Krem: fordeler og skader, sammensetning, tilberedning

Fordelene og skadene med krem ​​er vitenskapelig underbygget, og kvaliteten deres avhenger i stor grad av melk. Krem brukes mye til matlaging, som et tilsetningsstoff til drikke, hjemmekosmetikk og under dietten. Produktets gunstige egenskaper har gjort det veldig populært.

Kjemisk sammensetning av krem

De gunstige egenskapene til krem ​​skyldes den rike kjemiske sammensetningen som bevarer fordelene med melk. En fantastisk egenskap er den lette fordøyeligheten av kremkomponentene i menneskekroppen: nyttige stoffer er i en mer tilgjengelig form enn i melk.

Produktets kjemiske sammensetning er representert av grupper av mettede mono- og flerumettede fettstoffer, ikke-essensielle og essensielle aminosyrer, vitamin A, gruppe B, C, E, makroelementer (fosfor, kalsium, kalium, magnesium, natrium), mikroelementer (jern).

Næringsverdi og kaloriinnhold i krem

Ernæringsparametere for et produkt avhenger av den spesifikke typen.

Krem 10%

Kaloriinnholdet i produktet er bare 119 kcal. Næringsverdien er vist i tabellen.

Krem 10% kalles fettfattig.

Krem 15%

Kaloriinnholdet er 161 kcal per 100 g produkt.

Krem 15% er lite fett.

Krem 30%

Kaloriinnholdet i produktet per 100 g er 293 kcal.

Krem 30% kalles klassisk.

Hvorfor krem ​​er nyttig for kroppen

Produktets fordelaktige egenskaper manifesteres:

• i behandlingen av magesykdommer (gastritt, sår), duodenalsår;
• i kampen mot depresjon;
• for å forbedre absorpsjonen av vitaminer som finnes i frukt, er frukt og fløte desserter nyttige;
• ved å senke kolesterolnivået, rense blodkarene;
• for å forbedre nervesystemets funksjon.

I tillegg er kremen gunstig for menneskekroppen, og fører en aktiv mental og fysisk livsstil på grunn av den enkle og raske opptaket av næringsstoffer.

Er krem ​​bra for graviditet

Å drikke et meieriprodukt under graviditet er begrenset. På grunn av det høye kaloriinnholdet, er det en risiko for raskt å få overvekt. I tillegg til de viktigste fordelene for utseende og helse, vil kremen bidra til å kvitte seg med halsbrann, som ofte plager den vordende moren. Det alkaliske miljøet slukker raskt den indre svie og ubehag.

Kan ammende kvinner drikke krem

Kvinner under amming er spesielt forsiktige med å velge produkter for det daglige kostholdet. Bruk av krem ​​kan være gunstig: det vil bidra til å øke fettinnholdet i morsmelk, øke produksjonen.Det anbefales å drikke et krus grønn te med fløte 15 minutter før babyen får mat.

Når du velger et produkt, er det viktig å være oppmerksom på fettinnholdet, det bør ikke overstige 15%. Å spise et for fettete produkt vil skade det nyfødte - gjæringsprosesser oppstår i magen, noe som fører til kolikk, diaré. Sykepleiere skal ikke drikke ren krem ​​- babyen får fordøyelsesproblemer.

I hvilken alder kan krem ​​gis til barn

Små barn, ifølge de fleste barneleger, har lov til å gi fettfattig krem ​​(10%) fra de er to år. I en tidligere alder er ikke kroppens kropp i stand til å fordøye så tung mat, siden produksjonen av enzymer ikke er justert.

Fra 2 år kan du tilby barnekremen som en av de ekstra komponentene i dietten: Tilsett potetmos, grøt og andre retter i små mengder. Ved de første tegn på allergi, intoleranse mot produktet hos et barn, er det nødvendig å utelukke krem ​​fra barnemenyen.

Slankekrem

Til tross for at melkekrem regnes som en av de mest fete matvarene, kan dens fettfattige varianter brukes i et diett for vekttap. Det er spesielle typer dietter: egg, korn, grønnsaker, der kroppen ikke mottar den nødvendige mengden av visse elementer. Monodieter kan være skadelige for kroppen. Bruk av 10% krem, lite fett, men rik på vitaminer og makronæringsstoffer, vil bidra til å fylle mangelen på nødvendige stoffer.

En spesielt interessant måte å gå ned i vekt er det ketogene dietten, der det er mulig å kvitte seg med ekstra kilo ved å innta fet mat. Det er tilfredsstillende, så en person føler ikke en konstant sultfølelse og mister samtidig vekt. En av komponentene i dietten er krem.

Fordeler med ansiktskrem

Bruk av krem ​​til kvinner er for å bevare skjønnheten. Produktets rike kjemiske sammensetning tillater bruk i ansiktshudpleie.

Tabellen oppsummerer vitaminene som utgjør kremen og deres innvirkning på hudtilstanden.

I tillegg til vitaminer, er fettsyrer, kalium, kalsium i melkekremen gunstige for huden.

Det er flere generelle regler for tilberedning og bruk av masker basert på dette meieriproduktet.

1. Upasteurisert tung krem ​​er spesielt gunstig for huden.
2. Det anbefales ikke å bruke tørr krem ​​i masker.
3. Før du tilbereder maskene, blir kremen som er lagret i kjøleskapet varmet opp.
4. For kvinner med fet hud anbefales det å bruke krem ​​10-15%, med tørr og normal - 30-35%.
5. Gode ​​resultater oppnås ved å påføre masken 2 ganger i uken. Effektene blir merkbare etter 10-12 applikasjoner.

