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A cerejeira é um produto exótico, raramente encontrado nas prateleiras das lojas. É ainda mais interessante descobrir quais são suas propriedades úteis, como escolhê-lo e comê-lo.
Qual é a aparência da cherimóia e que tipo de fruta é?
O fruto exótico da cherimóia vem da família Annonov. Os frutos são cônicos ou em forma de coração, com até 20 cm de comprimento e até 10 cm de diâmetro, cada um pesando de 0,5 a 2 kg.
Os frutos são segmentados, recobertos por uma casca densa, como escamas, e dentro do fruto há uma polpa leve e aromática. É de consistência cremosa; 15-20 sementes pretas estão localizadas mais perto do núcleo.
Onde e como a cherimoya cresce
O fruto da cherimóia cresce em uma árvore perene, atingindo 9 m de altura. A planta tem uma ramificação mais próxima da base do tronco, a foto da árvore de cerejeira mostra que seus ramos são recobertos por folhas ovais verde-escuras de até 15 cm de comprimento.
Cherimoya é nativa da América do Sul - a fruta é cultivada no Peru, Bolívia, Colômbia e Equador. Também é cultivado artificialmente na Tailândia, Austrália, Espanha, China, Malásia e Chile.
Qual é o sabor da Cherimoya
O sabor das frutas exóticas é complexo e multicomponente. Os gourmets afirmam que a cherimoya é semelhante a banana, abacaxi, morango, mamão e manga ao mesmo tempo, com um leve gosto de creme.
A composição de vitaminas e conteúdo calórico da cherimoya
As propriedades benéficas do cherimoye são determinadas por sua composição química variada. As frutas contêm:
- vitaminas B - de B1 a B9, o volume das substâncias vitamínicas é de 5,8 a 13% da necessidade diária;
- vitamina C, até 14% do ácido ascórbico, pode ser obtido da cherimoya;
- vitamina PP - cerca de 3,2% do valor diário;
- vitamina E - cerca de 1,8%.
Os minerais da fruta são representados pelas seguintes substâncias:
- potássio - cerca de 12% do valor diário;
- cobre - cerca de 7%;
- manganês e magnésio - cerca de 5%;
- fósforo - ligeiramente acima de 3%.
Em pequenas quantidades, a fruta também contém cálcio, ferro, sódio e zinco. Cherimoya contém ácidos orgânicos, aminoácidos não essenciais e não essenciais, gorduras saturadas e insaturadas, açúcares, frutose e glicose.
Basicamente, os nutrientes da fruta são carboidratos, eles estão contidos na cherimóia cerca de 14,7 g. Além disso, a fruta contém proteínas na quantidade de 1,6 ge gorduras - cerca de 0,7 g. O conteúdo calórico do produto por 100 g é de 75 kcal, isso é médio indicador nutricional.
Propriedades úteis de cherimoya
Devido ao seu alto teor de vitaminas e minerais, a fruta traz grandes benefícios à saúde humana. As propriedades da cherimoya são:
- aumenta a digestibilidade dos nutrientes que entram no corpo com os alimentos;
- normaliza a acidez gástrica e previne o desenvolvimento de gastrite e úlceras;
- facilita o fígado e ajuda a remover toxinas do corpo;
- ajuda a perder peso e a eliminar o excesso de líquidos;
- ajuda a eliminar o inchaço;
- tem efeito anti-séptico nos processos inflamatórios;
- ajuda com resfriados, tosses e doenças respiratórias crônicas;
- remove toxinas e vestígios de metais pesados do corpo em caso de envenenamento;
- melhora a condição da pele e fortalece o cabelo;
- acelera a circulação sanguínea e, assim, protege o coração e os vasos sanguíneos de doenças.
Avaliações da cherimóia afirmam que o uso da fruta aumenta a carga de vivacidade e dá energia, por isso é útil usá-la em caso de estresse e perda de energia. A fruta torna-se muito valiosa com deficiência de vitaminas, pois graças à sua composição variada, elimina rapidamente a falta de vitaminas.
Para a saúde dos olhos
Cherimoya contém a substância luteína, um forte antioxidante que tem um efeito benéfico para os olhos. O consumo de cherimoya ajuda a prevenir a catarata e protege contra a perda de visão.
