Рамбутан: снимка и описание на плодовете, как и къде расте, ползи и вреди

Плодовете рамбутан са екзотичен продукт, който въпреки това често се среща в руските магазини. Интересно е да проучите свойствата на продукта и да разберете как да го ядете правилно, за да получите максимално удоволствие и полза от плодовете.

Как изглежда рамбутан

Плодът има толкова необичаен външен вид, че е много трудно да го объркате с друг. По размер овалните плодове достигат около 6 см, кората им не е дебела, а плътна, светла или тъмночервена на цвят. Кората е плътно покрита с дълги меки тръни, което прави плодовете да изглеждат като космати, въпреки че бодлите са доста груби на допир.

Дългите гъсти косми затрудняват объркването с други плодове

Под кората на рамбутана има пулп, който се изяжда. Той е много сочен и нежен, кремообразен на цвят, като желеобразна консистенция. В центъра на плода е овална кафява кост.

Как и къде расте рамбутан

На вечнозеленото дърво със същото име расте екзотичен плод. На височина може да достигне 25 м, короната му е разперена, с малки продълговати зелени листа. Рамбутанът цъфти със съцветия на метлиците, плодовете също се събират на групи до 30 парчета във всяка четка. Отначало плодовете имат зелен цвят и едва докато узреят, придобиват богат червен цвят, именно в тази форма те се ядат.

Плодът расте изключително в топли страни

При естествени условия плодовете растат в Тайланд, Югоизточна Азия, Шри Ланка, Индонезия, в страни, където винаги се поддържат високи температури. В студените райони и средната лента плодовете не се обработват.

Какъв е вкусът на рамбутан

Според гастрономи, които ядат плодовете повече или по-рядко, вкусът на рамбутан е подобен на десертното грозде „дамски пръсти“. В зависимост от сорта и степента на зрялост, рамбутанът може да бъде предимно сладък или леко кисел, но във всеки случай се яде с удоволствие, тъй като вкусът е много освежаващ.

Разлика между рамбутан и личи

И личи, и рамбутан принадлежат към категорията на екзотичните храни, при липса на опит те могат да бъдат объркани.

Между плодовете има известни прилики, но те също се различават доста силно:

1. Рамбутан по размер обикновено не надвишава орех, кората му е плътна и яркочервена, покрита с дълги меки космати тръни. Изядената пулпа от плодовете е белезникаво-прозрачна, сладка с лека киселост.
2. Личи малко по-малък по размер от рамбутан. Зрелите плодове също са покрити с тъмнорозова или червена плътна кора, но тръните по нея са много къси, леко изпъкнали над повърхността. Плодовете изобщо не изглеждат „окосмени“ и това е основната разлика от рамбутана.

Личи и рамбутан са главно сходни по плът и кората им е много различна.

Месото и на двата плода е подобно, но при личи е млечно бяло, а при рамбутан е леко прозрачно. Тези, които ядат и двата плода, твърдят, че имат вкус на сладко грозде.

Състав и калорично съдържание на рамбутан

Според състава си, продуктът съдържа предимно въглехидрати в пулпата си - около 19 g от общия обем. В плодовете има малко протеини и мазнини - съответно 0,6 и 0,2 g.

Пулпът на екзотичен плод съдържа голямо количество ценни вещества. А именно:

• витамини от подгрупа В - от В1 до В9, приблизително 1-2% от дневната нужда;
• витамин С - повече от 5% от дневната стойност;
• витамин РР - над 6% от дневната доза;
• манган, от плодове можете да получите 17% от дневната стойност на този елемент;
• мед - около 6% от дневната доза.

Плодовете на рамбутан също съдържат желязо и калий, калций и магнезий, фосфор и натрий, цинк, всички тези вещества присъстват в пулпата в малки количества. Плодовете съдържат органични киселини и аминокиселини, фибри и пепел.

Калоричното съдържание на продукта е средно - около 82 kcal на 100 g продукт. Плодът не води до напълняване, ако се яде в малки количества.

Как да ядем правилно рамбутан

Когато срещнете за първи път екзотичен плод, не е напълно ясно как се яде. Но е много лесно да се подготви продукт за употреба, не изисква продължителна предварителна обработка.

