Hva er solsikkehalva nyttig og hva er den laget av

Halva er en orientalsk søt som har fans over hele verden. Desserten har arabiske røtter, men har lenge vunnet hjertene til innbyggerne i andre deler av planeten. Halva er laget av oljefrø, sukkerspinn, nøtter og til og med grønnsaker. Fordelene og skadene ved solsikkehalva er et tema for pågående kontrovers i løpet av de siste århundrene.

Halva typer

Halva dukket først opp i Persia på 500-tallet. Den ble tilberedt av de beste kokkene i landet for Darius I, som elsket søtsaker. Han satte stor pris på innsatsen til sine undersåtter og delte sjenerøst oppskriften med nabolandene, så halva erobret hele Østen. Siden da har halva okkupert en fremtredende plass på bordene til østlige folk; den er forberedt på feiringer, høytider, som en gave og til vanlige teselskaper.

Mangfoldet av alternativer for å lage solsikke godbiter gjør dem mer nyttige eller mindre nyttige, avhengig av mengden sukker eller honning tilsatt. Produkthistoriske forskere har samlet en grov klassifisering basert på hovedkomponenten:

• mel (bruk ris, mais eller semulegryn);
• grønnsaker (tilberedt på grunnlag av søte sunne gulrøtter, bønner eller gresskar);
• sukkerspinn;
• frø og nøtter (solsikkefrø, valnøtter, mandler, pistasjenøtter, peanøtter, sesamfrø brukes).

Halva laget av frø eller nøtter regnes som den mest populære. Det er vanlig å legge til forskjellige elementer i hovedingrediensene. For å gi riktig konsistens brukes honning, sjokolade, karamell.

Sammensetning og kaloriinnhold i solsikkehalva

Solsikkehalva er i stand til både å ha nytte og skade kroppen. Det avhenger av tilleggsingrediensene, av kokeforholdene, samt av mengden av dessert.

For å analysere fordelene eller skadene ved solsikkefrøhalva, er det nødvendig å studere egenskapene til sammensetningen. Dessert inneholder:

• knuste frø;
• sukker, honning eller melasse;
• såperot (tilsatt i industrielle forhold);
• tilleggsingredienser (etter smak).

Solsikke, som medlem av Aster-familien, bærer frukt i form av frø. For å få dem, må du skrelle solsikkehuden. Under den kan du finne lette, tette korn som frigjør solsikkeolje under trykk.

De er rike på proteiner og karbohydrater. Det er omtrent 53 g fett i 100 g av produktet. Eiendommen til frø til å skille ut olje kalles det viktigste, det forklares med at planten tilhører oljefrø. Frø og sirup gjør det søte solsikkeproduktet høyt i kalorier: tallet er 523 kcal.

Nyttige egenskaper av solsikkehalva

Fordelene og skadene med en slik søthet som halva, avhenger av kvaliteten på frøene, som har forskjellige effekter på kroppen.Sammensetningen av kornene er unik: den kombinerer vitaminer, mikro- og makroelementer, samt verdifulle aminosyrer.

D-vitamin påvirker utvekslingen av kalsium og fosfor i kroppen. Denne mekanismen er nødvendig for dannelse av beinvev, vekst av tenner. Ifølge forskning er vitamin D, som er rikelig med solsikkefrø, en deltaker i forebyggende prosesser for å forhindre utvikling av aterosklerose.

Strukturen og sammensetningen av frøene har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet, og letter fordøyelsen av maten. De aktiverer tarmperistaltikk, hjelper kroppen å kvitte seg med de skadelige effektene av giftstoffer på de følsomme veggene i magen.

Solsikkefrø inneholder også økte mengder kalium. Dette er et viktig element som har evnen til å regulere driften av hovedsystemene. Dens mangel gir håndgripelig skade. Immunkreftene er svekket, dette kommer til uttrykk i muskelsvakhet, generell utmattelse og forverring av huden.

