Hvorfor er rug nyttig, egenskaper

Fordelene og skadene med rug ligger i de doble effektene på kroppen. Rug har en gunstig effekt på en person og beskytter ham mot aldring, vitaminmangel og har en positiv effekt på funksjonen av hematopoiesis. Men for mennesker med noen sykdommer i mage-tarmkanalen, vil denne frokostblandingen bare gi skade. Sykdommer der kroppen vil bli skadet av bruk inkluderer: magesår, gastritt, duodenalsår.

Beskrivelse av rug

Rug er en årlig, mindre ofte toårig, dyrket plante fra Myatlikov-familien. Det er to former:

• vinter;
• vår.

Vinteravlinger blir sådd om høsten. Vekstsyklusen begynner om våren. Og den modner tidligere enn våren. Vårformen plantes om våren.

Rug er kosthold og rik på gunstige vitaminer. Proteinene inneholder en stor mengde aminosyrer. Og korn, i motsetning til hvete, har nesten ikke gluten. Å spise mat gagner kroppen.

Mel laget av det har et høyt fruktoseinnhold. I hvete er den for eksempel fem ganger mindre enn i rug. Et sunt korn inneholder omtrent sytten aminosyrer, vitaminer som A, B1, B2, PP.

Kornkultur er rik på sporstoffer:

• magnesium;
• jern;
• natrium;
• fosfor;
• kalsium.

Nyttige egenskaper av rug

Denne frokostblandingen er en antioksidant. Det virker på kroppen som et antiinflammatorisk og antiallergenisk middel. De gunstige egenskapene til rug ligger i nærvær av vitaminer som:

• vitamin A, tilstede i frokostblandinger, forhindrer aldring;
• B2 er involvert i metabolske prosesser;
• pantotensyre og folsyre forbedrer bloddannelsen.

I tillegg forbedrer produkter fra slike frokostblandinger funksjonen til lymfesystemet, hjelper til med behandling av sykdommer i lunger, lever og nyrer. Bruken bidrar til å redusere nervespenningen, redusere den depressive tilstanden til en person.

Infusjoner bidrar til rask helbredelse av sår og brannskader. Og rugkaker og brød anbefales å spise for sykdommer i skjoldbruskkjertelen og hjertet. Et avkok av kli hjelper kroppen til å bekjempe anemi, lungetuberkulose. Kraften brukes som slimløsende middel.

Fordelen med rugspirer er at de inneholder mange aktive ingredienser, i motsetning til korn. Mat tilberedt av dem øker en persons arbeidskapasitet, utholdenhet.

Bruk av rug i tradisjonell medisin

I tillegg til å lage mat, brukes rug aktivt i folkemedisin. Fordelene med rug for kroppen er å blokkere utviklingen av mange sykdommer, spesielt som diabetes. Siden den inneholder en stor mengde fruktose.

Ved bronkitt, lungebetennelse og hoste

For bronkitt, hoste, hjelper en drink laget av følgende ingredienser:

• havre;
• rug;
• sikori;
• bygg;
• 2 g mandler.

Oppskrift:

1. Alle disse komponentene må knuses og blandes.
2. Tilsett varmbakt melk.
3. Drikk som vanlig kaffe.

Å spise rugprodukter kan redusere tungpustethet hos barn. En infusjon av blomstrende spikelets fungerer som en slimløsende.

Sammensetning:

• spikelets av rug - 3 ss;
• kokende vann - 500 mg.

Oppskrift:

1. Hell kokende vann over piggene og la det brygge.
2. Det anbefales å drikke 100 ml fire ganger om dagen.

Med diaré

Rugkli buljong hjelper til med behandling av diaré.

Ingredienser:

• rugkli - 2 ss. l.;
• kaldt vann - 400 ml.

Hvordan lage mat:

1. Det er nødvendig å tilsette vann til kli.
2. Kok i 8 minutter på middels varme.
3. Deretter må beholderen med buljongen pakkes opp og legges på et mørkt sted for å tilføres.
4. En time senere kan den allerede forbrukes, etter å ha filtrert tidligere.

Fra parasitter og ormer

Rugkli i melk hjelper til med å kvitte seg med ormer og andre parasitter:

• rugkli - 2 ss. l.;
• melk - 1 ss.

