Hvorfor linser er nyttige, hvordan lage deilig

Fordelene og skadene med linser er et viktig tema for kjennere av sunn ernæring. Dette rimelige og enkle produktet har mange nyttige egenskaper, men for å unngå skade fra det, må du studere funksjonene i detalj.

Hva er linser

Belgfrukter, linser, eller rettere sagt linser, er et produkt som er nevnt i gamle romerske og egyptiske kilder. For mange århundrer siden, på territoriet til Middelhavet, ble mel laget av korn, brød ble bakt, grøt og gryteretter ble tilberedt. Fra varme land kom linser til Europa, og derfra spredte de seg til Russland. Fram til 1800-tallet var det et veldig populært produkt i vanlige menneskers diett, da ble det glemt i nesten et århundre, og bare i sovjettiden ble interessen for denne kulturen gjenopplivet.

For øyeblikket er linser veldig populære blant fans av sunn mat. Den dyrkes i mange land i verden, og India, Tyrkia og Pakistan er ledende innen kornproduksjon. Linser ser ut som en lav plante opp til 75 cm i høyden, og bringer små romboide bønner - kulturens korn ligger i dem.

Typer linser og fordelene deres

Det er ganske mange varianter og typer produkter. Det er vanlig å skille flere varianter av bønner i henhold til fargen, alle er nyttige, men har forskjellige egenskaper.

1. Røde linser - leder i innholdet av kalium og jern, derfor er det veldig nyttig for hjerte og nervesystem.
2. Grønne linser, eller franske - umodne bønner med høyt fiberinnhold. Denne varianten anbefales spesielt til bruk i tilfelle hypertensjon, revmatisme, sår og kolecystitt, samt i tilfelle tarmfeil.
3. Fordeler med gule linser nesten det samme som grønt, siden de er nesten like i egenskaper. Den gule varianten representerer de samme bønnene, bare polerte. Korn koker imidlertid raskere, derfor brukes de ofte til matlaging.
4. Fordelene og skadene med brune linser manifestere seg spesielt godt for leddproblemer, så vel som for luftveisplager.
5. Svart linse inneholder en stor mengde antioksidanter og er spesielt verdsatt. Den har anti-aldringsegenskaper og har en gunstig effekt på blodårene og hjertet.

Når du bruker et produkt til medisinske formål, er det viktig å forstå hvilken sort som gir maksimal helsemessig fordel.

Den kjemiske sammensetningen og kaloriinnholdet i linser

Produktet er høyt ansett i matlaging for sin rike elementarsammensetning. Kornene inneholder:

• vitamin A og E;
• vitamin B1, B9, B2 og B5;
• betakaroten og vitamin PP;
• mineralkomponenter fosfor, kalsium, natrium og magnesium;
• kalium, jern, jod og fluor;
• fiber og store mengder vegetabilsk protein.

Produktets kaloriinnhold er 292 kcal per 100 g korn. Samtidig opptar proteiner 24 g i produktet, karbohydrater - ca 45 g, og bare 1,5 g er fett.

Nyttige egenskaper av linser

Produktet, med regelmessig bruk, har en positiv effekt på kroppen. Fordelene og skadene med linser for menneskers helse er at korn:

• regulere blodtrykket og fremme normal hjertefunksjon;
• hjelp med forstoppelse og diaré, normalisere tarmaktivitet;
• ha en forebyggende effekt mot onkologi;
• ha en gunstig effekt på nervesystemet og opprettholde et godt humør;
• rense blodkarene for skadelig kolesterol og derved hjelpe leveren;
• øke immuniteten og forbedre motstanden mot smittsomme og virussykdommer.

Produktets egenskaper er i stand til å senke blodsukkernivået, derfor er korn veldig verdifulle ved diabetes mellitus.

For kvinner

Fordelene med linser for en kvinnes kropp er først og fremst at produktet har kreftegenskaper. Korn forhindrer utseendet av ondartede og godartede svulster, forynge celler og regulere hormonnivået.

Bruken av produktet gjør det lettere å utholde månedlige kvinnelige plager og overgangsalder - smerter avtar, humørsvingninger blir mindre uttalt.

For menn

De helsemessige fordelene med linser for menn er at produktet har en positiv effekt på styrken og hjelper til med behandling av prostatitt. Siden korn har en styrkende effekt på blodkar, reduserer bruken av dem risikoen for å utvikle hjerteinfarkt og hjerneslag.

