Рукола: полезни свойства и противопоказания

Растение, което често се среща в салати, наречено рукола, се използва не само за кулинарни цели. Ползите и вредите от руколата ви позволяват да използвате билката за лечение и за самообслужване - затова е интересно да разберете нейните ценни свойства.

Как изглежда руколата

Растението, чиято родина се смята за Средиземно море, представлява зелена трева с височина до 40 - 60 см с месести листа с разпознаваема издълбана форма. Растението цъфти през май и юни, освобождавайки малки бели цветя, а от май до юни плодовете узряват.

Най-характерната черта на руколата е необичайната миризма и вкус на нейните листа. Ако вземете пресен лист, тогава ароматът му е малко като горчица. Руколата има кисело-горчив вкус, пикантен, с нотки на орех.

Съдържание и състав на калории

Руколата е много лека, диетична билка само с 25 калории на 100 г растение. Но химичният му състав е изключително разнообразен, тъй като тревата съдържа:

• рибофлавин;
• Витамини от група В и витамин К;
• витамини А, С, РР;
• желязо, натрий, цинк, манган, калий, калций и фосфор;
• никотинова киселина;
• йод;
• тиамин;
• мастни киселини и фибри;
• етерични масла.

В същото време витамините в руколата се съдържат в много висока концентрация и дори малко количество листа от маруля е огромна полза.

Защо руколата е полезна за организма

Благоприятното въздействие на растението върху човешкото тяло се проявява в почти всички области на здравето. А именно пикантната билка:

• има положителен ефект върху стомаха и помага при гастрит, язва, храносмилателни разстройства;
• успокоява добре нервите и помага за по-лесното понасяне на продължителен стрес;
• понижава нивата на захар, укрепва кръвоносните съдове, поддържа здравето на сърдечната система;
• подобрява имунитета - устойчивостта към вируси и инфекции става по-висока;
• помага за укрепване на косата и ноктите, стимулира обновяването на кожните клетки;
• ускорява заздравяването на различни наранявания - мазоли, порязвания, раздразнения и язви.

Ползите от рукола за жени

Стойността на растението за женското тяло е тази рукола:

• насърчава загубата на тегло при използване на салата в диетично хранене;
• подобрява външния вид на жената, тъй като има благоприятен ефект върху кожата, косата и ноктите.

Ползите от рукола за мъже

От древни времена растението е известно като мощен афродизиак - това е основната му полза за мъжете. Редовното използване на листа от маруля подобрява потентността и освен това като цяло ускорява кръвообращението, предпазвайки тялото от инфаркти и инсулти.

Може ли рукола да се използва по време на бременност и кърмене

Въпреки всички ползи от салатата, растението е почти противопоказано за бременни жени.Компонентите в състава му провокират увеличени контракции на матката и ако има поне малка вероятност от спонтанен аборт, по-добре е да откажете рукола.

Но когато кърмите, растението обикновено се възползва - също в малки дози. Подобрява лактацията, така че ще бъде особено полезно за младите майки, които изпитват затруднения при производството на кърма.

Растението е безопасно и за малки деца - можете да го добавяте към бебешката храна от 1-годишна възраст.

Рукола за отслабване

По време на диетата пикантната салата е от изключителна полза. Въпреки ниското си съдържание на калории, руколата съдържа балансирано количество въглехидрати, мазнини и протеини и следователно качествено подпомага силата на тялото.

Освен това растението подобрява метаболитните процеси и има положителен ефект върху киселинния баланс в стомаха. Като се има предвид, че много диети се превръщат в изпитание за организма, въвеждането на билки в диетата е повече от оправдано.

Рецепти на традиционната медицина с рукола

Благодарение на ползите от руколата, тя се използва активно в домашната медицина. Лечебните свойства на руколата се проявяват:

• с заболявания на червата и пикочно-половата сфера;
• с метаболитни нарушения и висок холестерол в кръвта;
• със захарен диабет;
• с депресия и хронична умора;
• с повишено налягане;
• с липса на желязо и нисък хемоглобин;
• със затлъстяване;
• със заболявания на ставите и гръбначния стълб.

Също така, растението е полезно по време на настинки - това ще помогне за бързо справяне с вируса, ще насърчи продуктивната кашлица и ще увеличи имунитета. Можете просто да го използвате с храна - във всеки случай ще бъде от полза. Има обаче няколко специфични рецепти, базирани на рукола.

Инфузия на рукола за грип

При тежка настинка с висока температура ще помогне регенериращ агент, направен от пикантни листа от маруля. Те правят бульона така - шепа растителни листа се заливат с вряща вода и след това се настоява за 5 - 6 часа. Готовата напитка се консумира топла три пъти на ден.

Листата от рукола за увеличаване на потентността

Една от най-популярните рецепти е средство за повишаване на мъжкото либидо. 100 г растителни листа се смилат до хомогенна смес, смесват се с 10 г течен мед и се добавят 10 г лют черен пипер. Вземете лекарството по чаена лъжичка сутрин.

Мехлем от рукола за рани, ожулвания и абсцеси

Тъй като растението ефективно лекува кожни лезии, от него се приготвя лечебен мехлем. Зелените листа се смилат на каша и след това се нанасят върху възпалено място за няколко часа. За надеждност можете да прикрепите марля или превръзка отгоре. Естественият мехлем дезинфекцира увреждането и насърчава бързото заздравяване на раната.

