Съдържание
Ползите и вредите от червенооките риби са добре известни на диетолозите. Този сорт принадлежи към нискокалорични хранителни продукти, той е много здравословен и питателен. Продуктът е наситен с витамини, макро и микроелементи. Рибата се препоръчва за деца, бременни и кърмещи жени и възрастни хора.
Къде е червеноокият
Тя получи името си с причина - очите й имат богат червен цвят. Червеноокият е удължен, люспите са малки и са разположени по цялото тяло. Перката на гърба с бодливи и меки лъчи. Устната кухина е прибираща се, изпълнена с малки четина зъби. Теглото на полово зряла риба достига 2 кг, размерът на дължина е до 60 см. Червените очи се хранят с растителна храна и малки ракообразни, ларви и охлюви.
Местообитанието с червени очи е Атлантическия, Тихия и Индийския океан. Живее на доста голяма дълбочина - до 100 м. Някои индивиди отиват дори по-ниско - до 500 м. Можете да уловите риба с кука, много риболовци използват трал, тъй като червенооката риба живее в стада. Предпочита места с изобилие от морски растения.
Химичният състав на червенооките риби
Red Eye съдържа много полезни съставки. Представени са витамини:
- ретинол, каротин;
- аскорбинова киселина;
- никотинова киселина, ниацин;
- тиамин, пиридоксин, рибофлавин.
От макронутриенти съдържа:
- желязо;
- йод;
- мед;
- хром;
- молибден;
- кобалт;
- флуор;
- манган.
Червеното око съдържа и много важни за организма микроелементи:
- калций;
- магнезий;
- хлор;
- сяра;
- фосфор;
- натрий.
Полезните качества на продукта се дължат на присъствието на тези компоненти в състава му.
Защо е полезна червенооката риба?
Той е богат на протеини, които са в лесно смилаема форма. Ето защо диетолозите препоръчват зачервените очи на всички, които се интересуват от мускулна маса, включително спортисти. Използва се като основно ястие при изготвянето на диета за протеинови диети. По-полезните хранителни вещества се запазват, когато се консумират варени или задушени. Също така е важно за бременни и кърмещи жени. Витамините и минералите, съдържащи се в рибите, имат благоприятен ефект върху растежа и развитието на бебето, като полагат солидна основа за здравето му.
По същата причина червените очи са полезни за възрастните хора и тези, които преминават през периода на възстановяване след операция или продължително заболяване. За деца котлетите на пара или суфлетата са много полезни. Рибите имат минимално количество кости, но те трябва да бъдат внимателно отстранени с пинсета, за да ги приготвите.
Забелязано е, че тези, които редовно консумират червени очи, са по-малко податливи на инфекциозни и вирусни заболявания, тъй като витамините, съдържащи се в рибите, активно влияят на имунната система. Освен това е изключително полезен за нервната система, тъй като съдържа някои витамини от група В.Поради наличието на омега-3 мастни киселини в рибите, много пациенти с кожни лезии зарастват по-бързо, като го добавят към диетата си. Полезен е и за щитовидната жлеза поради високото си съдържание на йод.
Нараняване на червените очи
Не може да има вреда от зачервени очи. Но трябва да вземем предвид, че той се доставя в Русия предимно от Нова Зеландия и по време на транспортирането, без да се спазват санитарните норми, той може да се влоши. Ето защо, когато купувате, трябва да бъдете по-внимателни и внимателно да разгледате продукта. Не трябва да купувате риба, която се съмнява и е била размразявана многократно. Правилно приготвеният продукт от пресни суровини не може да причини вреда, тъй като не съдържа токсични вещества.
Калорийност на червенооките риби
Поддръжниците на правилното хранене отнасят този вид към диетични продукти, тъй като съдържанието на калории не надвишава 100 kcal. Трябва обаче да се има предвид, че съдържанието на калории може да варира поради метода на готвене. Минималното количество калории във варена риба, приготвена на пара със зеленчуци.
Противопоказания за зачервяване на очите
Няма противопоказания. Въпреки това, той трябва да се използва с повишено внимание за тези, които могат да получат алергични реакции към морски дарове или индивидуална непоносимост към някои от компонентите, съставляващи червените очи.
Как да готвя риба с червени очи
Има доста начини да приготвите тази риба, но първоначално тя трябва да бъде правилно подготвена и обработена. Използва се доста често в готвенето. На вкус рибата прилича на атлантическа херинга, но самото месо е много по-плътно по структура. Подходящ е за всички видове термична обработка. След варене, задушаване, приготвяне на пара, рибата не губи апетитния си вид, месото остава нежно, сочно, груби влакна. Можете да печете червени очи във фолио със зеленчуци или да готвите рибена супа. Бульонът се оказва богат, но в същото време прозрачен, с приятен вкус и аромат.
Заключение
Ползите и вредите от червенооките риби не се обсъждат от домакините, които отдавна приготвят ястия от нея в кухните си. Ползите са очевидни и се дължат на химичния състав, но той не може да причини вреда, тъй като е абсолютно нетоксичен. Диетолозите препоръчват да добавите продукта към вашата диета поради протеините и ниското съдържание на калории. Той е незаменим за деца, възрастни хора, бременни и кърмещи жени, както и спортисти.
