Защо е полезна кокосовата паста: състав, съдържание на калории, приложение

Ползите и вредите от кокосовото масло трябва да бъдат оценени преди включването в диетата. Благодарение на приятния си вкус, той е обичан както от възрастни, така и от деца. Хората, които не са яли кокосова каша преди, трябва да внимават да не получат алергични реакции или непоносимост. Важно е да се уверите, че няма противопоказания за прием.

Какво е кокосово масло

Кокосовата паста е кремообразно вещество, което се получава при обработката на пулпата от едноименния плод. Това е натурален продукт с приятен сладникав вкус.

Някои хора наричат ​​масло от кокосово масло или разпространение. Тя получи това име заради високото съдържание на мазнини. Когато се съхранява в топли помещения, той може да се отдели на масло и каша. Поради това е препоръчително да го смесите преди употреба, така че да стане хомогенна консистенция.

Структурата на този продукт е подобна на подути във вода кокосови люспи, смесени с захаросан мед. Ако по време на производството не са добавени подсладители, тогава вкусът на пастата няма да е примамлив, а приятен, естествен. При температури под + 24 ° C се втвърдява.

Състав на кокосова паста

Кокосът е източник на витамини, минерали, диетични фибри, от които тялото се нуждае. Пастата е направена от нейната пулпа, така че съдържа същите компоненти.

За човешкото тяло то е източник на следните вещества:

• витамини Е, К, РР, С, група В;
• минерали селен, цинк, мед, манган, желязо, фосфор, магнезий, калций, калий;
• мастни киселини, включително наситени, моно - и полиненаситени;
• фибри;
• незаменими аминокиселини.

Кокосовата каша е богата на антиоксиданти. Анализът на състава показва, че в пастата преобладават лауриновата, каприловата и каприновата мастни киселини.

В продажба можете да намерите тестени изделия от различни производители, всички трябва да имат една съставка в състава - кокосова каша

Хранителна стойност и съдържание на калории

Калоричното съдържание на кокосовата паста е 606 kcal на 100 г. Съдържа:

• 7,3 g въглехидрати;
• 6,9 g протеин;
• 55 г мазнини;
• 1,7 г пепел.

Биологичната стойност на протеините, включени в състава, се определя от баланса на техния аминокиселинен състав. Те съдържат:

• изолевцин + левцин;
• лизин;
• метионин + цистин;
• треонин;
• триптофан;
• валин;
• фенилаланин + тирозин.

Също така, хранителната стойност на продукта се влияе от антиоксидантите, фибрите, триглицеридите, маслените екстракти, съдържащи се в състава му.

Защо е полезно кокосовото масло?

Висококачествена кокосова паста се прави от пулпата на едноименния плод, без да се добавят други компоненти. Следователно съставът на тези продукти и съдържанието на необходимите за организма вещества не се различават.

Когато се консумира редовно, ползите от кокосовото масло без захар не могат да бъдат надценени. Има положителен ефект върху функционирането на сърдечно-съдовата система, спомага за намаляване на концентрацията на холестерол и намалява риска от развитие на атеросклероза. Но това не са всички негови предимства.Препоръчва се използването на масло, приготвено от кокос, за следните цели:

• предотвратяване на развитието на очни заболявания, намалена зрителна острота;
• лечение на запек;
• премахване на подуване на корема;
• отслабване на тежестта на възпалителните процеси;
• профилактика на заболявания на жлъчния мехур;
• нормализиране на функционирането на храносмилателната система;
• лечение на заболявания на бъбреците и други органи на отделителната система;
• повишено либидо;
• укрепване на костите и зъбния емайл;
• нормализиране на щитовидната жлеза.

Но това не е пълен списък на полезните свойства на кокосовата паста. Той е източник на протеин и затова се препоръчва за спортисти, които искат да натрупат мускули.

Поради противовъзпалителния си ефект, този продукт се препоръчва при заболявания на дихателните пътища, пикочно-половата система, ставите, УНГ органите. Той е незаменим за хората, които приемат антибиотици. Под въздействието на съдържащите се вещества се намалява вероятността организмът да свикне с антимикробни лекарства.

Защо кокосовото масло е полезно за жените

Можете да наситите тялото с витамини, аминокиселини и други основни вещества, ако включите кокосово масло в ежедневната си диета.

Веществата, съдържащи се в кокосовия орех, спомагат за ускоряване на възстановяването при много заболявания, укрепват защитните сили и тонизират тялото

Кокосовата паста има следния ефект върху женското тяло:

• активира метаболизма;
• подобрява състоянието на кожата, косата, ноктите;
• предотвратява развитието на заболявания на пикочно-половата система;
• развеселява;
• елиминира много симптоми на недостиг на витамини;
• има положителен ефект върху работата на репродуктивните органи.