Kremen i seg selv kan være en god erstatning for mange kosmetiske produkter for ansiktspleie, ved å tilsette andre ingredienser i masken, kan effekten forbedres og akselereres.

Krem ansiktsmaske oppskrifter

De gunstige egenskapene til krem ​​for ansiktshuden manifesteres når du bruker masker basert på dem. Nedenfor er en rekke masker som forbedrer ansiktshudens tilstand.

Anti-rynke kremmaske

En maske du trenger:

• krem 30% - 30 ml;
• cottage cheese - 20 g;
• honning - 20 g;
• banan - 1 stk.

Bananmassen knuses med en gaffel, de resterende ingrediensene tilsettes den. Den resulterende massen blandes i en mikser, påføres ansiktet, ekskluderer ikke området rundt øynene. Handlingens varighet er omtrent 40 minutter. På slutten vaskes masken med rennende vann, og veksler temperaturen fra varm til kjølig.

Acne Cream Mask

En maske tilberedt i henhold til denne oppskriften vil kvitte seg med kviser, kviser, lindre kløe, irritasjon og redusere betennelse.

Komponenter:

• krem 10% - 50 ml;
• tinktur av propolis - 20 dråper;
• aloe juice - 10 ml.

Ingrediensene blandes, jevnt påføres huden. Etter en halv time fjernes restene av produktet med en fuktig bomullspute, ansiktet vaskes med kaldt vann.

Whitening maske for aldersflekker

Du kan kvitte seg med pigmentering og oppdatere utseendet på huden din med en maske laget av følgende ingredienser:

• krem - 30 ml;
• fersk agurk - 1 stk.
• sitron eterisk olje - 3 dråper.

Først, på et fint rivjern eller i en blender, slip agurken til konsistensen av velling, tilsett deretter sitronolje og fløte til den. Blandingen omrøres, jevnt påføres ansiktet. Masken varer i 30 minutter. Restene fjernes med en bomullsdott fuktet med vann.

Universell maske for alle hudtyper

En krem- og honningbasert maske som passer for alle hudtyper. Ingredienser tas i følgende mengder:

• krem - 1 ss. l.;
• honning - 1 ts.

Komponentene blandes, massen påføres jevnt i ansiktet og blir stående i 25 minutter. Til slutt vaskes masken av med kaldt vann.

Fordelene og skadene med tørr krem

Det er ikke nødvendig å sammenligne fordelene med bygdekrem og tørt produkt produsert under fabrikkforhold. Den vanlige tørrkremen er laget av vegetabilsk fett, ikke melk. I butikkhyllene kan du også finne et produkt basert på melkefett, men prisen er veldig høy.

Pulverisert vegetabilsk krem ​​brukes aktivt i matlaging, men den produseres med tilsetning av konserveringsmidler og tilsetningsstoffer.

Hjemmelaget kremoppskrift

Fordelene med hjemmelaget krem ​​er åpenbare, siden kvaliteten på ingrediensene som brukes og tilberedningsteknologien overvåkes hjemme.

Separasjon av fløte fra melk.Her kan du gå på to måter: skille kremen manuelt fra helmelken eller bruke en spesiell separator. I den første metoden helles melk i en bred bolle og legges i kjøleskapet i 15-20 timer. I løpet av denne tiden vil kremen være i det øverste laget, slik at den lett kan fjernes. Den andre metoden innebærer tilstedeværelsen av en separator som mates oppvarmet til 35⁰Med helmelk. På slutten av separasjonen overføres litt mer skummet melk for å frigjøre den gjenværende kremen.

Varmebehandling.For å øke holdbarheten til produktet, samt desinfisering, er det nødvendig å utføre varmebehandling - pasteurisering eller sterilisering. Disse operasjonene varierer i behandlingstemperaturen til produktet. Sterilisering varmer opp produktet i 15 minutter til 117⁰Med en holdetid på 25 minutter og påfølgende langsom avkjøling til 20⁰C. Holdbarheten til produktet er 4 måneder.

Pasteurisering av krem ​​utføres i en pasteurisator med oppvarming til 90⁰C. Holdbarhet er 3 dager, hvoretter de blir til rømme.

For oppbevaring i fryseren fryses kremen i isterningsbrett.

Bruk av krem ​​til matlaging

Krem brukes mye i matlaging. De er en stift i mange sauser, dressinger, mus og kremer. Fra fete varianter kan du lage pisket krem, hvis fordeler og ulemper er tvetydige på grunn av det høye sukkerinnholdet, samt smør, rømme, iskrem. De gir drinker en delikat kremaktig smak.

Skaden av krem ​​og kontraindikasjoner å bruke

Krem kan ikke bare være gunstig for kroppen, men også skade. Mulig skade ligger i deres høye kaloriinnhold, kolesterolinnhold.Det er grupper av mennesker som bør avstå fra å bruke den. Dette inkluderer personer som har:

• intoleranse mot melkeproteiner;
• leversykdom;
• høyt blodtrykk;
• allergi mot meieriprodukter;
• sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
• høyt kolesterolnivå.

Alle andre kan drikke krem ​​i moderasjon, det vil bare ha nytte.

Konklusjon

Fordelene og skadene med krem ​​avgjør om det er verdt å konsumere det eller ikke. Selv om de ikke er kontraindisert for folk flest, bør de bare være full i moderasjon. Til tross for alle fordelene, er de fet mat, noe som betyr at de inneholder mange kalorier.