (ketchup, maionese);
- chocolate, bolos e pastelaria;
- pão preto;
- salsichas;
- produtos semi-acabados;
- alguns tipos de vegetais (cebola, alho, rabanete, repolho);
- frutas com alta acidez (abacaxi, laranja, tangerina, limão);
- o suco de uva.
Dieta para gastroduodenite erosiva por uma semana
Para um paciente com diagnóstico de gastroduodenite erosiva, a princípio é difícil se acostumar com uma nova dieta. Para tornar a tarefa mais fácil, os médicos fazem um cardápio básico para uma semana.
No primeiro dia:
- Café da manhã - mingau de arroz no leite e água, maçã assada e queijo cottage baixo teor de gordura.
- Para o segundo café da manhã - mingau de semolina.
- Durante o dia - sopa de legumes com creme, peixe no vapor, geleia.
- Para um lanche da tarde - maçã ralada, 2 biscoitos e suco de frutas.
- À noite - mingau de trigo sarraceno, chá com açúcar.
- Antes de ir para a cama - um copo de leite cozido fermentado.
No segundo dia:
- No café da manhã - ovo cozido, 2 biscoitos, chá com leite.
- Para o segundo café da manhã - pudim de coalhada, chá de camomila.
- Durante o dia - sopa com trigo sarraceno, omelete no vapor, compota de maçã.
- Para um lanche da tarde - salada de frutas.
- À noite - cheesecakes com creme de leite, chá com açúcar.
- Antes de ir para a cama - um copo de kefir sem gordura.
No terceiro dia:
- Café da manhã - aveia com leite, bebida de café.
- Para o almoço - uma banana.
- Durante o dia - suflê de carne assada, geléia.
- Para um lanche da tarde - caçarola de queijo cottage.
- À noite - peixe cozido no vapor, purê de batata, salada de cenoura e maçã, chá com leite.
- Antes de ir para a cama - um copo de suco vegetal.
No quarto dia:
- De manhã - mingau de trigo sarraceno com leite, 2 biscoitos, chá com açúcar.
- Para o segundo café da manhã - um sanduíche com manteiga, suco.
- Durante o dia - sopa de macarrão, arroz cozido com fígado, compota de frutas secas.
- Para um lanche da tarde - queijo cottage baixo teor de gordura e pêra cozida.
- À noite - caçarola de arroz, chá sem açúcar
- Antes de ir para a cama - iogurte natural sem aditivos.
No quinto dia:
- De manhã - aveia com leite diluído, chicória.
- Para o almoço - uma maçã.
- Durante o dia - sopa com caldo de galinha, peito com trigo sarraceno. Compota.
- Para um lanche da tarde - uma salada de cenouras e passas.
- À noite - costeletas no vapor, arroz cozido, geleia.
- Antes de ir para a cama - um copo de leite cozido fermentado.
No sexto dia:
- De manhã - caçarola de queijo cottage, 2 biscoitos, chá com açúcar.
- Para o almoço - uma maçã assada.
- Durante o dia - sopa de legumes, salada de beterraba e passas, geleia.
- Para um lanche da tarde - queijo cottage baixo teor de gordura.
- À noite - peixe com baixo teor de gordura assado, legumes cozidos, compota.
- Antes de ir para a cama - chá de camomila.
No sétimo dia:
- De manhã - omelete ao vapor, chá com açúcar.
- Para o segundo café da manhã - purê de maçã e pêra, 2 croutons.
- Durante o dia - mingau de arroz, compota de passas.
- Para um lanche da tarde - um copo de iogurte natural sem aditivos.
- À noite - carne cozida, purê de vegetais.
- Antes de ir para a cama - decocção de rosa mosqueta.
Conclusão
A dieta e nutrição com gastroduodenite erosiva visa reduzir a carga nas áreas afetadas do estômago e duodeno, restaurando a membrana mucosa. O cardápio é feito pelo médico com base nos sinais da doença. O não cumprimento das recomendações pode levar a uma exacerbação da patologia e ao desenvolvimento de complicações.
