Proč jsou užitečné žitné otruby, obsah kalorií

Mnozí z nás slyšeli, že pšeničná mouka ve formě, ve které je pro nás dostupná, nemá absolutně žádnou výhodu. Ale o takovém produktu, jako je žito otruby, dietologové reagují mimořádně pozitivně. Proto jsou tak populární mezi lidmi sledujícími jejich postavu. Podívejme se blíže na to, jaké jsou výhody a poškození žitných otrub.

Jak se vyrábí žitné otruby

V první polovině minulého století byla takzvaná „drcená košile“ obilí klasifikována jako odpad a byla používána výhradně jako krmivo pro hospodářská zvířata. Nyní se jedná o speciální doplněk výživy, který najdete v každém obchodě nebo lékárně.

Žitné otruby obsahují obrovské množství živin, například:

• aminokyseliny;
• biologicky aktivní prvky;
• hrubé vlákno.

Jedním z hlavních problémů moderní výroby mouky je, že konečný produkt si zachovává pouze 10% živin obsažených v úrodě obilí. Z důvodu zvýšení energetických výhod je proto mouka často navíc obohacena o speciální vitamíny. Zbývajících 90% živin v zrnu zůstává v otrubách, a proto je odborníci na výživu považují za tak užitečné.

Moderní brusky jsou schopné oddělovat klíčky zrn, vláknitou skořápku a moučné jádro. Žitné otruby se vyrábějí ze skořápky a mouka se vyrábí z jádra.

Ve své původní podobě jsou otruby obrovským množstvím slupky. Specializované zařízení tento produkt několikrát komprimuje a poté granuluje. Produkt je poté ošetřen velkým proudem páry. To je nutné, abyste se zbavili nežádoucích hub a plísní. Konečnou fází je další granulace, po které jsou granulované žitné otruby odeslány do skladu.

Chemické složení a obsah kalorií v žitných otrubách

Obilné otruby obsahují až 40% vlákniny (vlákniny). Z tohoto důvodu je jejich neustálé používání v potravinách vynikající prevencí mnoha nebezpečných patologií, například:

• ateroskleróza;
• zánět žaludku;
• onemocnění slinivky břišní;
• onemocnění žlučníku;
• obezita;
• nemoc jater;
• rakovina tlustého střeva.

Žito obsahuje obrovské množství takových látek, jako jsou:

• škrob;
• protein;
• vitamíny A, E, B;
• minerály.

A to vše s nízkým obsahem tuku. Žito obsahuje téměř stejné množství živin jako pšenice, ale stále existuje určitý rozdíl. Žitný protein má vysoký obsah užitečných aminokyselin a jeho enzymy jsou aktivnější. Zároveň žito obsahuje podstatně méně lepku. Z tohoto důvodu Žitný chléb ve srovnání s pšenicí mnohem pomalejší.

Pokud vezmeme v úvahu vitamíny skupiny E, pak jsou o něco méně než u pšenice. Zahrnují však chrom a selen. Z tohoto důvodu se vitamin E, který je součástí žita, vstřebává mnohem lépe. Je to vitamin E, který chrání tělo před rakovinou a předčasným stárnutím.

Vitamíny skupiny B jsou obsaženy prakticky na stejné úrovni jako v pšenici. Žito také obsahuje železo, draslík a hořčík. Jedná se přesně o látky, které jsou tak důležité pro normální fungování našeho srdce, mozku, nervů a cév.

Žito je bohaté na polynenasycené kyseliny, jako jsou Omega 3 a Omega 6. Mají antioxidační účinek na naše tělo, čímž stimulují mozek a srdce. Pomáhá také udržovat špatný cholesterol v normálním rozmezí.

Žito obsahuje více jódu. Je nezbytný pro správné fungování štítné žlázy. Při nedostatku jódu může být narušeno mnoho funkcí těla. Děti s nedostatkem jódu mohou vykazovat známky zpomalení duševního a fyzického vývoje.

Užitečné vlastnosti žitných otrub

Všechny prospěšné vlastnosti žita jsou způsobeny látkami, které ji tvoří. Bohužel to není všelék na všechny možné patologické stavy, avšak hojení otrub může pomoci s mnoha chorobami:

• lékaři doporučují používat žitné otruby na diabetes mellitus, protože pomáhají normalizovat obsah cukru v našem těle;
• vysoký obsah jódu je vynikající profylaxí proti chorobám štítné žlázy;
• jsou indikovány snížením imunity, protože dokonale doplňují požadované složky v těle a přinášejí všechny vnitřní systémy zpět do normálu;
• výrobek má pozitivní vliv na boj proti rakovině. Ničí prostředí příznivé pro rakovinu;
• pomoc při zácpě a častých zažívacích problémech.

