Obsah
Poté, co se naučili příznivé vlastnosti chobotnice, mnozí ji začleňují do své stravy. Tento dietní produkt je zdrojem bílkovin, omega-3 mastných kyselin a dalších prvků, vitamínů potřebných pro tělo. Chobotnice chutná jako chobotnice, ale měkčí. Existuje mnoho receptů na tyto hlavonožce.
Chemické složení chobotnice
Při konzumaci mořských plodů je tělo nasyceno bílkovinami, esenciálními mastnými kyselinami, řadou vitamínů a minerálů. Maso chobotnice lze použít ve stravě lidí, kteří sledují příjem kalorií. Považuje se za dietní.
100 g produktu obsahuje:
- 14,9 g proteinu;
- 1 g tuku;
- 2,2 g sacharidů;
- 1,6 g popela.
Příjem 100 g měkkýšů poskytuje 20% denní potřeby bílkovin. Uvedené mořské plody jsou zdrojem:
- vitamíny C, K, E, A, PP, skupina B;
- minerály (železo, vápník, hořčík, fosfor, zinek, draslík, sodík, selen, měď, mangan, síra).
100 g obsahuje 48 mg cholesterolu. Můžete vyhodnotit výhody měkkýšů s vědomím, že při konzumaci vstupují esenciální aminokyseliny do těla:
- fenylalanin;
- tryptofan;
- threonin;
- methionin;
- lysin;
- leucin;
- isoleucin;
- histidin;
- valin;
- arginin.
Složení obsahuje nasycené a nenasycené mastné kyseliny, neesenciální aminokyseliny. Podílejí se na metabolismu. Výhody budou i při občasném zařazení měkkýšů do stravy.
Jak je chobotnice užitečná?
Při jídle z chobotnice dostává tělo potřebné kyseliny, vitamíny a minerály. Měkkýši jsou vynikajícím zdrojem bílkovin, takže jejich výhody nelze přeceňovat. Při konzumaci 100 g masa je tělu dodáno více než 800% denní hodnoty vitaminu B12. Toto množství zajišťuje 80% potřeby selenu, 50% železa a mědi.
Výhody budou i při příležitostném použití mořských plodů. Jejich pravidelné zařazování do stravy však brání nedostatku látek nezbytných pro tělo. Hlavonožci jsou povoleni i pro diabetiky; jejich použití neovlivňuje hladinu cukru v krvi.
Omega-3 kyseliny, které jsou bohaté na mořské plody, řídí fungování imunitního, reprodukčního a kardiovaskulárního systému. Výhoda spočívá ve skutečnosti, že jejich pravidelné užívání snižuje pravděpodobnost vzniku aterosklerózy, hypertenze, trombózy. Lidé, kteří mají ve své stravě chobotnice a jiné mořské plody, zřídka pociťují onemocnění srdce a cév.
Pod vlivem látek obsažených v těchto produktech:
- je zabráněno tvorbě plaků cholesterolu;
- zvyšuje se pružnost a pevnost cévních stěn;
- metabolismus vápníku je regulován;
- stav kloubů se zlepšuje;
- zvyšuje se odolnost těla vůči infekcím;
- stimuluje se proces přenosu impulsů mezi neurony;
- zvyšuje se koncentrace, zlepšuje se paměť.
Výhody chobotnice pro tělo se stanou viditelnými, když jsou pravidelně zařazovány do nabídky.
Proč je chobotnice pro muže užitečná
Maso měkkýšů má pozitivní vliv na celkové zdraví. Zahrnutí velkého množství vitamínů B, draslíku, mastných kyselin do složení předchází infarktu, mozkové mrtvici a dalším onemocněním spojeným s narušením činnosti srdce a cév. Normalizuje stav nervového systému a zabraňuje negativním účinkům stresu na tělo.
Přínos je nejvíce patrný u mužů trpících poruchami spánku, depresivními poruchami. Látky obsažené v mořských plodech mají pozitivní vliv na stav nervového systému.
Díky vstupu do složení zinku selen zlepšuje práci hormonálního systému, testosteron se začíná aktivněji produkovat. Kombinace vitamínů B a těchto minerálů zvyšuje účinnost, brání rozvoji erektilní dysfunkce a zajišťuje správné fungování prostaty.
To nejsou všechny zdravotní výhody masa chobotnice. Předpokládá se, že pravidelné užívání omega-3 potravin snižuje riziko rakoviny prostaty a střev.
Proč je chobotnice pro ženy užitečná
Seafood zlepšuje fungování mnoha systémů a orgánů. Ženy je musí do své stravy přidávat stejně jako muži.
