Защо краставиците са полезни

Краставиците са едни от най-известните зеленчуци на планетата. Те са питателни, нискокалорични, използват се в салати, ядат се сурови, осолени, мариновани, без да се мисли за ползите и вредите от краставиците.

Състав и калорично съдържание на краставиците

Въпреки че водата е основната съставка на зеленчука, полезните вещества в краставиците също присъстват. Те са балансирани, лесно достъпни и бързо се абсорбират от организма минерали и витамини.

Хранителна стойност на краставицата

Тегло	Протеин	Мазнини	Въглехидрати	Енергийната стойност
100 g	0,8 g	0,1 g	2,5 g	14 ккал

 

Витамини

Съставът на витамините в краставиците на 100 g

A	В1	B2	B3	В6	B9	° С	Е.	З.	PP
0,06 mg	0,03 mg	0,04 mg	0,3 mg	0,04 mg	4 μg	10,0 mg	0,1 mg	0,9 μg	0,2 mg

 

Минерали

Съставът на микроелементите на 100 g

Желязо	Калий	Калций	Магнезий	Натрий	Фосфор	Хлор
0,6 mg	141,0 mg	23,0 mg	14,0 mg	8,0 mg	42,0 mg	25,0 mg

 

В допълнение към изброените по-горе, краставицата се състои от манган, мед, йод, сребро и други химически микроелементи, но в по-малки количества.

Полезни свойства на пресните краставици

Ползите от краставиците за човешкия организъм са безценни.

Течността, съдържаща се в зеленчуците, измива вредните вещества, но запазва полезните елементи поради високите си диуретични свойства.

Работата на сърцето, кръвоносните съдове и бъбреците се подобрява поради калий в състава.

Грубите фибри и фибрите стабилизират червата, предизвикват слабително действие и нормализират метаболизма.

Антиоксидантите предотвратяват натрупването на холестерол, намаляват киселинността и нивото на телесните мазнини.

Поради наличието на йод, плодовете на растението възстановяват хормоналния фон на тялото, подобряват функционирането на щитовидната жлеза.

Витамин С, съдържащ се в краставицата, укрепва имунната система.

Краставиците за подагра освобождават човешкото тяло от пикочна киселина поради лечебните свойства на сока.

Магнезият и фосфорът са ефективни срещу безсънието, подобряват съня, облекчават безпокойството, умората и раздразнителността.

Високото съдържание на йод нормализира ендокринната система и предотвратява появата на патологии на щитовидната жлеза, а този химичен елемент има и антисклеротични свойства.

Не само обикновените плодове се отличават с лечебни свойства, ползите от горчивите краставици също са значителни. Поради съдържанието на кукурбитацини, тези зеленчуци имат подчертан противораков ефект. Ако отрежете от тях кората, подсушите ги и ги смилате на прах, ще получите прах, използван при изгаряния, абсцеси или обрив от пелена.

За жени

Краставиците са ценени от жените заради ниското им съдържание на калории и помагат за предотвратяване образуването на мазнини от въглехидрати. Те ускоряват храносмилането на други компоненти на съда и спират замърсяванията на тялото.Това важи и за висококалоричните храни.

Краставиците подмладяват и освежават кожата, облекчават умората. Сокът от краставица тонизира, така че го пият сутрин.

За мъже

Краставиците засягат мъжете по подобен начин. Те помагат за отслабване, предотвратяват евентуално затлъстяване. Представителите на силния пол са по-податливи на шлаки на тялото, отколкото жените, така че плодовете ще осигурят значителна помощ при почистването му.

Основните ползи за здравето на краставиците за мъжете са ефектът им върху хормоналната система. Зеленчуците нормализират производството на тестостерон и предпазват от косопад.

На каква възраст може да се дават краставици на деца

Може ли едно дете да яде краставици? Отговорът е недвусмислено да. Този здравословен зеленчук ще предотврати развитието на анемия поради съдържащия се в състава силиций. Калият укрепва нервната система на бебето, йодът защитава щитовидната жлеза. В допълнение, краставицата подобрява функцията на червата, укрепва имунната система, мускулните и костните тъкани на децата.

Краставици по време на бременност

Краставиците трябва да се консумират пресни от бременни жени. Те намаляват риска от фетални малформации, запазват структурата на костите и зъбния емайл, предотвратяват появата на хемороиди, краставиците са ефективни при запек и отоци.

Витамин К подобрява съсирването на кръвта, предпазва от вътрешно кървене и кървене и лекува рани.

Туршиите излагат бъбреците на големи натоварвания, така че те са противопоказани за бъдещи майки.

Възможно ли е да кърмите краставици

При кърмене майките не трябва да ядат пресни краставици през първите три месеца от живота на детето. Повишеното образуване на газове ще доведе до тежки колики при бебето. На три месеца храносмилателната система на бебето реагира спокойно на промените в състава на майчиното мляко и метеоризмът вече не го притеснява.

