Proč jsou pistácie užitečné

Chemické složení, výhody a poškození pistácií jsou odborníky na výživu dobře prostudovány. Ořechy jsou zdrojem „správných“ tuků, vitamínů B, minerálů, rostlinných bílkovin, i když mají poměrně vysoký obsah kalorií.

Díky své chuti je „Magic Nut“ kombinován s řadou produktů. Kromě toho se jedná o surovinu pro výrobu užitečného pistáciového oleje.

Jak a kde rostou pistácie?

Pistáciový strom miluje země bohaté na vápník a jasné sluneční světlo. Rostlina pocházející z Asie, ale také nalezená v severozápadní Africe. Největšími vývozci ořechů jsou dnes Írán a Irák.

Pistáciový strom je nízká dvoustupňová rostlina. V rozpětí může koruna dosáhnout až 40 m. Osvětlení je pro rostliny velmi důležité, proto jsou vysazovány ve velké vzdálenosti od sebe. Ve volné přírodě se dokonce nacházejí na horských svazích. Dlouhé 15metrové kořeny umožňují rostlině lpět na kamenité a slané půdě. Pistácie je často jediným ovocem v horách. Proto je v obtížném asijském podnebí vysoce ceněn.

Ořechy se často sklízejí ručně, aby se nepoškodily skořápky a nezachovaly se všechny jejich výhody. Za starých časů rolníci čekali, až spadnou z větví, a sbírali úrodu do proutěných košů. Ořechy byly pokropeny látkou a sušeny na slunci. Některé moderní farmy používají ve speciálních výtazích technologii mechanické montáže a suché matice.

Chemické složení a obsah kalorií pistácií

Ve dietetice je produkt považován za primární zdroj tuku. Omega 3 a omega-6stejně jako rostlinné bílkoviny. Ořechy také obsahují sacharidy. Mezi vitamíny převládají B6 a B3, mezi minerály měď a mangan.

100 g ořechů odpovídá za:

• 20 g proteinu;
• 45 g tuku;
• 27 g sacharidů.

Vědci z University of Toronto prokázali, že kombinace sladkostí a pistácií snižuje GI dezertu.

Kompozice také obsahuje asi 4 g vody a trochu popela. Ale není v tom žádný cholesterol ani nasycené tuky.

Obsah kalorií v ořechech je 560 kcal na 100 g.

Užitečné vlastnosti pistácií

Výhody pistácií pro tělo nezpochybňují odborníci na výživu. Vysoký obsah omega-3 a omega-6 umožňuje:

• Zlepšete práci srdce a cév. Zdravé tuky bojují proti hromadění plaků cholesterolu na stěnách cév.
• Snižte krevní tlak. Mechanismus účinku zdravých tuků je jednoduchý: zabraňují zúžení cévního lumenu a přispívají k normalizaci srdce.
• Vyvažujte sekreci hormonů. Normální množství omega-3 ve stravě vám umožňuje syntetizovat pohlavní hormony a snížit hladinu kortizolu.
• Zlepšit fungování nervového systému.Tělo potřebuje komplex zdravých tuků a vitamínů B, který je vystaven neustálému stresu.
• Udělejte vlasy a pokožku zdravou a mladistvou.
• Urychlete syntézu kolagenu a odolávejte účinkům stárnutí volných radikálů.
• Rostlinné bílkoviny jsou zdrojem aminokyselin. Pistáciová vám umožní získat tělesnou normu, vyvážit stravu, obnovit imunitní systém a svaly po fyzické námaze. Ořechy jsou užitečné pro osoby zabývající se fyzickou prací, sportovce a všechny lidi vedoucí ke zdravému životnímu stylu.

Pistácie je zdrojem komplexních i jednoduchých sacharidů. Dodávají tělu energii pro fyzickou a duševní práci, spouštějí metabolické procesy a pomáhají zbavit se letargie a únavy.

Vitamíny ve složení prospívají nervovému systému, vyrovnávají metabolismus bílkovin a sacharidů a přispívají k aktivní prevenci chorob souvisejících se stresem. Existují důkazy, že úspěšné dávkování vitaminu B6 v pistácií je nejlepší prevencí nádorů a chronických onemocnění ledvin a jater.

Video vám řekne více o výhodách „magického ořechu“:

Výhody pistácií pro ženy

• Východní medicína doporučuje jíst ořechy pro ty, kteří mají problémy s pravidelností cyklu a koncepcí. To dává smysl. Pistácie je bohatá na vitamín E, který je důležitý pro ženský reprodukční systém. Abyste získali výhody, je třeba často jíst ořechy a hormony se zlepší.
• Velké množství zdravých tuků pomáhá předcházet zánětlivým gynekologickým onemocněním.
• Pro zachování krásy můžete každý den jíst 20 až 30 g ořechů, abyste udrželi tón pleti a dobrý krevní oběh. Příjem dostatku přírodních tuků je tajemstvím mladistvých a zdravě vypadajících vlasů a nehtů.
• Olej lze používat k péči o pokožku během těhotenství.
• Ořechy nezpůsobují alergie a mohou být zahrnuty do stravy při plánování početí.

Proč jsou pistácie užitečné pro muže

• Zelené ořechy mohou zlepšit účinnost. Normalizují hormony a lidské tělo produkuje testosteron lépe.
• Omega-3 v ořechech mohou pomoci zlepšit krevní oběh. Ořechy proto stojí za to jíst, aby se zabránilo erektilní dysfunkci.
• Díky svým vlastnostem pistácie zlepšují syntézu bílkovin a zlepšují kvalitu spermií.
• Výhodou surových pistácií je, že vám pomohou nabrat svalovou hmotu pravidelným cvičením.

V receptech se často používají ořechy k prodloužení mužské síly, obzvláště účinná bude směs ořechů a medu. Tradiční medicína doporučuje nalít sklenici zrn 250 ml akátový med, nechte 14 dní a před snídaní si vezměte 1 polévkovou lžíci, abyste zlepšili účinnost.

Mohou být pistácie těhotné a kojící

Pistácie neobsahují žádné škodlivé látky pro tělo zdravé těhotné ženy. Pokud nejste náchylní k alergiím, můžete je jíst pravidelně. Výjimkou je stav gestačního diabetu, patologických poruch ledvin a jater. V tomto případě lékař předepisuje dietu. Alergici by se měli zdržet všech druhů ořechů a měli by se poradit s lékařem ohledně možnosti použití olejů.

Ošetřující osoby se při přípravě stravy řídí alergickými reakcemi u dítěte. Pistácie lze normálně konzumovat během kojení, jejich vlastnosti přispívají ke zdravé laktaci a jsou prospěšné při regeneraci těla po atypických zátěžích a stresu.

V jakém věku lze dětem pistácie podávat

U dětí s alergiemi je přípravek zaveden do stravy ve věku 5–6 let, pokud k tomu má povolení pediatr a alergik. Zbytek lze pomalu podávat jako doplňkovou stravu od 3 let. Nejlepší je udělat to před obědem a sledovat svou reakci.

Pistácie jsou dobré pro děti, obsahují vitamíny a zdravé tuky nezbytné pro vývoj a růst. Neměli byste však dětem dávat solené ořechy. Norma příjmu soli u dětí je nižší, pouze 10 g ořechů ji více než pokryje.

Pistácie na hubnutí

Odborníci na výživu ze staré sovětské školy doporučují při hubnutí vyloučit všechny ořechy. Důvodem je vysoká energetická hodnota.

Americká dietetická asociace ale nedoporučuje snižovat množství tuku ve stravě na méně než 1 g na kilogram tělesné hmotnosti, aby nedošlo ke zpomalení metabolismu a poškození hormonálního systému.

Při vyvážené stravě můžete do nabídky zařadit pistácie. Přísná kontrola pomůže zabránit újmě.

Začlenění pistácií do vašeho denního příjmu kalorií je snadné. Stojí za to začít s 10–20 g ořechů a pokud je to možné, zvýšit jejich počet na 30 g denně. Je to mnohem lepší než jíst „nízkotučné“ margaríny a jiná nezdravá jídla.

V jakou denní dobu je lepší jíst ořechy na hubnutí? Nezáleží na spalování tuků. Je však vhodné je zahrnout do techniky, která musí být uspokojivější. Pro ty, kteří trpí hladem po večeři, posypte jejich salát ořechy. Ti, kteří se nezajímají o ranní ovesné vločky - hodí do kaše hrst nasekaných ořechů.

Jsou solené a smažené pistácie zdravé?

Odborníci na výživu ze všech zemí souhlasí: solené a smažené pistácie ve velkém množství jsou škodlivé. Moderní člověk dostává příliš mnoho sodíku. Sůl v nadměrném množství zvyšuje krevní tlak, srdeční choroby, pohybový aparát. A smažení zabíjí vitamíny. Můžete jíst známé občerstvení v malém množství, ale pro zdravou výživu je lepší zvolit surové ořechy.

Využití pistácií v tradiční medicíně

V lidovém léčitelství se používají čerstvá oloupaná jádra pistácií. Jsou konzumovány při 20-30 g před snídaní s:

• anémie, vyčerpání, hubnutí;
• tuberkulóza a zápal plic;
• sexuální dysfunkce u mužů.

Oblíbené jsou směsi s medem, pylem a včelím chlebem v poměru 1: 1.

Kolik pistácií můžete jíst denně

Norma je od 20 do 40 g, můžete zvýšit počet ořechů na 50 g. Nestojí to za to výše. Může být škodlivý pro trávení.

Normy pro používání ořechů pro děti jsou následující (údaje z USA ADA, v naší zemi nejsou stanoveny):

• 10 g - od 3 do 5 let;
• 20 g - od 5 do 9 let;
• 30 g - od 9 let a starší.

Pistáciový olej: příznivé vlastnosti a použití

Pistáciový olej je zdrojem zdravých tuků, vitamínů E a B.

Používá se:

• ve vaření - na zálivku salátů a studených cereálií;
• v kosmetologii - pro péči o vlasy a pokožku.

Na vlasy

Olej zabraňuje vypadávání vlasů.

Olejové masky jsou vyráběny k posílení. Naneste na pokožku hlavy po dobu 40 minut a zabalte ji ručníkem. Poté opláchněte běžným šamponem. Aplikujte 1-2x týdně.

Olej nepoškozuje mastnou pokožku, rozpouští zátky a bojuje proti lupům.

Pro pokožku a nehty

Pistáciový olej se používá jako produkt večerní péče a základna pro masky.

• Olej lze nanášet na dekolt a pokožku obličeje přes noc po dobu 20-30 minut a poté jej otřít ubrousky.
• K odstranění kůžičky použijte pistáciový olej. Aplikuje se na nehtové jamky po dobu 10-12 minut před manikúrou.

Pistácie ve vaření

Pistácie se používají nejen jako svačina k pivu. Čerstvě nasekané ořechy jsou zálivka a koláče. Zelené ořechy se také používají jako vynikající koření pro dezerty a zmrzlinu.

Jak si vybrat a uložit pistácie

Na trhu je lepší zvolit sušené pistácie, již otevřené, stejné velikosti a bez viditelného poškození. Ořechy skladujte ve skořápce při pokojové teplotě v suché nádobě nebo plátěných pytlích. Tímto způsobem jsou zachovány všechny užitečné vlastnosti.

Poškození pistácií a kontraindikace

Pistácie jsou kontraindikovány při exacerbacích onemocnění gastrointestinálního traktu, ledvin a jater. Jsou nadměrně škodlivé, stejně jako jakékoli jiné jídlo. Přejídání může vést k poruchám trávení, nadváhy a gastrointestinálním onemocněním. Pistácie s šafrán může způsobit alergickou reakci u těch, kteří netolerují pyl.

Závěr

Když se dozvíte, jaké jsou výhody a poškození pistácií, může je každý kvalifikovaně zahrnout do své stravy. Ořechy vám nejen pomohou cítit se lépe, ale také vypadají co nejlépe.

Recenze