Защо медовината е полезна и вредна за човешкото тяло: състав, съдържание на калории

Ползите и вредите от медовината са представлявали интерес за хората от древни времена. Считаха я за животворна напитка, която предпазва тялото от всякакви болести. Отне около 15 години, за да го приготвите в дъбови бъчви. Днес медовината продължава да се произвежда в промишлен мащаб.

Какво е и видове медовина

Медовината е алкохолна напитка, направена на основата на пчелен мед. Древна Русия се счита за родно място на нейния външен вид. По-рано силната напитка беше задължителен атрибут на специални събития. Отличителна черта е процесът на приготвяне на напитката. Ферментацията се извършва по естествен път, без добавяне на алкохол.

Меденият еликсир се класифицира според начина на приготвяне и набора от съставки. Освен това има безалкохолни и алкохолни разновидности на напитката.

Като цяло се различават следните видове напитки:

• опияняващ;
• варени;
• безалкохолен;
• фалшив;
• слагам.

Според степента на сила медовината се разделя на млада и обикновена. В първия случай продължителността на готвене ще бъде 2 седмици, а във втория - от 3 месеца. Съществува и отделен вид напитка, която не изисква кипене. Той е този, който се нарича инсценирана медовина.

Най-ароматната напитка се получава от тъмни сортове мед

Медената напитка се различава от бирата по липса на малц в състава си. В медовината няма компоненти, които да добавите малц за разграждане. Но начинът на приготвяне на напитки е много сходен. Основното предимство на медовината пред бирата е нейният състав. Неговата полза се крие в системния ефект върху организма и попълването на запасите от витамини. Бирата от своя страна има повече недостатъци, отколкото положителни качества. Претоварва венозното легло и има вредно въздействие върху половите хормони.

Състав, градуси и калоричност на медовината

Силата на медения еликсир варира от 5 до 16%. Зависи от времето на стареене и използваните съставки. Калоричното съдържание на 100 грама медовина е 94 kcal. По-голямата част от състава са въглехидрати. Поради това напитката е противопоказана за пациенти със захарен диабет и хора с наднормено тегло. Той също така съдържа следните компоненти:

• биотин;
• витамин Ц;
• желязо;
• витамин В;
• цинк;
• токоферол;
• магнезий;
• хранителни вещества;
• бета каротин;
• калций;
• калий;
• фосфор;
• йод.

Наличието на минерали в състава осигурява укрепване на костите и зъбите. Поради съдържанието на желязо напитката предотвратява развитието на анемия. Благодарение на витамините от група В, работата на нервната и репродуктивната системи се стабилизира. Аскорбиновата киселина укрепва имунната система. Йодът в състава на напитката ви позволява да го използвате при ендокринни нарушения.Поради високото съдържание на захар обаче е забранено при наличие на диабет.

Защо медовината е полезна

Качествената напитка, при производството на която са използвани естествени съставки, има цял набор от полезни ефекти. Често се предписва да се приема в следоперативния период и след претърпяване на сериозни заболявания. Напитката увеличава физическата издръжливост на тялото и помага да се противопоставя на стресови ситуации. Най-ценните лечебни свойства на медовината включват:

• седация;
• нормализиране на метаболитните процеси;
• премахване на подпухналост;
• възстановяване на кръвообращението;
• профилактика на сърдечно-съдови заболявания;
• премахване на мускулната болка;
• антипиретичен ефект;
• помощ при отслабване;
• прочистване на организма от токсини;
• антибактериално действие;
• лечение на настинки.

Едно от основните лечебни свойства на медовината е да прочиства организма от токсини. На този фон не само здравословното състояние се подобрява, но и външният вид на човек се променя. Косата става по-блестяща, а кожата по-гладка и еластична. В същото време се подобрява работата на нервната система. Приемът на меден еликсир помага за облекчаване на раздразнителността и подобряване на съня. Може да се пие вечер за облекчаване на безсънието.