Para saúde gastrointestinal
A fibra dietética na composição da cherimoya permite regular a motilidade intestinal e estabelecer um regime de esvaziamento. Os ácidos graxos da cherimóia previnem a ocorrência de processos inflamatórios nos intestinos, atuam na prevenção da colite ulcerosa e da doença de Crohn.
Quando consumido com moderação, a fruta mantém a microflora intestinal correta e protege o corpo contra flatulência, prisão de ventre ou diarréia.
Para imunidade
A fruta da Cherimoya contém uma grande quantidade de vitamina C, o que ajuda a fortalecer rapidamente o sistema imunológico. Como resultado, o corpo se torna mais resistente às infecções virais, enfrenta mais rapidamente a inflamação e os processos bacterianos. Cherimoya é especialmente benéfica na estação fria, quando as defesas do corpo são naturalmente reduzidas.
Para o coração e vasos sanguíneos
A fruta exótica cherimoya contém muito potássio, o que lhe permite regular a pressão arterial, acelerar a circulação sanguínea e estabilizar o ritmo cardíaco. Além disso, a fibra do produto protege os vasos sanguíneos da formação de placas de colesterol. As propriedades benéficas da cherimóia têm um efeito positivo complexo e ajudam a prevenir ataques cardíacos e derrames, o que é especialmente útil para homens de meia-idade.
Prevenção de doenças oncológicas
A fruta tropical cherimoya contém muitos flavonóides, como catequina, epigalocatequina e epicatequina. Estudos de laboratório confirmaram que essas substâncias são capazes de retardar o crescimento das células cancerosas, em particular no câncer de intestino, estômago, bexiga e mama.
É altamente recomendável incluir frutas em sua dieta para pessoas com predisposição hereditária ou adquirida ao câncer. As propriedades benéficas da cherimóia podem reduzir a probabilidade de câncer.
Antioxidante poderoso
As propriedades benéficas da cherimoya são que, quando consumida com moderação, evita a proliferação de radicais livres no organismo. A fruta contém muitos antioxidantes, incluindo ácido ascórbico, ácido caurênico e carotenóides. Os compostos antioxidantes não apenas protegem o corpo de crescimentos cancerígenos, mas também ajudam a manter o coração, fortalecer os vasos sanguíneos e estimular o bom funcionamento do cérebro.
Contra a fadiga e a depressão
A fruta da cerejeira tropical contém uma grande quantidade de vitaminas B, em particular B1 e B6, que são responsáveis pela síntese de serotonina e dopamina no corpo. Graças a esse recurso, é capaz de regular o humor e eliminar os sintomas de depressão. É especialmente útil consumir cherimoya durante os períodos de deficiência sazonal de vitaminas, bem como durante o estresse psicoemocional severo.
Para normalizar a pressão arterial
Cherimoya contém grandes quantidades de potássio e magnésio, que são oligoelementos responsáveis pela pressão arterial. A fruta é capaz de expandir os vasos sanguíneos e melhorar a circulação sanguínea, evitando assim o desenvolvimento de hipertensão. Como é a pressão alta que freqüentemente provoca derrames e ataques cardíacos, as propriedades benéficas de uma fruta exótica são muito procuradas na velhice ou com tendência pronunciada a picos de pressão.
O uso de cherimoya na medicina tradicional
Devido às muitas propriedades benéficas da cherimóia, é frequentemente usada para tratar doenças e condições dolorosas. A polpa de uma fruta tropical é recomendada para uso:
- para a prisão de ventre, a cherimóia atua como um laxante natural suave e permite que você estabeleça rapidamente as fezes;
- com hipertensão e doenças cardíacas - a cherimóia deve ser introduzida em uma dieta regular para regular o pulso e os indicadores de pressão, bem como limpar o colesterol dos vasos sanguíneos;
- em caso de inflamações e resfriados, é útil consumir a fruta regularmente, pois a vitamina C em sua composição ajuda a combater inflamações, elimina vírus e infecções e geralmente fortalece o sistema imunológico.
As infusões em folhas de frutas e óleo essencial de cherimóia são utilizadas no combate a parasitas, em particular, contra piolhos. Além disso, a polpa da fruta ou o suco da cherimóia podem ser usados no tratamento de picadas de insetos, cortes e cicatrização de úlceras e queimaduras, o produto contribuirá para a rápida recuperação da pele.
Em cosmetologia
As propriedades benéficas das frutas exóticas são utilizadas para cuidar do corpo e dos cabelos. As vitaminas da fruta permitem manter a suavidade e a juventude da pele, ajudam a combater o ressecamento e as primeiras rugas.
