Zelená (margelanská) ředkev: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Výhody a poškození zelené ředkvičky jsou diskutovány na moderních fórech o výživě. Kořenová plodina začíná znovu získávat svou ztracenou popularitu. Jen málo lidí ví, že ve starověkém Egyptě to byl nejžádanější produkt. Podle legendy ředkvička obnovila svou sílu, zvedla ji po nemoci. Ve starověkém Rusku se používalo jako hlavní jídlo, dokud nezačala éra brambor.

Chemické složení a kalorický obsah zelené ředkvičky

Odrůda zelené nebo margelanské ředkvičky se také nazývá lobah. V některých svých vlastnostech je podobný daikonu, ale má významné rozdíly.

Ředkev čínská margelan má zelenkavou dužinu, je to vidět i na fotografii. Doba vývoje rostlin je 2 roky. V první fázi se vytvoří listová růžice a také samotné ovoce, které dosahuje 0,5 kg. Ve druhé fázi rostlina začíná kvést a vytvářet semena. Tvar kořenové plodiny může mít různé možnosti tvaru: od kulatého přes oválný a podlouhlý.

Ve 100 gr. obsahuje:

Jód, železo, zinek a selen jsou považovány za zvláště cenné látky, které jsou součástí minerálních prvků zelené ředkvičky.

Riboflavin se nachází v malém množství, ale společně s vitamíny B podporuje aktivní vstřebávání potravy. Díky vysokému obsahu vody je dužina šťavnatá.

Obsah kalorií v produktu se určuje z výpočtu množství energie, které člověk obdrží po konzumaci konkrétního produktu. Obsah kalorií odrůdy Margelan je o něco nižší než stejný indikátor související černé ředkvičky - 21 kcal.

Proč je zelená ředkev užitečná pro lidské tělo?

Výhody a poškození zelené ředkvičky pro tělo přímo závisí na látkách, které jej tvoří.

Hlavní vlastností je mít pozitivní vliv na procesy trávení. To je způsobeno přítomností vody a vlákniny.

Výhodou použití zelené ředkvičky pro lidské tělo je zlepšení chuti k jídlu. Je obvyklé používat jej v chladném období k posílení imunitního systému a jeho nasycení užitečnými látkami. Obsah vlákniny pomáhá očistit střeva od škodlivých toxinů. Tento mechanismus zlepšuje peristaltiku střev.A železo v ředkvičce z něj dělá užitečnou zeleninu určenou k prevenci anémie.

Vitamíny skupiny B ovlivňují metabolické procesy:

• B1 je zařazen do skupiny základních enzymů na úrovni energetického metabolismu, jeho nedostatek vede k poruchám činnosti trávicího systému;
• B2 je zodpovědný za stav horní vrstvy epidermis, vizuální reakce, citlivost orgánů zraku na barevné odstíny;
• B5 je účastníkem metabolismu sacharidů, syntézy bílkovin, produkce řady hormonů, adsorpce aminokyselin, jeho nedostatek vede k poškození sliznic a kůže;
• B6 pomáhá zvyšovat imunitní síly těla, nedostatek je doprovázen ztrátou chuti k jídlu, výskytem anémie.

Vitamin C nebo kyselina askorbová je účastníkem jakýchkoli procesů obnovy, jeho nedostatek je doprovázen vývojem křehkosti cév.

Vitamin E je hlavním antioxidantem odpovědným za funkci srdečního svalu.

Díky obsahu jódu je zelenina prospěšná pro lidi, kteří mají problémy s fungováním štítné žlázy.

Výhody zelené zelené ředkvičky pro muže jsou způsobeny přítomností látek ve složení produktů, které normalizují funkce urogenitálního systému a mohou preventivně působit na prevenci rozvoje prostatitidy.

Je zelená ředkev možná pro těhotné ženy

Těhotenství je stav ženského těla, ve kterém se mohou výrazně změnit chuťové preference. Pokud máte silnou touhu ochutnat salát s ředkvičkami, těhotné ženy musí být opatrné. Posílení práce zažívacích orgánů může poškodit celkový stav, vyvolat nežádoucí vedlejší účinky, jako je nevolnost, průjem. Obsah éterických olejů v horní části kořenové zeleniny může být při konzumaci kumulativní a mít škodlivý vliv na vývoj plodu.

Zelená ředkev pro hubnutí

Výhody zelené ředkvičky se využívají při hubnutí. Je široce používán v dietní výživě; je často součástí nabídky při vytváření speciálních detoxikačních programů. To je způsobeno jeho vysokým obsahem vody a nízkým obsahem kalorií. Tento přístup k procesu hubnutí je považován za nejúčinnější, nepoškozuje tělo. Zlepšením metabolických procesů se škodlivý tuk neusazuje v problémových oblastech, ale promění se v užitečnou energii.