For idrettsutøvere

Produktet er veldig rik på planteprotein og hjelper derfor til å bygge muskelmasse. Det viktigste er å kombinere det med andre kilder til protein og aminosyrer - fisk, meieriprodukter, kjøtt. I dette tilfellet vil dietten være fullført, og volumet av muskler vil øke, og overflødig fettavleiringer vil ikke vises.

Slankende

Fordelene med linser for kvinner når de går ned i vekt er veldig store - til tross for at kaloriinnholdet i produktet er gjennomsnittlig. Kornene inneholder nesten ikke noe fett, så produktet absorberes godt og skader ikke figuren.

I tillegg er fordelene med linser for vekttap at kornene hjelper til med å rense tarmene og normalisere stoffskiftet. Produktet har evnen til å fylle magen, så en liten porsjon er nok til å bedøve sult i lang tid.

Kan linser brukes under graviditet

Fordelene med linser under graviditet er at produktet er aktivt involvert i prosessen med hematopoiesis, beskytter en kvinne mot utvikling av anemi og forsyner fosteret med nyttige stoffer.

Imidlertid bør korn konsumeres i små mengder - ikke mer enn 50 g per dag. Produktet fordøyes sakte og kan derfor føre til kvalme, og hvis en kvinne har nyreproblemer, er det mulig å utvikle urolithiasis.

Er linser bra for en ammende mor?

Under amming er produktet tillatt og til og med anbefalt for bruk. Det styrker immunforsvaret til babyen og tillater ikke anemi hos moren. Korn hjelper til med å regulere avføringen og rense kroppen for giftstoffer. Produktet forårsaker sjelden en allergi hos et spedbarn, selv om det selvsagt fortsatt er nødvendig å overvåke reaksjonen på babyen.

I hvilken alder kan linser gis til barn

Et nyttig produkt kan tilbys til spedbarn etter å ha nådd 8 måneder, og hvis barnet lider av tarmproblemer, også etter 2 år.Samtidig anbefales det å gi en baby røde linser for første gang - den inneholder minst fiber, og derfor er risikoen for magesykdommer lavere.

Til å begynne med bør barnet bare tilbys en halv teskje linser. Hvis det ikke oppstår en negativ reaksjon, kan dosen økes over tid. I barnas diett bør linser ikke være et permanent produkt; det er ganske nok å tilby det til babyen en gang annenhver uke.

Når er det bedre å spise linser: til frokost eller om natten

Den første halvdelen av dagen regnes som den beste tiden for korn - produktet hjelper kroppen til å våkne, aktiverer tarmene og magen. Du kan imidlertid spise korn om natten, men i veldig små mengder, ikke mer enn 50 g som tilbehør. Ellers vil kornene være skadelige på grunn av det høye innholdet av karbohydrater, som kan avsettes i ekstra kilo.

Fordelene og skadene med spirede linser

Et spiret produkt er spesielt høyt verdsatt blant fans av sunn ernæring. Fordelen med linsespirer er at de inneholder mye mer fiber, antioksidanter og vitaminer. Og spesielt inneholder frøplanter 16 ganger mer askorbinsyre enn vanlige korn.

Imidlertid, ifølge råd fra leger, bør spirede linser konsumeres med forsiktighet. Det er på grunn av det høye innholdet av vitaminer i overkant at det kan føre til hypervitaminose - en overmetting med næringsstoffer. I tillegg er egenskapene til spirede linser spesielt farlige for mennesker med tendens til flatulens - på grunn av de store mengdene fiber kan de forverre sykdommen.

Linsebaserte tradisjonelle medisinoppskrifter

Sunne linser brukes ikke bare i matlaging. Ved hjelp av produktet kan en rekke sykdommer og ubehagelige forhold behandles vellykket hjemme.

For forstoppelse

For forstoppelse er de gunstige egenskapene til grønne linser spesielt etterspurt. På grunn av det høye fiberinnholdet, hjelper produktet til å kvitte seg med problemer med avføring og forhindre at de oppstår i fremtiden.

Et linsebasert avkok fungerer bra. De gjør det slik:

• 2 store spiseskjeer korn helles med ett og et halvt glass vann;
• kok opp og kok i ytterligere 20 minutter;
• avkjøl, filtrer gjennom osteklær.

