Ечемично кафе: ползи и вреди

Ако се наложи забрана за прием на натурално кафе, то се заменя с напитка от ечемик. В процеса на готвене се използват внимателно смлени варени ечемичени зърна. Ползите и вредите от напитката от ечемик се дължат на богатия й витаминен състав. За разлика от кафето, той е в състояние да премахва токсичните вещества от тялото.

Какво е ечемичено кафе

Ечемичното кафе е здравословна напитка, която обогатява човешкото тяло с необходимите вещества и стимулира процеса на разграждане на протеините. Довежда се до готовност чрез варене с гореща вода. Процесът на готвене се извършва веднага след изпичане на зърната. Само в този случай ечемичното кафе ще разкрие своите полезни свойства.

Най-често напитката от ечемик се приема за медицински цели или за общо укрепване на системите за поддържане на живота. Основната полза е липсата на кофеин. Поради това напитката се счита за най-полезната алтернатива на кафето, което е важно за пациентите с хипертония. За да се получи аромат на кафе при варене, цикория се добавя към зърнените култури.

Вкус на ечемичено кафе

Вкусът на ечемичената напитка наподобява отдалечено кафе. Има същия цвят и пяна. Миризмата му е мека, с тревисти оттенъци. Горчивината, характерна за кафето, отсъства. Вкусът е мек, но приятен. Ако добавите мляко, напитката става като капучино. Гурметата добавят лъжица гранулирана захар или мед към чаша ечемичен еликсир.

Защо ечемичната напитка е полезна?

При отслабено състояние на организма се предписва кафена напитка от ечемик. Ползите и вредите са относителни във всеки отделен случай. Напитката не само помага за намаляване на зависимостта от кофеина, но също така има лечебен ефект върху тялото. Неговите полезни свойства включват:

• изравняване на хормоналните нива;
• стимулиране на метаболизма;
• профилактика на захарен диабет;
• подобрена сърдечна функция;
• облекчаване на дишането;
• намаляване на болезнените усещания;
• поддържане красотата на косата и ноктите;
• тонизиращ ефект;
• бактерицидно действие.

Една от ползите за здравето на зърненото кафе е понижаването на кръвната захар. Поради това напитката е популярна сред пациенти със захарен диабет. Поради бактерицидните си свойства се счита за добър помощник по време на настинки. Той повишава имунитета, правейки организма по-устойчив на вируси и инфекции.

Кафе от ечемик по време на бременност и кърмене

По време на кърмене и носене на дете пиенето на кафе е забранено. Това се дължи на свойството на кофеина да отстранява калция и магнезия от тялото, което влияе отрицателно върху развитието на плода. Проблемите с бъбречната функция и сърдечната честота също могат да се влошат. Ето защо жените започват да търсят алтернативни варианти, които включват напитка от ечемик. Помага за попълване на енергийните ресурси без вреда за здравето.

Може ли ечемично кафе при гастрит и панкреатит

Пиенето на ечемик не е противопоказано за хора, страдащи от патологии на храносмилателната система. Полезните свойства на напитката включват холеретичен ефект и тонизиране на епитела на храносмилателната тръба. Когато се използва редовно, ечемичното кафе насърчава колонизацията на храносмилателната система с полезни бактерии.

Трябва ли да пиете кафе от ечемик при диабет?

Метаболитните ползи от напитката от ечемик позволяват да се използва при диабет. В резултат на това лечение нивото на захарта в организма намалява, което намалява нуждата от инсулин. Това се дължи на високото му съдържание на фибри. Напитката от ечемик се пие не само при съществуващ диабет, но и за профилактика.

Рецепти за напитки от ечемик

Наситеността на вкуса и запазването на полезните свойства зависят от това дали алгоритъмът за готвене се спазва. Има няколко рецепти, всяка от които е полезна и заслужава специално внимание.

Класическо кафе от ечемик

Класическото кафе се счита за най-честата вариация на напитката от ечемик. За готвене ще ви трябва:

• 3 ч.ч. ечемичени зърна;
• 200 мл вода.

Рецепта:

1. Зърната се измиват и след това се сушат с кърпа.
2. В горещ тиган зърната се пържат, докато придобият характерен аромат и тъмен цвят.
3. След охлаждане зърната се смилат в кафемелачка.
4. Полученият прах се излива с вода и се готви в турчин, докато заври.
5. След отстраняване от огъня оставете напитката да се вари под капака.

Ечемичено кафе с ръж

Ползите от кафената напитка от ечемик и ръж са системно укрепване на организма. Предписва се да се приема в следоперативния период или след претърпяване на тежки заболявания. Полезните свойства включват възможността за продължителна употреба. В този случай няма вреда за здравето. В рецептата участват следните компоненти:

• 3 с.л. л. ръж;
• 3 с.л. л. ечемичени зърна;
• вода.

Алгоритъмът за готвене е както следва:

1. Съставките се измиват и се накисват в хладка вода за 24 часа.
2. Водата се сменя и съдът със зърна се поставя на огъня. Когато започнат да се пръскат, напитката се отстранява от огъня.
3. След изсушаване зърната се изпращат в горещ тиган.
4. Препечените съставки се смилат в кафеварка до средно смилане.
5. 1 супена лъжица л. прах се изсипва в 150 мл вода и се вари 2 минути. На този етап може да се добави лъжица цикория.

Ароматна ечемичена напитка

Ползите и вредите от кафето, приготвено от ечемик, винаги пораждат много въпроси. Добавят се подправки за обогатяване на вкуса и засилване на неговите ползи. Класическата вариация на кафето е избрана за основа. За разнообразяване на вкуса ще помогне:

• канела;
• джинджифил;
• кардамон;
• карамфил;
• индийско орехче;
• анасон.

Деликатно ечемичено кафе с мляко

Еликсирът от ечемик може да се ползва дори от деца. Не вреди на нервната система, но в същото време насища организма с полезни вещества. Отличава се със сладникав вкус и затоплящ аромат. Преди употреба трябва да се консултирате със специалист.

Състав:

• 200 мл мляко;
• 5 ч.ч. ечемичени зърна;
• 100 мл вода.

Процес на готвене:

1. Зърната се измиват, изсушават и пържат без масло.
2. Печеният ечемик се пулверизира с кафемелачка.
3. Водата, ечемикът на прах и млякото се смесват и се поставят на огън.
4. Времето за готвене е 2 минути.

Видове ечемичени напитки

Ползите за здравето и вредите от готовата напитка от ечемик зависят от производителя и сорта. Разтворимите и неразтворимите варианти са на пазара.Някои видове са обогатени с допълнителни компоненти. В този случай ще има повече полезни свойства. Най-често срещаните марки зърнени напитки включват:

• „Златно ухо“;
• "Здраве";
• „Стара мелница“;
• "Ечемично ухо".

Вреди на напитката от ечемик и противопоказания

Когато се използва умерено, ечемиченото кафе не е вредно за човешкото здраве. Но лекарите препоръчват повишено внимание за хора с бъбречни заболявания. Ако сте алергични към ечемик, продуктът трябва да се изхвърли напълно. Хората с наднормено тегло трябва да вземат предвид, че здравният еликсир се счита за много калоричен.

Заключение

Преди приемането трябва да се проучат ползите и вредите от напитката от ечемик. Трябва също да следвате алгоритъма за готвене. Ако е трудно, по-добре е да използвате готов продукт от магазина.

Отзиви