Pampeliška med: výhody a recept na domácí vaření

Medový nebo pampeliškový džem je neobvyklá, ale chutná a zdravá pochoutka. Používá se nejen jako dezert, ale také k léčbě nemocí. Zvažte výhody a poškození pampeliškového džemu, jak sbírat rostlinu a připravovat suroviny pro med a jaké recepty na výrobu pochoutek existují při vaření.

Obsah a složení kalorií

100 g džemu obsahuje 191 kcal. Převládající množství sacharidů v džemu je 48 g na 100 g produktu, zatímco bílkoviny a tuky jsou obsaženy v zanedbatelném množství - méně než 1 g. Složení pampeliškového džemu zahrnuje:

• vitamíny A, B, C;
• draslík;
• hořčík;
• žehlička;
• sodík;
• měď.

Takto bohaté složení vysvětluje blahodárné vlastnosti pampeliškového medu.

Výhody pampeliškového džemu

Takový med lze použít jak k prevenci, tak k léčbě řady nemocí. Produkt působí několika směry najednou:

1. Má příznivý účinek na játra - často se používá při hepatitidě.
2. Zvyšuje imunitu, ničí mikroby a úspěšně bojuje proti nachlazení, příznakům kašle, bolesti v krku, bronchitidě.
3. Podporuje zotavení žlučníku po operaci.
4. Zlepšuje trávení a metabolismus.
5. Zmírňuje astmatické záchvaty.
6. Snižuje hladinu cholesterolu.
7. Má mírný projímavý účinek.
8. Zabraňuje srdečním chorobám, posiluje krevní cévy.
9. Pomáhá při artritidě a osteochondróze.

Džem mimo jiné omlazuje, zlepšuje celkový tonus a obnovuje tělo, odstraňuje z něj toxiny a čistí krev.

Kdy a jak sklízet pampelišky na džem

Ingredience pro pampeliškový džem jsou k dispozici, takže tato pochoutka je dobrou alternativou k sladkostem v supermarketu. Musíte však rostliny sbírat správně.

Nejlepší čas na sklizeň je květen a červen. Většina nektaru v květinách je obsažena v poledne, takže tato denní doba je také nejpříznivější pro sklizeň surovin.

Kromě toho si pampelišky za suchého počasí uchovávají velké množství nektaru, takže deštivý den a den po dešti není nejlepší čas na sklizeň. Doporučuje se řezat pouze plně kvetoucí květiny.

Příprava surovin

Shromážděné květiny se umyjí pod tekoucí vodou. Pokud byly pampelišky sklizeny ve zcela ekologicky čisté oblasti, není nutné je příliš dlouho oplachovat, aby nedošlo ke ztrátě významné části nektaru. Při vaření se používají květiny, sepaly musí být odstraněny.

Populární recepty na výrobu pampeliškového medu

Při vaření existuje mnoho způsobů, jak připravit džem, od nejjednoduššího po původní, včetně dalších přísad pro zlepšení chuti medu.Začněme tím nejjednodušším.

Jednoduchý recept na pampelišku

Snadno připravitelný med ze 300 pampelišek se připravuje následujícím způsobem. 300 květenství se nalije 2 sklenicemi studené vody a vaří se 2 minuty. Potom je vývar hoden do cedníku pokrytého gázou. Po ochlazení by měly být květiny vytlačeny. Přidejte 4 šálky cukru do tekutiny a vařte 7 minut. Horký připravený džem se nalije do čistých nádob a přikryje papírem. Po vychladnutí je med uložen v chladničce.

Silný pampeliška Blossom Jam

Jak vařit pampeliškový džem, aby byl hustý a viskózní? Je nutné rozdrtit asi 350 květenství, přidat 400-500 ml vody a vařit 20 minut. Dále musíte přidat 1 kg cukru a poté vařit dalších 7-10 minut. Nalijte džem do sklenice a nechte vychladnout.

400 pampeliškový med s citronem

Pampeliškový džem s citronem se připravuje trochu obtížněji. Vyžaduje následující přísady:

• 400 pampelišek;
• 1 nebo 2 citrony;
• 500 ml vody;
• 1 kg cukru;
• 1 lžička kyselina citronová.

Den před vařením jsou květiny nality slanou vodou - tímto způsobem se snáze zbavíte hmyzu. Po dni vymačkejte květiny, přidejte vodu a vařte 15-20 minut. Poté přidejte cukr, citron nastrouhaný s kůrou a kyselinu citrónovou. Po varu vařte dalších 5 minut.