Майките трябва да въвеждат зеленчуци в храната си постепенно. Първо, трябва да изядете няколко парчета и да проверите дали бебето ще има отрицателна реакция. Ако всичко е наред, можете постепенно да увеличавате количеството пресни краставици, които ядете. Туршиите също не са забранени, ако детето не реагира на тях. Не трябва да ядете много кисели краставички, те предотвратяват оттичането на течности от тялото.

Оцетът и солта са противопоказани за дете, поради което кърмещите майки не трябва да използват мариновани краставици.

Ползите от сок от краставица

Сокът от краставица е много популярен. Той регулира киселинно-алкалния баланс, премахва излишната вода и натрий, нормализира кръвното налягане и предотвратява появата на рак.

Сокът от краставици и моркови е незаменим при ревматизъм.

Сокът от спанак, краставица, морков и маруля регенерира и укрепва косата.

Сокът от краставица се изплаква в устата, за да се избегнат проблеми със зъбите и венците.

Медът и сокът от краставица се смесват и пият, когато се появи суха кашлица.

Народни рецепти от краставици

При заболявания на жлъчния мехур

1 супена лъжица л. сок от цвекло, 2 с.л. л. смесете сок от моркови и краставици и пийте половин час преди хранене. Вземете лекарството със седемдневна почивка в продължение на двадесет дни.

При запек

Изсипете 2 супени лъжици слънчогледово масло и супена лъжица мед в чаша саламура от краставици, разбъркайте добре и изпийте. Ако няма ефект, повторете след ден.

С бъбречна колика

Варете 10 г семена от краставици в 100 мл гореща вода за 15 минути. Изчакайте бульонът да се охлади напълно, отцедете. Добавете преварена вода до първоначалния обем. Загрейте преди употреба.

При заболявания на далака

Смелете изсушените презрели семена от краставица в кафемелачка. Вземете 3 пъти на ден, половин час преди хранене, 15 g.

С кървене в очите

Поставете парче краставица на всеки клепач, задръжте 30 минути.Ако сте алергични към цветен прашец, използването на зеленчук може да се отърве от сърбеж и възпаление.

Възможно ли е да се ядат краставици за диабет

При лек до умерен диабет тип 2 пресните краставици или кисели краставички не са забранени. При осоляване и мариноване захарта трябва да се замени с разрешени вещества със сходни свойства. Пациентите с наднормено тегло, подложени на хормонална терапия и с тежък диабет, трябва да избягват тези зеленчуци.

Краставица за лице

Краставиците играят съществена роля в много козметични процедури.

Благодарение на съдържанието на фолиева киселина, краставиците са ефективни в борбата с акнето, възпалението и обривите. Те помагат за изсветляване на кожата с различни пигментации, премахват първите признаци на стареене и подмладяват клетките.

С всички тези предимства, избърсването на лицето с краставица е абсолютно безопасно, защото почти никога не причинява алергии.

Домашен лосион от краставици

За да направите подхранващ лосион за краставици, трябва да използвате малки, пресни, домашно приготвени зеленчуци. Ето защо продуктът трябва да се произвежда по сезон, за да не се купуват съставки с неизвестен произход. В зависимост от предназначението, лосионите са:

• За премахване на грима;
• От акне;
• Против стареене;
• За перфектен тен;
• За избелване на кожата и др.

Вкъщи можете да направите своя собствена като универсален лосион, и за определен тип кожа.

За да направите лек за всички типове кожа, разтрийте краставицата и добавете зелен чай. Лосионът от краставици се влива и след това се използва при необходимост.

Краставични маски за лице у дома

Козметичните свойства на зеленчука се използват от жените за подобряване на състоянието на кожата. Използват се инфузии, отвари, но най-често - маски от краставици. Те тонизират, овлажняват сухата кожа, подмладяват, премахват пигментацията, обривите, акнето и леките възпаления.

Краставичната маска е ефективен заместител на скъпите кремове.

За да направите най-простата краставична маска, трябва да нарежете зеленчука на тънки филийки, без да премахвате кората и да ги нанесете върху предварително почистената кожа. Процедурата трябва да се извършва в легнало положение, така че мускулите да абсорбират максимално хранителните вещества. Дръжте филийките краставици на лицето си за не повече от 30 минути.

Ако маската съдържа други съставки освен краставица, е необходимо да проверите кожата за алергична реакция. Капка от състава трябва да се нанесе върху китката, да се задържи и след това да се измие. Ако няма признаци на дразнене, тогава можете да нанесете маската на лицето си.

Краставици за отслабване

Краставицата премахва влагата от тялото, има слабително действие, нормализира и прочиства червата, перфектно задоволява глада и жаждата.

Благодарение на тези свойства, ползите от краставиците за отслабване са много големи, зеленчукът е незаменим в диетичното меню.

За отслабване трябва да консумирате до 2 кг пресни краставици на ден. Можете да добавите богати на витамини цитрусови сокове. Малките домашни плодове с пъпки са най-ефективни. Повечето хранителни вещества са в кората, така че не бива да я отрязвате.