Algumas receitas:
- Se você amassar frutas de cerejeira em mingau e misturar com iogurte ou creme de leite, a máscara obtida com o uso regular pode clarear a pele e eliminar manchas de envelhecimento.
- Em combinação com óleos cosméticos, como azeite ou óleo de amêndoa, as propriedades benéficas da cherimóia hidratam eficazmente a pele e evitam que ela descama e rache.
O óleo essencial de Cherimoya é usado em combinação com óleos básicos para eliminar a caspa. E se você diluir o pó de sementes de frutas secas com água e aplicá-lo no cabelo por meia hora, ajudará a se livrar dos piolhos.
Como comer cherimoya
Frutas tropicais raramente são encontradas nas prateleiras da Rússia, por isso muitos têm dúvidas sobre como comê-las. O vídeo sobre como comer cherimoya demonstra que é muito simples. A fruta é cortada ao meio na direção e, em seguida, retire a polpa das metades com uma colher.
Na maioria das vezes, a fruta é comida fresca, mas a cherimoya congelada também tem um gosto ótimo, torna-se semelhante a um sorvete doce ou sorvete cremoso com aditivos de frutas. A fruta é utilizada na preparação de sobremesas, pastéis, bolos, mousses e cremes, as guloseimas não são apenas saborosas, mas também muito úteis.
É possível comer sementes de cherimoya
Nos frutos de uma fruta tropical, existem 15-20 sementes pretas duras de tamanho médio. É proibido engoli-los ou principalmente consumi-los crus e fritos, pois as substâncias tóxicas da composição podem levar ao envenenamento com sementes de cherimóia e indigestão.
Ao mesmo tempo, após o processamento e em pequenas quantidades, ossos e pó à base deles podem ser usados contra parasitas. No entanto, o extrato de semente de cherimóia é usado principalmente externamente, de modo a não prejudicar a saúde.
Como escolher cherimoya
Escolher um fruto de cherimoya maduro pode ser difícil, nem todos sabem como deve ser um produto de qualidade. Ao comprar, você precisa prestar atenção aos seguintes parâmetros:
- De cor, a casca da fruta deve ser uniformemente verde, sem áreas claras e muito escuras;
- integridade - não deve haver rachaduras, amassados ou outros danos na casca, enquanto a fruta deve ser macia ao toque;
- massa, o fruto deve ser bastante pesado, recomenda-se escolher espécimes com peso mínimo de 500 g.
O pedúnculo de uma cherimoya madura deve ser cortado curto. A casca da fruta não deve estar muito seca, se áreas enrugadas e ressecadas são visíveis na superfície, então há uma grande probabilidade de que a polpa também esteja muito madura e sem sabor.
Regras de armazenamento
A fruta fresca é armazenada por um curto período de tempo, a uma temperatura de cerca de 8 ° C e umidade moderada em torno de 60%, a cherimóia retém seu sabor e propriedades úteis por apenas cerca de 3 dias. É necessário manter os frutos de cherimóia na geladeira e, para que não se deteriorem com o tempo, são embrulhados em papel toalha ou filme plástico fino.
Limitações e contra-indicações
A cherimoya tropical nem sempre é benéfica para o corpo. Em alguns casos, suas propriedades podem ser prejudiciais à saúde. Não é recomendado comer frutas:
- com diabetes mellitus - a fruta doce contém uma grande quantidade de carboidratos simples e açúcares naturais, portanto, pode provocar aumento acentuado dos níveis de glicose;
- com exacerbações de doenças digestivas - úlceras estomacais, pancreatite, colite e gastrite com alta acidez são contra-indicações para a fruta, embora durante o período de remissão não seja proibido consumir frutas de cherimóia;
- com alergias individuais.
É necessário provar a fruta com cuidado durante a gravidez e a amamentação. Não permita que o suco de cherimoya fresco entre em contato com os olhos. É estritamente proibido roer, mastigar ou engolir caroços duros da fruta, pois causam graves intoxicações alimentares.
Conclusão
A cerejeira é um produto muito incomum, mas saboroso, com vários benefícios à saúde. Ao usá-lo, é preciso ter cuidado e lembrar sobre as possíveis contra-indicações, porém, com o uso razoável, a fruta vai fortalecer a saúde e melhorar o bem-estar.