Използването на рукола в козметологията

Богатият състав на руколата я прави изключително ценна съставка в продуктите за домашна грижа. Витамините и микроелементите в листата на растението подхранват кожата, имат подмладяващ ефект и помагат за премахване на раздразненията.

За изравняване на тена и премахване на лунички се използва следната маска:

• ситно нарязани листа от растението се смесват със зехтин;
• продуктът се отстранява за 2 седмици на тъмно и хладно място.

След като сместа се влее добре, тя се нанася върху памучен тампон и се избърсва лицето няколко пъти седмично, като се обръща специално внимание на проблемните зони.

Скрабиращата маска е добра при акне и черни точки.

• Няколко пресни листа от растението се нарязват и се смесват с ситно нарязан пресен домат.
• След това добавете чаена лъжичка овесени ядки към сместа.
• Маската се настоява за около 10 минути и след това се разпределя равномерно по лицето и се държи 15 минути до изплакване.

Ползи и употреби на масло от рукола

С помощта на студено пресоване растенията правят здравословно и вкусно масло от семената. Стойността му по никакъв начин не е по-ниска от тази на пресните листа - помага и при широк спектър от стомашни, съдови и нервни заболявания.

За медицински цели е обичайно маслото да се използва по чаена лъжичка два пъти на ден преди хранене - или просто да се добавя към салати и други ястия. Маслото от рукола за коса е високо ценено - има няколко полезни козметични рецепти, базирани на него.

• Ако косата ви стане твърде чуплива и започне да пада, можете да втривате маслото в скалпа си - всяка вечер в продължение на няколко седмици. Продуктът се държи върху косата в продължение на половин час, след което се измива с шампоан.
• Маслото може да се използва за смазване на вежди и мигли - те ще станат по-плътни и изразителни. Продуктът се нанася с памучен тампон или памучен тампон, оставяйки маслото върху веждите или по върховете на миглите за един час. Преди лягане е по-добре да се измиете - в противен случай продуктът може да изцапа възглавницата или да попадне в очите.

Как се използва рукола

Говорейки за лечебните и козметологични ползи от растението, човек не може да не засегне готвенето. Пресни листа от рукола и масло от семена могат да подобрят вкуса на почти всяко ястие.

• Много често растението може да се намери в зеленчукови салати - като съставка или като маслена превръзка.
• Листата от маруля допълват месни и рибни ястия, морски дарове - придават на продуктите пикантна горчивина и много апетитен аромат.
• Можете да използвате пресни листа на сандвичи, за да украсите филийки пица.
• Понякога билката се намира в изварата - придава необичаен вкус и увеличава ползите от продукта.
• Растението често е съставка в лютите сосове.

Ползите от салатите от рукола

Ароматните зелени листа изглеждат особено органично в салатите. Какви са ценните свойства на зеленчуковите закуски, когато се добави това растение?

• Салатата ще бъде изключително полезна за стомаха - ще спомогне за ускоряване на метаболизма и ще премахне храносмилателните проблеми.
• Руколата в салата ще помогне за намаляване на високото кръвно налягане, нормализиране нивата на захар и възстановяване на водно-солевия баланс на организма.
• Листата, наситени с витамини през есенно-зимния период, не само ще помогнат за предпазване от настинки, но и ще дадат сила и сила.

Как да изберем правилната рукола

Ползите от руколата пряко зависят от нейното качество. Когато избирате растение, трябва да разгледате основно:

• Размер на листа. Малките листа винаги са по-горчиви и остри, докато по-големите имат мек вкус. Изборът тук зависи от личните предпочитания.
• Свежестта на растението. Трябва да изберете изключително силни, млади листа, които не са започнали да избледняват.

Как да запазим рукола за зимата

Ако прясно растение се предлага само през лятото и не можете да го купите през зимата, тогава възниква въпросът - може ли руколата да се съхранява годни за консумация в продължение на няколко месеца? Има два начина да направите това.

• Замразяване... Пресните листа се измиват старателно, изчаква се водата да изсъхне и след това се нарязват на тънки ленти, опаковат се в найлонови торбички и се поставят във фризера. Ако замразите руколата, тя спокойно ще оцелее през зимата и ползите от нея ще останат.
• Сушене. Измитите зеленчуци трябва да се нарязват на ленти и да се подреждат на тънък слой, за да изсъхнат на топло място, но далеч от пряка слънчева светлина и с добра вентилация. Сушенето ще отнеме около седмица, след което сухите листа ще трябва да се сгънат в чист буркан, да се затворят с капак и да се отстранят на тъмно място.

Възможна вреда от рукола и противопоказания

Ползите от руколата не отменят факта, че тя може да бъде вредна за определени заболявания. Не можете да използвате растението, когато:

• алергии към листа или масло от рукола;
• сериозно чернодробно заболяване;
• колит и повишена киселинност в стомаха;
• хронично бъбречно заболяване и особено - с уролитиаза.

Бременните жени трябва да бъдат внимателни с руколата.

Заключение

Ползите и вредите от руколата зависят от това дали има специфични противопоказания за употребата на тази салата. Ако не, руколата ще има лечебен ефект върху цялото тяло и ще помогне за грижата за кожата и косата.

Отзиви