Proč je paprika užitečná, vlastnosti

Papriky se pěstují stovky let. Mnoho lidí miluje tuto jasnou a šťavnatou zeleninu pro její neobvyklou chuť a možnost použití v jakékoli formě. Ale zároveň ne každý ví, jaké jsou výhody a poškození papriky.

Původně byl pěstován v Americe, poté byl převezen do Evropy a Ruska. Rostlina patří k jednoročním druhům čeledi Solanaceae. V závislosti na odrůdě mohou mít plody různé tvary a barvy.

Chemické složení papriky

Paprika je jedinečná rostlina. Jeho plody jsou bohaté na základní vitamíny a minerály.

Chemické složení:

• vitamin A má pozitivní vliv na vidění a má také antioxidační účinek;
• vitamin PP je užitečný pro práci srdce a cév, stabilizuje hladinu cholesterolu v krvi;
• vitamin C podporuje imunitní síly těla a chrání před infekcemi;
• Vitaminy skupiny B, nezbytné pro nervový systém, pomáhají zlepšovat paměť a zvyšovat odolnost proti stresu;
• vitamin E má omlazující účinek, urychluje proces regenerace tkání;
• vitamin K ovlivňuje srážení krve, pomáhá obnovovat kostní tkáň a také se podílí na výměně vápníku v těle;
• beta-karoten je velmi silný antioxidant, nezbytný pro udržení zraku a udržení obranyschopnosti těla;
• draslík bojuje proti skleróze, odstraňuje nahromadění solí z těla;
• vápník je důležitý pro zdraví zubů a kostí, podílí se na zásobování nervovými impulsy;
• fosfor je nezbytný pro život buněk;
• hořčík podporuje práci kardiovaskulárního systému, distribuuje vápník a podílí se na tvorbě kostní tkáně;
• Sodík je potřebný pro optimální funkci nervových impulzů;
• železo se účastní procesů výměny plynů v buňkách, je nezbytné pro tvorbu hemoglobinu;
• měď je nezbytná pro tvorbu červených krvinek, podporuje imunitu;
• mangan stabilizuje hladinu glukózy v krvi, protože se podílí na produkci potřebných enzymů;
• selen podporuje zdraví a funkci srdečních svalů;
• zinek zvyšuje imunitní síly a urychluje regeneraci tkání.

Obsah určitých prvků se liší v závislosti na odrůdě rostlin.

Nutriční hodnota a obsah kalorií v paprice

Pepř je nízkokalorické jídlo. Proto je nedílnou součástí stravy.V průměru je obsah kalorií na 100 gramů papriky asi 25 kcal. Nutriční hodnota: bílkoviny - 1,3 g, tuky - 0 g, sacharidy - 5,5 g.

Obsah kalorií v zelenině se liší v závislosti na barvě:

• červená - 26,8 kcal;
• žlutá - 27,2 kcal;
• zelená - 23,2 kcal.

Typ zpracování také ovlivňuje obsah kalorií ve výrobku:

• vařené - 26 kcal;
• pečené - 34 kcal;
• smažené - 106 kcal;
• dušené - 29 kcal;
• lecho - 32,6 kcal.

Při vaření zelenina ztrácí některé své prospěšné vlastnosti. Rostlinné tuky zvyšují kalorie. Proto budou výhody pečené papriky mnohem menší než u čerstvé zeleniny.

Užitečné a léčivé vlastnosti papriky

Díky svému jedinečnému složení jsou plody velmi užitečné pro lidské tělo. Tato rostlina má širokou škálu léčivých účinků v mnoha oblastech.

Pro lidské zdraví jsou výhody papriky následující:

• zlepšuje imunitu;
• slouží jako prevence onkologických onemocnění;
• zlepšuje složení krve;
• normalizuje chuť k jídlu a trávicí systém;
• udržuje zrakovou ostrost;
• normalizuje krevní tlak;
• pomáhá fungování nervového systému, dobře zmírňuje depresi;
• zlepšuje paměť.