В допълнение към краставицата, трябва да изпиете два литра чиста вода. Вместо това можете да изберете зелен чай, с повишено внимание - кефир с ниско съдържание на мазнини, тъй като млечните продукти в комбинация с краставица действат като силно слабително средство. По време на диетата с краставици трябва да се изостави физическата активност.

По време на диетата можете да ядете само пресни краставици; киселите краставички трябва да се изхвърлят поради високото съдържание на сол и подправки.

Използването на краставици в готвенето

При готвенето салатите се приготвят от пресни краставици в комбинация с други зеленчуци (зеле, моркови, лук, чушки) и билки. Те се сервират като гарнитура към всяко ястие от месо, тъй като помагат за храносмилането му. Пресните зеленчуци са най-вкусните и ценни.

В осолена или маринована форма краставиците се използват за кисели краставички, соленки, яхнии и салати, включително зимни. Туршиите са добри и като самостоятелна закуска или в комбинация със зеленчуци или месни ястия.

Ползите от салата от домати и краставици

Според диетолозите популярната салата от домати и краставици причинява значителна вреда на организма. Смилането, доматите създават кисела среда, краставиците - алкални, в резултат на взаимодействието им в организма се образуват и отлагат соли.

Освен това аскорбиновата киселина, съдържаща се в доматите, се неутрализира от аскорбиназата, открита в краставиците. В резултат на това стойността на зеленчуците за организма е намалена до нула.

По този начин доматите и краставиците трябва да се консумират отделно и при различни хранения.

Ползите и вредите от киселите краставички

Туршиите са много здравословни. Те:

• Поради съдържанието на млечна киселина, те прочистват стените на кръвоносните съдове от излишните мазнини и предотвратяват развитието на холестерол.
• Предотвратява появата на чревни инфекции.
• Индуцирайте апетита.
• Подобрява функцията на червата.
• Нормализиране на метаболизма.
• Те се използват като антидепресанти, облекчават мускулната умора след физическо натоварване.

С несъмнени заслуги туршиите могат да навредят на хората. Те:

• Те унищожават зъбния емайл;
• Нараняват бъбреците;
• Опасен за стомашни заболявания;
• Причината за скокове на налягането.

Ползите от леко осолените краставици са много полезни вещества, които са запазени в резултат на кратко осоляване. Леко осолените краставици не съдържат оцет и сол, поради което са безопасни за пациенти с хипертония, хора на диети, както и за бъдещи майки.

Леко осолените краставици са вредни за заболявания на стомаха и бъбреците.

Ползите и вредите от маринованите краставици

Маринованите краставици повишават имунитета, предотвратяват анемията, подобряват състоянието на костите и зъбния емайл.

Благодарение на оцета, зеленчуците са ефективни срещу патогенни бактерии в стомашно-чревния тракт и инфекциозни заболявания, изгарят мазнини и нормализират нивата на захарта.

Натрият в състава на киселите краставички в малки дози има благоприятен ефект върху кръвоносните съдове, подобрява мускулната активност. Излишъкът от този елемент в организма заплашва да влоши бъбречната функция, повръщане, жажда, нервност и повишено уриниране. Налягането се повишава, появява се оток, зъбният емайл се разрушава.

Маринованите краставици са противопоказани при подагра, чернодробни и сърдечни заболявания.

Съхранение на краставици

При стайна температура зеленчуците изсъхват, губят вкуса си и се влошават. Краставиците се съхраняват до три седмици в хладилник при температури близки до нулата и относителна влажност 80-90%. Оранжерийните сортове и някои други не харесват подобни условия. За тях оптималната среда са тънки найлонови торбички и температура 15-20 ° C. Те могат да лежат в тях от две седмици до месец.

Дългите плодове от оранжерия могат да бъдат спуснати с опашки надолу в съд с вода, течността трябва да се сменя ежедневно. Това ще запази зеленчуците за дълго време.

Поставете зеленчуците в неметален съд с оцет, така че да не докосват течността (например върху решетката) и да се затворят плътно.

Измийте добре плодовете, изсушете, намажете с яйчен белтък (полученият филм позволява на зеленчука да диша) и поставете на тъмно, хладно място.

Вредата от краставиците за организма и противопоказания

При бъбречни заболявания, чернодробни заболявания, гастрит и стомашна язва се препоръчва да се въздържате от пресни краставици.

Туршиите ще причинят допълнителна вреда на организма в случай на чернодробни патологии, високо кръвно налягане, нарушаване на водно-солевия баланс, възпаление на бъбреците и заболявания на ендокринната система.

Ранните краставици често съдържат опасни нитрати, които се използват за ускоряване на узряването на зеленчуците. Следователно можете активно да ядете зеленчуци само през високия сезон.

Заключение

Знаейки какви са ползите и вредите от краставиците, човек ще може да яде този зеленчук, така че да носи максимална полза и да не причинява щети.