Du må drikke buljongen kort tid før du spiser, tre ganger om dagen.

For helbredelse av sår og brannsår

Den berikede sammensetningen av produktet bidrar til rask helbredelse av forbrenninger. For å tilberede en enkel hjemmelaget salve er det nødvendig å male linsekorn til mel, blande med like mye smør og bruke en kompress til det ømme stedet. Du må beholde blandingen i omtrent en halv time, du kan lage en komprimering flere ganger om dagen.

Et middel laget av linsemel og eggeplomme vil gi fordeler - det vil spesielt hjelpe med sår på huden.

Med eksem

Egenskapene til linseløsning hjelper godt mot dermatologiske sykdommer og eksem. For å forberede det, hell en håndfull råkorn med 2 kopper kokende vann, la stå i 2 timer, og skyv deretter de mykede linsene gjennom en fin sil. Løsningen skal påføres den berørte huden hver 4. time, så vil irritasjonen passere raskere.

Med økt tretthet

Kronisk utmattelsessyndrom lindrer en sunn linsesuppe. Tørre korn kokes i 700 ml vann i en halv time, og deretter drikker de produktet i små porsjoner hele dagen.

Fordelene og skadene med linser for noen sykdommer

Fordelene med oransje linser, så vel som grønne, gule og brune korn, er forskjellige for individuelle plager. Noen ganger er det veldig viktig å konsumere dem, og noen ganger bør korn avståes helt fra.

Med høyt blodtrykk

Egenskapene til linser regulerer blodtrykket, så det er til stor fordel for høyt blodtrykk.Det anbefales å bruke det minst tre ganger i uken - et produkt rikt på kalium, styrker blodkarene, senker kolesterolet og som et resultat bekjemper trykksving.

I tillegg kan det formuleres et produktbasert medikament. Cirka 30 g linsekorn blandes med 20 g tørt moderurt, kokt i en halv time på svak varme, og drikkes deretter tre ganger om dagen, et par store skjeer.

Med nyrestein

Nyrestein er en av få plager der linser må forlates helt. Faktum er at belgfrukter med denne sykdommen bare provoserer dannelsen av nye kalkarter.

Med gastritt

Fordelene og skadene med linser for menneskekroppen med gastritt avhenger av surheten i magen. Hvis utskillelsen av magesyre økes, er det bedre å nekte hele produktet - kornene vil irritere slimhinnene og forårsake økt gassdannelse.

Men med lav surhet, vil fordelene og skadene med grønne linser kunne manifestere seg. Når det konsumeres i moderasjon, vil produktet bidra til å fordøye maten raskere.

Med gikt

Gikt er en annen sykdom der linser må elimineres fullstendig. Produktet inneholder en stor mengde urinsyre, så det vil bare skade og føre til overflødig saltavsetning i leddene.

Med pankreatitt

I den akutte betennelsesperioden er det strengt forbudt å konsumere belgfrukter, inkludert linser. Egenskapene til det fiberrike produktet vil forsterke utskillelsen av bukspyttkjertelen og forverre sykdommen.

Men under remisjon kan du bruke linser, men bare i form av en mosesuppe eller riktig kokt grøt. I tillegg vil fordelene med linsesuppe eller grøt bare vises i små doser. Du bør starte med en teskje, gradvis kan porsjonene økes til et halvt glass korn.

Med diabetes

Linser har lav glykemisk indeks, reduserer absorpsjonen av sukker og senker blodsukkernivået. Derfor er det både mulig og nødvendig å bruke produktet til diabetes, for eksempel vil linsespirer og enhver annen rik på fiber ha nytte.

Med kolecystitt og leversykdommer

Fordelene med linser for leveren er ubestridelige - produktet fjerner giftstoffer fra kroppen, senker kolesterolet og reduserer belastningen på dette organet. I tilfelle leversykdommer og kolecystitt, kan korn imidlertid også være skadelige - de absorberes sakte og kan forverre smertefulle forhold. Det er bedre å redusere forbruket av produktet til 1 gang per uke, og i tillegg vil de gunstige egenskapene til røde linser være de tryggeste - denne sorten bør foretrekkes.

Bruk av linser i hjemmekosmetologi

De gunstige egenskapene til linser for menneskekroppen gjør dem til en veldig verdifull ingrediens i skjønnhetsoppskrifter. Korn har en positiv effekt ikke bare på overhuden, men også på håret.

Ansiktsmasker

Linser er i stand til å forynge huden, senke utseendet på rynker og folder, og eliminere betennelse og irritasjon. Følgende maske er populær:

• 1 kopp linser blir malt i en kaffekvern;
• det resulterende melet blandes med et glass rømme;
• masken spres over huden og oppbevares i et kvarter.

Etter det kan produktet vaskes av, og det er best å ikke bruke vann, men fersk grønn te, som vil forfriske ansiktet ytterligere.

Linser for skjønnhet av håret

Fordelen med røde linser for kvinner er at en naturlig maske basert på produktet vil bidra til å styrke håret og stoppe hårtap. Klargjør produktet på følgende måte:

• 100 g vanlige eller spirede korn og 1 stor skje tørr fenegreek blir malt i en kaffekvern;
• det resulterende melet blandes med 100 ml naturlig yoghurt;
• produktet kjøles ned over natten.

Om morgenen fordeles masken gjennom håret i 3 timer og pakkes inn i et håndkle. Deretter vaskes produktet grundig av med vanlig vann, uten bruk av sjampo.

Deilige og sunne linser oppskrifter

Til tross for produktets medisinske og kosmetologiske egenskaper, brukes de gunstige egenskapene til linsekorn ofte til matlaging. Korn kan tjene som tilbehør til mange produkter, men ofte brukes de til å tilberede to smakfulle og sunne retter.

Linsegrøt

Fordelene med linsegrøt er at den har en gunstig effekt på magen og er veldig lett å fordøye. Samtidig tilberedes det enkelt og raskt - kornene helles med vann i et forhold på 1 til 2, deretter kokes, lett saltet og kokt i 45 minutter over svak varme. Rør grøten med jevne mellomrom.

Fordelene med kokte linser vil bli enda høyere hvis du krydrer dem med god vegetabilsk olje eller tilsetter litt grønnsaker i grøten.

Linsesuppe

Det er ikke mye vanskeligere å lage suppe med linser. De gjør det som følger:

• korn helles med vann i et forhold på 1 til 3;
• kok opp og kok i omtrent 40 minutter, til linser er møre;
• tilsett deretter finhakket hvitløk, kok i ytterligere 3 minutter;
• fjern fra ovnen og tilsett litt pepper og eddik.

Også på siste trinn kan kokte poteter eller gulrøtter tilsettes retten. Fordelen med linsepuresuppe er at den raskt og lett absorberes og metter kroppen med alle viktige vitaminer og mineraler.

Skaden av linser og kontraindikasjoner

Til tross for alle fordelene har produktet en rekke strenge kontraindikasjoner. Kulturen tilhører kategorien belgfrukter, derfor kan den ikke konsumeres med dysbiose, pankreatitt, gastritt med høy surhet og alvorlige leversykdommer. I alle disse tilfellene vil produktet absorberes for hardt, noe som fører til forstoppelse og økt gassdannelse.

Det er også umulig å spise linser når:

• urinsyregikt og alvorlig nyresykdom;
• leddplager;
• problemer med vannlating
• hemoroider.

Selv under gode helsemessige forhold må produktet tilberedes grundig før inntak for å holde kornene helt myke. Du bør ikke spise produktet hver dag og i store porsjoner - dette fører til flatulens.

Hvordan velge og oppbevare linser

Å velge et kvalitetsprodukt i en butikk er ikke vanskelig. Du må ta hensyn til tilstanden til frøene - de skal være rene, ikke krøllete, skinnende og tørre. Oppbevar produktet på et kjølig og tørt sted, borte fra sterkt sollys, i en beholder med lukket lokk.

Når det gjelder kornens holdbarhet, er det praktisk talt ubegrenset. I løpet av et år begynner linser imidlertid å bli tørrere og vanskeligere å koke. Derfor er det best å bruke korn innen seks måneder etter kjøpet.

Konklusjon

Fordelene og skadene med linser avhenger av helsetilstanden - produktet har en rekke kontraindikasjoner. I fravær av visse plager vil produktet gi helsemessige fordeler og bidra til å takle mange ubehagelige symptomer.

Anmeldelser