Obsah
Pochopit výhody a poškození soli Adyghe je docela jednoduché. Je třeba pouze nahradit obvyklé bílé koření zdravým kořením pro dlouhá játra na Kavkaze. Díky aromatické směsi už nebudete chtít zneužívat bílou sůl.
Co je sůl Adyghe
Čistá bílá mořská sůl smíchaná s určitými přísadami se nazývá Adyghe. Ingredience pro jeho tvorbu byly vybírány déle než rok, než se perla kavkazské kuchyně stala skutečně voňavou a zdravou.
Pro získání ideálního koření je nutné splnit všechny podmínky receptury, aby obyčejná sůl absorbovala všechny vlastnosti dalších složek a získala jemnou vůni, která se při vaření skutečně odhalí.
Praktické ženy v domácnosti kupují v obchodě hotovou směs, ale vyrobenou samostatně, bude mnohem bohatší a voňavější.
Složení soli Adyghe
Hlavní složkou je rafinovaná mořská sůl. Pro pikantní chuť, přínosy pro zdraví a bezkonkurenční vůni - česnek.
Další produkty v kavkazském koření mohou být:
- mletý černý pepř;
- mletý koriandr;
- suchá petržel;
- sladká červená paprika;
- sušený kopr;
- majoránka;
- další prospěšné aromatické byliny.
Všechny přísady přidané do koření Adyghe jsou bohaté na vitamíny, minerály a phytoncidy.
Proč je sůl Adyghe užitečná pro tělo
Správně připravené adygejské koření má pro člověka velmi prospěšné vlastnosti.
Kavkazská směs s česnekem je prospěšná: pomáhá posilovat imunitní systém, vyživuje tělo minerály a vitamíny. Vzhledem k obsahu česneku v jeho složení, který je nasycen fytoncidy, které zabraňují pronikání patogenních bakterií do těla, je koření prospěšné jako profylaxe proti chřipce, bolesti v krku a dalším nachlazením.
Při přípravě domácích pokrmů je kavkazská potravinářská přídatná látka spotřebována ekonomičtěji než obvyklá potravinářská přídatná látka. Ti, kteří nemají rádi příliš ostrou vůni česneku, by měli určitě vyzkoušet koření Adyghe: vůně je v něm téměř nepostřehnutelná, není škodlivá a má mnoho výhod.
Hlavní složkou směsi Adyghe je mořská sůl, která je nasycena síranem hořečnatým, draselným a vápenatým. Užívání mořského doplňku stravy je pro člověka prospěšné, protože je schopné obnovit metabolismus voda-sůl a doplnit zásoby kyseliny chlorovodíkové v těle.
Celá řada vitamínů nezbytných pro člověka je obsažena v bylinách, které se přidávají do česnekového koření během výroby.
- Kopr - přebytek vitaminu A.
- Petržel poskytuje výhody vitaminu C, který je v něm obsažen více než v citrusových plodech.
- Koriandr je skutečně mužská bylina. S neustálým používáním jídla ochuceného koriandrem se mužská síla vrací a zvyšuje se libido. To je další důležitý důvod, proč mít doma doplněk.
- Mletý černý pepř, díky kterému lidé kýchají, má úžasnou vlastnost ředění husté krve, prevenci trombózy a také dokonale nasycuje krvinky kyslíkem, což člověku umožňuje zůstat dlouho starý.
Není divu, že na Kavkaze je tolik dlouhých jater!
Jak se sůl Adyghe používá při vaření
Je překvapivě vhodná pro širokou škálu jídel. Hodí se k masovým pochoutkám, mořským plodům, lze jej použít k vaření polévek, konzervování.
Kavkazská kuchyně je známá svými netriviálními recepty. Místní obyvatelé používají kořeněnou směs k výrobě omáček, kumisu a zakysané smetany. Mnoho žen na Kavkaze ho používá při pečení svých národních chlebů.
Jak si vyrobit sůl Adyghe doma
Není vůbec těžké připravit adygejskou sůl vlastními rukama.
Budete potřebovat následující přísady:
- mořská nebo jodizovaná sůl - 1 sklo;
- česnek - jedna hlava;
- mletý koriandr - 0,5 lžičky;
- mletý černý pepř - 0,5 lžičky;
- mletá červená pálivá paprika - 0,5 čajové lžičky.
Toto složení je optimální pro výrobu potravinářské přídatné látky Adyghe. Chcete-li zlepšit chuť a aroma směsi, musíte přidat trochu sušeného kopru nebo petrželky.
Proces vaření:
- Oloupejte a nakrájejte stroužky česneku.
- Přidejte zbytek komponent.
Při výrobě koření je nejlepší použít maltu. Pokud ne, můžete si vystačit s mixérem.
Proces vaření můžete sledovat na videu:
Pokud často necháváte sklenici koření otevřenou, ztratí svou chuť, aroma a všechny prospěšné vlastnosti.
Poškození solí Adyghe a kontraindikace
Vzhledem k tomu, že hlavní složkou česnekového koření je sůl, existuje několik kontraindikací pro jeho použití.
Nedoporučuje se příliš se unášet hypertenzí, onemocněním gastrointestinálního traktu, ledvin a kardiovaskulárního systému, aby nedošlo k poškození.
Předávkování může vést ke vzniku otoků a zvýšeného krevního tlaku, což zpomaluje ledviny. Minerály obsažené v soli mají sklon k tvorbě ledvinových kamenů v průběhu času, aniž by byly zcela vyloučeny z těla a způsobily nenapravitelné škody.
Zesilovač chuti - červená pálivá paprika - má velmi negativní účinek na ty, kteří trpí gastrointestinálními chorobami.
Jak správně uchovávat sůl Adyghe
Připravené koření se skladuje v těsně uzavřené nádobě na tmavém místě, díky čemuž si zachovává vlhkost, chuť a vlastní vůni.
Jakmile směs zaschne, ztratí všechny své příznivé vlastnosti.
Závěr
Teprve poté, co vyzkoušíte toto skvělé koření, pochopíte, jaké jsou výhody a poškození soli Adyghe. Díky ní může člověk dobře snížit denní spotřebu obvyklé "bílé smrti", což bude mít příznivý účinek na jeho tělo.
