Hvorfor tomater er nyttige for kroppen

Tomater har alltid vært kjent for sine gunstige egenskaper og behagelige smak. Sommersalater og hjemmelagde vinterprodukter fra denne grønnsaken mister ikke populariteten. La oss finne ut hva fordelene og skadene med tomater er, for hvilke sykdommer de er nødvendige, og som de er kontraindisert for, og også finne ut hva som kan tilberedes fra dette produktet.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i tomater

Den biokjemiske sammensetningen av tomater er forskjellig, siden de inneholder aminosyrer, mono- og oligosakkarider, organiske syrer og jernsalter. Fruktene inneholder følgende makro- og mikroelementer:

• kalium;
• magnesium;
• kalsium;
• fosfor;
• sink;
• fluor;
• kobber;
• jod.

Fruktens aroma er gitt av flyktige alkoholer og aldehyder.

Kaloriinnholdet i tomater per 100 gram er bare 19,9 kcal. Tomater inneholder en ubetydelig mengde proteiner - 0,6 g, samt 0,2 g fett og 4,2 g karbohydrater.

Hvilke vitaminer finnes i tomater

Denne sunne grønnsaken inneholder en betydelig mengde B-vitaminer, PP, betakaroten. Når det gjelder vitamin C-innhold, er noen varianter av tomater sammenlignbare med sitrusfrukter.

Helsemessige fordeler av tomater

Tomater har en gunstig effekt på flere måter:

1. De forhindrer oksidative og inflammatoriske prosesser i kroppen, takket være hvilke tomater som hjelper mot kreft.
2. De ødelegger eksisterende kreftceller takket være et spesielt stoff - alfa-tomat.
3. De regulerer nervesystemets funksjon og er et godt antidepressivt middel på grunn av innholdet av serotonin, gledehormonet.
4. De har antibakterielle egenskaper på grunn av tilstedeværelsen av gunstige phytoncider.
5. De hjelper med forstoppelse, siden vegetabilsk hud stimulerer tarmmotilitet.
6. De forhindrer trombose, da frøene inne i frukten tynner blodet.

De gunstige egenskapene til tomater skyldes blant annet tilstedeværelsen av lykopen i dem. Denne antioksidanten blir mer gunstig i det ferdige produktet. Det absorberes godt sammen med vegetabilsk olje, som kan brukes til å krydre salater. Det er lykopen som forhindrer DNA-mutasjon og vekst av kreftceller.

Hvorfor tomater er nyttige for kvinner

Tomat er bra for kvinnekroppen - alfa-tomatin og lykopen reduserer risikoen for brystkreft. Bruken av denne grønnsaken rydder også opp hudens tilstand, noe som gjør den jevnere og mer øm.

Fordelene med tomater for menn

Effekten av en grønnsak på menns helse er kjent.Tomater er bra for prostatitt, og forskning har vist at regelmessig inntak av tomater reduserer risikoen for prostatakreft.

Tomater under graviditet

Gravide kan og trenger til og med å spise tomater. Jern og kalium i deres sammensetning er nyttige for hematopoiesen til den forventende moren, og fosfor og kalsium er nødvendig for dannelsen av babyens skjelettsystem.

Vitamin C beskytter en gravid kvinne mot hyppige forkjølelser, og vitamin B9 anbefales å inntas av begge foreldrene allerede før unnfangelsen - dette reduserer risikoen for misdannelser hos barnet.

Er det mulig for en ammende mor til tomater

Den rike sammensetningen av vitaminer og mineraler vil bare være til nytte for babyen og den ammende moren. Tomatjuice forbedrer amming, og normaliserer også vann-saltbalansen. Imidlertid er røde tomater allergifremkallende matvarer. Først bør du sjekke om slik mat vil skade babyen din. Det er bedre å begynne å bruke små porsjoner og observere reaksjonen til babyen. Hvis barnet reagerer normalt, kan porsjonene økes gradvis.

I hvilken alder kan tomater gis til barn

Tomats gunstige egenskaper gjør dem til et viktig produkt for barnemenyen. Imidlertid er det verdt å introdusere en grønnsak i et barns kosthold ikke tidligere enn 10 måneder; i en tidligere alder vil det skade fordøyelsessystemet. Dessuten gjelder dette bare det termisk bearbeidede produktet. Med ferske grønnsaker bør du vente til barnet er 1 år. Det anbefales å fjerne skinnet fra frisk frukt. For å gjøre dette helles grønnsaken med kokende vann.

Det er bedre å begynne å bli kjent med en grønnsak med tomatjuice eller puré. Babyer kan få ferdig puré til babymat, forutsatt at de er sikre på produktets kvalitet. Den aller første serveringen bør ikke overstige en halv teskje. Hastigheten kan økes ved å observere reaksjonen til barnets kropp på produktet.

