Кокосова вода (сок): полезни свойства и рецепти

Кокосовата вода не е нищо повече от ендосперма на неузрелите плодове на кокосовото дърво. Той е основната съставка в красотата и младостта на жителите на тропическите региони и се счита за една от най-добрите билкови съставки, признати в целия свят. В продължение на много векове се използва в кулинарията, козметологията и дори медицината. Каква е причината за тази популярност и какви са ползите и вредите от кокосовата вода всъщност?

Химичен състав и калоричност на кокосовата вода

Един кокосов орех съдържа от 200 ml до 1 литър вода. Напитката има ниско калорично съдържание (20 ккал на 100 грама) и задоволява дневната нужда на организма от хранителни вещества с не повече от 8%. С оглед на това кокосовата вода не може да действа като източник на енергия и да замести пълноценното хранене. Съдържа обаче много витамини и електролити, които правят водата отлично допълнение към обичайната диета и осигуряват безценни ползи за здравето.

Химичен състав и енергийна стойност на 100 грама кокосова вода:

Ползи от кокосовата вода

Кокосовият сок дължи своите предимства на богатия набор от естествени електролити. Тези вещества играят важна роля в състава на човешката кръв, като са отговорни за скоростта на метаболизма, сърдечната честота, повишения имунитет, пречистването на кръвта и стомашно-чревния тракт, както и работата на много системи и физиологични процеси.

Уталява жаждата

Кокосовата вода не само отлично утолява жаждата, но и помага при отравяне. Състои се от 95% вода и има високо съдържание на магнезий, което е много полезно за дехидратация (загуба на обща течност по време на диария, повръщане, физическо натоварване).

Стабилизира натиска

Поради високото си съдържание на калий, напитката е в състояние да нормализира работата на сърдечните контракции. Това свойство носи безценни ползи за пациентите с хипертония, тъй като им позволява да стабилизират кръвното налягане и да минимизират възможните рискове от негативни последици.

Предотвратява камъни в бъбреците

Благодарение на диуретичните си свойства, натуралният сок може да прочисти организма от вредните токсини и да действа като превантивна мярка срещу появата на камъни в бъбреците.

Намалява кръвната захар

Напитката е добър източник на магнезий, който подобрява чувствителността към инсулин и има способността да понижава нивата на кръвната захар.

Помага при махмурлук

Махмурлукът възниква в резултат на чернодробна недостатъчност. Голям брой вредни токсини пречат на функцията на органа, така че човек изпитва силна жажда и дискомфорт. Кокосовата вода нормализира водния баланс в тялото, а витамин С помага за облекчаване на остатъчните симптоми на лошо здраве.

Намалява риска от сърдечни заболявания

Сред чудодейните свойства на ядката почетно място заема способността й да понижава нивата на холестерола и триглицеридите чрез премахване на вредните вещества. Това помага да се минимизират рисковете от развитие на сърдечни дефекти и заболявания.

Нормализира нивото на рН в организма

Водата от палмови плодове помага за нормализиране на нивата на киселинност. Това свойство е полезно както за предотвратяване на образуването на патогенни микроби в тялото, така и за лечение на пациенти, страдащи от киселини, гастрит и диабет.

Лекува главоболие

Главоболието често е резултат от дехидратация или високо кръвно налягане. Тъй като тази напитка е отличен помощник както при дехидратация, така и при хипертония, употребата й при мигрена ще бъде само от полза.

Помага за управление на стреса

Поддържането на нивата на електролитите помага за намаляване на умората и стреса. Комбинацията от калий и магнезий е добър начин за облекчаване на мускулното напрежение, а приятният неутрален вкус на кокосова вода позволява на тялото да произвежда активно серотонин (хормон на доброто настроение).

Укрепва имунната система

Ореховата вода съдържа имуномодулатори и богат витаминен комплекс. Такъв състав, макар и незначителен, все още е в състояние да повиши имунитета.

Подмладява тялото

Ядковата вода е богата на цитокинини, които са отговорни за растежа, развитието и регенерацията на телесните клетки. Помощта в тези процеси прави напитката източник на младост и основно средство за поддържане на вътрешната красота.

Предимства на кокосовата вода за спортисти

Интересно изявление беше направено на среща на Американското химическо общество. Професор Bhattacharya проведе поредица от изследвания, по време на които тя записа положителния ефект на кокосовия сок върху тялото на спортисти. Факт е, че свойствата на естествената напитка правят възможно попълването на необходимия запас от полезни микроелементи и антиоксиданти. По този начин, като изпиете чаша сок преди и след тренировка, можете да наситите тялото с точно тези хранителни вещества, които са били загубени по време на висока физическа активност.

Кокосова вода за отслабване

Кокосът е популярен диетичен продукт, но сокът му се счита за най-подходящ за отслабване. Поради липсата на мазнини, дори обилната им консумация няма да причини вреда. Но високото съдържание на фибри и други електролити ще помогне за овладяване на подуване, ще премахне излишната течност от тялото и ще нормализира метаболитните процеси. Диетолозите препоръчват прием на кокосова вода на гладно. Именно този метод на употреба ви позволява да увеличите максимално полезните свойства на екзотична напитка.