При липса на противопоказания можете да използвате кокосова паста по време на бременност. Но е по-добре да го включите в менюто на етапа на планиране. Така че можете да наситите тялото с фолиева киселина и да предотвратите редица фетални патологии, причинени от дефицит на този елемент.

Поради съдържанието на средноверижни мастни киселини (лауринова, каприлова, капринова), когато кокосовото масло попадне в организма, метаболизмът започва. Той насърчава изгарянето на мазнини и отслабването.

Как да си направим кокосово масло

Кокосовата паста се произвежда от ядкова каша в промишлен мащаб. Но можете да го направите сами у дома. За готвене ще ви трябва:

• 5 чаши кокосови люспи или люспи
• 1 супена лъжица л. кокосово масло;
• от ¼ ч. л. сол, ванилин (по желание).

Направете тестените изделия с помощта на кухненски робот (изисква S-образен приставка) или блендер. Всички съставки се изсипват в контейнер и се разбъркват, докато чипсът се смаже и масата стане пастообразна в консистенция. Сготвеното масло трябва да изглежда като омекотено масло, осеяно с кокосова каша.

Как да приемате кокосово масло

Можете да използвате масата, получена от пулпата на кокоса, като масло, заместител на киселото мляко, млякото, сметаната за сладкиши и сладкиши. Добавя се към зърнени храни, извара, бързи закуски. Пастата се съчетава добре с вафли, хрупкави хлябове, десерти. Но това не са всички начини за използване на кокосова паста. Някои хора предпочитат да го консумират спретнато.

Млечни шейкове и смутита се правят на основата на кокосово масло. Добавя се към печени продукти и се използва за приготвяне на бонбони. Добре се комбинира със сушени плодове и ядки.

Можете да направите коктейл, ако смесите 100 мл мляко, 200 мл кисело мляко и 2 ч. Л. В блендер. кокосова паста.Трябва да се разбие до гладкост и да се излее в чаши. Можете да украсите коктейла с пресни малини.

Диетолозите съветват използването на този продукт само през първата половина на деня. Важно е да имате време да изразходвате получените калории. Препоръчителната дневна доза е не повече от 2-3 с.л. л. При проблеми с наднорменото тегло - 1-2 с.л. л.

Можете да използвате кокосова паста ежедневно, но не повече от 30 g на ден, при затлъстяване, количеството на този продукт трябва да бъде намалено до 10-15 g

Популярна е рецептата за приготвяне на сладкиши с вкус, напомнящ на Rafaello. Можете да ги направите по-сладки, като добавите кондензирано мляко или пудра захар. От масата се оформят топчета, вътре се поставят бадеми и ги навиват отгоре във фини кокосови стърготини.

Препоръчително е жените по време на кърмене да го консумират в ограничени количества. Кокосовата паста не е противопоказана за кърмене, но е важно да се гарантира, че детето няма алергична реакция.

Вреди на кокосовата паста

Възрастни и деца, които преди това не са яли кокосови орехи, трябва да бъдат внимателни, когато използват маслото за първи път. Съществува риск от развитие на непоносимост или алергични реакции към този продукт.

Диетолозите съветват хората, склонни към наднормено тегло, да консумират кокосово масло в ограничени количества. Има положителен ефект върху метаболизма и предотвратява резки скокове в кръвната захар, но поради повишеното съдържание на калории може да доведе до наднормено тегло.

Нежелателно е да се включва кокосово масло в диетата на деца под 3-годишна възраст. На тази възраст е желателно да се дават само онези плодове, които растат в района на пребиваване. Храносмилателната система на децата все още е несъвършена, поради което може да се развие алергия към екзотични плодове и ядки.

Хората с диария и други нарушения на стомашно-чревния тракт трябва да отказват кокосова паста. Употребата му може да провокира обостряне на заболявания на храносмилателната система.

Как да изберем и съхраним кокосово масло

По-добре е да купувате кокосова маса в магазини или специализирани пунктове за продажба. Така че можете да си купите естествен продукт, а не фалшив. При избора е важно да се обърне внимание на състава. Не трябва да съдържа различни добавки (сгъстители, емулгатори, багрила и други консерванти).

Продуктът запазва всички полезни свойства, ако се съхранява в плътно затворен стъклен съд. Най-добре е да го съхранявате при температури от 0 до + 25 ° C. При топли условия се допуска възможност за разслояване на пастата. Ако това се случи, масата трябва да се смеси, докато отново стане хомогенна по консистенция.

Заключение

Ползите и вредите от кокосовата паста трябва да се имат предвид при съставянето на диета. Този продукт насища организма с необходимите аминокиселини, мазнини, минерали, подобрява здравето и повишава устойчивостта към инфекции. Но при алергии или непоносимост вредата ще бъде по-силна от ползите, така че ще трябва да откажете да използвате пастата.