Jakým chorobám pomáhá zelená ředkev?

Konzumace ředkvičky margelan má zdravotní výhody, je-li to oprávněné. Hlavní důvody pro použití:

• onemocnění gastrointestinálního traktu (se zhoršeným odtokem žluči, špatným trávením potravy, častými problémy s stolicí);
• onemocnění štítné žlázy (ředkev působí jako přirozený akumulátor jódu, který je nezbytný pro správné fungování žlázy).

Kromě výhod zelené ředkvičky můžete poškodit zdraví, pokud ve fázi užívání dojde k exacerbaci gastritidy nebo akutnímu žaludečnímu vředu. Tyto případy zahrnují speciální dietní tabulky s nízkým obsahem vlákniny.

Recepty tradiční medicíny se zelenou ředkvičkou

Alternativní medicína, která má nesmírné množství znalostí o výhodách nebo nebezpečích různé kořenové zeleniny, ukládá mnoho receptů pomocí zelené ředkvičky. Jeho vlastnosti se používají nejen k přípravě užitečných nálevů, pokrmů nebo odvarů, ale také se často používají jako externí látky.

Zelená ředkev s medem proti kašli

Tato metoda se předává z generace na generaci.Je třeba připustit, že používání receptu po staletí musí mít skutečné léčivé vlastnosti. Pro vaření vezměte kořenovou plodinu, odřízněte horní část, vyjměte střední dužinu lžící a nožem a naplňte výslednou nádobu tekutým medem. Uzavřete odříznutým víkem a nechejte několik hodin na tmavém místě. Během tohoto období se med mísí s vylučovanou tekutinou. Produkt se konzumuje v 1 lžíci až 3krát denně.

Zelený ředkvičkový koktejl na zácpu

Tato metoda je založena na vlastnosti šťávy ke zvýšení intestinální peristaltiky. Přidejte půl sklenice na půl sklenice šťávy dýňový džus, míchejte s 1 lžičkou. tekutý med přidaný k oslazení. Nápoj je připraven. Tento lahodný koktejl se doporučuje používat do měsíce 2krát denně, aby se odstranila zácpa a zabránilo se jejímu opakování.

Odvar ze zelené ředkvičky na otoky

Tento vývar se používá jako nápoj, který dokonale uhasí žízeň a odstraní přebytečnou tekutinu z těla, což pomáhá předcházet otokům. Kořenové plodiny o hmotnosti 0,5 kg se strouhají, nalijí 1 litr vody, vaří se. Pijte chlazené a podle chuti přidejte med.

Nápoj bude škodlivý pro ty, kteří mají problémy s močením. Odvar musí být odebrán po konzultaci s terapeutem.

Vnější aplikace zelené ředkvičky

Baktericidní vlastnosti šťávy ze zelené ředkvičky jsou prospěšné při léčbě kloubů. Kořenová plodina se rozdrtí na jemném struhadle, šťáva vymačkaná přes tenkou látku se použije na tření a hmota na obklady. Obklady se vyrábějí v noci: aby se prodloužil jejich účinek, je nutné zajistit klidový stav.

Zelená ředkev v domácí kosmetologii

Málokdo ví o použití zeleniny v kosmetologii. Vlastnosti šťávy jako antiseptika a látky bohaté na chemické prvky jsou prospěšné pro pokožku a vlasy.

Obličejové masky

Vitamin C má tendenci mít antiseptický účinek, díky čemuž je zelenina užitečná při přípravě různých masek. Přidají se do něj potřebné komponenty a šťáva se používá jako krém, který při pravidelném používání má vazokonstrikční účinek díky své vlastnosti zlepšit pleť.

Omlazující maska:

• nakrájená ředkev - 2 lžíce;
• šťáva z aloe - 1 polévková lžíce;
• čerstvě uvařený čaj - 1 polévková lžíce.

Všechny přísady se smíchají, nanesou na obličej, ponechají se v klidu 15-20 minut, omyjí se teplou vodou.

Maska mastného typu:

• nakrájená ředkev - 1 polévková lžíce. l;
• vaječný bílek - 1 kus.

Složky se smíchají, nanášejí se na obličej speciálním štětcem, po 15 minutách se odstraní vatovým tamponem a omyje se obličej studenou vodou.

Hydratační maska:

• strouhaná ředkev - 1 polévková lžíce. l;
• zakysaná smetana nebo silná smetana - 1 polévková lžíce.

Směs se nanáší na obličej, udržuje se 15 minut, odstraní se hmota, otře se obličej krémem nebo tonikem.

