Kollagen i matvarer: inneholder mest, tabell

Kollagen er en byggestein som er viktig for kroppen. Med mangel på protein vises for tidlig aldersrelaterte endringer på grunn av svikt i indre organers arbeid. Kollagen finnes i mat. Det er ansvarlig for elastisitet, fasthet og styrke i bindevev: hud, leddbånd, muskler, sener, bein.

Stoffet er nødvendig for at kroppen skal fungere tilfredsstillende

Hva er kollagen for?

Naturlig kollagen finnes i mange matvarer. Et spesielt protein syntetiseres av dermiscellene. Det er bemerkelsesverdig at stoffet er et byggemateriale og en slags lim som hjelper til med å danne og koble kroppens celler. Det er proteinforbindelsen som gir vevet styrke.

Stoffet er involvert i metabolismen av muskel og bindevev. Protein hjelper:

• styrke brusk, bein og ledd;
• forbedre muskelblodstrømmen, hudegenskaper;
• normalisere funksjonen til celler.

Det er 28 typer stoffer som er ansvarlige for følgende funksjoner:

• beskyttende;
• Brukerstøtte;
• gjenopprettende.

I ung alder oppnås hudens elastisitet ved å erstatte gamle kollagenfibre med nye. Aldring av kroppen ledsages av ødeleggelse av fibre. Laksitet i huden og utseendet på rynker er forårsaket av en reduksjon i produksjonen av en proteinforbindelse, som er forårsaket av følgende faktorer:

• hormonell ubalanse;
• ubalansert diett;
• alkoholmisbruk og røyking;
• naturlige aldersrelaterte endringer;
• brudd i metabolske prosesser;
• sykdommer i fordøyelsessystemet og bindevevet;
• eksponering for ultrafiolette stråler;
• langvarig stress.

Kollagenfibre produseres av kjønnshormoner:

• østrogen (hos kvinner);
• testosteron (hos menn).

Det er kjent at testosteronproduksjonen hos menn er tregere enn østrogen. Dette forklarer hvorfor tegn på aldring dukker opp tidligere hos kvinner.

Kollagen daglig rate

Dagpenningen avhenger av aktivitetsnivået. Eksempelvis anbefaler eksperter vanligvis 7 g protein daglig. En aktiv livsstil krever en økning i mengden innkommende protein opp til 10 g.

Kollagen finnes i mat, som lar deg eliminere mangelen på stoffet. Deres bruk bidrar til påfylling av protein i kroppen. Det er derfor det er viktig å vite hvilke matvarer som inneholder mye kollagen.

Kollagen-rik mat (tabell)

Listen over kollagenprodukter er ganske omfattende. Protein finnes i forskjellige komponenter i dietten. Kollageninnholdet i mat er presentert i tabellen:

For å fylle på det nødvendige stoffet, må du ta hensyn til dietten.Kollagenprodukter er av animalsk opprinnelse. Dermed bør dietten inneholde tilstrekkelige mengder kjøtt. Urteprodukter brukes også til produksjon av kollagen i huden, spesielt dens fibre. Dette skyldes at de inneholder proteiner som ligner en forbindelse.

Kjøtt

Matvarer med høyt kollagen inkluderer kjøtt. Spesielt inneholder beinbuljong protein i bioaktiv form. Biff buljong er en optimal kilde av type 1 kollagen som finnes i mat. Denne komponenten har en positiv effekt på hudens utseende og tilstand.

Kylling- og kalkunbuljong inneholder type 2-protein. Han er ansvarlig for å opprettholde funksjonen til muskuloskeletalsystemet.

Oksekjøtt betraktes som den optimale kilden til næringsinntak.

Fisk og sjømat

Sjømat og fisk inneholder mye kollagen. For eksempel inneholder laks sink, som hjelper til med proteinsyntese. Sjømat inkluderer også omega-3 PUFA for å holde huden hydrert og ungdommelig.

Fisk og sjømat metter kroppen med et nyttig stoff

Gelatin

Gelatin er ikke bare et kollagensyntese-produkt, det er den optimale måten å konsumere essensielle aminosyrer på. Produktet kalles også kollagenhydrolysat, som behandles intensivt for å skille proteiner.

Gelatin er svært fordøyelig, noe som sikrer levering av det nødvendige stoffet til kroppen

Egg

Kollagen som finnes i mat er bra for ansiktet og leddene. Kroppen får protein fra eggeplommen. Egg inneholder også svovel, noe som er viktig for kollagensyntese. Komponenten fører til avgiftning av leveren, som er ledsaget av eliminering av giftstoffer som ødelegger stoffet.

Regelmessig inntak av egg øker hudens elastisitet og fasthet

Er kollagen inneholdt i vegetabilsk mat?

Produkter som gjenoppretter hudkollagen er av animalsk opprinnelse. Imidlertid, for assimilering av protein, er det nødvendig med vitaminer og aminosyrer, som finnes i vegetabilsk mat.

For syntesen av polypeptidet er askorbinsyre (vitamin C) nødvendig, som finnes i jordbær, solbær, frukt og bær. Proteinregenerering forsterkes av gule og røde grønnsaker, frukt, som inkluderer retinol (vitamin A).