Използването на кокосова вода в козметологията

Кокосът се счита за ценна съставка в много козметични продукти. Твърдо се е утвърдил като естествен овлажнител и подхранваща съставка. Кокосовото масло е много популярно в козметологията, тъй като се абсорбира добре и има консистенция, която е лесна за нанасяне. Водата от ядката на ореха обаче е не по-малко полезна и често се използва за поддържане на красотата:

• Кокосовата вода е основно средство за чуплива коса. В екзотичните страни къдриците се изплакват с течност, за да им придадат сила и блясък.Ползите за косата се дължат на наличието на лауринова киселина, която има благоприятен ефект върху структурата на косата и скалпа;
• Добре за кожата. Разбира се, ценните вещества на кокосовата вода също имат положителен ефект върху кожата на лицето. При редовно измиване цитокинините и фитохормоните помагат на кожните клетки да се обновяват активно, което прави кожата еластична и удължава младостта.

Как да пием правилно кокосова вода

Кокосовата вода е много популярна в тропическите страни. В Малайзия и Тайланд го наричат ​​„сокът на живота“ и се продава буквално навсякъде - по улиците, пазарите, в супермаркетите. Най-качественият и здравословен сок се намира в неузрелите зелени кокосови орехи. Индустрията обаче не стои на едно място и можете да намерите супер напитка във всеки магазин за здравословни храни по света. Независимо от производителя, напитките в магазина са по-малко здравословни. Те са с по-високо съдържание на захар, консерванти и други вредни добавки. Освен това вкусът на истинския кокосов сок и напитката в магазина има някои разлики. Въпреки това, дори консервираната кокосова вода се оценява много по-високо от признатата минерална вода. Може да се консумира на гладно, по време на диета и дори спортни тренировки.

Как да използваме кокосовата вода за медицински цели

Кокосовият сок също е полезен в медицината. Използва се като профилактично средство срещу болести, вируси и дори паразити.

От червеи

През 80-те години бяха проведени проучвания, по време на които беше установено, че кокосовите продукти са отлично средство за борба с паразитите. Предполага се, че една от мастните киселини, намиращи се в пулпата на ядката, е отговорна за борбата с вредителите. За да се отървете от глисти, лекарите предписват целулоза, мляко или кокосов сок. След приема му пациентът трябва да вземе слабително. Този метод елиминира паразитите от 9 от 10 заразени през първия ден.

При грип и настинка

Разбира се, екзотична напитка не може да излекува настинка за една нощ. Кокосовата вода се използва като част от комплексната терапия и се приема топла. Пиенето на напитката на гладно ще помогне да се увеличат максимално нейните антивирусни, антибактериални и противовъзпалителни свойства.

С дехидратация

С лека дехидратация (загуба до 3% от общата течност), кокосовият сок се пие частично, на малки порции. Това ще помогне постепенно да се замени загубата на течности и хранителни вещества.

Кокосова вода в готвенето

Кокосът е незаменим инструмент за привържениците на правилното хранене и здравословния начин на живот. Неговият сок се използва като основа за летни освежителни напитки, кисели млека и десерти. Ореховият сок се съчетава добре с аромати на тропически плодове като ананас, банан, манго или авокадо. Има много рецепти за смутита на основата на кокосова вода и горски плодове, а известният тропически коктейл "Пина Колада" се прави с кокосова каша, сок, ром и ананас.

Рецепти за напитки с кокосова вода

Смутитата с кокосова вода са чудесна хранителна закуска или лека закуска през целия ден.За да го подготвите, ще ви трябва

• кокосова вода - 200 мл;
• банан - 1 бр .;
• манго - 1 бр .;
• праскова - 1 бр.

Начин на приготвяне: Плодовете се измиват старателно и се нарязват на кубчета. Смесете всички съставки в купа на блендера и мелете до гладка смес.

Втората популярна напитка с кокосова вода е тропически студен чай.

За да го подготвите, ще ви трябва

• кокосова вода - 200 мл;
• корен от джинджифил - 10 г;
• вар - ¼ бр .;
• прясна мащерка.

Метод на готвене:

1. Поставете мащерка, джинджифил и лайм в чаша за дълго пиене и притиснете с кал (смачка).
2. Добавете няколко кубчета лед и залейте с кокосов сок.

Вреди на кокосовата вода и противопоказания за употреба

Както всеки друг естествен компонент, кокосовият сок може да донесе не само ползи за тялото, но и вреда. Въпреки факта, че понастоящем не са установени значителни противопоказания, все пак си струва да се следват някои препоръки. Хората трябва да отказват да пият сок:

• С индивидуална непоносимост;
• излишък на калий.

Препоръчва се също да се изключи сокът непосредствено преди хирургическа интервенция. В конкретни случаи ефектът му върху сърдечната честота може да бъде вреден.

По какво се различава кокосовата вода от кокосовото мляко

Невъзможно е да се объркат млякото и водата. Видимата разлика между кокосовата вода и кокосовото мляко се крие в характерния цвят и консистенция. Млякото се произвежда изкуствено чрез смесване на ядкова каша, зряла течност от ендосперма и вода. То е висококалорично и богато на мастни киселини, докато водата е по-лека, прозрачна напитка от естествен произход.

Съхранение на кокосова вода

За да може кокосовата вода да донесе на тялото полза, а не вреда, е важно да се спазват стандартите за съхранение. Що се отнася до зеления кокос, най-добре е да изпиете напитката веднага. В противен случай може да се съхранява не повече от един ден. Купените от магазина консерви не се развалят много по-дълго. Той може да запази полезни свойства до 12 месеца (при температури от 0 ^{относно}От до 30 ^{относно}В), а в отворена опаковка - не повече от 1 седмица.

Заключение

Ползите и вредите от кокосовата вода зависят от нейното качество. Пиейки прясна напитка, можете да сте сигурни в нейните хранителни свойства и положителни ефекти върху тялото.

Отзиви