При настинки медовината се използва за облекчаване на висока температура и кашлица. Той е в състояние да изтъни храчките и да ги премахне от белите дробове. Често съветвам младоженците да пият медовина през първия месец след сватбата. Има благоприятен ефект върху функциите на репродуктивната система, осигурявайки здраво потомство. Понякога напитката се използва за нормализиране на храносмилането и стартиране на метаболизма.

Препоръчително е готовата напитка да се филтрира преди употреба.

Защо медовината е полезна за жените

Медената напитка носи специални ползи за женското тяло. Често се използва при заболявания в малкия таз. Веществата, които изграждат напитката, укрепват гладката мускулатура и премахват възпалението. Това помага да се подготви тялото за носене на бебе. Благодарение на витамините напитката се използва и за козметични цели.

Възможно ли е за бременна и кърмеща медовина

На теория всеки пчелен продукт има стимулиращ ефект върху производството на кърма. Въпреки това е противопоказано да приемате медовина по време на кърмене. Това може да провокира алергична реакция у детето.

Има много противоречия относно възможността за използване на медовина по време на бременност. Забранен е алкохол-съдържащият вид напитка. Безалкохолната медовина може да бъде от полза само когато се приема в дозировка. Подобрява перисталтиката и нормализира водно-солевия баланс. Благодарение на това е възможно да се справите със запек, който се появява в последния триместър на бременността. Напитката помага и за попълване на запасите от витамини и минерали. Трябва обаче да го използвате с изключително внимание.

Защо медовината е полезна за мъжете

Медовината има положителен ефект върху репродуктивното здраве на мъжете. Поради богатото си съдържание на цинк, той елиминира възпалението на простатната жлеза, като по този начин предотвратява развитието на простатит. Изобилието от микроелементи в състава също подобрява състава на спермата. Здравето на потомството зависи от това. В допълнение, умерената консумация на медовина стимулира притока на кръв към гениталиите, което има положителен ефект върху еректилната функция.

Ползите от медовината за деца

Децата имат право само на безалкохолни напитки. Той ефективно предотвратява развитието на настинки и премахва техните симптоми. Медовината също се препоръчва да се приема, ако е необходимо, за да напълнеете, тъй като се счита, че е с високо съдържание на калории. Но преди да го вземете, е задължително да се уверите, че детето няма алергична реакция към пчелни продукти.

Как се прави медовина у дома

Медовината се прави лесно у дома. Качеството на меда и маята оказва значително влияние върху крайния резултат. Препоръчително е да се даде предпочитание на леките сортове мед. Също така е необходимо да се следва поетапното действие. За да се извърши процесът на ферментация, се използва воден уплътнител. Когато се приготви правилно, домашната медовина се оказва много вкусна и здравословна, не по-лоша от закупената версия.

Класическа рецепта

Компоненти:

• 500 мл мед;
• 4 литра вода;
• 1 супена лъжица л. брашно;
• 100 г стафиди;
• 3 лимона;
• 30 г суха мая.

Процес на готвене:

1. Поставете мед, лимон и стафиди в контейнер и го залейте с вряла вода.
2. Междувременно брашното се смесва с маята. След това получената смес се добавя към основните компоненти, след като ги охлажда.
3. Сместа се държи в отворен съд за 24 часа.
4. След определено време се изсипва в бутилка и се поставя под воден затвор.
5. След една седмица напитката е готова за пиене.

Напитката помага за възстановяване на вкусовите рецептори след ТОРС и грип

Без дрожди

Методът за приготвяне на медовина, с изключение на добавянето на мая, се отличава с продължителността на инфузията. Но това не влияе върху качеството на вкуса и свойствата на напитката.

Състав:

• 1 литър вода;
• 1 литър мед;
• 4 кг червени плодове.