Algoritme:

1. Hell kli med varm melk og la avkjøles.
2. Det anbefales å konsumere 1/3 kopp på tom mage i 7 dager.

Med hjerte- og karsykdommer

Produkter laget av det, samt bruk av spirede frokostblandinger, forhindrer risikoen for hjerte- og karsykdommer. Vitamin B6, som er inneholdt i det, forbedrer proteinmetabolismen. Det frigjør energi fra glykogen og hjelper kardiovaskulærsystemet.

Fosfor som finnes i rugprodukter er nødvendig for å forbedre hjertemuskulaturen.

For rask helbredelse av sår og brannsår

Ved forbrenning og sår anbefales det å bruke en rugbladsalve. For dette trenger du:

• blader, stilker av frokostblandinger, samlet om våren;
• smult.

Forberedelse:

1. Bland bladene og smulten sammen.
2. Mal til fettet dekker bladene helt.
3. Stek deretter over svak varme.
4. Etter at du har endret fargen på bladene, kan den resulterende blandingen fjernes fra varmen.
5. Sil og oppbevar på et kjølig sted. Den kan brukes til å smøre forbrenning og sår.

For allergi

Allergier vil bli forhindret ved avkok av rugkli:

• rugkli - 1 l .;
• varmt vann - 4 l .;

Hvordan lage mat:

1. Hell kli med varmt vann.
2. Insister i ca 4 timer.
3. Sil og hell buljongen i det tilberedte varme badet.

Med diabetes mellitus

Korn senker sukkernivået:

• rugkorn - 1 ss .;
• varmt vann - 6 ss.

Oppskrift:

1. Hell kokende vann over kornene.
2. Kok over svak varme i 1 time.
3. Sil og avkjøl.
4. Det er tillatt å konsumere når som helst og i hvilken som helst mengde.

Fra ødem

En infusjon av frokostblandinger hjelper godt med ødem:

• rugstilker - 2 ss. l.;
• varmt vann - 1 ss.

Matlagingsteknikk:

1. Hell kokende vann over stilkene.
2. Insister i en halv time.
3. Sil og konsumere et halvt glass tre ganger om dagen før måltider.

Fordelene og sammensetningen av spiret rug

Spirede frø, som vanlige korn, har gunstige egenskaper. Sammensetningen endres under utseendet på kornspirer. Fett omdannes til fettsyrer. Karbohydrater brytes ned i sukker med en lettere struktur. Derfor gir spiret rug flere fordeler for menneskekroppen enn vanlig rug.

Kaloriinnholdet og næringsverdien til spiret korn i 100 g har følgende indikatorer:

• 287 kcal;
• proteiner - 9 g;
• fett - 2 g;
• karbohydrater - 71 g;
• kostfiber - 2,6 g;
• vann - 14 g.

Det er en tyve ganger økning i askorbinsyre under spiring. Fordelene og skadene med spiret rug er dannelsen av en stor mengde fiber. Sistnevnte stimulerer funksjonen i mage-tarmkanalen, forbedrer produksjonen av fordøyelsessaft. Dermed positivt påvirker helsen til magen til de menneskene som har en reduksjon i surhet.

Spiret rug er den viktigste kilden til erytrocytt- og leukocyttdannelse. Fremmer bloddannelse. Spirer hjelper:

• styrke bein og tenner;
• øke hårets tetthet;
• øke synsstyrken;
• fjerne giftstoffer;
• forynge kroppen som helhet.

Rug beriker menneskekroppen med betakaroten, selen, tokoferol. Disse elementene ødelegger kreftceller og forhindrer utvikling av ondartede svulster.

Rug kan spires hjemme.

Hvordan spire rug hjemme

Vanligvis dyrkes kornblanding på to måter:

• vanlig;
• hermetisert.

Trinnene for forberedelse og spiring på vanlig måte er som følger:

1. Sorter ut og skyll rugen.
2. Spre det ut i et tynt lag på et brett.
3. Hell vann slik at kornene dekkes litt.
4. La stå i rommet i 4 timer, helst slik at de direkte solstrålene ikke faller på den.
5. Etter at den tildelte tiden har gått, skyll og legg den på brettet igjen.
6. Dekk til med fuktig gasbind.
7. Gjenta trinnene fire ganger i løpet av dagen. Sørg alltid for at gasbind ikke tørker ut. Fukt den med en sprayflaske.

