Черешова слива: ползи за здравето и вреди

Черешовите сливи са малки плодове с оранжев и жълт цвят, които най-често се срещат в Кавказ, Крим и Азия. Но в нашата област черешовата слива е често срещана. Поради своя състав, този малък плод се използва в козметологията, кулинарията и дори помага за подобряване на здравето. Нека разгледаме по-подробно какви са ползите и вредите от черешовата слива.

Описание на растението

Черешовата слива е плодно дърво от семейство Розови и подсемейство Сливови. Родината на черешовата слива е Закавказието. В превод от азербайджански означава „малка слива“. Други имена са ткемали и вишнеслива. Храстите и дърветата са разклонени, бодливи, имат кафеникаво-зелени издънки. Височината на растението може да варира от 3 до 10 м, в зависимост от вида. Листа под формата на елипса, насочени нагоре. Черешовата слива цъфти в края на март с бели или розови цветя, самотни. Плодовете са кръгли, с жълти, розови, оранжеви, червени или лилави костилки. Средният диаметър на черешова слива е 2,5 cm.

Хало често:

• Балкани;
• Централна и Мала Азия;
• Украйна;
• Молдова;
• Закавказие и Северен Кавказ;
• Тиен Шан;
• Иран.

Вътре в плода има кост, той е плосък и добре свързан с пулпата. Трудно е да го отделите. Кожицата на плода е кадифена, покрита с тънък слой восъчно покритие. Черешовата слива има приятен аромат и сладко-кисел вкус.

Черешова слива и слива - каква е разликата

Въпреки че черешовата слива се нарича плитка слива и произхожда от това семейство, тя има свои собствени характеристики и разлики:

• Плододаването на черешовите сливи започва по-рано, около 20-ти март.
• Сортът е отгледан от животновъди, поради което има повече хранителни вещества в състава си.
• Количеството захар и каротин в сливата е по-голямо, така че е по-сладко. В плодовете на черешовата слива има много калций и киселини.
  
• Плодовете от черешова слива са богати на киселини, които подобряват метаболизма. Това е идеален продукт, който да бъде включен от хора с наднормено тегло.
• Череша Слива се използва в народната медицина като средство за подтискане на кашлицата и като холеретично средство. Но обикновена слива се използва за подобряване на състоянието на костите и зрението.

Видими са и външните различия. Например сливовите плодове са големи и сини на цвят. Размерът на плодовете на черешовата слива е по-малък, а цветовете са по-разнообразни. Освен това е по-сочно, сладкото от черешови сливи се оказва по-течно.

Химичният състав и калоричното съдържание на черешовата слива

Черешовата слива се характеризира с факта, че за разлика от другите плодове, тя има малко количество захар в състава си. Зрелите плодове имат до 10% захар, обикновено 3-4%. Заедно със сливите, черешовите сливи са богати на органични киселини като лимонена и ябълчена киселини. Плодът съдържа витамини от група В, както и РР, А и Е. Има малко съдържание на аскорбинова киселина (витамин С) и пектин.

Списък на микро- и макроелементите в плодовете:

• Фосфор - 25 mg на 100 g.
• Магнезий - 21 mg
• Калий - 188 mg
• Желязо - 1,9 mg
• Калций - 27 mg
• Натрий - 17 mg

Поради химичния състав плодовете допринасят за усвояването на месото и мазнините. Що се отнася до хранителната стойност, 100 г черешова слива има:

• протеини - 200 mg;
• диетични фибри - 1800 mg;
• пепел - 500 mg;
• мазнини - 100 mg;
• въглехидрати - 8000 mg;
• монозахариди и дизахариди - 7800 mg;
• вода - 8900 mg;
• органични киселини - 500 mg;
• нишесте - 100 mg;
• фибри - 1800 mg.

Процент на всички вещества:

• Захар - 5 до 10%.
• Пектин - от 0,3 до 1,5%.
• Желязо - 11%.
• Ябълчна и лимонена киселина - от 1,5 до 4%.
• Аскорбинова киселина - 22%.
• Калций - 3%.
• Фосфор - 3%.
• Провитамин А - 11%.
• Магнезий - 5%.

Съотношението протеин / мазнина / въглехидрати е 2%: 3%: 93%. Плодовете от черешова слива могат да се нарекат нискокалоричен продукт. За 100 г жълти плодове има 25–35 ккал. Един стандартен плод от черешова слива тежи 35 г, а 190 г плодове се поставят в чаша.

Защо черешовата слива е полезна

Плодът съдържа много полезни витамини и минерали. Ето защо се препоръчва приемът му за профилактика и лечение на кашлица, настинка или недостиг на витамини. Диетолозите съветват да включите плодове в ежедневната диета за възрастни хора, деца, бременни и кърмещи майки, за да попълните липсващите витамини.

Cherry Sliva стимулира храносмилателния тракт, поради което се използва при запек. А пектинът и фибрите премахват радионуклидни вещества. Съдържанието на калий потвърждава, че черешовата слива трябва да се консумира от страдащите от сърдечни заболявания. Редовният прием може да укрепи сърдечния мускул и да предотврати аритмии. И тъй като в състава на плодовете има малко захар, плодовете могат да се консумират от диабетици, страдащи от затлъстяване и метаболитни нарушения.

Отбелязва се успокояващият и релаксиращ ефект на черешовата слива, нейните лечебни свойства имат положителен ефект върху централната нервна система и нормализират кръвното налягане. И поради голямото количество витамини А и С, черешовата слива има антиоксидантен ефект. Плодовият сок утолява жаждата, а компотите повишават апетита и функцията на храносмилателния тракт.

Списъкът на свойствата на плодовете на черешовата слива: имуномодулиращо, тонизиращо, потогонно, слабително, антитусивно, тонизиращо, антиоксидантно.

За жени

За лечение на гинекологични заболявания черешовите сливи не се използват, тъй като нямат никакви лечебни свойства. Ползите се крият в горните ефекти върху организма. Плодовете са богати на витамини и минерали, от които жените се нуждаят за добро здраве.

За мъже

Но за мъжката сила черешовата слива е много полезна. Препоръчително е да го използвате при импотентност. Достатъчно е да направите тинктура от цветове на черешова слива с добавяне на вода и в тази форма можете да я вземете. Тинктурата е полезна при дисфункция на черния дроб и бъбреците при мъжете.

Растението е в състояние да подобри чревната перисталтика, като стимулира работата му.

За бременни жени и деца

Въпреки че черешовата слива не се използва в медицината, лекарите съветват да я включите в диетата на бременни и кърмещи майки, тъй като ползите от черешовата слива за женското тяло са безценни. Той е източник на витамини и минерали, които са необходими при носене на бебето. Бременните жени обаче не трябва да злоупотребяват, тъй като това може да повлияе на здравето на бебето.

Ако говорим за деца, тогава на бебета под 10 месеца е строго забранено да го дават. По-близо до годината бебетата могат да правят настъргано пюре в количество от половин чаена лъжичка, такава порция няма да предизвика алергична реакция към плодовете. Използват се само жълти плодове. В по-зряла възраст децата се съветват да добавят черешови сливи към диетата, което ще направи възможно попълването на липсата на витамини и минерали в организма.

Полезни свойства на зелена черешова слива

В незряло състояние плодовете също са много полезни. Съдържанието на витамин С достига 14%. Зелените плодове се използват за евтино производство на лимонена и ябълчена киселина.Те са популярни в готвенето при приготвянето на месни ястия, а също се сервират като гарнитура и сосове. Незрелите плодове добавят подправка към ястието и също допринасят за бързото усвояване на храната.

Зелените плодове са чудесен антиоксидант. Те се използват от козметолозите за подмладяване и прочистване на организма. Повече за това по-късно.

