Gløgg: kaloriinnhold, sammensetning og kontraindikasjoner

Fordelene og skadene med gløgg for kroppen har vært kjent lenge. Oftest konsumeres en alkoholholdig drink om vinteren for å varme opp og bekjempe de første tegn på forkjølelse. For barn og gravide kan du tilberede en alkoholfri versjon som har samme helbredende egenskaper.

Den kjemiske sammensetningen av gløgg

På grunn av sin rike kjemiske sammensetning har gløgg en gunstig effekt på kroppen. Drikken inneholder:

• kalium;
• betakaroten;
• kalsium;
• B-vitaminer;
• silisium;
• magnesium;
• askorbinsyre;
• natrium;
• fosfor;
• klor;
• jern;
• vitamin A, D, E, H, K, PP;
• jod;
• kobolt;
• mangan;
• kobber;
• selen;
• fluor;
• sink.

Alle komponentene til drikken må være ferske og av høy kvalitet

Typer gløgg

Det er en stereotype om at gløgg er vin med tilsetning av bare nellik og kanel, oppvarmet til 70 ° C. Foruten dette klassiske matlagingsalternativet, er det faktisk mange smakfulle oppskrifter.

De mest populære typene gløgg:

1. Frukt... Passer for elskere av rike smaker. Du kan tilberede en drink basert på kompott, fruktdrikke eller juice. Eventuelle friske bær og frukt tilsettes også. Alle sitrusfrukter, epler, bringebær, rips, pærer, jordbær, tyttebær, kirsebær er ideelle.
2. Kurativ... Dette alternativet vil bidra til å varme opp etter alvorlig hypotermi, overvinne de første symptomene på forkjølelse og kvitte seg med hoste. Den tilberedes på basis av vin (alkoholholdig) eller juice (alkoholfri) med tilsetning av urter og krydder.
3. Alkoholfri... Selv barn kan ha nytte av å lage en drink basert på granateple, eple-drue eller annen juice. Urteinfusjoner med tilsetning av krydder og honning brukes også. Gløgg laget med limonade med ingefær og honning gir betydelige fordeler. Også, hvilken som helst te brukes som en base, og tilfører tradisjonelle krydder.

Hvorfor gløgg er nyttig

Det er viktig å huske at drikken har gunstige egenskaper på kroppen bare ved moderat bruk. Maksimalt tillatt volum per dag er to glass.

De helbredende egenskapene til gløgg tilberedt med rødvin:

• styrker immunforsvaret på grunn av det faktum at det inneholder mange vitaminer, sporstoffer, aminosyrer med antiseptiske egenskaper;
• drikken forfrisker, metter kroppen med energi, toner opp, lades med optimisme i lang tid;
• forbedrer arbeidet i det kardiovaskulære systemet;
• gjenoppretter styrke, derfor anbefales det å bruke den etter virussykdommer;
• ødelegger streptokokkinfeksjon som forårsaker faryngitt, sår hals og karies;
• antioksidanter som finnes i vin hjelper til med å behandle Alzheimers sykdom og reduserer risikoen for hjerneslag;
• forhindrer dannelse av blodpropp, øker blodkarets diameter;
• reduserer muligheten for nyrestein;
• hjelper til med å sovne raskere - bare drikk 1 ss. duftende drikke før sengetid.

Fordelene med gløgg mot forkjølelse er uerstattelige. Det har lenge vært ansett som det beste middelet mot de første manifestasjonene av en virussykdom. Det er en utmerket hjelper i kampen mot bronkitt, influensa og lungebetennelse.

Fordelene kommer ikke bare med rødvin, som er en del av gløgg, men også med krydder:

• kanel bidrar til å forbedre humøret og senke kolesterolnivået i blodet;
• nellik, som inneholder en stor mengde vitamin B, har en gunstig effekt på nervesystemet og lindrer irritasjon;
• kardemomme har en gunstig effekt på fordøyelsessystemet. Fungerer også som en naturlig antioksidant, som er gunstig for immunforsvaret;
• rosiner er med på å påvirke aldringsgenet;
• svart chokeberry og sitron tilsatt sammensetningen betydelig øke nivået av vitamin C;
• ingefær varmer og toner kroppen.

Server deilig med en kanelstang og sitrusbåter

Gløggskader

Gløgg har helsemessige fordeler, men det er verdt å huske at en varm drikke vil ruse mye raskere enn en kald. I tillegg kan ikke alle bruke den.

Krydderne som utgjør gløgg inneholder aktive stoffer som, hvis de brukes for mye, forstyrrer fordøyelseskanalen og forårsaker ulike patologier. Store doser varm vin kan utløse hodepine.

Hvor mange kalorier er det i gløgg

Kaloriinnholdet i alkohol- og ikke-alkoholholdige alternativer er litt annerledes. Gløgg har en høy energiverdi, så den skal ikke konsumeres av slankere etter lunsj og før sengetid.

Kaloriinnhold i alkoholholdig gløgg

Kaloriinnholdet i gløgg laget av rødvin, tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften, er 136 kcal per 100 g. Når det gjelder ernæringsmessige egenskaper, kan det sammenlignes med mange melretter og desserter.

Kaloriinnhold i alkoholfri gløgg

En alkoholfri drikke laget av juice tilsatt frukt og krydder er 113 kcal per 100 g. Hvis sukker er tilstede, vil dette tallet være høyere.

