Чай от мате (Mate): ползи и вреди, рецензии

Ползи и вреди от чая Мате - темата е интересна за всички, които обичат вкусни и необичайни чаени напитки. Любопитно е да разбера какви свойства има латиноамериканският чай и как трябва да се пие.

Историята на произхода на чая Мате

Тази необичайна златисто-зелена напитка е от латиноамерикански произход - листата и издънките на парагвайския падуб се използват като суровини. Вече не е възможно да разберете историята на произхода на Мате - тази напитка е обвита в твърде много легенди. Изследователите обаче се съгласяват в едно - за първи път в Европа чаят Мате се появява през 16 век и е донесен от Южна Америка.

През XIX век парагвайската падуб започва да се отглежда широко в Парагвай, Уругвай, Бразилия и Аржентина. Чаят е придобил нечувана популярност както у нас, така и в страни по света; истинските ценители са разработили цяла церемония за пиене, която максимизира вкуса на напитката.

Химичният състав и калоричното съдържание на чая Мате

Въпреки факта, че латиноамериканският чай привлича вниманието само с необичаен вкус, основната стойност се крие в полезните му свойства. И те се дължат на наличието на следните компоненти в чая:

• витамини С, Е, А, В, РР;
• биофлавоноиди рутин и кверцетин;
• бета-амирин;
• органични киселини - смола, изобутринова, изовалерианова и изокапронова;
• микроелементи магнезий, натрий, желязо, калий и манган;
• танини;
• антиоксиданти;
• алкалоиди.

Съдържанието на калории в латиноамериканския чай на 100 g е само 2 калории. Това е много малко, така че пиенето на здравословна напитка при никакви обстоятелства не допринася за увеличаване на теглото.

Защо чайът Mate е полезен?

Напитката има редица полезни свойства за организма. По-специално чай:

• подобрява функцията на червата и помага да се установи правилен метаболизъм;
• играе ролята на добър диуретик;
• има лек аналгетичен ефект, тъй като облекчава мускулните спазми;
• намалява апетита и заглушава чувството на глад;
• има благоприятен ефект върху състоянието на кръвоносните съдове и сърцето;
• има добър ефект върху нервната система, ободрява и помага в борбата със стреса и разстройствата.

За жени

Ползите от зеления чай Mate за жени се крият преди всичко във факта, че чаят помага да отслабнете много бързо и без излишни проблеми. Той задейства процесите на изгаряне на мазнини в организма, регулира апетита и по този начин улеснява дори и най-строгите диети.Освен това чаят подобрява настроението и зарежда с енергия, което може да бъде от полза по време на ПМС.

За мъже

Южноамериканският чай се счита за силен естествен афродизиак, тъй като съдържа голямо количество витамин Е. Той също така дава сила и увеличава издръжливостта, което го прави препоръчителен за спортисти.

Можете ли да пиете Мате по време на бременност

Всяка напитка, която повишава тонуса на тялото, може да бъде опасна, докато носите дете - Мате не прави изключение. Свойствата на чая провокират ненужни мускулни контракции, които могат да навредят и да предизвикат спонтанен аборт или преждевременно раждане. Освен това, когато пиете чай, желязото се усвоява по-зле - и това също е вредно както за майката, така и за плода.

По този начин през цялата бременност здравословната напитка е потенциално рисков продукт - по-добре е да спрете да пиете.

Добър ли е чайът Mate за кърмачки

В нормална ситуация тонизиращите свойства на чая са много полезни, но по време на кърмене те могат да навредят на бебето. Компонентите, които имат стимулиращ ефект върху нервната система, ще навлязат в тялото на бебето заедно с кърмата - и ще доведат до нарушения на съня при бебето.

Не се препоръчва връщането на напитката към диетата до 7 - 8 месеца от живота. По-късно можете да започнете да пиете чай отново - но не силно и само сутрин.

Мате чай за деца

Напитка, която стимулира нервната система, също е забранена за малки деца. Мате не може да се предлага на дете до 8-годишна възраст, а латиноамерикански чай може да се дава на ученици само сутрин и не повече от веднъж седмично.

Ползи от чая Мате за отслабване

Напитката не само стимулира метаболизма, но и потиска чувството на остър глад. Тези свойства на чая го правят много полезен за диетата. Вярно е, че не можете да пиете Мате през цялото време - трябва да го приемате не повече от три пъти седмично. Най-добре е да консумирате напитката сутрин, но ако няма проблеми със съня, тогава можете да изпиете малко чай с вечеря, за да избегнете нощния глад.

Как да приготвяте правилно чая от Мате

Вкусът и полезните свойства на чая до голяма степен зависят от това дали той се вари правилно. За чая Мате има цяла церемония, която напълно разкрива тази напитка. На първо място, препоръчително е да закупите специален чайник. Нарича се калабас и прилича на керамичен или метален кръгъл съд с тясно високо гърло.

