Daikon: užitečné vlastnosti a kontraindikace

Čínská ředkev si získává nesmírnou popularitu, zejména u lidí, kteří hubnou, znají výhody a poškození daikonu. Jsou obeznámeni s úžasnými léčivými vlastnostmi kořenové zeleniny. Ale nejdřív.

Co je to za zeleninu

Daikon je druh ředkvičky. Zelenina byla ve starověku získávána selektivním způsobem z asijské ředkvičky zvané Loba. V posledních několika letech se daikon stal v Rusku velmi populárním.

Daikon je z japonštiny přeložen jako „velká ředkev“. Existuje několik druhů zeleniny, které se liší barvou.

Složení a obsah kalorií bílé ředkvičky

Kořenová zelenina je bohatá na vitamíny B, kyselinu askorbovou, retinol a vitamin H. Existuje mnoho minerálů draslíku, hořčíku, sodíku, vápníku a fosforu.

Obsah kalorií v ředkvičce je 21 kcal na 100 gramů ovoce.

Proč je daikon užitečný?

Zelenina je bohatá na vápenaté soli, které pomáhají odstraňovat toxiny z těla a přebytečnou vlhkost. Beta-karoten se nachází ve velkém množství. Pomáhá posilovat imunitní systém.

Ze všech druhů zeleninových plodin dokáže pouze ředkvičky, křen a daikon očistit ledviny a játra od různých toxinů a také rozpustit kameny.

Zelenina ve velkém množství obsahuje fytoncidy - prvky, které brání rozvoji mikrobů, a tím brání rozvoji infekčních onemocnění.

Pro ženy

Bílá ředkev je bohatá na vitamín B9 nebo kyselinu listovou. U ženského těla hraje tento prvek významnou roli při normalizaci menstruačního cyklu, stejně jako v procesu hematopoézy v těle dívky.

Pro muže

Zelenina obsahuje bílkoviny, které přispívají k růstu svalové hmoty, což znamená, že sportovci by měli věnovat zvláštní pozornost kořenové plodině.

Při pravidelném používání zeleniny je účinek užitečných prvků také zaměřen na zvýšení mužského libida a zvýšení potence.

Během těhotenství a kojení

Ženy, které plánují těhotenství, by měly ve své každodenní stravě zvýšit příjem potravin s vitaminem B9.

Pokud jde o kojení, v prvních dvou měsících života dítěte by ředkev neměla být zavedena do stravy matky. To je způsobeno několika faktory:

• Užívání ředkvičky matkou vede k silné fermentaci ve střevech dítěte, což způsobuje koliku a bolest.
• Mateřské mléko po konzumaci kořenové zeleniny začíná získávat hořkou chuť.

Na druhou stranu, pokud je daikon správně zahrnut do stravy matky, může poskytnout mnoho výhod, zejména v zimě. Ve 4. měsíci začíná trávicí systém dítěte zesilovat, tělo dítěte se připravuje na nové jídlo. V tuto chvíli může být tato zelenina zavedena do stravy matky.

Poté, pokud dítě nemělo žaludeční potíže, můžete pokračovat. Po několika tricích můžete nejen vypít šťávu z kořenové zeleniny, ale zkusit ji použít v přirozené formě. Nejprve se doporučuje sníst ¼ celého daikonu, zelenina by měla být strouhaná na středním struhadle a namočená ve vodě.

Pro děti a starší lidi

Děti by měly dostat kořenovou plodinu ve věku 3-4 let. Není třeba dítě nutit. Pokud však měl rád zeleninu, je důležité zajistit, aby nedošlo k přejídání a žaludek nebyl ucpán velkým množstvím vlákniny.

U starších osob je však nutné kořenovou plodinu používat opatrně, protože s věkem je trávení slabší a objevují se různé nemoci.

Pokud si však přejete, můžete džus z kořenové zeleniny pít v malém množství. Je to mírné projímadlo a diuretikum.

Je daikon užitečný pro hubnutí

Při hubnutí doporučují odborníci na výživu jíst daikon čerstvý, protože tak jsou plně zachovány všechny makro a mikroelementy. Má také minimální obsah kalorií. Díky této vlastnosti může být kořenová plodina zahrnuta do každodenní stravy těch, kteří hubnou.

Před spaním byste měli vypít daikonovou šťávu. Za tímto účelem nastrúhejte ovoce a vytlačte z něj šťávu. Pití stojí ½ sklenice. Pokud je chuť nepříjemná, lze ji smíchat s jablečným nebo mrkvovým džusem.

Pravidelná konzumace čerstvého zeleninového salátu spolu s daikonem urychlí proces hubnutí. Při jakékoli dietě se doporučuje jíst daikon minimálně jednou týdně.