Karamell, honning eller melasse tilsettes solsikkefrø for å gi den nødvendige konsistensen og volumet. Egenskapen til disse komponentene er å mette kroppen, gi styrke og øke energi. Dette skyldes det høye karbohydratinnholdet. Denne egenskapen blir sett på av mange ernæringsfysiologer som en indikator for skade på figuren, til fordel for den positive effekten av halva er en økning i produksjonen av serotonin. Dette hormonet av "glede" lar en person regulere nervesystemets tilstand, for å takle stress.

For kvinner

Den innsamlede statistiske informasjonen vitner om fordelene med solsikkehalva for kvinner. Dens egenskaper er nyttige for kvinnekroppen hvis dette er den eneste desserten på menyen. Bruk av sukker og honning bør være helt utelukket. Karbohydratene fra halva basert på solsikkefrø er nok til at kvinnekroppen:

• forbedre hormonnivået;
• normalisere reproduksjonssystemet;
• forbedre tilstanden til hår, negler, ansiktshud.

For menn

Moderne ernæringseksperter snakker om effekten av solsikkehalva på menns kropp: fordelen med å inkludere dessert i kostholdet ligger i å forbedre reproduksjonssystemet. Sødme kan påvirke kroppen som en generell tonic.

For barn

Det anbefales ikke å gi solsikkehalva til barn under 5 år. Det er i denne alderen at typen spiseadferd er fullformet. Barnet er i stand til ikke bare refleksivt, men også bevisst å fordøye og svelge mat. Hvis et barn liker en uvanlig dessert, må voksne kontrollere mengden søtt.

For eldre

For mennesker i alderen solsikke er halva gunstig som et forebyggende tiltak.

Elementene i sammensetningen påvirker mage-tarmkanalen:

• legge til rette for fordøyelsen av maten;
• rensing av tarmene for skadelige stoffer.

Har en positiv effekt på det kardiovaskulære systemet:

• forhindre dannelse av aterosklerotiske plakk;
• bidrar til utvidelse av blodkar i hjernen.

Potensiell skade fra overdreven inntak er en økning i blodsukkernivået.

Kan solsikkehalva være gravid og ammende

Mens de venter på et barn, har mange kvinner et økt behov for søtsaker. Halva er et godt alternativ til meldesserter og sukkerholdige kaker. Leger anbefaler å velge klassiske tilberedningsalternativer, uten å legge til tilleggskomponenter.

Gruppen av B-vitaminer vil hjelpe til med den spesielle tilstanden til en kvinne, når kompenserende funksjoner i kroppens beinvev er høye, hjelper det med å bevare hud og hår, vitamin D styrker tennene og ryggraden, og bidrar også til dannelsen av barnets skjelett og forbedrer i tillegg søvn og mental tilstand til den gravide kvinnen, sparer fra depresjon.De gunstige egenskapene til magnesium påvirker dannelsen av muskelmasse og det kardiovaskulære systemet, forhindrer anemi, og fungerer også som beskyttelse mot frie radikaler. Påvirkningen av folsyre vil ha en gunstig effekt i første trimester av svangerskapet i ferd med å danne det genetiske materialet til fosteret.

En kontraindikasjon mot bruk av halva vil være graviditetens siste trimester på grunn av den høye risikoen for allergisk skade, ikke bare for moren, men også for det ufødte barnet. I løpet av denne perioden bør halva erstattes med et vegetabilsk søtningsmiddel, for eksempel sunn stevia.

For ammende mødre er halva gunstig som kilde til næringsstoffer. De er i stand til å gjøre morsmelk rikere.

Men den mulige utviklingen av allergiske reaksjoner kan skade babyen, som reagerer på alle elementene i morsmelken.

Er solsikkehalva nyttig for å miste vekt

Søtsaker hjelper deg ikke med å kaste de ekstra kiloene. De er vanligvis ekskludert fra dietten til de som følger diettreglene. Fordelene med solsikkehalva for vekttap kan bare manifesteres hvis bruken er strengt begrenset og ikke er mer enn 30 g.