Etter en dag vil rug spire og kan spises. Kornblandingen når full stand på 5. dag. Kornene blir myke og smakfulle, og spirene blir lange.

Den andre måten å spire på, er hermetisert:

1. Skyll rugkorn og legg i en krukke.
2. Hell vann slik at det dekker kornene litt.
3. Dekk glasset med gasbind og bind det med et elastisk bånd.
4. Ta ut kornene etter tre timer og skyll dem. Fyll glasset igjen. Gjør slike 4 tilnærminger.
5. Hell vann fra krukken, rist kornene, legg sidelengs på en tallerken, hvorav en tredjedel er okkupert av vann.
6. Kantene på gasbindet som krukken er bundet med skal være i vannet.
7. Skyll kornene hver 8. time og rist det slik at kornene ikke fester seg til veggen og legger på en tallerken.

Den vil bare være klar i 4 dager.

Hvordan bruke spiret rug

Spirede korn brukes til å tilberede deilige måltider og drikke. I tillegg til den behagelige smaken, er de rik på vitaminer og er bra for barn og voksne.

Spiret rugsalat

For å tilberede en salat rik på sunne vitaminer, trenger du følgende ingredienser:

• friske tomater - 4 stk .;
• friske agurker - 4 stk .;
• spirede rugkorn - 100 g;
• eple - 1 stk.

Steketrinn:

1. Mal kornene og det skrelte kjerneeplet med en blender.
2. Bland disse ingrediensene og smak til med vegetabilsk olje.
3. Skjær tomatene og agurkene i små biter og smak til med den resulterende blandingen.

Fordelene med denne diett salaten er at den hjelper deg å gå ned i vekt.

Spiret rugbraga

Sterk måneskin med en herlig og duftende aroma kan stamme fra dette sunne kornet. Braga er laget av korn med spirede spirer på 3 cm. Ingredienser du trenger:

• korn - 5 kg;
• sukker - 6 kg;
• varmt vann (26 grader Celsius) - 15 liter;
• en beholder med bred munn;
• gummi hanske.

Steketrinn:

1. Hell kornene i en beholder og hell varmt vann. Sukker skal allerede være oppløst i det. Denne blandingen skal gjære i ca 4 dager.
2. Hell mosen i en smalhalset beholder og legg en hanske på den.
3. La stå i 20 dager i et mørkt rom. Når hansken tømmes, vil gjæringen slutte.

Kvass fra spiret rug

En utmerket kvass oppnås fra spirede frokostblandinger, rik på nyttige egenskaper. Drikken er en utmerket tørsteslukker i varmt vær. Ingredienser som vil være nødvendige for matlaging:

• kokende vann - 1 l;
• rug - 1 ss .;
• sukker - 100 g;
• gjær - 10 g

Steketrinn:

1. Mal rugkorn i en blender, hell kokende vann over dem.
2. La stå i tre timer for å infundere.
3. Etter det, sil fremtidig kvass og hell sukker og gjær i den.
4. La stå en dag på et kjølig, mørkt sted.

Slankende drikke

For å forberede en drink for vekttap trenger du:

• spiret rug - 0,5 ss .;
• vann - 5 ss.

Steketrinn:

1. Mal ingredienser og hell i en krukke.
2. Hell og lukk halsen på krukken med gasbind.
3. Etter to dager må du stamme den resulterende infusjonen.
4. Nå kan du drikke den.

Hvordan velge og oppbevare rug

For å bevare de helsemessige fordelene med rug og ikke skade deg selv og dine nærmeste, må du kjøpe den i økologiske matbutikker. De selger produkter dyrket uten kjemikalier og plantevernmidler, som bare vil skade kroppen, ikke bra.

Denne sunne frokostblandingen anbefales å oppbevares i plastposer med en temperatur i kjøleskapet opptil 7 grader Celsius. Korn som begynner å spire, må spises raskt.

Konklusjon

Fordelene og skadene med rug ligger i evnen til å bruke de gunstige egenskapene til frokostblandingen riktig. Først og fremst må du lytte til hva leger anbefaler. Hvis en person ikke lider av gastrointestinale sykdommer, vil moderat forbruk av frokostblandinger bare være til fordel for ham.