Proč je paprika užitečná pro ženy

Červený pepř je velmi prospěšný pro ženy:

1. Rostlina pomáhá eliminovat nepohodlí během menstruace, snižuje výkyvy nálady. Je užitečné jej používat v jakémkoli věku.
2. Blahodárně působí na stav vlasů. Díky neustálému používání zeleniny jsou vlasy hladké, zdravé, eliminují lupiny a rozštěpené konečky.
3. Vápník v zelenině pomáhá posilovat kosti a zuby, vyhlazovat vrásky a hojit rány.
4. Příznivě ovlivňuje ženský reprodukční systém. Jeho použití normalizuje fungování genitálií.

Výhody papriky pro muže

Plod není o nic méně užitečný pro zdraví mužů:

1. Pravidelná konzumace zeleniny zvyšuje účinnost a normalizuje fungování pohlavních orgánů, zvyšuje produkci spermií.
2. Příznivé látky v rostlině chrání srdce a snižují riziko trombózy.
3. Jíst papriky je dobré pro zlepšení paměti a mozkových funkcí.
4. Rostlina pomáhá vyrovnat se s depresí a únavou, zlepšuje náladu a výkon.

V jakém věku mohou být papriky dány dětem

Malým dětem je třeba věnovat papriky velmi opatrně. Rostlina může být škodlivá - způsobit alergickou reakci nebo narušit fungování gastrointestinálního traktu.

V prvním roce života se nedoporučuje dát vašemu dítěti čerstvou zeleninu. Od 10 měsíců věku je povoleno přidávat do stravy dítěte pepř ve formě bramborové kaše z vařené zeleniny. Dítě může být seznámeno s čerstvou zeleninou nejdříve 1,5 roku.

Je paprika dobrá pro těhotenství?

Červené papriky jsou během těhotenství velmi prospěšné. Zelenina obsahuje velké množství základních látek, které jsou důležité během těhotenství. Kromě toho pomáhá vyrovnat se s depresemi a nervovým napětím, zlepšit fungování trávicího traktu a zvýšit imunitu.

Pepř obsahuje hodně železa a pomáhá vyrovnat se s anémií, která je během těhotenství velmi častá. Kromě toho, že pepř dodává tělu matky vitamíny, přispívá ke správné tvorbě a vývoji plodu díky obsahu kyseliny listové v jeho složení. Jeho nadměrné používání však může být zdraví škodlivé. Před použitím se poraďte s lékařem.

Je paprika možná pro kojící matky

Během laktace je také velmi výhodné, aby ženy konzumovaly pepř ve své stravě.Velké množství vitamínů, zejména vitamínu C, pomáhá zotavit se z porodu a vyrovnat se s depresí.

Vzhledem k vysoké tendenci k alergiím by měl být přípravek podáván opatrně. Kojící matka by měla dodržovat následující pravidla:

1. Je povoleno vstoupit do stravy až poté, co je dítě staré 3 měsíce.
2. Začněte malými porcemi a sledujte reakce svého dítěte.
3. Poprvé je nutné zeleninu tepelně upravit - dušení, vaření nebo pečení.
4. Při absenci negativní reakce dítěte na zeleninu je povoleno zvýšit porce a zavést rostlinu čerstvou.

Bulharský pepř na hubnutí

Pepř je dietní jídlo, protože obsahuje velmi málo cukru a kalorií. Nejvýživnější je žluté ovoce, nejméně - zelené. Zelená zelenina je však považována za nezralou, a proto obsahuje méně živin než žlutá nebo červená.

Existuje mnoho různých diet založených na paprikách. Jeho použití poskytuje tělu potřebné látky, čistí toxiny a podporuje rychlý úbytek hmotnosti díky nízkému obsahu kalorií.

Zeleninová šťáva se často používá v dietních jídlech. Šťáva z papriky obsahuje koncentraci všech výhod zeleniny. Mělo by se pít 50 ml denně. Takový lék pomáhá nejen zhubnout, ale také snížit hladinu cholesterolu, posílit vlasy a nehty a nabít tělo vitamíny.

Výhody papriky v závislosti na barvě

Nikdo nepochybuje o výhodách tohoto zapáleného a šťavnatého ovoce. Ale jen málo lidí ví, že výhody papriky pro lidské tělo se liší v závislosti na barvě ovoce.