Що се отнася до самия процес на варене, алгоритъмът е много различен от традиционния.

• Суха чаена смес се излива в калабаса с около 2/3 от съда и след това се излива студена чиста вода.
• След като чайните листа омекнат и набъбнат и това ще се случи след около 3 минути, в гърлото на калабаса се вкарва тръба с бомбила и се излива малко гореща вода с температура около 80 градуса.
• След това чаят се влива още 2 минути и след това те се изпиват през бомбилата направо от дъното.

Не се препоръчва да варите Мате в обикновен чайник с вряща вода - това ще навреди на вкуса на напитката, ще стане горчиво. Освен това полезните свойства ще намалят.

Класическият начин

За най-простата рецепта за варене всичко, от което се нуждаете, е калбаш, висококачествен чай от Мате и малко чиста вода. Чаените листа се изсипват в специален чайник, заливат се по специална технология, първо със студена, а след това гореща вода, влива се за няколко минути и се пие вкусен и здравословен чай.

Това е класическата рецепта, която ви позволява истински да се запознаете с вкуса на неразреден Мате и полезните свойства.

Cold Mate

Ако наистина искате да развеселите в горещо време, но горещият чай не предизвиква удоволствие, можете да си направите студен партньор. Приготвя се много просто - в този случай не е необходимо чаените листа да се държат в студена вода, те веднага се заливат с гореща вода. Но този чай се настоява за малко по-дълго - от 10 минути.

След това напитката се оставя да се охлади още малко и към матата се добавят кубчета лед. По желание чай може да се овкуси със захар, мед, ванилия.

Мате с мляко

Здравословен южноамерикански чай може да се приготви по "европейската" рецепта - с добавяне на мляко. Обикновено напитката се прави така:

• половин литър мляко се загрява до 60 градуса;
• сухи листа от Мате се добавят директно към млякото в размер на 2 големи лъжици;
• разбъркайте и извадете напитката от котлона веднага щом започне да кипи.

След това се пие чай с мляко, както обикновено - със или без захар.

Мате с джинджифил и мента

Чаят с добавка на мента и джинджифил има отличен затоплящ и изгарящ мазнини ефект.

• Като начало, чистата вода с добавена към нея 1 чаена лъжичка джинджифил се загрява и се кипва на котлона.
• Когато водата заври, тя трябва да се отстрани от огъня и да се охлади до около 80 градуса.
• Няколко супени лъжици сухи листа от мате се изсипват в гореща, но не вряща вода, настоявайки за 3 до 4 минути.

Към готовия чай се добавя малко ароматна мента - и Мате се пие, наслаждавайки се на още по-необичаен вкус и безусловни ползи.

Citrus Mate за имунитет

Латиноамериканският чай с цитрусови плодове е идеален за зимния сезон, тъй като укрепва имунната система. Приготвянето му е много лесно:

• в калабаса мате се приготвя по традиционния начин - първо варенето се залива със студена, а след това гореща вода;
• добавете 1 - 2 тънки резенчета лимон, лайм или портокал към готовата напитка.

Препоръчително е да правите такъв чай ​​няколко пъти седмично - тогава ползите от него ще бъдат максимални.

Тонизиращ Мате

Южноамериканският чай има ободряващ ефект дори в класическия вариант - но при желание тонизиращият ефект може да бъде засилен. За да направите това, изсипете 1 чаша вода чаена лъжичка Мате и чаена лъжичка натурално смляно кафе и след това сместа на пара в продължение на 4 минути. Готовият чай се прецежда и се пие при необходимост.

Как да пиете правилно чая Мате

За да може необичайният чай да носи само полза на тялото и да не причинява вреда, той трябва да се консумира според правилата.

• Пиенето на Mate се препоръчва сутрин или следобед - но не и през нощта. В повечето случаи вечерният чай води до проблеми със съня, тъй като напитката има изразени тонизиращи свойства.
• Нормата на консумация на Мате е 2 - 3 чаши седмично - не се препоръчва въвеждането на чай в ежедневната диета.
• Чаят е най-добре да се консумира прясно, веднага след приготвяне. Не можете да оставите охладените чаени листа в калабаса и да ги използвате след няколко часа - през това време чаят ще има време да придобие неприятна горчивина и да загуби всичките си предимства.
• За удобство напитката може да се налива в чаши. Но е по-правилно да пиете чай през бомбилата директно от калабаса - това ще ви позволи да усетите напълно вкуса и ползите ще бъдат по-изразени.

Калабасът, предназначен за варене на мате, и тръбата с бомбила се измиват редовно, за да не натрупват токсини и бактерии.

Ползите и вредите от чая Мате при някои заболявания

Коментарите на лекарите за ползите и опасностите от чая Мате показват, че трябва да бъдете внимателни, когато пиете напитката - и да вземете предвид здравословното си състояние. В някои случаи обемът на чая трябва да бъде намален, понякога си струва да се откажете изобщо от напитката.

Със захарен диабет

При наличие на диабет свойствата на мате със сигурност са полезни - чаят понижава нивата на глюкозата. Въпреки това все още не можете да го пиете в големи количества - напитката се приема само два пъти седмично по 1 чаша сутрин.

Разбира се, към напитката не може да се добавя захар - това ще навреди на организма.

С панкреатит

При рязко обостряне на заболяването Мате се изключва от диетата - до началото на фазата на ремисия. След като болката и гаденето при панкреатит отшумят, можете да пиете Мате от време на време - но не горещо, а само топло и не повече от веднъж седмично.

С холецистит

Мате има холеретични свойства, така че употребата му ще бъде от полза при холецистит. Трябва да пиете чай буквално няколко глътки през деня.

Но ако холециститът е придружен от камъни в жлъчния мехур и каналите, ще трябва да откажете напитката. Той може да насърчи движението на камъни, което със сигурност ще бъде вредно.

С гастрит и стомашни язви

По време на обостряне на язва и гастрит, Мате ще трябва да бъде изключен от диетата - свойствата на чая имат дразнещ ефект върху лигавиците. По време на спокойния ход на заболяването можете да използвате чай, но трябва да го варите слабо - и е по-добре да пиете не повече от половин чаша веднъж седмично.

Използването на чай Mate в козметологията

Ползите и вредите от напитката Мате са важни не само за вътрешната, но и за външната употреба. Парагвайската падуб се използва активно в козметологията - екстрактът от Мате е включен в продуктите за грижа за кожата, използва се в спа процедури. Продуктът има подмладяващ, стягащ и антицелулитен ефект, поради което е високо ценен от жените.

Скраб

У дома можете да приготвите скраб, който ще премахне ороговелите частици от кожата по цялото тяло, омекотява забележимо епидермиса и подхранва кожата с полезни вещества. Правят го така:

• 3 големи супени лъжици сухи чаени листа се заливат с гореща вода;
• добавете 1 чаша морска сол със среден размер и 5 капки всяко етерично масло с антицелулитен ефект;
• полученият продукт се смесва с любимия ви душ гел;
• сместа се нанася върху тялото и се втрива с леки масажни движения.

Ефектът ще бъде забележим след първото нанасяне, а след няколко процедури кожата ще стане много по-мека и чиста.

Опаковане

Мате помага да се отървете от целулита - за това трябва да правите полезни обвивания с помощта на латиноамерикански чай няколко пъти седмично.

• 5 големи лъжици сух прах и листа от мате се заливат с гореща вода, докато се получи гъста смес, подобна на консистенция на заквасена сметана.
• Към сместа добавете 2 големи супени лъжици течен мед и половин чаена лъжичка канела.
• Сместа се нанася върху чиста кожа в проблемни зони, увива се в прозрачно фолио и се поставя под топло одеяло за половин час.

След 30 минути сместа се отмива. При редовно лечение целулитът намалява и контурите на тялото стават по-тонизирани.

Странични ефекти и възможна вреда от чая Мате

Колкото и да са големи ползите от южноамериканския чай, понякога свойствата му могат да бъдат вредни. Противопоказания за употребата на Мате са:

• онкология;
• бременност и кърмене;
• хипертония;
• язва на стомаха и гастрит в остър стадий;
• тежки заболявания на пикочния мехур и бъбреците с образуване на камъни;
• деца под 12 години;
• треска със студ.

Страничните ефекти от твърде честото пиене се изразяват в проблеми със съня, тахикардия. Смята се, че излишъкът от Мате може да доведе до появата на рак. Mate не се препоръчва да се комбинира с прием на алкохол и пушене.

Как да изберем и съхраняваме

Здравословният чай Mate трябва да бъде с високо качество. Когато купувате екзотичен чай, трябва да обърнете внимание:

• за срока на годност - Мате се съхранява не повече от 5 години, след което чаят започва да има горчив вкус и е вреден за здравето, когато се консумира;
• върху външния вид на чаената смес - висококачественият мате се състои от ситно нарязани листа, прах и малки парченца клонки, като най-голям обем трябва да поеме прахът

Съхранявайте Mate на тъмно и сухо място, препоръчително е да държите чая в стъклени или калаени съдове. Капакът трябва да бъде плътно затворен, в противен случай Mate ще загуби уникалния си вкус.

Заключение

Ползите и вредите от чая Mate са въпрос на компетентно използване на екзотична напитка. Ако варите латиноамерикански чай рядко и по всички правила, тогава той ще ви зарадва с ярък вкус и ще бъде от полза за вашето здраве.

Отзиви