Využití daikonu v tradiční medicíně

Zelenina se používá v medicíně k léčbě mnoha nemocí i k obecnému posílení imunitního systému:

1. Ošetření ran, škrábanců, prasklin a jiných poškození kůže. K tomu by měla být kořenová plodina strouhána a aplikována na problémové oblasti.
2. Použití proti chladu. Pro vypouštění sputa se 50 gramů šťávy z kořenové zeleniny smíchá s medem a vypije se.
3. Pro léčbu arytmie je zelenina strouhaná a pokryta granulovaným cukrem. Potom by měl být výsledný džus vypit před jídlem, 1 polévková lžíce 3krát denně.
4. Konzervovaný daikon může pomoci při anémii. Je nutné nastrouhat ředkvičky, mrkev a řepu, promíchat a poslat do trouby po dobu 3 hodin. Vezměte 1 lžíci 3krát denně.
5. U pacientů trpících ischiasem a revmatismem pomůže směs daikonu, medu a vody v poměru 3: 2: 1.

Bílá ředkev na kašel

Recept na bílou ředkvičku s medem pomáhá pacientům zbavit se kašle. Každá žena v domácnosti by to měla mít. Tuto směs mohou užívat dospělí i děti.

Pravidla přípravy:

• horní část kořenové plodiny je odříznuta;
• jádro je poškrábané;
• prostor je naplněn medem;
• po 12 hodinách začne kořenová plodina spouštět šťávu, která je smíchána s medem.

Poté lze výslednou směs vypít.

Existují však i jiné možnosti, jak daikon vyrobit. Například oloupanou zeleninu nakrájejte na kostky, vložte do nádoby a přidejte 3 lžíce medu. Zavřete víko a nechejte 12 hodin. Poté můžete výsledný džus vypít.

Délka léčby je 10 dní. Děti by měly před jídlem vypít čajovou lžičku dvakrát denně. A pro dospělé lžíce stejným způsobem.

Použití bílé ředkvičky v kosmetologii

V kosmetologii lze daikon použít dvěma způsoby:

1. Jako maska ​​na obličej. Chcete-li to provést, nastrouhejte ředkvičky a přidejte malé množství zakysané smetany. Výslednou látku rozetřete v tenké vrstvě po povrchu obličeje. Opláchněte po 20 minutách.
2. Pro praní. Zde se používá šťáva z kořenové zeleniny. Pravidelné mytí šťávou pomáhá omlazení pokožky, zlepšení barvy a kondice. Zvyšuje pevnost.

Co lze vyrobit z daikonu

Bílá ředkev je kořenová zelenina, která se hodí ke každé zelenině. Proto z něj lze připravit obrovskou škálu salátů. Je také kombinován s jinými produkty.

Pokrmy Daikon:

• různé saláty;
• sendvič s karbanátkem;
• Japonské krokety;
• kotlety;
• rosol;
• role;
• steaky;
• nakládat zeleninu;
• Miso polévka;
• carbonara, udon;
• sushi.

Jak přípravek Daikon uchovávat

Existuje několik způsobů skladování kořenové zeleniny.

Skladování čerstvé zeleniny v zimě na písku. Zpočátku by mělo být vybráno nejčistší ovoce. Poté položte ve vrstvách do dřevěných beden. Každou vrstvu pokryjte vlhkým pískem. Pravidelně zvlhčujte písek, aby ředkvička nevyschla. Přesuňte krabice na místo s nízkými teplotami s minimálním pronikáním slunečního záření.

Skladování daikonu v chladničce. Zabalte každé ovoce do polyetylénu s malými otvory. Umístěte do přihrádky na zeleninu. Pravidelně kontrolujte hnilobu kořenové plodiny.

Úložný prostor v bytě nebo skříni. Na balkóně musíte zeleninu přikrýt hadříkem, aby nezmrzla. A teplota skříně by neměla překročit +8 ⁰Z.

Zmrazení. Odstraňte řapíky a opláchněte daikonem. Ovoce nakrájejte na malé kousky nebo nastrúhejte. Odložte do polyethylenu a do mrazničky.

Skladování šťávy, konzervování... Napařte a ohřejte sklenice. Vytlačte šťávu. Nalijte do nádob a stočte. Skladujte na chladném a tmavém místě.

Daikon poškození a kontraindikace

Přes všechny výhody bílé ředkvičky má také řadu kontraindikací. Nadměrná konzumace daikonu způsobuje nadýmání, dráždí sliznici trávicího systému.

Doporučujeme používat kořenovou zeleninu opatrně u lidí trpících gastritidou, dnou a vředy.

Závěr

Výhody a poškození daikonu jsou nyní známy každému, kdo si ho přečte. Kořenová zelenina je dobrá pro každého. Řada lidí však musí před konzumací kořenové zeleniny konzultovat lékaře. Výhody bílého ředkvičkového salátu jsou jak při hubnutí, tak při léčbě a prevenci různých nemocí. Také byste se neměli přejídat se zeleninou. Všechno by mělo být s mírou.