Når du unngår andre søtsaker, kan solsikkehalva være gunstig som den eneste kilden til serotonin. I tillegg er den mettet med folsyre og nyttige sporstoffer, hvis tilførsel reduseres merkbart under vekttap.

Er halva tillatt for gastritt og diabetes

Disse sykdommene er direkte relatert til det en person spiser. Solsikke dessert anbefales ikke for forverring av gastritt. Oljer, sukker og fiber skader de betente mageveggene og forårsaker smertesyndrom.

Solsikkehalva anbefales ikke for diabetikere på grunn av det høye sukkerinnholdet. For å ikke forverre blodtellingen og ikke forårsake skade, velg en metode for tilberedning med en frukterstatning. Du kan prøve en dessert laget selv uten å legge til farlige ingredienser.

Forbruksrater for solsikkehalva

Fordelene og skadene med halva for menneskekroppen avhenger av overholdelse av bruksnormene.

Moderne ernæringseksperter er av den oppfatning at en moderat mengde av ethvert produkt ikke kan skade noen. En orientalsk dessert rik på fett og karbohydrater bør doseres riktig for ikke å skade kroppen.

For diabetikere og personer som er overvektige, er den anbefalte daglige inntaket 30 g. De som ikke har ekstra kilo får øke tallet til 50 g per dag.

Hjemmelaget solsikkehalvaoppskrift

Den klassiske oppskriften på orientalsk sødme hjemme innebærer bruk av skrelte solsikkefrø.

Fordelen med selvforberedelse er tillit til naturligheten og fordelene med produktene som brukes.

• frø - 500 g;
• granulert sukker - 250 g;
• eggehvite;
• vann - 80 ml;
• vanillin.

Frøene males i en blender eller kjøkkenmaskin. Denne prosessen er tidkrevende, ettersom resultatet skal være en glatt, gyldenbrun pasta.

Vann og sukker blandes med vanilje, kokt over svak varme til karamellsirup dannes. Pisk eggehviten. Karamell helles i en tynn strøm, fortsetter å slå intensivt for ikke å ødelegge proteinet. Pastaen og den varme karamellen blandes, tampes i oppbevaringsbeholdere, avkjøles og settes i kjøleskapet i flere timer.

Skaden av solsikkehalva og kontraindikasjoner

Antall kalorier per 100 g av produktet er bevis på at halva ikke kan være helt nyttig. Med feil dosering og blanding av orientalske søtsaker med andre sukkerholdige produkter, kan dets skade påvirke mennesker med diabetes.

Søtheten kan være skadelig for de med allergiske reaksjoner.

Det bør ikke brukes av personer som har sykdommer i bukspyttkjertelen. Økt produksjon av magesaft kan provosere en forverring av sykdommen.

Hvordan velge solsikkehalva

Under sterke konkurranser i markedet, lurer produsentene ofte og prøver å selge et produkt av lav kvalitet som har mistet alle sine nyttige egenskaper og bare kan skade skade fra mottak. For å velge en god halva, er det nok å nøye evaluere dens ytre egenskaper.

Halva selges etter vekt eller forsegles. Begge alternativene har sine fordeler. Halva etter vekt er oftest fersk, med en minimum lagringsperiode. Pakker forlenger holdbarheten, men kan endre de gunstige egenskapene betydelig.

Hvordan du oppbevarer solsikkehalva

Emballasjen lar deg holde halva i opptil 6 måneder, men med en lett trykkavlastning blir egenskapene til sammensetningen raskt brutt. Frisk halva anbefales å oppbevares i en glassbeholder med et tett lukket lokk ved en temperatur på ikke mer enn +18 ° C i 2 måneder.

Konklusjon

Fordelene og skadene med solsikkehalva avhenger av mange relaterte faktorer. Riktig tilberedning, lagringsforhold og moderat inntak vil tillate deg å oppleve alle fordelene med søthet. Det er ikke for ingenting at den orientalske desserten av araberne blir kalt "gudenes gave": den optimale kombinasjonen av smaker gjør den uforglemmelig.