Innhold
Å forstå fordelene og skadene med Adyghe-saltet er ganske enkelt. Man trenger bare å erstatte den vanlige hvite krydder med et sunt krydder for langlever i Kaukasus. Takket være den aromatiske blandingen vil du ikke lenger misbruke hvitt salt.
Hva er Adyghe salt
Vanlig hvitt havsalt blandet med visse ingredienser kalles Adyghe. Ingrediensene for opprettelsen ble valgt i mer enn ett år før perlen til det kaukasiske kjøkkenet ble virkelig duftende og sunt.
For å oppnå det ideelle krydderet er det nødvendig å oppfylle alle betingelsene i oppskriften, slik at vanlig salt absorberer alle kvalitetene til tilleggskomponentene og får en subtil aroma som virkelig blir avslørt under tilberedningen.
Praktiske husmødre kjøper en ferdig blanding i butikken, men laget på egen hånd vil den være mye rikere og mer aromatisk.
Sammensetningen av Adyghe-saltet
Hovedkomponenten er raffinert havsalt. For pikant smak, helsemessige fordeler og uovertruffen lukt - hvitløk.
Tilleggsprodukter i kaukasisk krydder kan være:
- malt svart pepper;
- malt koriander;
- tørr persille;
- søt rød pepper;
- tørket dill;
- merian;
- andre fordelaktige aromatiske urter.
Alle ingrediensene tilsatt Adyghe-krydderet er rike på vitaminer, mineraler og phytoncider.
Hvorfor er Adyghe salt nyttig for kroppen
Et riktig tilberedt Adyghe-krydder har svært gunstige egenskaper for mennesker.
Kaukasisk blanding med hvitløk er gunstig: det hjelper å styrke immunforsvaret, nærer kroppen med mineraler og vitaminer. På grunn av innholdet av hvitløk i sammensetningen, som er mettet med phytoncides, som forhindrer penetrering av patogene bakterier i kroppen, er krydder gunstig som en profylakse mot influensa, ondt i halsen og annen forkjølelse.
Når du tilbereder hjemmelagde retter, forbrukes det kaukasiske tilsetningsstoffet mer økonomisk enn det vanlige tilsetningsstoffet. De som ikke liker en for skarp hvitløkslukt, bør definitivt prøve Adyghe-krydderet: lukten er nesten umerkelig i det, det er ingen skade, og det er mange fordeler.
Hovedkomponenten i sammensetningen av Adyghe-blandingen er havsalt, som er mettet med magnesium, kalium og kalsiumsulfater. Bruk av et marint kosttilskudd er gunstig for mennesker, da det er i stand til å gjenopprette vann-saltmetabolismen, samt fylle på saltsyrereserver i kroppen.
Hele linjen med vitaminer som er nødvendig for en person, er inneholdt i urter, som tilsettes hvitløkskrydderet under produksjonen.
- Dill er vitamin A i overkant.
- Persille gir fordelene med vitamin C, som er mer i det enn i sitrusfrukter.
- Koriander er en virkelig maskulin urt. Med konstant bruk av mat tilsatt koriander, kommer mannlig styrke tilbake, og libido øker. Dette er en annen viktig grunn til å ha et hjemmelaget supplement i hjemmet ditt.
- Kvernet sort pepper, som får folk til å nyse, har en fantastisk egenskap til å tynne tykt blod, forhindre trombose, og metter også perfekt blodceller med oksygen, noe som gjør at en person kan holde seg gammel i lang tid.
Ikke rart det er så mange langlever i Kaukasus!
Hvordan Adyghe salt brukes til matlaging
Hun er overraskende egnet for et bredt utvalg av retter. Det passer bra med kjøttdelikatesser, sjømat, det kan brukes til matlaging av supper, hermetisering.
Kaukasisk mat er kjent for sine ikke-trivielle oppskrifter. Lokalbefolkningen bruker den krydrede blandingen til å lage sauser, kumier og rømme. Mange husmødre i Kaukasus bruker det når de baker sine nasjonale flatbrød.
Hvordan lage Adyghe-salt hjemme
Det er ikke vanskelig å lage Adyghe-salt med egne hender.
Du trenger følgende ingredienser:
- hav eller jodisert salt - 1 glass;
- hvitløk - ett hode;
- malt koriander - 0,5 ts;
- malt svart pepper - 0,5 ts;
- malt rød pepper - 0,5 ts.
Denne sammensetningen er optimal for fremstilling av Adyghe-tilsetningsstoffet. Hvis du vil forbedre smak og aroma av blandingen, må du legge til litt tørket dill eller persille.
Kokeprosess:
- Skrell og hakk hvitløksfedd.
- Legg til resten av komponentene.
Det er best å bruke en mørtel når du lager krydderet. Hvis ikke, kan du klare deg med en blender.
Du kan se matlagingsprosessen i videoen:
Hvis du ofte lar en krydderkrukke stå åpen, vil den miste smak, aroma og alle fordelaktige egenskaper.
Adyghe salt skade og kontraindikasjoner
Siden hovedkomponenten i hvitløkskrydder er salt, er det flere kontraindikasjoner for bruken.
Hun anbefales ikke å bli for ridd med hypertensjon, sykdommer i mage-tarmkanalen, nyrene og det kardiovaskulære systemet, for ikke å forårsake skade.
Overdosering kan føre til ødem og økt blodtrykk, og redusere nyrene. Mineralene i salt har en tendens til å danne nyrestein over tid, uten å bli eliminert helt fra kroppen, noe som forårsaker uopprettelig skade.
Smakforsterkeren - rød pepper - har en veldig negativ effekt på de som lider av gastrointestinale sykdommer.
Hvordan du oppbevarer Adyghe-salt riktig
Det tilberedte krydderet lagres i en tett lukket krukke på et mørkt sted, slik at det beholder fuktighet, smak og dens iboende lukt.
Så snart blandingen tørker, vil den miste alle sine gunstige egenskaper.
Konklusjon
Først etter å ha prøvd denne fantastiske krydder, kan du forstå fordelene og skadene med Adyghe-saltet. Takket være henne kan en person godt redusere det daglige forbruket av den vanlige "hvite døden", noe som vil ha en gunstig effekt på kroppen hans.