Много е лесно да премахнете кората от плода, въпреки необичайния му вид.

Как да изберем рамбутан

За да е полезен плодът, на първо място, той трябва да бъде избран правилно. Зрелият рамбутан трябва да е наситено червен или червено-оранжев, ярък. Важно е кората да е непокътната и здрава, да няма точки, дефекти, драскотини и вдлъбнатини.

Същото се отнася и за косматите бодли. Макар и да не се яде, качественият рамбутан трябва да ги има цели, прави и непокътнати.

Как се бели рамбутан

Въпреки необичайния външен вид на плодовете, беленето на рамбутан не е много по-трудно от обелването на портокал:

1. С остър нож плодовете се нарязват внимателно по кората по цялата обиколка, приблизително в средата. Не е необходимо да натискате силно ножа, тъй като кората на плода е тънка.
2. Рамбутанът се държи с пръсти за едната половина, а втората просто се изтегля от кората и врязаната част се отстранява от пулпата, като капачка, без усилие.

След това можете леко да натиснете останалата половина на кората, така че зрялата пулпа да изскочи от нея върху плочата. Можете също така да оставите долната половина на кората на място и да сервирате рамбутаните полуобелени, за да може всеки сам да реши как да яде плодовете.

Плодът се яде само без семе, той е токсичен

Как се яде рамбутан

Напълно или полуобелен рамбутан се яде по два начина:

1. Най-лесният начин е да използвате остър нож, да изрежете обелените плодове и да извадите костта от центъра, за да остане само бялата пулпа, след което тя се яде като удобна.
2. Можете просто да отхапете пулпата, без да използвате нож, но този метод рядко се яде. Това е по-малко удобно, тъй като месото на плода е еластично и с влакна и е доста трудно да се отделят парчета от него със зъби. Освен това съществува голям риск от случайно докосване на горчива кост и те не ядат, когато ядат плодове.

Понякога напълно обелен рамбутан се яде след отстраняване на костта, нарязване на пулпата на малки парчета и сервиране на масата в чиния. Приготвянето на плодовете в този случай ще отнеме повече време, но ще бъде по-лесно да го изядете.

Можете ли да ядете кости от рамбутан

Скритите в центъра на плодовете сурови семена са не само горчиви на вкус, но и отровни. Те никога не се ядат непреработени и могат да доведат до сериозно отравяне.

Правила за съхранение на рамбутан

Полезните свойства на тропическия плод не траят дълго.Можете да го държите в хладилник около 10 дни, при условие, че плодовете са увити в хартиена кърпа и не влизат в контакт помежду си и други продукти. Може да остане свеж при стайна температура 3-5 дни, но обикновено се яде, след като се съхранява в хладилник.

Плодовете се консумират по-бързо, не се съхраняват дълго време, дори в хладилника

Полезни свойства на плода рамбутан

Екзотичен плод има много ползи за здравето. Ако се яде компетентно и умерено, тогава:

• има противовъзпалително и антибактериално действие;
• помага при диария и дизентерия, а също така помага да се отървете от глисти;
• подобрява състоянието на кръвоносните съдове и понижава кръвното налягане при хипертония;
• ускорява метаболизма и нормализира храносмилането и изпразването на червата;
• насърчава загубата на тегло;
• подобрява състоянието при атеросклероза и предпазва сърцето от заболявания;
• помага при вирусни и настинки;
• има подмладяващ ефект и насърчава обновяването на клетките;
• укрепва имунната система;
• помага при неврологични разстройства и безсъние.

Рамбутан се яде за грижа за косата и кожата. Микроелементите и витамините в състава на плодовете укрепват къдриците и правят кожата по-копринена и еластична. Рамбутанът не е забранен по време на бременност, жените го ядат за борба със запек и отоци, ако няма алергия.

Полезни свойства на кора от рамбутан

Кората не се яде сурова, но не е необходимо да се изхвърля. Кожата съдържа и полезни вещества, по-специално ценна галова киселина. Този компонент е отговорен за елиминирането на токсините от тялото и предотвратява разпространението на свободни радикали. Ето защо в народната медицина има рецепти за инфузии и отвари на основата на кората, такива напитки имат прочистващи и противоракови полезни свойства.

