Полезни свойства на аронията, прости рецепти

Аронията е плодно дърво с официалното име „арония“. Аронията има уникални лечебни свойства, малко хора знаят за този плодов храст, който е в състояние да премахне симптомите на много различни заболявания. Ползите и вредите от черната арония зависят от методите за нейното приготвяне и прогнозирания ефект върху човешкото тяло.

Родината на аронията се счита на изток от северната част на Америка. Разпространението в Русия започва благодарение на И. Мичурин: той открива храст и го съветва за отглеждане в северните територии на Русия. В чест на Мичурин е кръстен един от сортовете - „арония на Мичурин“. Специалистите на изследователския център на Алтай за въвеждане на овощни култури са отгледали няколко сорта, подходящи за отглеждане в средната лента. Едроплодните сортове черна арония се появиха след кръстосване с череша, глог.

Химичният състав и калоричното съдържание на аронията

Ползите и вредите от черната планинска пепел зависят от химичния състав на нейните плодове. Те съдържат до 80 g вода, около 11 g въглехидрати, 1,5 g протеини и органични киселини, по-малко от половин грам мазнини, около 5 g диетични фибри. Това разпределение има калорична стойност от 55 kcal.

Сред витамините съдържанието е най-високо:

• холин;
• бета каротин;
• витамин А;
• витамин Ц.

Останалата част от групата на витамините е представена в равни пропорции. Наличието на всички витамини прави зрънцето едно от онези, които са класифицирани като мултивитамини.

Сред микро- и макроелементите присъстват:

• калий;
• калций;
• фосфор;
• желязо;
• цинк;
• йод;
• ванадий.

Ползите от черната арония за човешкото тяло се определят от наличието на мастни киселини.

Съединенията на елементите правят зрънцето здравословно. По своите качества той е сравним с естествен антиоксидант - морски зърнастец и цитрусови плодове, които са с високо съдържание на витамин С.

Ползите от черната офика за тялото

Свойствата на плодовете от арония определят ефекта им върху човешкото тяло:

• високото съдържание на калий, антиоксидантни елементи, витамини от групи В, А и С помагат на кръвоносните съдове да функционират естествено, това е особено полезно за профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система;
• здравословна напитка, направена от плодове, подобрява кръвната картина, прави кръвта по-малко вискозна - поради съдържанието на цял списък от витамини и техните химични реакции;
• повишеното съдържание на вода допринася за осигуряването на диуретичен ефект;
• съдържанието на йод прави черната арония особено полезна за хора, които страдат от заболявания, свързани с нарушения на ендокринната жлеза;
• съдържанието на витамин С допринася за факта, че планинската пепел се използва като средство за укрепване на имунната система или като лек за първите симптоми на болестта (особено полезен е плодовият сок от арония).

За жени

Йодът в състава на плодовете от черна арония става причина за ползите за здравето на жените в случаите, когато се наблюдават нарушения:

• при производството на хормони поради неизправности в работата на ендокринната система;
• честотата на менструалните цикли;
• показатели за емоционалния фон.

Лечебните свойства на аронията, при редовна употреба, подобряват общото благосъстояние на жените и помагат за предотвратяване на нервни разстройства.

За мъже

Лечебните свойства на аронията се използват за профилактика на аденом на простатата при мъжете. Този механизъм се обяснява с наличието на цял комплекс от витамини, полиненаситени мастни киселини и антиоксиданти.

За деца

Употребата на черна арония е противопоказана при деца под 3-годишна възраст. Приемането на плодове с високо съдържание на танини не се препоръчва за деца поради несформирани черва. Плодовете могат да причинят запек при децата: в този случай може да се навреди на червата на детето.

Ползите от плодовете могат да бъдат оправдани след достигане на 3 до 4-годишна възраст. Въвеждането в диетата на детето трябва да бъде постепенно, за да може своевременно да се оцени реакцията на организма.

Възможна ли е аронията за бременни и кърмещи жени

Въпреки факта, че аронията е склад на мултивитамини, ползите от нея в някои случаи могат да се превърнат в вреда за бременните жени:

• с тенденция към запек;
• с обостряне на хроничен гастрит, язва.

Разглеждат се полезни свойства за бременни жени:

• нормализиране на нивата на хемоглобина;
• прочистване на организма от вредни токсини;
• регулиране на психологическото състояние;
• нормализиране на кръвното налягане.

Едно от полезните предимства на зрънцето е неговата хипоалергенност. Това е особено важно за жените, които носят бебе.

За кърмещите майки аронията е полезна като средство за повишаване на производителността на кърмата по отношение на насищането. Напитките на база арония имат свойство, полезно за младите майки - те спомагат за активиране на процеса на лактация.

Аронията повишава или намалява кръвното налягане

Полезните свойства на плодовете от черна арония са особено ценни за пациентите с хипертония. Помага за понижаване на кръвното налягане. Това не означава, че хората с високо кръвно налягане трябва да консумират сокове и конфитюри на базата на плодове, без да контролират обема си.

Ако имате и най-малко съмнение относно ползите, трябва да разберете мнението на специалист, лекуващ лекар или консултант с медицинско образование.

При намалено налягане също не трябва напълно да изключвате здравословно зрънце от диетата. Сокът от арония може да се смесва с други сокове в равни количества.

Черната планинска пепел има несъмнена полза за нормализиране на кръвното налягане, при условие че се консумира умерено.

Лечебни рецепти с арония

Вековният опит на традиционната медицина поддържа много здравословни рецепти, базирани на уникално зрънце. С негова помощ се приготвят настойки, чайове, отвари, както и продукти за външно приложение. Ползите от компот от арония са особено големи при диетичните и детските диети.

Сок от арония

Сокът от арония има полезни свойства. Плодовете, събрани в късна есен, са подходящи за готвене. Към този период плодовете стават наситено черни с кафеникав оттенък.

1. Гроздовете се изваждат в подходящ съд и се почистват от клонки преди готвене.
2. След като се измият и се оставят да изтекат излишната влага.
   
3. След това 1,8 кг суровини се изсипват в 2 с.л. вода, поставете на огън и бланширайте за 15 - 20 минути.
4. Прехвърлете горещото зрънце в сито, смилайте го с метална лъжица или смачквайте.
5. Получената течност се излива в отделен съд - това е концентрираният сок от офика.
6. Тортата се залива с малко количество гореща вода, оставя се 2 часа.
7. След това се филтрира и получената течност се смесва с концентрата, добавя се захар на вкус и се вари 15 минути.
8. Горещият сок се излива в стъклени бутилки, навива се с капаци и се съхранява.

За да ускорите процеса, можете да използвате:

• сокоизстисквачка;
• тенджера за сок;
• месомелачка.

Бульон от арония

За отвара обикновено се използват сухи плодове.

2 с.л. л. плодовете се заливат с 200 ml вряща вода, настояват се под капак за 20 - 30 минути. Ползите от отварата от офика са в облекчаване на симптомите на настинка, с възпалено гърло, като профилактично средство по време на епидемичния сезон.

Чай от арония

За варене вземете 100 г листа, добавете 2 с.л. л. сухи плодове, изсипете 0,5 литра вряла вода. Настоявайте в термос за около час. Напитката помага:

• нормализират хормоналните нива;
• справят се с депресивни състояния;
• помагат за предотвратяване на настинки.

Вино от арония

Домашната винена напитка е един от най-добрите примери за домашно винопроизводство.

• За 5 кг плодове вземете:
• 1 литър вода;
• 1 кг захар;
• 60 г стафиди.

Стъпки за готвене:

1. Плодовете се омесват старателно, към тях се добавят захар и стафиди, премахват се на топло място за 3 до 7 дни.
2. След като плодовете се вдигнат, течността се филтрира, сокът от плодовете се изцежда на ръка.
3. В останалия сладкиш се изсипва 0,5 кг захар и се добавя вода, отново оставена за ферментация.
4. След 3 - 7 дни полученият сок се изсипва в единичен съд, покрива се с марля и се изнася на тъмно, топло място.
5. Това е приготвянето на бъдещо вино. Ферментацията на виното отнема от 25 до 50 дни. Готовността се оценява по външния вид.

Качествен продукт става:

• прозрачен;
• изяснен;
• без примеси и утайки.

По своите свойства виното от арония е подобно на многогодишните отлежали гроздови вина.

Здравословната напитка се съхранява в хладно помещение в плътно затворена бутилка. Отвореният контейнер може да причини отделяне на вещества, виното ще стане вредно, когато се използва, поради което се обръща специално внимание на условията на съхранение.

Тинктура от арония

Самостоятелното приготвяне на тинктурата включва използването на водка или друг силен алкохол.

• 1 кг плодове;
• 1 литър водка;
• 300 - 400 г захар.

Съставките се смесват, отстраняват се на тъмно място за 2 месеца. През този период бурканът периодично се разклаща. След вливане напитката се филтрира и се излива в подготвени съдове за съхранение.

Ползите от черната планинска пепел, вливана с водка, също са включени във външната употреба като затоплящо и тонизиращо средство.

Изливане на арония

За да приготвите ликьора, използвайте методи за приготвяне, подобни на методите за инфузия. Особеността на ликьора се състои в добавянето на допълнителни компоненти. Често се приготвя с добавяне на мед на вкус. Добавянето на канела и карамфил се счита за един от вариантите.

Ползите от такава тинктура от арония се засилват от допълнителните свойства на добавените компоненти.

Ликьор от арония

Ликьорът се нарича тинктура с добавяне на допълнителни компоненти и намаляване на периода на инфузия:

• 1 кг плодове;
• 150 г черешови листа;
• 1 кг захар;
• 1 литър вода;
• 0,5 л водка;
• лимонена киселина, портокал.

Подготовка:

1. Плодовете се заливат с вода, покриват се със захар, добавят се сок и портокалова кора.
2. Сместа се вари, настоява се 2-3 дни, след това се добавя алкохол, покрива се с капак и се прибира за съхранение.
3. Можете да започнете дегустация след 20 - 30 дни.

Когато приемате домашен ликьор, трябва да спазвате умерена доза, за да не причините вреда на организма.

Сироп от арония

В процеса на приготвяне на сиропа се получава течност, както и торта, от която се прави сладкото.

1. Плодовете се заливат с вряща вода със скорост 4: 1.
2. Увийте, оставете за един ден.
3. След това течността се филтрира.
4. Останалите плодове се използват за конфитюр или конфитюр, а напитката се бутилира и навива на руло или се вари с добавена захар.

Сладко от арония

За здравословно сладко използвайте плодовете, останали след обработката.

За 1 кг плодове вземете 1,5 кг захар и 250 мл вода. Захарният сироп се вари, след което към него се добавят подготвените плодове. Сместа се вари 12 минути, като се разбърква. Оставете да почине 3 часа, след това отново кипете. Процедурата се повтаря 3 пъти. След като заври, сладкото се изсипва в буркани за по-нататъшно съхранение.

Ползите от приемането на конфитюр от арония са свързани с неговите стягащи ефекти: това има положителен ефект върху чревната микрофлора.

Използването на арония в козметологията

Уникалните лечебни свойства на аронията се използват в козметологията. Антиоксидантите, танините и полезните елементи имат положителен ефект върху кожата на лицето. Те осигуряват:

• тонизиращ ефект;
• противовъзпалителен ефект;
• ефект против стареене.

Маска против бръчки

Проектиран за стареене на кожата за попълване на хранителни дефицити, подобряване на синтеза на колаген

• сок от офика - 20 мл;
• нишесте - 10 г;
• масло от оризови зародиши - 20 капки.

Изцедете сока, добавете го към царевично нишесте и зърнено масло. Разбъркайте всичко добре. Нанесете маската върху разпарената кожа с козметична четка. Оставете за 35 минути, след което измийте с хладка вода.

Скраб от офика

От сушени плодове от офика се приготвя ексфолиращ агент, който се смила до прахообразно състояние с помощта на кафемелачка и се разпределя по масажни линии върху леко овлажнена кожа на лицето, като нежно се масажира в продължение на 3 до 5 минути. В допълнение към почистването, предимствата на скраба също са стягащи и освежаващи.

Лосион от арония

Настоявайте 10 g плодове от офика на 100 ml алкохол, след това разредете готовия състав с вода или билкови отвари в съотношение 1 ч.л. тинктури за 300 мл основна течност.

Лосионът има полезните лечебни свойства на свиване на порите, избелване на пигментацията и ускоряване на метаболизма на кожните клетки.

Отварите от млади листа от планинска пепел са полезни за външния вид на косата: те укрепват структурата, активират растежа.

Арония арония и противопоказания

Въпреки многото полезни свойства, има редица противопоказания за употребата на арония:

1. Може да навреди на здравето в периоди на обостряне на пептична язва, гастрит, стомашни заболявания с висока киселинност.
2. Плодовете от арония могат да навредят на тромбофлебита, като в този случай е възможно запушване на вените.
3. Не приемайте плодове, ако имате склонност към запек, аронията насърчава укрепващ ефект, който може да причини вреда на тези, които имат трудности с храносмилането.

Как да изберем арония

Ако не е възможно да отглеждате арония в лятна вила, тя може да бъде закупена в супермаркет или на пазара.

Изборът на плодове се извършва по няколко критерия:

• дори наситен цвят;
• без повреди, натъртвания;
• характерна миризма;
• с лек натиск се отделя яркокафяв сок.

Когато избирате плодове в супермаркет, трябва да обърнете внимание на опаковката. Той трябва да е прозрачен, за да може да се оцени външният вид на плода.

Плодовете могат да бъдат закупени замразени. За покупката трябва да изберете гладки и изцяло черни плодове, върху които няма ледена кора. Ако върху плодовете се е образувала слана, това означава, че те са били размразени и повторно замразени.Такива плодове губят полезните си свойства, могат да навредят, когато се приемат или добавят към други ястия.

Заключение

Ползите и вредите от аронията са понятия, които съществуват едновременно. Прекомерната консумация на плодове или напитки на тяхна основа може да навреди на организма. Но умереният прием с анализ на сигналите на собственото ви тяло ще помогне да се отървете от симптомите на различни заболявания и да се наситите с хранителни вещества. Мултивитаминният комплекс на състава ще замести фармацевтичния препарат и ще бъде в пъти по-полезен.