Използване в козметологията

Плодовете от черешова слива предпазват тялото от негативни фактори на околната среда. Плодовите маски, приготвени у дома, ще премахнат мазния блясък от кожата, придавайки й матово покритие.

Рецепта:

• Натрошете 1-2 зрели черешови сливи.
• Залейте ги с топла вода, пречистена, оставяйки да се влива през нощта. Достатъчно е 100 г течност.

Когато се появи обрив по кожата, достатъчно е да избършете тези области с половината черешова слива, обривът ще изсъхне. Съдържанието на витамин С и провитамин А забавя процесите на стареене и отпускане на кожата, състоянието се подобрява. За подмладяване на кожата на лицето, шията и деколтето се изисква прилагане на маска от пулпа и натрошени кости. Дръжте 20 минути. Това ще помогне да се отървете от пъпки и акне.

Плодовете от черешова слива също помагат на косата. Трябва да направите отвара: добавете пресни, смлени плодове към 0,5 литра вода. Те трябва да се използват за изплакване на косата след измиване с шампоан. Бульонът е в състояние да укрепи корените, да възстанови копринеността и блясъка на косата.

Използването на черешова слива за медицински цели

За да подобрите храносмилането и да увеличите апетита, трябва да пиете отвара и компот от черешови сливи. Показан е при гастрит с ниска киселина. А при заболявания с респираторен характер се правят запарка и отвара, с които изплакват гърлото, използва се при кашлица.

Рецепта за инфузия на черешова слива:

• Вземете 1 супена лъжица. л. сушена черешова слива.
• Поставете всичко в термос.
• Налейте там 0,2 литра вряла вода.
• Запарете инфузията в продължение на 5 часа.
• Прецедете бульона през тензух.

Трябва да приемате лекарство от плодове на черешова слива 3 пъти на ден в количество от 60 mg преди хранене.

Рецепта от листа и цветя:

• Вземете 30 г цветя и листа.
• Сварете две чаши вода и залейте листата.
• Оставете лекарството за 3-4 часа.
• Прецедете го през тензух.

Честотата на приема на инфузията е 3 пъти дневно в количество от 100 mg преди хранене.

Приложения за готвене

Плодовете от черешова слива са не само полезни, но и вкусни. Често в кулинарията има сладко-вишнев сос от сливи, който е обичан от гастрономите. Плодовете се използват както пресни, така и като консервация.

Тъй като черешовата слива е сладък плод, от нея се приготвят сладко, сироп, желе, блат, мармалад, консерви и сладко.

Компоти, отвари и вкусно вино се приготвят от черешова слива. Кавказците правят лаваш от пулпата. Вкусът му е приятен, а ястието се оказва питателно и диетично. Lavash се съхранява дълго време, предотвратява развитието на скорбут. Също така плодовете просто се пекат или се правят сушени плодове.

Черешова слива ткемали

Малката слива е основният продукт за грузинския сос ткемали. Идеален е с пържена или печена риба, месо, тестени изделия, картофи или птици.

Списък на съставките:

• плодове от сорта череша слива tkemali (пресни);
• чесън;
• копър, червен и черен пипер, кориандър и други подправки (задължително мента - омбало).

За готвене трябва да излеете черешовата слива с вода и да готвите на тих огън около 40 минути. Получената маса се отстранява от огъня, охлажда се и след това се смила с бульон през сито. Кожата и костите се изхвърлят. Това пюре се поставя на слаб огън и се вари, за да се получи консистенцията на заквасена сметана. Към соса се добавят настърган чесън, кориандър, сол, копър и червен пипер. Когато заври, се отстранява от огъня. Съхранява се в хладилник.

Калоричното съдържание на tkemali е 42 kcal на 100 g, където протеинът е 2 g, а въглехидратите са 8 g. Сосът е изпълнен с органични киселини, витамин PP, C A, B1, B2, E и микроелементи. Помага за подобряване на храносмилането и ускорява метаболитните процеси в организма.