Jsou žitné otruby užitečné během těhotenství?

Žitné otruby jsou mimořádně prospěšné pro těhotné ženy. Plně saturují tělo nastávající matky všemi potřebnými složkami a živinami. Kromě toho dokonale pomáhají zvládat zácpu, kterou ženy během těhotenství často trpí.

Žitné otruby během kojení

Tento výrobek není o nic méně užitečný během období kojení. Toto jídlo má příznivý účinek na fungování gastrointestinálního traktu a je hypoalergenní.

Pokud lékaři nenařídili mladé matce, aby dodržovala speciální stravu, která vylučuje obiloviny, pak budou otruby velmi užitečné. Naplní tělo živinami, protože během tohoto období se ženská strava příliš neliší.

Je možné dát žitné otruby dětem

Žitné otruby lze bezpečně podávat dětem. To povede ke zlepšení jejich chuti k jídlu, normalizaci stavu imunity, vyrovnání nervového systému a zlepšení funkce střev.

Pro děti se doporučuje používat jemně mleté ​​obiloviny. Je žádoucí, aby byly čisté (bez přidání zbytečných nečistot).

Nedoporučuje se dávat otruby dětem mladším jednoho roku. Výjimkou je situace, kdy dítě:

• trpí anémií;
• často nachlazuje;
• trpí častými záchvaty alergií;
• trpí zácpou;
• jíst špatně;
• rychle přibírat na váze.

Jak používat žitné otruby pro hubnutí

Lékaři doporučují používat ve stravě žitné otruby. Při hubnutí se doporučuje začít užívat jednu čajovou lžičku denně. Pokud není pozorována negativní reakce těla, pak do týdne můžete dávku zvýšit na tři polévkové lžíce denně.

Produkt lze konzumovat mezi jídly nebo jako doplněk různých jídel. Je nežádoucí používat produkt v suché formě, otruby musí být namočené ve vodě. Obvykle se nalijí vroucí vodou a hodinu se lijí.Poté mohou být konzumovány s džusem, kefírem nebo mlékem. Výhody žitných otrub s kefírem pro hubnutí jsou prostě neocenitelné. Všechny nahromaděné strusky a toxiny jsou z těla odstraněny v krátké době.

V lékárnách dnes najdete žitné otruby, které se nemusí lúhovat půl hodiny. Stačí je přidat do kefíru (nebo jiné tekutiny), počkat pět minut a můžete jíst. Při hubnutí musíte spotřebovat alespoň 30 g produktu denně. Tato částka by měla být rozdělena do několika kroků.

Jak a s čím jíst žitné otruby

Neexistují žádná omezení týkající se doby konzumace žitných otrub. Mohou se jíst, když je to vhodné: ráno, odpoledne nebo večer.

Pokud tento produkt do své stravy pouze přidáváte, doporučuje se postupovat postupně. Začněte jednou čajovou lžičkou otrub denně. Pokud nedojde k žádným negativním reakcím těla, lze dávku postupně zvyšovat.

Odborníci na výživu doporučují konzumovat v průměru 30-60 g denně. Je však nežádoucí používat produkt pravidelně. Zde bude metoda kurzu velkým přínosem. Můžete například absolvovat kurzy dva týdny. Vezměte si dva týdny, pak dva týdny volno. Nebo měsíc po měsíci. Musíte se soustředit výhradně na reakci vašeho těla na produkt.

Tento přístup je způsoben zvýšenými čisticími vlastnostmi otrub. Při příliš dlouhém používání je možná takzvaná emaskulace těla.

Ošetření žitných otrub

Otruby jsou vynikajícím lékem na některé nemoci. Samozřejmě nemohou nahradit tradiční lékařskou terapii, ale stávají se další pomůckou pro zotavení.

Pro zácpu

V případě poruchy žaludku a zácpy musíte třikrát denně vypít lžíci namočených žitných extrudovaných otrub. Můžete je přidat do polévek a jiných pokrmů pro lepší vstřebání.

Na nachlazení

Během léčby bronchitidy, pneumonie a jiných nachlazení se doporučuje vypít odvar z pšeničných otrub. Budete muset opláchnout 400 g a nalijte 1 800 ml vroucí vody, poté zapálit a vydržet 10 minut. Po vyčištění vývaru se přidá med nebo spálený cukr. Směs se používá ve vyhřívané formě 3-4krát denně na půl sklenice.