Pampeliška džem bez vaření

Pampelišky a cukr dejte po vrstvách do sklenice. Na 1 díl květů jsou 2 díly cukru. Hmota by měla být pečlivě podbíjena. Musíte skončit vrstvou cukru. Poté se nádoba uzavře víčkem a nechá se stát na slunném místě po dobu 2 týdnů. Po uplynutí této doby se džem uloží do chladničky.

Jak používat pampeliškový džem

Tento léčivý produkt je užitečný v různých receptech. K léčbě různých nemocí nebo onemocnění však existují také různé způsoby použití medu.

K léčbě zánětu a celkového tónu

Ke snížení negativního účinku zánětlivých procesů se do roztoku ostropestřce mariánského přidává med. Pro všeobecné zlepšení zdraví lze látku přidat do zeleného čaje. Doporučuje se rozpustit lžíci džemu ve sklenici vody a vypít ji na prázdný žaludek.

S nervovým přepětím

Emoční stres lze snížit použitím několika čajových lžiček pampeliškového džemu. V takovém případě se produkt omyje teplým mlékem nebo bylinkovým čajem.

K léčbě chronické zácpy

Při zácpě se doporučuje přidat 10 - 15 g medu do sklenice teplého mléka a pít každý den v noci. Do půl sklenice tuřínové šťávy můžete přidat 50 g džemu. Tento lék se pije na prázdný žaludek před snídaní.

S hepatitidou

Musíte smíchat sklenici medu, řepné šťávy, křenu, mrkve, stejně jako 30 ml vodky a šťávu ze 2 citronů. Nástroj trvá na tom, že se užívá 1 polévková lžíce každý den půl hodiny před jídlem.

Vlastnosti používání pampeliškového džemu během těhotenství

Med z pampelišky bude také užitečný pro ženy během těhotenství a kojení. Proč je taková pochoutka obzvláště užitečná v tomto konkrétním čase?

1. Med pomáhá doplňovat nedostatek vitamínů a minerálů potřebných pro ženské tělo během těhotenství a krmení.
2. Pampeliška džem pomáhá zmírnit otoky a zlepšit stav pokožky.
3. Lék posiluje imunitní systém a chrání před nachlazením, které je během těhotenství extrémně nežádoucí.

Pampeliškový džem by se však měl během těhotenství používat opatrně. Doporučuje se jíst ne více než 3 polévkové lžíce denně. Pokud těhotenství pokračuje s komplikacemi, zvyšuje se riziko nežádoucích účinků, proto byste se před použitím měli rozhodně poradit se svým lékařem.

Mohou děti použít pampeliškový džem

Lahůdky mají někdy negativní dopad na zdraví dětí. U dětí do 5 let se může vyvinout závažná alergie na pampeliškové květiny.

V každém případě je lepší neriskovat a před ošetřením dítěte takovým džemem konzultovat pediatra.

S čím můžete kombinovat pampeliškový med?

Med se obvykle konzumuje s čajem a mlékem, natírá se na sendviče a přidává se do pečiva. Kromě tak jednoduchého použití se pampeliškový džem hodí i k meduňce, třešňovým listům, lékořici, mladým jehlicím a různým užitečným bylinám.

Kontraindikace a poškození produktu

Navzdory obrovským výhodám pampeliškového džemu má tato pochoutka řadu kontraindikací.

1. U pacientů s diabetem se nedoporučuje konzumovat med kvůli vysokému množství cukru v něm.
2. Lidé náchylní k alergiím, zejména na jakýkoli med, by měli užívat džem opatrně, příležitostně a v malém množství.
3. Jíst džem s hypotenzí může dále snížit krevní tlak.
4. Žaludeční vřed, akutní gastritida a řada dalších patologických stavů gastrointestinálního traktu jsou onemocnění, u nichž se nedoporučuje zneužívat pampeliškový med. Velké množství džemu dráždí střevní stěny a žaludeční výstelku.
5. Vzhledem k projímavému účinku džemu by jej neměli konzumovat lidé náchylní k řídké stolici a poruchám střev.

Kromě toho je jejich pampeliškový džem stále sladkou pochoutkou. Obsahuje hodně cukru, proto by měl být konzumován s mírou, aby se zabránilo přibývání na váze.

Závěr

Výhody a poškození pampeliškového džemu pro každého se mohou lišit v závislosti na zdraví nebo věku. Pampeliška med je zdravý, chutný a přírodní produkt, který lze použít jako náhradu dezertů a různých farmaceutických produktů. Navzdory zjevným přínosům pro tělo je však důležité vzít v úvahu možné kontraindikace před použitím drogy.

Recenze

Četné recenze o příznivých účincích medu na tělo potvrzují jeho výhody.