Използването на семена и цветя от черешова слива

Семената произвеждат мастно масло. Съдържанието на растително масло в тях е около 42%.Свойствата и качеството са близки до тези на бадемовото растително масло. Маслото съдържа амигдалин. С вода и емулсин се разлага на глюкоза, циановодородна киселина и бензоева алдехид.

Когато маслото се извлича от семената, се образува брашно, което се състои от до 70% протеин. Храната им е направена от зеленчуков казеин. А черешната сливова обвивка се използва за създаване на активен (активен) въглен от 30-те години на миналия век.

Що се отнася до цветята, те са полезни при чернодробни и бъбречни заболявания под формата на водна тинктура. Същото се отнася и за мъжката репродуктивна система, вливането на цветя подобрява потентността.

Полезни свойства на листа от черешова слива

След отглеждането те се сушат, тъй като листата на черешовата слива имат уникални свойства. Те съдържат витамини като PP, A, E и B витамини, фосфор, магнезий, желязо, калций, натрий и калий. Листата се добавят към подправките, които подпомагат усвояването на мазнините и месото.

Листата от черешова слива могат да се съхраняват дълго време и се приготвят за лечение на настинки и кашлица, анемия и дефицит на витамини, импотентност, чернодробни и бъбречни заболявания и заболявания на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система. Инфузията успокоява и отпуска, помага за справяне със стреса. Листата се използват за създаване на многокомпонентна колекция, която се бори с възпалението, разширените вени и маточните кръвоизливи.

Как се изсушава черешова слива

Има няколко начина да направите това:

• естествен;
• принуден.

В Централна Азия черешовата слива се суши естествено под въздействието на слънцето. Методът е отличен, но времето за сушене е доста дълго. Освен това мухи и други насекоми могат да кацнат върху черешовата слива, а също така се натрупва прах. Най-лесният начин е да използвате електрическа сушилня.

Достатъчно е да хвърлите измитите плодове от черешова слива в сушилнята, без да премахвате семената. Ако премахнете семената, черешовата слива ще започне да се разпространява, само една кожа ще остане изсушена. Черешовата слива се суши за зимата като блат, само без добавена захар.

Противопоказания и възможна вреда

В допълнение към ползите, черешовата слива има и свои противопоказания. А именно:

• Индивидуална непоносимост, това също е алергия.
• Подагра и ревматизъм.
• При стомашно заболяване, при което има повишена секреция на стомашен сок.
• Язвена лезия на гастродуоденталната област.
• Язви на стомаха и дванадесетопръстника.
• Гастрит, при който киселинността на стомашния сок е повишена.
• Деца под 12-годишна възраст не трябва да ядат много сушена черешова слива.

Всеки продукт в големи количества може да бъде вреден. При преяждане с плодове от черешова слива се наблюдават киселини, диария и отравяне.

Избор и съхранение на черешова слива

Съвети как да берете и съхранявате добри черешови сливи:

• Ако плодовете са узрели, тогава има приятна миризма.
• Няма драскотини по плода, няма потъмняване и вдлъбнатини.
• Ако плодовете са твърде меки, тогава те са презрели и бързо ще се влошат.
• Бялото покритие по кожата на черешовите сливи е нормално.
• Съхранението в оригиналния му вид в хладилника е разрешено за няколко дни. Черешовата слива може да се замрази през зимата.

Ако поставите плодовете в найлонов плик, те могат да се съхраняват няколко месеца. Избират се неузрели плодове без дефекти.

Чантата е пълна с 2/3 и се поставя в хладилника.

Заключение

Ползите и вредите от черешовата слива са я превърнали в незаменим продукт в диетата. Поради своя състав и положително въздействие върху организма, плодовете са толкова високо ценени. Черешовата слива се използва в козметологията, народната медицина и кулинарията. Следвайки подробни рецепти, е възможно да се отървете от различни заболявания. Тъй като отглеждането и грижите за дадено растение са прости, можете да започнете да отглеждате култура във вашата градина.