Внимание! Суровата кора на рамбутан е токсична - танините и сапонините в състава му могат да доведат до отравяне. Възможно е да се използват свойствата на кожата за медицински цели само след термична обработка.

Ако сварите кората на плода, такава напитка може да бъде от полза за тялото.

Защо рамбутанът е полезен за човешкото тяло?

Сред характеристиките на продукта могат да се разграничат няколко силни положителни свойства. Плодът се яде за благоприятно въздействие върху имунната система, укрепване на сърдечната система, а също и за защита срещу много сериозни заболявания.

За имунната система

Рамбутанът съдържа много аскорбинова киселина и други витамини. Освен това плодовата каша съдържа протеини и здравословни въглехидрати. Поради това продуктът се яде за укрепване на имунната система и за повишаване на цялостната издръжливост.

Въвежда се в диетата за профилактика и лечение на настинки, както и по време на възстановителния период след заболяване. Свойствата на плодовете допълват енергията и витамините и възстановяват жизнеността.

За сърцето и кръвоносните съдове

Плодът съдържа много антиоксиданти и вещества, които подобряват състава на кръвта и регулират вискозитета на кръвта. При умерена употреба рамбутан понижава холестерола и прави стените на кръвоносните съдове здрави и еластични и предотвратява развитието на исхемия. С ползи за здравето екзотични плодове се ядат от пациенти с хипертония и възрастни хора, особено тези, склонни към сърдечно-съдови заболявания.

За храносмилане

При липса на сериозни патологии на храносмилателната система, свойствата на продукта са от голяма полза за стомаха и червата. Противовъзпалителните свойства на плодовете помагат за предотвратяване на дразнене на лигавиците, предпазват от образуването на ерозии и язви.

Ако няма стомашни заболявания в състояние на обостряне, плодовете ще бъдат полезни за храносмилателния тракт.

Рамбутанът ускорява храносмилането, така че се яде, за да се предотврати запек и да се премахнат токсините и токсините от тъканите.Редовната консумация на здравословни плодове помага да се предпазите от рак, по-специално срещу рак на стомаха и дебелото черво.

С диабет

Пресните здравословни плодове имат нисък гликемичен индекс - около 40 единици. При умерена консумация на плодове нивото на глюкозата в кръвта намалява, съпътстващите заболявания се развиват по-рядко на фона на захарен диабет. Полезните свойства на плодовете имат благоприятен ефект върху панкреаса и подобряват работата му, което е особено важно при това заболяване.

С онкологията

Полезните антиоксидантни свойства на рамбутановата пулпа я правят допълнително средство за борба с рака. Плодът забавя развитието на злокачествени клетки и предотвратява разпространението на метастази, увеличава имунните сили на организма и помага в борбата със сериозни заболявания. Термично обработената кора на рамбутан също има добри противоракови свойства.

Трябва да се помни, че продуктът срещу рак се яде само на фона на официалната лекарствена терапия. Плодовете не са пълноценно лекарство, не могат да служат като единственото лекарство.

При акне

Противовъзпалителните вещества в продукта го правят полезно естествено средство за лечение на акне. За хората, които редовно ядат рамбутан, кожата на лицето и тялото се почиства, хидратира и изглажда. Можете също да използвате продукта за акне външно - когато пулпата се нанесе върху кожата, благоприятният ефект идва още по-бързо.

Полезните свойства на рамбутана помагат не само при акне и акне, но и при всякакви други възпалителни кожни процеси. Плодът се яде и използва локално, за да помогне за заздравяване на порязвания, изгаряния и раздразнения възможно най-бързо.

Когато се консумира и използва локално, продуктът помага в борбата с акнето

Използване на рамбутан

Ползите от рамбутан се използват в няколко области. В допълнение към консумацията на храна, плодовете се използват в рецепти за подобряване на здравето и в козметични маски.

В народната медицина

Рамбутанът има важно място в традиционната медицина на Тайланд и Малайзия. С помощта на полезните свойства на пулпата, кората и семената на екзотичен плод, те лекуват дизентерия и съдови заболявания, храносмилателни заболявания и настинки, треска и главоболие.

