Hvorfor er ertergrøt nyttig for kroppen

Ertegrøt kan ikke kalles en hyppig gjest på familiebordet, til tross for sin utmerkede smak og mange nyttige egenskaper. Dette produktet har en unik verdifull sammensetning som bestemmer fordelene og skadene ved ertegrøt.

Sammensetningen og kaloriinnholdet i ertegrøt

Uansett hvor nøyaktig ertegrøt tilberedes, er fordelene alltid de samme.

Sammensetningen bestemmes av tilstedeværelsen av følgende nyttige komponenter:

• retinol;
• riboflavin;
• pyridoksin;
• pantotensyre;
• tokoferol;
• folsyre;
• tiamin;
• vitaminer fra H-gruppen;
• nikotinsyre.

I tillegg inneholder sammensetningen betakaroten, 70% av det totale planteproteinet, noe fett og karbohydrater.

Ertegrøt og mineralforbindelser er verdifulle. Spesielt verdt å merke seg er kalsium, selen, fosfor, tinn, titan, jod, silisium, jern, fluor. Kostfiber og fiber er også rikelig. Takket være sistnevnte fungerer fordøyelsessystemet godt.

Lysin, kolin og organiske syrer er viktige fordelaktige komponenter i ertergrøt. Men ertgrøt er spesielt verdifullt på grunn av innholdet av Omega-3 og -6 syrer, som er ansvarlige for helsen til negler, hår og hud.

Grøt laget av denne typen belgfrukter er ikke bare veldig nyttig, men også et ganske kalorifattig produkt. 100 g av godbitene tilberedt i vann og uten olje inneholder bare 92 kcal. Hvis du tilsetter smør i grøten, vil kaloriinnholdet øke til 134 kcal, og de gunstige egenskapene vil øke.

Kaloriinnholdet i en tallerken med stekt løk er mye høyere - 285 kcal per 100 g. Antall kalorier avhenger av om retten er tilberedt med eller uten olje.

Nyttige egenskaper av ertegrøt

Ertegrøt er rikt på vegetabilsk protein, som er involvert i muskelvekst. Erteretter er spesielt nyttige for de som går på sport, er på diett, hvis arbeid er forbundet med tung fysisk anstrengelse.

For voksne

Ertegrøt, hvis helsemessige fordeler er uvurderlige, og skadene er minimale, er et reelt lager av nyttige komponenter som kreves for at hele menneskekroppen skal fungere fullstendig.

Fordelene med ertegrøt:

• Forbedrer ytelse, stimulerer hjerneaktivitet, styrker styrke og gir godt humør.
• Rik på niacin, som hjelper til med å stabilisere kolesterolnivået i blodet og holde blodkarene rene og sterke.
• Selen i ertergrøt er utstyrt med antioksidantegenskaper, takket være at kroppen er beskyttet mot effekten av radioaktive elementer, så vel som tungmetaller, frie radikaler som kan forårsake skade.
• Ertemat bidrar til å forhindre utvikling av dermatitt og kviser.Den overflod av vitamin B holder huden og slimhinnene i god stand.
• Tiamin i sammensetningen av ertegrøt er utstyrt med nyttige egenskaper som lar deg holde tarmmusklene i god form, og tar del i mange interne prosesser.
• Lysin er en aminosyre som hjelper til med å bekjempe bakterier, bakterier og virus.

For eldre

Ertegrøt, hvis fordeler og skader er godt studert, er en uunnværlig komponent for eldre. Det har følgende effekter på den aldrende kroppen:

• styrker det osteoartikulære systemet;
• minimerer sannsynligheten for leddgikt og artrose;
• bremser aldringsprosessen;
• reduserer risikoen for å utvikle senil demens;
• en person blir mer oppmerksom, koordinasjonen forbedres;
• arbeidet i fordøyelseskanalen blir bedre;
• hjelper til å bekjempe anemi;
• forbedrer appetitten;
• øker blodtrykket.

Kan gravide og ammende kvinner spise ertegrøt

Fordelene med ertegrøt for kvinner som bærer barn er kontroversielle. Gravide kvinner pleier selv å tro at slik mat fremkaller flatulens.

For å unngå flatulens, som kvinner er så redde for, på det tidspunktet du lager grøt, anbefales det å tilsette krydder i det som forhindrer dannelse av gasser: dill, spidskommen.

Det eneste den forventede moren bør ta hensyn til for å unngå mulig skade, er overdreven entusiasme for retten.

Men kvinner som ammer barn, kan ikke bruke ertergrøt, til tross for den imponerende listen over nyttige egenskaper - alle leger kom enstemmig til denne oppfatningen. Dette skyldes det faktum at fordøyelsessystemet ennå ikke er fullstendig dannet hos spedbarn, og til tross for de gunstige egenskapene vil disse belgfrukter ikke påvirke det på den beste måten.

Men dette kravet er ikke kategorisk. I tilfelle barnet ikke har en negativ reaksjon, kan belgfrukter introduseres i dietten, men bare litt og ikke mer enn en gang i uken.

I hvilken alder kan ertegrøt gis til et barn

Det er vanskelig å svare entydig i hvilken alder en baby kan gå inn i dietten med ertegrøt, som har mange nyttige egenskaper. Barneleger forbyr barn under ett år å gi et slikt produkt, da det kan være skadelig. Noen foreldre introduserer denne komponenten i menyen i en tidligere alder, 9-10 måneder. Dette alternativet er bare tillatt hvis barnet allerede er vant til andre typer supplerende matvarer og tolererer maten godt.

Ideelt sett kan ertesuppe, utstyrt med unektelige fordelaktige egenskaper og tilberedt i henhold til en tradisjonell oppskrift, prøves for barn 4-5 år.

Er det mulig å gå ned i vekt med ertegrøt

Fordelene med ertegrøt for vekttap reduseres til etablering av naturlig metabolisme. Sporelementene i den vil hjelpe til med å løse et lignende problem. Hvordan kan dette oppnås?

1. Arranger faste dager regelmessig med denne komponenten (velg en dag du skal spise erteretter tre ganger).
2. Ert grøt diett - krevde nylig retningsretning. En av teknikkene er å inkludere denne typen belgfrukter, mens den delvis utelukker bruk av kjøtt. Innimellom er det frukt og friske bær som også er utstyrt med helsemessige fordeler.
3. Til frokost er det müsli og kefir. Til middag - grønnsakssalater, som også er store fordeler. Drikk mer (ikke bare vann, men også fruktte, avkok).

Ertepuré på diett er en flott mulighet til å gå ned i vekt ved å tilberede en deilig og tilfredsstillende godbit.

Hemmeligheter med å lage ertegrøt

Fordelene med mosede erter for kroppen vil være maksimale hvis du tilbereder retten riktig.

Korn i vann eller grønnsaksbuljong bør foretrekkes.

For å gjøre den tilberedte delikatessen velsmakende, må du følge visse matlagingsregler:

• denne komponenten er tidligere fuktet i vann i 10-12 timer;
• når du legger i bløt, tilsett litt salt;
• etter bløting blir væsken tappet og rent vann tilsettes.

Ertegrøtoppskrifter

Ertepuré, hvis fordeler og skadene i stor grad bestemmes av tilberedningsmetoden, kan tilberedes på forskjellige måter.

Ertegrøt på vannet

Du kan få en velsmakende og tilfredsstillende tallerken med minimal tidsbruk i henhold til oppskriften nedenfor.

Du vil trenge:

• erter - 2 ss .;
• vann - 2 l;
• salt etter smak;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse:

1. Legg grønnsaken dynket på forhånd på komfyren og kok til den er øm, og husk å røre ofte. De fleste av de fordelaktige egenskapene er bevart under tilberedningen.
2. Varm opp den resulterende grøten, tilsett salt.
3. Hvis du ønsker det, kan du steke løk og gulrøtter hver for seg og tilsette dem i grøten.

Ertegrøt i langsom komfyr

Du vil trenge:

• erter - 2 ss .;
• vann - 3 glass;
• pepper, salt, smør - etter smak.