Při pravidelném používání normalizuje maso chobotnice fungování nervového a kardiovaskulárního systému. Ve stáří se ženy, které ve své stravě měly mořské plody, nemusí bát osteoporózy. Výhodou chobotnice je, že látky obsažené v jejím masu zabraňují vyplavování vápníku z kostí.
Konzumace mořských plodů spouští produkci prostaglandinů v těle. Působí protizánětlivě a zabraňují rozpadu kolagenu. Výhody jsou viditelné pouhým okem. Kůže milovníků chobotnic bude hladká, bez černých teček a akné.
Podle výzkumu přidání potravin bohatých na omega-3 kyseliny do stravy snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny prsu a vaječníků o 35%.
Škoda chobotnice
Poté, co se dozvěděli o výhodách mořského masa, mnoho z nich je začleňuje do své stravy. Ale před nákupem chobotnic byste se měli ujistit, že jsou neškodné. Největší nebezpečí představují sloučeniny rtuti, které se nacházejí v mase. Způsobují otravu. Předávkování rtutí může být dokonce smrtelné.
Musíte sledovat čerstvost mořských plodů. Když nejsou zmrzlé, rychle se zhoršují. Z používání takových chobotnic nebude mít žádný užitek. I po tepelném ošetření mohou vyvolat otravu.
Kolik kalorií je v chobotnici
Maso chobotnice je považováno za dietní produkt. 100 g obsahuje 72 kcal. Díky nízkému obsahu kalorií jej mohou do stravy zahrnout lidé, kteří sledují váhu nebo se snaží zhubnout. Výhody pro ně jsou neocenitelné. Měkkýši dodávají tělu velké množství bílkovin a mají vysokou nutriční hodnotu.
Kontraindikace chobotnice
Před zařazením mořských plodů do své každodenní stravy se musíte ujistit, že neexistují žádné kontraindikace. Z chapadel chobotnice nebude mít žádný užitek, pokud je začne používat osoba, která má zakázané jíst mořské plody.
Kontraindikace zahrnují:
- individuální nesnášenlivost;
- alergie na mořské plody;
- ulcerózní léze trávicího traktu;
- onemocnění žaludku, střev, slinivky břišní.
S těmito patologiemi je lepší opustit maso chobotnice a dalších mořských obyvatel. Jejich použití může vyvolat zhoršení stavu, zhoršení alergických reakcí, v tomto případě to nebude mít žádný přínos.
Pravidla pro používání chobotnice
Maso chobotnice se doporučuje zařadit do jídelního lístku až po tepelném ošetření. V surové formě mohou být hlavonožci konzumováni, když jsou právě chyceni. Jinak existuje vysoké riziko otravy.
Odborníci na výživu doporučují zahrnout chobotnice do jídelního lístku 2–3krát týdně za 200–300 g. Toto množství stačí k získání všech potřebných látek a dosažení maximálních výhod.
Před vařením musí být maso měkkýšů rozmrazeno při pokojové teplotě a umyto od hlenu, rozříznuto jatečně upraveného těla, odstraněno očí, inkoustového vaku a zobáku. U velkých jedinců by měla být kůže seškrábána nožem, u malých chobotnic po tepelném ošetření odstraněna.
Vařte, vařte nebo smažte tyto měkkýše asi 7-10 minut. Delší doba vaření způsobí, že maso bude odolné, i když výhody budou stejně dobré.
Aplikace Octopus
Malé i velké korýše lze nakládat, vařit, pečet, dusit, smažit. Hodí se k zelenině, rýži a dalším mořským plodům. Chuť hotového jídla můžete vylepšit, pokud nejprve maso mírně odklepnete, a během vaření přidáte sójovou omáčku, olivový olej nebo vinný ocet.
Chobotnice může být podávána samostatně nebo použita jako přísada do polévky nebo salátu z mořských plodů. Tato metoda vaření je oblíbená:
- umyté a oloupané tělo o hmotnosti 500 g se nakrájí na kousky;
- každá část je nalita do mouky;
- vložte plátky do pánve s horkým olejem a smažte 2-3 minuty;
- přidejte 80 g másla do zpracovaného masa, 4 lžíce. l. smetana, 3 mleté stroužky česneku, sůl, koření a 100 ml vody;
- produkty se smíchají a nechají se pod víkem vařit po dobu 5 minut.
Chobotnici připravenou podle tohoto receptu podávejte s rýží nebo zeleninou.
Závěr
Příznivé vlastnosti chobotnice umožňují použití tohoto měkkýša při sestavování stravy pro lidi, kteří sledují svou váhu, trpí srdečními chorobami, cévami a cukrovkou. Tento dietní produkt má pozitivní vliv na zdraví. Jeho pravidelná konzumace může snížit pravděpodobnost vzniku mnoha nemocí.