Červená paprika

Plody červené papriky jsou velmi užitečné v tom, že obsahují největší množství vitamínů C a A. Z tohoto důvodu jsou velmi užitečné pro zvýšení imunity a pro udržení zrakové ostrosti. Speciální látka - lykopen - dodává barvě jas. Je to silný antioxidant a pomáhá zpomalit proces stárnutí buněk.

Červené ovoce by měli lidé s alergiemi a žaludečními problémy používat opatrně.

Žlutá paprika

Žluté plody obsahují hodně karotenu, draslíku a fosforu. Tyto papriky jsou velmi užitečné pro starší lidi, protože chrání srdce a cévy. Kromě toho je užitečné konzumovat žlutou zeleninu během období duševního stresu, protože zlepšuje paměť a koncentraci, bojuje proti depresi a nespavosti.

Žlutá paprika také těží z vysokého obsahu železa, který pomáhá při léčbě anémie, a vysoké koncentrace luteinu pro zrakovou ostrost.

Zelená paprika

Zelené plody jsou dietní. Obsahují mnoho fytosterolů, které normalizují metabolismus tuků. Obsah kalorií v takové zelenině je pouze 23 kcal, což z ní činí nepostradatelný produkt pro stravu.

Další výhody zelené papriky:

• stabilizuje hladinu cholesterolu;
• odstraňuje toxiny;
• zvyšuje pružnost stěn krevních cév;
• urychluje všechny metabolické procesy.

Barva ovoce může mít i jiné barvy. Takové odrůdy jsou výsledkem výběru zahradníků. Výhody fialové nebo oranžové papriky nebudou o nic menší než výhody zeleniny známých odstínů.

Který pepř je zdravější: sladký nebo hořký

Hořké ovoce se ve výhodách od sladkého prakticky neliší. Obsahuje také mnoho prospěšných látek. Aby člověk doplnil zásoby vitamínů a minerálů, musí denně jíst několik plodů pepře.

To je skutečný problém, protože ne každý může sníst i jedno celé ovoce. Při konzumaci velkého množství pálivé papriky dochází k silnému podráždění sliznice gastrointestinálního traktu, což může vést ke komplikacím až po ulcerózní léze.Hořká paprika se proto při vaření používá hlavně jako koření v nízké koncentraci.

V jaké formě je lepší použít papriku

Chcete-li zachovat všechny živiny v paprikách, je nejlepší je konzumovat čerstvé. Během tepelného zpracování klesá množství stopových prvků a vitamínů. Výhody vařené papriky budou asi o 70% menší než u čerstvých. To platí zejména pro vitamin C: je ničen vysokými teplotami.

U některých onemocnění gastrointestinálního traktu je však zakázáno jíst čerstvou zeleninu, která v nezpracované formě může situaci zhoršit. V takovém případě je nutné jej co nejméně podrobit zpracování, aby byly zachovány všechny výhody. Například ponořte do již vroucí vody a vyvarujte se varu.

Navzdory skutečnosti, že některé výhody po zpracování klesají, stále se doporučuje používat jej v jakékoli formě - pečení, konzervování, dušení atd.

Předpokládá se, že nemůžete jíst semena papriky. Důvodem je názor na jejich toxicitu a poškození zdraví. Bylo však vědecky prokázáno, že semena papriky nemají o nic menší zdravotní přínosy než samotné plody. Mohou být sušeny, drceny a přidávány do jídla.

Samotné plody lze zmrazit. Zmrazené papriky si po dlouhou dobu zachovávají všechny své výhody. Po rozmrazení může být také vařeno, duseno, pečeno atd.

Denní příjem

Přes všechny výhody zeleniny by se neměla konzumovat ve velkém množství. Doporučuje se jíst až 2-3 kusy denně. nebo asi 150 g. V případě možné alergické reakce by toto množství mělo být sníženo na 1 ks.

Vlastnosti použití papriky pro nemoci

Použití sladké papriky přináší lidskému tělu nejen výhody, ale také poškození. Rostlina má určité kontraindikace a vyžaduje určitá opatření. U některých onemocnění jej musíte používat velmi opatrně, aby nedošlo k poškození vašeho zdraví.