Forberedelse:

1. Overfør den grundig vasket grønnsaken til multikookerskålen.
2. Tilsett vann slik at det skjuler innholdet med 3 cm.
3. Krydre med salt og krydder.
4. Sett "Stew" -programmet i 2 timer og dekk til med et lokk.
5. Tilsett olje til varm ertegrøt og la den virke i 15 minutter.

Ertegrøt uten å bløtlegge

Du vil trenge:

• erter, skrelt - 1 glass;
• vann - 1 l;
• salt - 0,5 ts. uten lysbilde;
• smør etter smak.

Forberedelse:

1. Hell erter i kokt vann og salt.
2. Rør innimellom, kok innholdet i kasserollen, fjern deretter skummet, demp varmen og la det surre i 1–1,5 timer til det er mørt.
   Viktig! Steketiden bestemmes av kvaliteten på frokostblandingen.
3. Det gjenstår å knuse alt til puré, tilsett smør og du kan servere.

Ertegrøt med kjøtt

Du vil trenge:

• gjennomvåt gryn - 200 g;
• biff - 200 g;
• vann - 0,5 l;
• pære;
• gulrot;
• krydder, salt etter smak.

Matlaging:

1. Til å begynne med stekes kjøttet, skåret i små biter, med gulrøtter og løk i vegetabilsk olje i en dyp gryte i 5-10 minutter.
2. Etter det tilsettes vann.
3. La det småkoke i en time over svak varme under konstant omrøring.
4. Salt, krydder og olje tilsettes til slutt.

Hvordan lage ertepuré

For å lage potetmos må du fylle på:

• med et fasettert glass med delte erter;
• 3 bord. ss fett smør;
• 2 løkhoder;
• 1 stor gulrot;
• en klype salt.

Prosess:

1. Skyll ertene og tilsett vann 2 cm høyere.
2. La oppvasken stå i et par timer.
3. Etter det, skyll den grundig, tilsett vann og kok i 1-1,5 timer.
4. Det anbefales å salte vannet umiddelbart.
5. Mens hovedingrediensen koker, skrelles, hakkes og stekes grønnsakene til de rødmer lett.
6. Det kokte belgfrukterproduktet, vegetabilsk stek overføres til en blender og bringes til en purélignende konsistens.

Skaden av ertegrøt og kontraindikasjoner

Ertegrøt til frokost kommer ikke alle til gode. I sjeldne tilfeller er produktet skadelig.

1. Denne belgfrukter kan ha en negativ effekt på eldre mennesker som lider av en økning i mengden urinsyre i blodet.
2. Skaden kan være forårsaket av pasienter med nyre- og galleblærepatologier på tidspunktet for forverring.
3. Kontraindisert hos barn under ett år.
4. Anbefales ikke for bruk av personer med sirkulasjonsforstyrrelser av uoppdaget etiologi.
5. Pasienter med patologier i tolvfingertarmen, så vel som de som lider av flatulens, bør også avstå fra å spise denne belgfrukter for å unngå skade.
6. Ved gastritt med lav surhet fjernes belgfrukter best fra dietten, da de stimulerer en reduksjon i magesyre.

Det er best å prøve erttemat først i små mengder, og hvis det ikke er noen reaksjon, kan du trygt introdusere det i dietten.

Hvilke erter er best for grøt

Erter vil bare være gunstige for kvinner hvis bønnene er valgt riktig.

For grøt er det bedre å velge delte erter, som du finner i butikken hel eller delt i halvdeler. Kok hel lenger enn hakket.

Det er bedre å velge et gult produkt med maksimalt antall gunstige egenskaper. Grøt viser seg å være bedre av den.

Hvis du kjøpte et ikke-skrelt produkt, må du først suge det i 6-8 timer. I løpet av denne tiden vil det tette skallet trekke seg av.

Konklusjon

Fordelene og skadene med ertegrøt er studert ganske bra. En deilig og solid rett vil ikke la noen være likegyldige. Den rike sammensetningen vil hjelpe ikke bare å få nok, men også å forsyne menneskekroppen med alle nødvendige sporstoffer og stoffer. Du bør imidlertid ikke misbruke slik mat, da dette kan føre til uønskede konsekvenser. Også belgfrukter, utstyrt med nyttige egenskaper, brukes aktivt for vekttap.

Anmeldelser