For barn over 3 år kan du bake tomater med andre grønnsaker og kjøtt, og det er også nyttig å legge dem til supper og salater.

Er det mulig å spise tomater mens du går ned i vekt

Det lave kaloriinnholdet i fersk tomat gjør det til et nyttig produkt for dietten. I tillegg har grønnsaken en rekke andre fordeler for å miste vekt:

• takler ødem godt;
• fjerner giftstoffer og galle;
• forbedrer fordøyelsen
• normaliserer stoffskiftet.

Lykopen i grønnsaken hjelper til med å bryte ned fettcellene. Jo rødere frukten, jo mer lykopen inneholder den. Kirsebærtomater er spesielt nyttige i denne forbindelse. Tomater passer bra til kjøttprodukter, ettersom de forbedrer absorpsjonen av animalsk protein.

Hvilke tomater er sunnere: rød eller gul

På noen måter er gule tomater mye sunnere enn røde:

1. De inneholder retinol, som er gunstig for syn, bein og hud.
2. Gule tomater fremkaller sjelden en allergisk reaksjon.
3. Denne tomatsorten inneholder færre kalorier.
4. Gule tomater inneholder mer myocin, et stoff som styrker veggene i blodårene.

Gule tomater inneholder mindre vitamin C, men dette kan betraktes som en fordel. Et overskudd av dette vitaminet kan forårsake halsbrann, så gule tomater er mindre aggressive på kroppen.

Er det ok å spise grønne tomater

Umodne grønnsaker inneholder for mye solanin, et stoff som kan skade kroppen. Derfor må slike frukter blancheres i flere farvann før bruk.

Grønne tomater hjelper med åreknuter, men du trenger ikke engang å spise dem for det. Grønne tomater vil også gi fordeler som komprimerer.Tomater kuttes i ringer, påføres områder av manifestasjon av åreknuter og festes med plastfolie og bandasje.

Fordelene med tørkede og soltørkede tomater

Den største fordelen med tørkede og soltørkede tomater er deres lange holdbarhet. I tillegg beholder tørkede og soltørkede grønnsaker alle fordelene med fersk tomat. Derfor kan den uvanlige og behagelige smaken av dette produktet nytes når som helst på året, og det vil være gunstig for tarmene, tilstanden til blodkar og humør.

Hva er bruken av saltede tomater

Hvis tomater er saltet riktig, beholder de også alle nyttige komponenter. Mengden lykopen i saltede tomater reduseres nesten ikke, så dette produktet kan også brukes til forebygging av kreft.

Fordelene med cherrytomater

Kirsebærtomater har en søtere, krydret og mildere smak. Vennligheten forblir uendret selv i den kalde årstiden. Holdbarheten til disse friske tomatene er ganske lang, i motsetning til konvensjonelle varianter. Dessuten inneholder kirsebærtomater mer glukose og noen vitaminer, for eksempel vitamin A, som er gunstig for synet.

De helbredende egenskapene til tomater

Grønnsaken brukes ofte i tradisjonell medisin og er nyttig for behandling av en rekke sykdommer.

Mot sopp

For å nøytralisere patogene mikroskopiske sopp er tomatjuice fra moden frukt med en spiseskje honning nyttig. Det må tas flere ganger om dagen, 200 ml før måltider.

Fra hoste

En blanding av et kilo tomater og 300 g hvitløk og pepperrot vil bidra til å bli kvitt slim. Du må ta et slikt middel for 1 ss. l. før måltider tre ganger om dagen.

For sårheling

En pasta med knust frukt vil bidra til å øke gjenopprettingen av huden. Med regelmessig påføring av slik velling, til og med purulente sår leges raskere.

Funksjoner ved bruk av tomater for forskjellige sykdommer

Vi vil finne ut om det er mulig å bruke en grønnsak mot forskjellige sykdommer og hvordan du tar den riktig.

Med gastritt

Med en forverring av sykdommen kan du bare spise moden og ikke-sur frukt. Huden må fjernes selv under remisjon. Det er bedre å kombinere grønnsaken med andre matvarer. Med økt surhet er forbrukshastigheten ikke mer enn 100 g per dag. Med lav surhet er det lov å spise opptil 300 g av produktet.

Med pankreatitt

Tomater kan bare inkluderes i dietten til en pasient med pankreatitt i fravær av kramper. Likevel må grønnsaker varmebehandles - dampet, tørket eller kokt, men ikke bakt. Det er forbudt å spise grønne og sure frukter.

Med gikt

Tomater inneholder oksalsyre, som er kontraindisert hos pasienter med gikt. Imidlertid er innholdet i grønnsaken så lavt at syren ikke vil forstyrre utskillelsen av urinsyresalter fra leddene. Og vitaminer og mineraler vil bare ha nytte i tilfelle sykdom. Det er best å spise kokte tomater, inkludert sauser.