Kontraindikasjoner for gløgg

Det er forbudt å konsumere en alkoholholdig drikke:

• ammende kvinner;
• barn under 18 år;
• insulinavhengige diabetikere;
• gravide kvinner;
• folk som kjører et kjøretøy.

Ikke drikk til personer med individuell intoleranse mot noen av komponentene som utgjør sammensetningen.

Hvordan lage gløgg

For gløgg må du kjøpe en tørr eller halvtørr vinsort. Som standard skal minimum alkoholinnhold være 7% rpm. Drikkeoppskriften kan være med eller uten vann.

Oftest tilberedes de på basis av vin tilsatt sukker og krydder. Bruk:

• sitron;
• nellik;
• anis;
• honning;
• ingefær;
• kanel;
• svart og allehånde;
• laurbærblad;
• Kardemomme.

For å forbedre smaken tilsettes nøtter, rosiner og epler.

Strømningstemperaturen spiller en viktig rolle. Det er forbudt å koke gløgg, ellers vil smaken bli bortskjemt. Det er nødvendig å fjerne produktet fra koketoppen mens det er varmt, men temperaturen bør ikke overstige 70 ° C. Det anbefales å varme opp vin i en ildfast beholder, unntatt en metall. For ikke å gå glipp av riktig øyeblikk, er det bedre å lage gløgg på svak varme. Det vil ta lengre tid, men resultatet blir perfekt.

For de som ikke liker sterke drikker, kan du fortynne vinen med vann. Kokeprosess:

1. Kok 180 ml vann. Tilsett ønskede krydder. Kok til duften av essensielle oljer begynner å spre seg i hele rommet.
2. Tilsett sukker, som kan erstattes med honning hvis ønskelig. Blande.
3. Hell i 1 liter vin. Varm opp til 70 ° C.

For å forberede et alkoholfritt alternativ, trenger du:

1. Rør inn 2 g kardemomme, 5 feddblomstrer, 1 g muskatnøtt, 2 stjerneanisstjerner, 2 g kanel og en halv liten ingefærrot, som tidligere ble kuttet i sirkler.
2. Kombiner 1 liter druesaft og 250 ml appelsinjuice.
3. Sett på svak varme og hold til små bobler dannes først. Fjern fra komfyren.
4. Tilsett krydderblanding. Blande. Insister et kvarter.
5. Tilsett noen sitron- eller epleskiver. Søt med honning eller sukker.

Det er vanlig å servere i et høyt glass med tykke vegger og et stort håndtak eller i et keramisk krus.

For å holde drikken varm lenger, er det bedre å helle den i en oppvarmet kopp.

Regler for bruk av gløgg

For å få fortgang i prosessen kan du kjøpe ferdige blandinger til gløgg, men det er bedre å kjøpe alle ingrediensene hver for seg. I dette tilfellet vil smaken og aromaen være mye mer behagelig og rikere. Drikkeregler for alkoholholdige og ikke-alkoholholdige alternativer er de samme. Drikk forsiktig, sakte, uten å ta store slurker. Først må du inhalere de varme dampene, og etter det, med en liten slurk, kan du nyte smaksdybden.

Serveringstemperaturen skal være rundt 70 ° C. Du kan holde drikken varm med en termos, og helle den i en beholder i anstrengt form. Hvis du legger sitrusskiver i lang tid, vil gløgg få en ubehagelig bitterhet.

Du kan oppbevare drikken på en termos i ikke mer enn 2 timer. Etter det vil smaken endre seg betydelig.

Er gløgg mulig under graviditet

Det er en misforståelse at et halvt glass rødvin av høy kvalitet ikke vil skade frukten. Men før du drikker en alkoholholdig drink, må du tenke nøye. Gløgg vil gi flyktig glede, og konsekvensene kan bli irreversible: fra utvikling av patologier hos et barn til medfødt misdannelse.

Et alternativ kan være et ikke-alkoholholdig matlagingsalternativ, som i moderasjon (ikke mer enn ett glass) kan konsumeres under graviditet. I dette tilfellet bør du ikke legge til mye krydder.

Tidlig i svangerskapet bør ikke kanel tilsettes i brusen, da det stimulerer livmorskontraksjon, noe som kan føre til abort.

Vinbasert gløgg mens du ammer er strengt forbudt, ettersom alkohol går over i melk. En drink tilberedt på grunnlag av fruktdrikke, juice, te eller vann kan innføres i dietten tidligst tre måneder etter fødselen. Den første porsjonen bør ikke overstige 50-100 ml. Etter å ha drukket, bør du være oppmerksom på babyens tilstand, siden krydder, honning og juice kan forårsake allergiske reaksjoner.

Konklusjon

Fordelene og skadene med gløgg for kroppen er fullstendig undersøkt, så det er veldig populært i forskjellige land. Et flott alternativ til den klassiske versjonen er en brus som passer for barn og gravide.

Fordelene og skadene med gløgg for kroppen har vært kjent lenge. Oftest konsumeres en alkoholholdig drink om vinteren for å varme opp og bekjempe de første tegn på forkjølelse. For barn og gravide kan du tilberede en alkoholfri versjon som har samme helbredende egenskaper.