Рецепта:

1. Плодовете се натрошават, докато се получи каша.
2. Към него се добавят мед и вода.
3. Контейнерът се покрива с марля и се оставя за 2 дни.
4. След определено време течността се излива в бутилка, затваря се и се изпраща на тъмно място за инфузия. Времето за готвене е 4 месеца.

Експертите препоръчват да се приемат не повече от 100 ml на ден

Пикантен

Компоненти:

• 15 г хмел;
• 1 ч.л. нарязан джинджифил;
• 2 ч.ч. суха мая;
• 4,5 литра вода;
• 10 бахар грах;
• кора от 1 лимон;
• щипка смляно индийско орехче.

Стъпки за готвене:

1. Медът се залива с вода и се слага на огън. Готвенето се извършва, докато пяната се освободи.
2. Подправките се слагат в платнена торба и се потапят във вода. След това напитката се вари още 30 минути.
3. Водата се излива до първоначалния обем и отново се кипва.
4. След отстраняване от огъня течността се охлажда. Към него се добавя мая, след което напитката се изсипва в бутилка. Поставя се под воден затвор за 4 седмици.
5. Продължителността на инфузията може да бъде удължена до шест месеца. Избата ще бъде идеално място за съхранение.

Лимоновата кора в рецептата може да бъде заменена с вар или портокал

Как да пиете правилно медовина

Традициите за използване на медовина се формират в Древна Русия. Напитката се пиеше само на големи празници, като се използваха подходящи закуски. Като се вземат предвид обичаите, медовината трябва да се пие според правилата:

• през лятото пият напитката охладена, а през зимата я загряват;
• приемането се извършва от малки контейнери, на малки глътки;
• понякога меденият еликсир се използва като аперитив.

Като закуска се използват месни пайове, мариновани плодове, желе от овесени ядки и разнообразни туршии. Не се препоръчва да ядете медовина с морски дарове и риба. Също толкова важно е да се спазва дозировката, за да се избегне състоянието на силна интоксикация.

Защо медовината е вредна и противопоказания

Полезните свойства на медовината за човешкото тяло се неутрализират, ако се приемат неправилно. Особено важно е да се вземат предвид противопоказанията. Те включват:

• алергия към пчелни продукти;
• бъбречни и чернодробни заболявания;
• диабет;
• периодът на кърмене и раждане на детето;
• панкреатит и хроничен гастрит.

Съдържащият алкохол тип напитка не се препоръчва за хора, които са пристрастени към алкохола. Когато използвате медовина за укрепване на тялото, трябва да се консултирате с Вашия лекар. При прекомерна употреба могат да се появят следните нежелани реакции:

• виене на свят;
• гадене;
• лошо храносмилане;
• главоболие.

Алергиите към пчелните продукти често са придружени от кожни обриви и подуване на лигавиците. Ако се появят подозрителни симптоми, трябва да изпиете антихистамин и да се консултирате с лекар.

Как да съхранявате медовината правилно

Напитката изисква определени правила за съхранение. Тяхното спазване ще осигури запазването на лечебните свойства за дълго време. Особено внимание трябва да се обърне на избора на капацитет за съхранение. Не е задължително да е метален. В противен случай съставните компоненти ще влязат в химическа реакция с метала и ще предизвикат отделянето на вредни компоненти. Най-подходящият контейнер би бил бутилка от тъмно стъкло.

Съхранението на напитката се извършва на място, защитено от пряка слънчева светлина и екстремни температури. Приемливо е да го държите в мазето или хладилника. Оптималната температура за съхранение варира от + 5 до + 10 ° C.

При спазване на всички условия, напитката може да се съхранява в продължение на години, увеличавайки ефекта си с течение на времето.

Заключение

Препоръчително е предварително да се проучат ползите и вредите от медовината. Ако не вземете предвид противопоказанията, може да срещнете алергии или други неприятни симптоми. Ако се използва правилно, напитката ще се превърне не само в лек, но и в отлична украса за празнична трапеза.