S diabetes mellitus

Za přítomnosti diabetes mellitus mohou být sladké papriky nejen konzumovány, ale také nezbytné. Nasycuje tělo užitečnými látkami a normalizuje metabolismus glukózy. U cukrovky je povoleno čerstvé nebo pečené, ale je lepší odmítnout smažené nebo nakládané možnosti.

S dnou

Dieta pro dnu je velmi podobná dietě pro diabetes. V tomto případě je také velmi užitečné a pomáhá zmírnit stav pacienta. Před použitím je bezpodmínečně nutné poradit se s odborníkem.

Je povoleno používat rostlinu čerstvou, pečenou nebo dušenou. Smažení a marinování jsou zakázány, protože mohou zhoršit pohodu pacienta.

S gastritidou

Gastritida je zánět žaludeční sliznice. V takových situacích je pacientům zakázáno jíst ostrý druh rostliny. Omezené množství sladkých odrůd je povoleno.

S exacerbací nemoci je lepší odmítnout jídlo s pepřem nebo podrobit zeleninu důkladnému tepelnému ošetření. To pomůže snížit obsah vitamínu C a snížit negativní účinky na žaludek.

S pankreatitidou

U pankreatitidy je nutná jemná výživa, která nebude dráždit nemocný orgán. Pepř podporuje produkci enzymů a může zhoršit stav pacienta. Během období exacerbace je zelenina přísně zakázána, během remise je povoleno ji používat dušenou nebo vařenou.

Výhody papriky pro pokožku obličeje

Plody rostliny jsou široce používány pro kosmetické účely. Vysoký obsah vitamínů má omlazující, tonizující a regenerační účinek na pokožku. Po maskách na bázi pepře se vrásky vyhladí, pleť se osvěží a póry se vyčistí.

Zelenina je vhodná pro všechny typy pleti.Doporučuje se dělat masky alespoň jednou týdně. Před aplikací se doporučuje provést test na alergii.

Papriková maska ​​na obličej

Příklady masek:

1. Tónovací maska. Oloupejte umytou zeleninu ze semen, nastrouhejte nebo rozemlejte v mixéru, naneste kaši na ubrousek nebo gázu a poté naneste na obličej. Nechejte to působit 15-20 minut. Poté opláchněte teplou vodou nebo bylinným odvarem.
2. Čisticí maska. Umyjte umyté ovoce, přidejte bílkoviny z 1 vejce a lžíci kefíru. Výslednou směs naneste na obličej a nechte 20 minut působit. Poté důkladně opláchněte a naneste výživný krém.
3. Bělicí maska. Přidejte několik kapek citronové šťávy do kaše drceného pepře a naneste na obličej. Produktem lze ošetřovat pouze oblasti s pigmentací. Omyjte vlhkým hadříkem.

Tonikum šťávy z papriky

Vynikajícím produktem denní péče je tonikum z pepřového džusu. Chcete-li jej připravit, musíte smíchat pár lžící drceného ovoce rostliny a 1/4 šálku nízkotučného mléka. Nechte to vařit po dobu půl hodiny. Hotové tonikum skladujte v chladničce. Navlhčete každý den vatový tampon a dobře si otřete tvář. Po ukončení procedury omyjte vodou.

Jak si vybrat správnou papriku

Čerstvost zeleniny je velmi důležitá. Při nákupu byste měli vždy zkontrolovat kvalitu pepře. Následující tipy vám s tím pomohou:

• povrch zeleniny by měl být hladký a lesklý, dokonce i menší poškození povede k rychlému rozpadu;
• zelená barva ohonu je důkazem svěžesti;
• zelenina musí být pevná;
• Kůže musí být suchá a bez usazenin.

Jak skladovat papriky doma

Správné podmínky zvýší trvanlivost čerstvé zeleniny. Hlavní pravidla úložiště jsou:

• vlhkost vzduchu od 60 do 90%;
• teplota od 0 do + 2 ° C;
• nezralá zelenina může být umístěna na tmavé a chladné místo pro zrání;
• skladujte zralé ovoce pouze v chladničce;
• pro dlouhodobé skladování může být zmrazeno.

Závěr

Papriky nebo papriky přinášejí tělu výhody i poškození. Navzdory dlouhému seznamu příznivých účinků musí být rostlina používána opatrně.