Matvarer som fremmer kollagenproduksjon i kroppen

Matvarer som direkte påvirker proteinproduksjonen er essensielle. Disse inkluderer grønnsaker, frukt, frø, meieriprodukter.

Grønnsaker, frukt og bær

Det er kjent at inntak av grønne bladgrønnsaker anses å være forebygging av sykdommer. Deres gunstige eiendom ligger også i forebygging av for tidlig kollagennedbrytning. Grønne grønnsaker inneholder klorofyll, noe som øker mengden prolagen i huden.

Tomater inneholder lykopen, som beskytter huden mot eksponering for ultrafiolette stråler. Stoffet aktiverer produksjonen av en proteinforbindelse. For å oppnå en betydelig mengde lykopen må tomater tilberedes.

Avokado inneholder tokoferol, som forhindrer kollagennedbrytning. Avokadoolje inkluderer også retinol, som fremmer produksjonen av en proteinforbindelse. Bær (jordbær, bjørnebær, bringebær og tyttebær) er blant kildene til ellagansyre.De forhindrer proteinnedbrytning når de utsettes for ultrafiolette stråler.

Sitrusfrukter inneholder askorbinsyre. Vitamin C er et bindemiddel for prolindannende aminosyrer. Denne komponenten går foran kollagendannelse. De positive effektene av askorbinsyre inkluderer også beskyttelse mot skadelige giftstoffer.

Grønnsaker, bær og frukt øker proteinabsorpsjonen

Nøtter og frø

Gresskarfrø inneholder sink, som stimulerer kollagenproduksjonen og bremser nedbrytningen av kollagen. Sink akselererer prosessene for cellulær regenerering, noe som gjenspeiles i hastigheten på sårheling.

Chiafrø, som inneholder omega-3 (vegetabilsk opprinnelse), har en gunstig effekt på kroppen. PUFAs gir glatthet og elastisitet i huden. Frøene tilsettes bakevarer og frokostblandinger.

Nøtter inneholder ingredienser som er nødvendige for huden

Melk og meieriprodukter

Meieriprodukter inneholder vitamin D og kalsium, som stimulerer kollagenproduksjonen.

Meieriprodukter gir kroppen de nødvendige stoffene

Vegetabilske og animalske oljer

Vegetabilske oljer inneholder betydelige mengder vitamin E og A. Disse forbindelsene aktiverer proteinproduksjon i vev. Siden animalske produkter er en kilde til kollagen, kan oljer kompensere for mangelen på en komponent i kroppen.

Vegetabilske oljer inneholder mange gunstige vitaminer som har en gunstig effekt på huden

Grøt og frokostblandinger

Mange lurer på om frokostblandinger inneholder kollagen. Korn fremmer proteinproduksjon gjennom deres bestanddeler av vitaminer og mineraler. Spesielt verdifulle er:

• bygg;
• havregryn
• ris (brun);
• korn;
• bokhvete;
• hirse;
• spiret hvetekim.

Korn kan ha en gunstig effekt på proteinproduksjonen

Andre matvarer som stimulerer kollagenproduksjon

Fremme proteinsyntese:

• soyaprodukter på grunn av tilstedeværelsen av genistein;
• bønner på grunn av innholdet av hyaluronsyre;
• matkomponenter som inneholder vitamin A, mangan, kobber, selen;
• sjokolade;
• hvitløk;
• tørket frukt.

Kollagen destruktive produkter

Det er viktig å unngå å spise mat som kan ødelegge næringsstoffet. Disse inkluderer:

1. Sukker... Det fører til vedheft eller glykasjon, som forårsaker tap, ødeleggelse av kollagenfibre. Det er kjent at prosessen med glukosenøytralisering krever en betydelig mengde væske, noe som reduserer hudens elastisitet.Sukker bidrar til utseendet på inflammatoriske prosesser på grunn av oksidasjonen av kroppen.
   
   

   Sukker bryter ned protein
2. Alkoholholdige drinker... Alkohol er gift. Dens toksisitet er visuelt merkbar etter betydelig alkoholmisbruk. Drikke forårsaker utvikling av inflammatoriske prosesser, dehydrering. For å eliminere konsekvensene blir en betydelig del av nødvendige mineraler og vitaminer brukt. Dermed får ikke huden nok viktige næringsstoffer.
   
   

   Alkoholholdige drikker forgifter kroppen når den blir misbrukt
3. Tobakk... Nikotin i sigaretter ødelegger kollagenfibre, reduserer produksjonen av østrogen. Disse hormonene er ansvarlige for hudens elastisitet og ungdommelighet.
   
   

   Tobaksrøyking påvirker hudens tilstand negativt
4. Margarine... Matkomponenten inneholder transfett som har en skadelig effekt på kroppen. Kolesterol fører til tap av elastisitet i huden på grunn av eksponering for giftstoffer og ødeleggelse av gunstige næringsstoffer.
   
   

   Margarin inneholder transfett som er skadelig for kroppen

Konklusjon

Kollagen finnes i animalsk mat.Imidlertid bidrar plantemat også til produksjonen av stoffet og dets absorpsjon. Dette indikerer viktigheten av et balansert kosthold som bør inneholde forskjellige ingredienser.