Zelená ředkev pro krásu a zdraví vlasů

Výhodou použití zelené ředkvičky pro pokožku hlavy u žen je zlepšení stavu pokožky. Pravidelným používáním se můžete zbavit výskytu lupů a posílit vlasové folikuly. Masky mají vlastnosti, které posilují vlasy po celé délce a dodávají jim lesk a hebkost.

Zpevňující maska ​​pro aplikaci 2krát týdně:

• malá ředkev -1 kus;
• hořčice - 1 lžička;
• 1 vejce;
• granule kvasnic - 3 lžíce. l.

Zelenina se vtírá a míchá se zbytkem ingrediencí. Směs se distribuuje přes vlasy, vtírá se do pokožky hlavy a udržuje se po dobu 20-25 minut. Po opláchnutí odvarem z kopřivy.

Kurz proti lupům pro 8-10 aplikací:

• ředkev;
• mořská sůl - 3 lžíce;
• jitrocel - 2 polévkové lžíce.

Zelenina se rozdrtí, sůl a bylina jitrocel se rozemelou v mlýnku na kávu nebo v mixéru. Hmota se promíchá, aplikuje na vlasy, vtírá se do pokožky hlavy a nechá se 20 minut. Smýt.

Míra denní spotřeby

Dospělý člověk může nebojácně konzumovat 100–150 gramů kořenové zeleniny, což odpovídá potřebě minerálních prvků.

Nedoporučuje se konzumovat zeleninu dětem do 3 let, protože poškození zcela nezralého zažívacího traktu může převyšovat výhody jídla.

Je obvyklé přidávat do zeleniny rostlinné nebo olivové oleje, med, dresinky na bázi přírodních jogurtů nebo zakysanou smetanu.

Nejvýhodnější jsou čerstvé zelené ředkvičky, ale existují pokrmy, které používají metody vaření nebo pečení. V těchto případech jsou příznivé vlastnosti margelanské ředkvičky výrazně sníženy.

Co lze udělat ze zelené ředkvičky

Odrůda Margelan se často nachází v postní nabídce. Z ní se připravují saláty, které se používají jako příloha. V dávných dobách se ředkvičky sušily na slunci, bušily a z výsledné mouky se vařilo silné výživné jídlo. V asijských zemích je zelenina stále vysoce ceněna, je považována za jedno z hlavních jídel na stole moderních samurajů.

Lahodný recept na zelený ředkvičkový salát

Vaření salátů ze zelené ředkvičky je spojeno se zimními večery, kdy tělo potřebuje zejména živiny a štiplavost nebude bolet ke zlepšení chuti k jídlu. Na salát použijte strouhanou ředkvičku na středním struhadle, čerstvou mrkev. Zálivka je připravena z olivového oleje, 1 polévková lžíce. l dijonské hořčice a 1 lžičku tekutého medu.

Zelené ředkvičkové sendviče

Toastový recept je považován za neobvyklý. K vaření se používá sušený chléb. Je na něm namazáno máslo. Nahoře je natřena směs jemně nastrouhaného zeleného ředkvičky a tvrdého sýra. Toto je volba pro odpolední svačinu: může být škodlivá pro ranní stravu.

Poškození zelené ředkvičky a kontraindikace

Existuje několik případů, kdy je zařazení užitečné kořenové zeleniny do potravin kategoricky kontraindikováno. Přítomnost akutních forem střevních onemocnění vyžaduje odmítnutí použití. Mechanismus aktivní produkce žaludeční šťávy může vést k rozvoji konfliktu v pankreatu u těch, kteří mají problémy s jeho přirozeným odtokem.

Chronická forma pyelonefritidy je přímou kontraindikací pro příjem nápojů z ředkviček.

Lidem, kteří jsou náchylní k alergickým reakcím na jídlo, se doporučuje zavádět jídla do své stravy s maximální opatrností.

Jak si vybrat a uložit zelenou ředkvičku

Kořenová plodina má schopnost dlouhodobého skladování při zachování svých příznivých vlastností.

Skladování ředkvičky Margelan zajišťuje teplotní režim od +5 do +8 ° C, nedostatek vlhkosti, větrání prostor.

Plody jsou vybírány středně velké, pevné, nepoškozené, sušené a oloupané z půdy.

Závěr

Výhody a poškození zelené ředkvičky jsou určeny přítomností vitamínů a minerálů. Vynikající kombinace vlastností zelené ředkvičky se dobře vstřebává, nasycuje tělo a zároveň je nízkokalorickým produktem. Správná příprava a pravidelná konzumace jsou kroky na cestě k štíhlosti a prevenci zažívacích potíží.