С какво гъските яйца са полезни?

Не най-често срещаният продукт на обикновена маса, но много интересен продукт - яйца, снасяни от гъски. Какви са ползите и вредите от гъшите яйца и как правилно да ги ядем?

Как изглеждат гъските яйца и се различават от пилешките яйца

Просто е невъзможно да се объркат тези вкусни яйца с пилешки яйца: те са много по-големи, около 4 пъти. Освен това цветът им винаги е чисто бял, много светъл, а черупката е забележимо по-силна от тази на пилешките яйца.

Има и разлики във вкуса. Яйце, отложено от гъска, почти няма мирис, но има по-остър, по-изразен, специфичен вкус. Поради това полезният продукт се възприема двусмислено в диетата: някои хора го харесват именно заради необичайния му вкус, докато други трябва да опитат само веднъж, за да откажат в бъдеще.

Съставът и съдържанието на калории в гъше яйце

Гъши яйца се считат за по-хранителни от пилешките яйца - 100 г от продукта съдържа 185 калории, а едно яйце обикновено тежи поне 200 г. Хранителната стойност се разпределя главно между протеини (около 14 г) и мазнини (около 13 г). В продукта има минимум въглехидрати - не повече от 1,5 g.

Ценните свойства на продукта и ползите се определят от състава, който съдържа:

• основни минерали, важни за здравето: желязо, калций, фосфор, калий, сяра;
• витамини А, D и Е, К, както и витамини от група В;
• антиоксидант лутеин, полезен за прочистване на организма от токсини;
• веществото холин, което помага на черния дроб.

В този случай хранителната стойност директно зависи от метода на готвене. Вареният продукт ще бъде по-диетичен; при пържене съдържанието на калории се увеличава значително.

Възможно ли е да се ядат гъши яйца

Ядат ли гъши яйца? Да, те се използват активно в готвенето, въпреки че не са спечелили огромна популярност. Но има една особеност: можете да ги ядете само след термична обработка. В този случай рискът от инфекция със салмонелоза е намален - за съжаление отрицателните свойства на продукта са, че опасната Е. coli може да присъства върху черупката и вътре в яйцето.

Полезни свойства на гъши яйца

Въпреки някои рискове, ползите от продукта също са големи. По-специално яйца:

• служат като добра профилактика на зрителните заболявания, защитават здравето на очите;
• укрепват кръвоносните съдове;
• имат положителен ефект върху черния дроб;
• прочистват тялото от вредни вещества;
• нормализират хормоните;
• стимулират мозъчната дейност.

Полезен продукт е ценен и за пикочно-половата система. Съдосвиващите и противовъзпалителните му свойства го правят добро допълнение както към женската, така и към мъжката диета.

Полезни ли са гъшите яйца за бременни и кърмещи жени?

Както бременната жена, така и развиващият се плод ще се възползват от продукта: лутеинът в състава и други ценни свойства имат положителен ефект върху тялото на майката и детето. Трябва обаче да се внимава: продуктът трябва да се измие и превари много внимателно, за да се избегне отравяне.

Гъши яйца за кърмене също са разрешени - но също и в малки количества и след надеждна термична обработка. Освен това трябва внимателно да наблюдавате дали бебето ще показва признаци на алергия.

Възможно ли е децата да гъши яйца

Не си струва да предлагате продукт директно на малко дете: има голяма вероятност от алергии. Категорично е забранено да се въвежда в диетата на децата само до една година и половина, но лекарите съветват обикновено да се изчака до училищна възраст.

Гъши яйца за отслабване

Няма смисъл да правим здравословен продукт в основата на диетичното хранене, но можете да ядете гъши яйца в малки количества, докато отслабвате. В тях почти няма въглехидрати, количеството мазнини и протеини е балансирано, а съдържанието на калории е средно, така че те няма да навредят на фигурата.

Използването на гъши яйца в козметологията

Ценните свойства на продукта се използват не само в кухнята - той ще бъде полезен и в домашната козметология. Жълтъците имат прекрасен ефект върху кожата и косата, като произвеждат подмладяващ, тонизиращ и овлажняващ ефект.

• За мазна кожа ще бъде от полза маска, направена от един яйчен белтък с добавка на лимонов сок.
• Маска от жълтък и пресен домат, натрошен на каша, качествено ще омекоти сухата кожа и ще успокои раздразненията.

Маските трябва да се държат на лицето не повече от 15 минути: през това време свойствата на белтъците и жълтъците ще имат желания ефект върху кожата. След това сместа се измива с чиста топла вода.

За да помогнете на отслабената и чуплива коса, можете да смесите суров жълтък с лъжица мед и лъжица зехтин. Сместа се нанася за 20-30 минути, след което се измива старателно с мек шампоан.

Как да готвя правилно гъши яйца

За да може един необичаен продукт да бъде полезен за организма, наложително е да сварите гъши яйца или да ги изпържите в тиган.

• В същото време времето за готвене е много по-дълго, отколкото за обичайното пиле - не по-малко от 20-25 минути. Такова дълго време за обработка се дължи на факта, че черупката на яйцето е по-дебела и по-здрава. Освен това трябва да играете безопасно срещу салмонелоза - продължителното готвене гарантирано ще убие всички опасни бактерии.
• Продуктът се пържи по обичайния начин: докато белтъкът и жълтъкът придобият плътна консистенция.

Един здравословен продукт е много подходящ за приготвяне на обикновени бъркани яйца или омлети - особено ако трябва да приготвите закуска за няколко души наведнъж. Също така деликатесът се използва при печене, приготвяне на тесто или вкусна безе. Съчетава се добре с всякакви зеленчуци и билки. Позволено е да осолите продукта и да го подправите с подправки и подправки - това ще направи вкуса още по-необичаен.

Мога ли да ям сурови гъши яйца?

Пресният продукт се използва при печене, но като част от тестото, той все още е подложен на топлинна обработка. Но пиенето на сурово яйце веднага след счупване на черупката е строго забранено: това е изпълнено с опасна чревна инфекция - салмонелоза.

Вредата от гъши яйца и противопоказания за употреба

Ползите от гъши яйца за хората могат лесно да се превърнат в вреда, ако се пренебрегнат противопоказанията. По принцип не трябва да се консумират здравословни яйца при следните условия:

• с висок холестерол в кръвта;
• с индивидуални алергии.

Не бива да рискувате, ако суровото яйце изглежда странно и мирише неприятно: разваленият продукт ще навреди на тялото във всеки случай. Също така е по-добре да откажете да го използвате, ако има и най-малкото подозрение, че продуктът може да е недоготвен.

Как да изберем и съхраняваме гъши яйца

Продуктът принадлежи към категорията на гурме продуктите, търсенето за него е малко, така че няма да можете да намерите любопитство в обикновен магазин. За него трябва да отидете директно при фермери или в специализирани магазини, продаващи редки натурални продукти.

Когато избирате продукт, трябва да обърнете внимание на това как изглежда.

• Черупката на качествен продукт трябва да бъде непокътната, без пукнатини, вдлъбнатини и още повече без дупки, с правилната продълговата форма.
• Пресният продукт не трябва да има подчертана миризма.
• По-добре е, ако черупката е измита чисто и по нея няма следи от изпражнения - това означава, че производителят се е погрижил за основното хигиенизиране.

Можете да съхранявате продукта само в хладилник, при ниска температура и висока влажност. Максималният период е 2 седмици - след това време е по-добре да се изхвърлят неизползваните яйца.

Заключение

Ползите и вредите от гъшите яйца зависят преди всичко от задълбочеността на термичната обработка. Продуктът има малко противопоказания, основната вреда е опасността от заразяване с чревна инфекция.

Отзиви