Med diabetes mellitus

Å spise tomater er nyttig for denne sykdommen, siden fiber hjelper til med å normalisere fordøyelsen. Grønnsaken har en gunstig effekt på sirkulasjonssystemet som lider av diabetes, og renser blodkarene fra kolesterol.

Ved type 1-diabetes med tomater må du være forsiktig. De produserer mer galle og juice, så overforbruk av tomater kan skade bukspyttkjertelen.

For type 2-diabetes kan tomater spises ferske. Saltede eller hermetiske tomater vil skade pasientens kropp.

Tomat ansikts- og hårmasker

Tomater brukes også i kosmetikk hjemme. De helsegivende egenskapene gjør den egnet for hud- og hårpleie.

Eple- og vinsyre i grønnsaken er et godt peelingmiddel. Masker som bruker tomat, fjerner gamle lag av overhuden, slik at huden får en jevn og sunn tone.

For å forberede masken, må du elte den skrelte frukten og tilsette eggeplommen.Den nærende masken kan oppbevares i 15 minutter og skylles deretter med varmt vann. For fet hud kan eggeplommen erstattes med protein.

Den samme sammensetningen kan brukes til hår, hvis ønskelig, og tilsett nyttige oljer - ricinus, burdock, oliven. Masken skal spres over hele lengden og hodet skal pakkes inn i en plastpose og håndkle. Det anbefales å vaske den av etter en halvtime.

Hva kan man lage av tomater

I tillegg til å spise ferske grønnsaker, kan de stekes, kokes, bakt. Tomater er inkludert i supper med munnvann, hvorav den mest populære er purésuppe. Fylte tomater vil være en interessant og uvanlig tallerken. Tomater kan brukes til å lage tykke sauser til påkledning av hovedretter. Ferskpresset tomatjuice vil være nyttig. For vinteren kan fruktene konserveres.

Hvorfor er tomatsalat med agurker nyttig?

Frisk grønnsakssalat er nyttig først og fremst på grunn av det høye innholdet av vitaminer i både tomater og agurker. Regelmessig bruk av en slik salat vil forbedre fordøyelsen, metabolismen og lindre hevelse. Du kan legge til et spesielt preg på retten ved å tilsette løk og friske urter - dette vil gjøre salaten enda sunnere. Kaloriinnholdet i tomat- og agurksalat er ikke mer enn 17 kcal per 100 g, hvis du ikke bruker fettdressinger. En så lav energiverdi lar deg spise en salat med agurker og tomater til frokost, lunsj og middag uten frykt for figuren din.

Hvordan velge tomater på markedet

Når du velger tomater, er det viktig å fokusere på følgende tegn:

1. Farge. Jo rødere frukten, jo mer moden og sunnere er den. Tomatens nyanse skal være jevn, uten flekker.
2. Størrelsen. For store frukter er ikke mer nyttige enn små, så du må fokusere på gjennomsnittsstørrelsen.
3. Lukt. Kvalitetsgrønnsaker har en ikke-sur, behagelig og appetittvekkende lukt.
4. Ingen skade. Hvis fruktens integritet brytes på minst ett sted, er en slik grønnsak uegnet til mat. På skadestedet akkumuleres bakterier som skader kroppen.

Kvalitetsgrønnsaker skal være faste å ta på, men ikke for tette eller faste. Myke frukter begynner sannsynligvis allerede å råtne, så det er best å ikke ta dem.

Hvordan lagre tomater hjemme

Fruktene trenger ikke lagres i kjøleskapet - dette vil føre til at de mister smaken. Bare overmodne tomater legges i kulden. Grønnsaker med middels modenhet lagres ved romtemperatur, det er viktig å beskytte dem mot direkte sollys.

Skader på tomater og kontraindikasjoner

Fordelene med tomater er åpenbare, nå er det viktig å finne ut hva skaden til disse grønnsakene er:

1. Hovedproblemet er tomatallergi. I noen tilfeller er allergi en streng kontraindikasjon for å spise en grønnsak.
2. Oksalsyre i tomater påvirker vann-saltmetabolismen negativt, derfor bør personer med sykdommer i muskel- og skjelettsystemet og nyrene ikke misbrukes.
3. På grunn av den koleretiske effekten bør tomater spises med forsiktighet hos pasienter med kolelithiasis.
4. Saltede og syltede tomater skal ikke brukes til høyt blodtrykk og andre karsykdommer og hjertesykdommer.

Konklusjon

Fordelene og skadene med tomater avhenger av flere faktorer: modenhet, friskhet, kvalitet og tilstedeværelsen av kontraindikasjoner hos mennesker som inkluderer grønnsaken i kostholdet. I de fleste tilfeller vil det å spise tomat forbedre helsen, så beslutningen om å diversifisere dietten med denne sunne grønnsaken vil bare være til fordel for kroppen.