S hypovitaminózou

Tělo spotřebuje více vitamínů, než kolik jich přijme. To vede ke slabosti imunitního systému, problémům s pamětí, vlasy a nehty. Během přetížení buňky potřebují živiny. Otruby obsahují základní vitamíny pro normalizaci metabolismu.

Vlastnosti použití otrub pro některé nemoci

Na kurzech musíte pít otruby, dělat si přestávky. Po odpočinku musí být léčba opakována, ale nedoporučuje se užívat lék měsíce, protože čisticí vlastnosti mohou vést k anémii, hypovitaminóze a žaludečním problémům.

S gastritidou

Pacientům s gastritidou se doporučuje konzumovat otruby. Musíte vědět, že nelze použít suché obaly pro žaludeční léze - musí být připraveny. Nalijte otruby vroucí vodou a nechte je vařit 30 minut. Produkt se do stravy zavádí hladce - nejprve ne více než čajová lžička najednou. Rychlost lze postupně zvýšit na 2-3 dávky denně.

S cholecystitidou

Pacient je vhodný po dobu 4-6 týdnů. Otruby je třeba nejprve opařit vroucí vodou, nechat vařit a poté vypustit kapalinu. Výsledná směs se vezme v 1-1,5 lžíce. l. třikrát denně.

S dnou

Recept je jednoduchý: vložte 200 g produktu do nádoby s 1 litrem převařené vody, zapalte a nechejte hodinu. Pak jej dvakrát napněte (poprvé, při čištění vývaru, musíte ho vytlačit, podruhé - ne). Vezměte 200 ml. Vývar můžete přidat do pokrmů a polévek.

S diabetes mellitus

Otruby normalizují střevní mikroflóru. Laktobacily používají pro podporu života vlákninu.Bakterie vylučují do těla dostatečné množství vitamínů a živin, proto jsou užitečné při cukrovce. Znovu je třeba je před podáním napařit (pomocí jedné z výše popsaných metod) a filtrovat.

Využití žitných otrub v kosmetologii

Výrobky z otrub jsou vhodné pro citlivou pokožku náchylnou k alergiím.

Obličejové masky

Doporučuje se pravidelně aplikovat masky z otrub a vaječných žloutků na obličej. Ingredience se smíchají, poté se naplní vodou a nechají nabobtnat. Směs se rozemele do hladka, nanáší se na obličej (po dobu 15 minut) a poté se omyje studenou vodou.

Koupel ze žitných otrub

2 šálky otrub se nalijí do tenkého plátna, ponoří se do lázně a nechají se půl hodiny zjemnit. Potom se nalije teplá voda na požadovanou teplotu. Otruby jsou protlačeny látkou a odstraněny. Doporučuje se vykoupat se do 15 minut.

Poškození žitných otrub a kontraindikace

Každý produkt má kontraindikace. Musí být vzaty v úvahu před zahájením samoléčby. Produkt nelze použít, když:

• střevní infekce v akutním stadiu;
• adheze v břišní dutině;
• chronické patologie střevního traktu.

Jak si vybrat a skladovat žitné otruby

Produkt je k dispozici ve dvou verzích:

• Volné nebo jemně mleté. Jedná se o objemné částice, které lze obtížně spolknout, pokud nejsou nejprve namočeny ve vodě nebo kefíru. Volné otruby však mají více výhod, bobtnají a lépe se vstřebávají.
• Zrnitý - produkt je pohodlnější vzít. Nevýhodou této formy je, že se při výrobě používá mouka, díky čemuž jsou částice kalorickější a těžší strávitelné.

Závěr

Výhody a poškození žitných otrub jsou jednoduchá, ale obsáhlá otázka. Při správném použití má produkt více výhod a minimální poškození. Otruby jsou poměrně zdravý produkt, pokud jsou konzumovány s mírou. S nimi můžete vařit kaši, polévku nebo připravit mouku na sušenky nebo koláče.

Recenze

Výhody žitných otrub pro lidské tělo jsou neocenitelné. Lékaři i běžní lidé o tomto produktu mluví dobře. Kosmetologové tvrdí, že produkt zlepšuje stav pokožky a vyživuje ji užitečnými látkami, díky nimž vypadá zdravěji a mladší.

Tradiční medicína také nestála stranou. Lidé všude mluví o výhodách při léčbě žaludečních onemocnění.

Recenze těch, kteří zhubli: