Mosegryn: nyttige egenskaper og kontraindikasjoner, anmeldelser

Mungbønne er en eksotisk plante hvis frukt spises som en kornavling. Det er mer vanlig i Asia, i Europa, inkludert i Russland, det er lite kjent om det. Vi vil snakke om denne kulturen, om dens egenskaper, om fordelene og skadene ved mungbønner, og hvordan du bruker den hjemme, i denne artikkelen.

Hva er mung

Denne årlige jordbruksplanten tilhører belgfrukterfamilien, som er lett å gjette fra utseendet til fruktene og kornene - frøene til mungbønner er rund ovale, lyse grønne eller grønne, lik unge erter eller bønner. Fødestedet til kultur er India, hvor det kalles "mung beans", dette navnet brukes nå i andre land.

Mye er populært ikke bare i India, Kina, Korea, Japan og landene i Sørøst-Asia, men også i Turkmenistan, Usbekistan, Tadsjikistan, Tyrkia, hvor de er godt klar over dets gunstige egenskaper. Den spises i form av grønne belger, modne eller spirede korn, og tilbereder retter fra dem med tilsetning av forskjellige ingredienser.

Sammensetningen og kaloriinnholdet i kornblandinger

Som med alle belgfrukter inneholder mungbønner mye protein. I 100 g frø er det 23,5 g. Denne mengden er nok til å dekke det daglige menneskelige behovet for dette næringsstoffet med 30%. Det er også mye karbohydrater, det er 46 g av dem i kornet, og bare 2 gram fett. Fiber i 100 g 11 mung bønner, vann 14 g, resten er okkupert av mineraler (K, Ca, Mg, Na, Ph, Fe) og vitaminforbindelser, spesielt C, E, PP og gruppe B, hvor det er mye av dette nyttige kornet. På grunn av det høye karbohydrat- og proteininnholdet er mungbønne en næringsrik mat. Kaloriinnholdet i mungbønner er 300 kcal per 100 g produkt.

Helsemessige fordeler av kornblandinger

Ved regelmessig bruk av mungbønner til mat, tilføres mineraler og vitaminer til kroppen, som er nødvendige for den normale løpet av mange vitale prosesser. For eksempel tar kalium en aktiv rolle i å opprettholde balansen mellom vann, syrer og elektrolytter, i å lede nerveimpulser og normalisere trykket; bein og tannvev dannes av kalsium, det deltar også i muskelsammentrekning.

I tillegg har mungbønner andre gunstige effekter på kroppen. Fordelene med mungbønner er at de:

• styrke immunforsvaret;
• forbedre hukommelsen og stimulere mental aktivitet;
• på grunn av den vanndrivende effekten, renser de kroppen for giftige forbindelser og forhindrer dannelse av ødem;
• utvise antioksidantegenskaper, og bevare ungdommen til vev og organer;
• gjenopprette visjon og forhindre nedgang;
• ha en stabiliserende effekt på hormoner og nervesystemet;
• redusere veksten av tumorceller.

Mungbønner, nyttige i alle henseender, er et godt profylaktisk middel som forhindrer sykdommer i nyrer, hjerte og blodkar, samt luftveis- og autoimmune sykdommer. Mungbønne er også nyttig for diabetes, da det senker blodsukkeret.

Fordelene med spiret mungbønne

I tillegg til den kokte hele tørre mungbønnen blir disse bønnene også spist.Fordelene med mungbønnespirer kommer hovedsakelig til uttrykk i det faktum at kroppen mottar mye lett fordøyelig protein og vitaminer, som dannes under spiring av korn. Sammen med de spirede bønnene kommer enkle, ikke komplekse karbohydrater inn, noe som betyr at kroppen ikke bruker ekstra energi på å bearbeide dem.

Spirene av mungbønner inneholder mer enn to dusin nyttige mineralelementer, som på mange måter, og noen nesten helt, tilfredsstiller en persons daglige behov for dem. Ifølge leger er spiret mungbønne nyttig for alle, inkludert gravide og ammende mødre, så det kan og bør til og med konsumeres i løpet av disse viktige periodene i en kvinnes liv.

Hvordan spire mungbønner hjemme

Det er veldig enkelt å spire mungbønner hjemme, enda lettere enn kornblandinger. For å gjøre dette trenger du bare en liten beholder laget av keramikk, glass, plast eller en emaljeskål, et stykke rent gasbind eller et tynt håndkle, selve mungbønner og rent kaldt vann.

Prosessen med å lage spirede bønner er heller ikke vanskelig for noen husmor:

1. Vi må ta et kar, helle mung i det.
2. Legg den i bløt i varmt vann i omtrent 8 timer.
3. Tøm deretter vannet, skyll bønnene i kaldt rent vann.
4. Dekk bollen med våt osteklut og legg den på et varmt, lyst sted.
5. Etter ca 12 timer skal sunne spirer allerede vises på bønnene.

Det antas at den største fordelen med mungbønnespirer er hvis de ikke overstiger 2 cm, så det gir ingen mening å spire bønnene lenger. Oppbevar det ferdige produktet i et kjøleskap i ikke mer enn 5 dager, og sørg for å skylle det i vann før du spiser. Sunn mungbønne med spirer kan spises alene, kombinert med andre spirede korn, eller tilsettes til salater i stedet for de grønne ertene de smaker, grønnsaksupper og gryteretter og stekte grønnsaksretter.

Mos i kosmetologi

Fordelene med mungbønner kommer ikke bare til uttrykk i det faktum at de nærer kroppen fra innsiden, de kan også være gunstige for huden i ansiktet og kroppen. De lager hjemmemedisiner for å rense og pleie huden.

Ansiktsskrubb

For å forberede den, må du først male tørre korn av mungbønner i en kaffekvern, og hvis den ikke er der, så kjøp mel fra disse bønnene. Forberedelsesteknologi:

• 2 ts malte bønner blandes med 2 ts. mynte eller rosa avkok (for tynn eller sensitiv hud);
• 2 ts masha bland med 2 ts. sitronsaft eller honning (for fet hud);
• la brygge i 10-15 minutter.

Påfør mungbønneskrubb på ansiktet i sirkulær bevegelse, hold det på ansiktet i 10 minutter, og skyll deretter av med varmt vann. Påfør et par dråper olivenolje på huden og masser inn i den.

Masker

For å tilberede denne hjemmelagde kosmetikken trenger du 1 ss. l. blandet med 1 ss pulverisert mungbønne. l. rømme og 1 ts. oliven olje. Du kan tilsette en dråpe til med essensielle oljer. Bland alt godt og påfør blandingen på et vått ansikt. La den stå i 15–20 minutter, og skyll deretter med vann.

Hvordan lage deilige mungbønner

Du kan lage en rekke retter fra den, for eksempel koke grøt, lapskaus med grønnsaker, koke suppe med bønner. Disse enkle rettene er enkle å tilberede, ingen spesiell dyktighet er nødvendig, og selve prosessen tar ikke mye tid.

Grøtoppskrift

De elsker å lage denne retten i øst, og det er ikke overraskende, fordi den er veldig velsmakende og næringsrik. Du vil trenge:

• ris og mungbønne - 200 g hver;
• mellomstore løk og gulrøtter - 1 stk .;
• ferskt kjøtt (biff, geit eller lam) - 400 g;
• vegetabilsk olje - 50-100 ml;
• krydder (svart, rød pepper, spisskummen) og salt;
• vann - 1,5 liter.

Hvordan lage mungbønnegrøt:

1. Skrell grønnsakene, skyll og skjær gulrøttene og løkene i tynne halvringer.
2. Skjær kjøttet i små biter.
3. Stek den i olje sammen med grønnsaker og krydder og ha i en kjele.
4. Hell bønnene i den, tilsett vann og kok på svak varme i 40 minutter.
5. Etterpå tilsett ris og kok til vannet er helt kokt bort.

Server varm mungbønnegrøt, sammen med fersk dill og persille.

Suppeoppskrift

For å lage denne grønnsakssuppen trenger du:

1. 100-150 g mungbønne;
2. 1 løk og 1 middels gulrot;
3. 2-3 middels poteter;
4. 200 g kylling;
5. 100 g smør;
6. 2 ss. l. hjemmelaget rømme;
7. krydder og salt etter smak.

Trinnvis beskrivelse av matlaging:

• Ha kjøtt i en kjele, dekk med vann og kok til det er halvkokt.
• Stek deretter løk og gulrøtter i olje.
• Tilsett mungbønner og poteter i kjøttet.
• 10 minutter før slutten av tilberedningen, legg løk med gulrøtter, krydder og salt, og sist av alt rømme.
• Server mungbønnesuppen varm.

Hvordan mungbønner skiller seg fra erter og bønner

Hovedfordelen med mungbønner er at den koker raskt. Det er ikke nødvendig å suge det, men du kan legge det i en kjele som vanlig. Og en egenskap til disse bønnene - de forårsaker ikke gassdannelse, så de kan spises selv av mennesker med denne typen problemer og babyer fra 6 måneder.

Skaden av mungbønner og kontraindikasjoner å bruke

Mungbønne kan ikke bare gi fordeler, men også skade kroppen. Men dette er bare for misbruk. Det bør ikke spises av personer som har gastrointestinale forstyrrelser, nedsatt tarmmotilitet, og også intoleranse mot noen komponenter i produktet.

Hvordan velge og oppbevare mungbønner

De beste mungbønner er friske, glatte og lyse grønne. De skal ikke ha noen skader eller flekker, de skal ikke være tørre eller rynkete. Du må oppbevare dem på et tørt, mørkt sted der de kan ligge i 2 år uten å endre kvaliteten. Oppbevar ferdige mungbønneretter i kjøleskapet i ikke mer enn 5 dager.

Konklusjon

Hva som vil være fordelene og skadene med mungbønner, avhenger også av om den ble valgt, lagret og klargjort riktig. Hvis du gjør alt riktig, blir det ikke bare nyttig, men også en favorittrett for hele familien.

Anmeldelser