Следният продукт, базиран на продукти, е популярен:

• кората на няколко плода се натрошава и се залива с 500 мл гореща вода;
• на умерен огън суровините се варят, докато течността изври наполовина;
• след това бульонът се отстранява от котлона, филтрира се през тензух и се долива с чиста вода до първоначалния обем.

Трябва да приемате лекарството два пъти дневно, 250 ml, свойствата на бульона помагат добре при дизентерия и диария, а също така облекчават главоболието и намаляват температурата. Младите майки могат да го използват за кърмене, подобрява производството на кърма.

Отвара от рамбутан може да се използва за изплакване на устата и гърлото в случай на възпалителни заболявания. При ставни заболявания се правят лосиони и компреси за възпалено място с помощта на терапевтична инфузия.

При запек използването на плодова каша помага добре. Полезните му свойства се използват по следния начин - изяждат няколко пресни плода малко преди основното хранене, това е достатъчно, за да се нормализират метаболитните процеси.

В диетологията

Витаминните тропически плодове се препоръчват за диети за отслабване. Рамбутанът съдържа много фибри и освен това има диуретични свойства, така че се яде, за да прочисти организма от излишните течности и токсини.

На фона на яденето на плодове метаболизмът се ускорява, тялото усвоява по-добре хранителните вещества и съхранява по-малко мазнини. Тези, които ядат плодовете, отбелязват, че притъпяват чувството на глад, така че диетата се понася по-лесно и по-приятно.

Продуктът е чудесен за диетична диета

В козметологията

Тропическият плод се използва широко в козметологията. На основата на екстракти от кори и семена се произвеждат ароматни сапуни, както и кремове, маски и тоници за лице. Рамбутановото масло може да се намери в шампоани и дезодоранти, душ гелове и лосиони за тяло.

Домашната козметология предлага и рецепти, използващи рамбутан. Например, такава подхранваща маска за лице има добри свойства:

• пулпа от 2 плода се омесва на каша;
• 1 малка лъжица извара и яйчен белтък се добавят към рамбутан;
• продуктът се смесва и разпределя върху кожата за 15 минути.

При редовна употреба полезната маска може да помогне за облекчаване на сухата кожа и първите симптоми на увяхване.

Друга добра маска за почистване на кожата ви:

• пулпата на два рамбутана се раздробява до състояние на каша;
• добавете 1 малка лъжица пресен портокалов сок;
• донесете половин малка лъжица кефир и смляно кафе.

Сместа се разбърква и се нанася за 15 минути върху лицето, преди да се отстрани, внимателно масажирайте кожата. Маска с измиващ ефект ще премахне мъртвите клетки на епидермиса и ще обнови кожата, докато рамбутанът и други компоненти подхранват кожата с полезни вещества.

Пулпата може да се използва за направата на маски за грижа за лицето

В кулинарията

По принцип рамбутанът се яде като лека плодова закуска и се консумира като отделен десерт. Но по желание плодовете могат да се смесват с други продукти:

1. Рамбутан се съчетава добре с плодови салати и натурални кисели млека, плодови парчета се ядат като част от сладки сладкиши и сладолед.
2. Рамбутанът се консервира със захар за дълго съхранение, като се консумират и конфитюри, компоти и консерви, направени от неговата каша.
3. Плодовете се добавят към безалкохолни коктейли и спиртни напитки, за да придадат на напитките необичаен вкус и аромат.

Понякога рамбутан се яде с морски дарове, риба и птици, придава на изброените продукти пикантен сладък вкус.

Ограничения и противопоказания

Основното противопоказание за употребата на рамбутан е хранителната алергия. Други ограничения включват:

• гастрит и язва на стомаха в състояние на обостряне;
• остър панкреатит;
• чревен колит.

Плодовете се ядат с повишено внимание с тенденция към диария, свойствата на рамбутан в този случай могат да причинят лошо храносмилане.

Заключение

Плодовете на рамбутан са здравословен и вкусен тропически продукт с много необичаен външен вид. Ако не сте алергични към плодовете, тогава, когато се консумират, това ще донесе непрекъснати ползи за здравето и ще застрахова срещу някои сериозни заболявания.