Aliments rics en seleni: taula de fonts de vitamina

La llista de productes que contenen seleni és imprescindible per a aquells que pateixen malalties de la tiroide. El mineral té poderoses propietats antioxidants, enforteix el sistema immunitari i estimula el metabolisme de l’organisme. És per això que els productes amb el seu contingut han d’estar presents a la dieta.

Característiques dels productes de seleni

El seleni és un mineral que realitza funcions essencials en el cos humà. El seu tret distintiu són les seves pronunciades propietats antioxidants. És un dels elements químics més importants que tenen efectes antitumorals i immunostimuladors. En total, uns 15 g de la substància es concentren al cos humà. Es troba als ronyons, òrgans reproductius, superfície de la pell, fetge i cabell. La manca de substància pot tenir un impacte negatiu en el funcionament d’aquests òrgans.

Els aliments amb seleni s’han de consumir diàriament

El seleni entra al cos humà com a part dels aliments. El requeriment diari del mineral oscil·la entre 20 i 100 mcg. Pot canviar amb l'edat. Els nounats necessiten més el mineral que els adults. La manca d’una substància es produeix sovint en el context d’una dieta pobra. Els vegetarians i els partidaris de les dietes freqüents hi estan més disposats. El contingut de seleni en els aliments varia. Amb una deficiència de minerals, s’han d’incloure a la dieta les fonts més riques. Això ajudarà a aconseguir el següent efecte:

• restauració de l’agudesa visual;
• acceleració de la regeneració de la pell i els ossos;
• major eficiència;
• normalització de la funció reproductiva.

Una característica important del seleni és l’estimulació de la defensa antitòxica. El mineral estabilitza el metabolisme i dóna suport a les funcions vitals del cos. En el procés de multiplicació de microorganismes fongs i bacterians, elimina les toxines que alliberen. La substància també té un paper important en el manteniment del sistema musculoesquelètic. Prevé el desenvolupament de l’osteoporosi i estimula el moviment de les articulacions.

El mineral forma part dels enzims i les hormones. Quan es pren a temps, redueix el risc de desenvolupar malalties de la tiroide i del cor. A més, és capaç de reduir la quantitat de colesterol dolent a la sang evitant la formació de coàguls a la cavitat vascular.

Aliments rics en seleni

L’element traça de seleni dels aliments és absorbit pel cos humà molt més ràpidament que en la composició dels medicaments. L’enfocament correcte de la composició de la dieta assegurarà que es reposi el nivell de la substància. Cal recordar que alguns aliments poden perjudicar l’absorció del mineral, mentre que d’altres poden millorar.

Les fonts de seleni són d'origen animal i vegetal. El lloc principal en el contingut del mineral l’ocupa la nou brasilera. És present en quantitats considerables en segó i fetge. Cal tenir en compte que el tractament tèrmic redueix el subministrament d’una substància en un producte concret.Les seves propietats útils inclouen les següents:

• acció antiinflamatòria;
• manteniment de la glàndula tiroide;
• tractament asma crònic;
• reduir el risc de desenvolupar oncologia;
• protecció contra infeccions víriques;
• augment de la fertilitat en homes i dones;
• efecte antioxidant;
• reduir la probabilitat de desenvolupar un avortament involuntari;
• reduir la toxicitat del mercuri, l’arsènic i la plata;
• la capacitat de convertir el peròxid en aigua.

Peix i marisc

Per conservar la màxima quantitat de seleni, es recomana coure al vapor els mariscs. Donen suport a la glàndula tiroide subministrant iode al cos. Alguns dels productes del mar més saludables per a deficiències de seleni inclouen ostres, algues, peixos vermells, calamars i gambetes. La tonyina també és rica en minerals.

Per preservar tota la gamma de nutrients, els filets de tonyina s’han de cuinar al vapor

nous de Brasil

La fruita seca de Brasil creix a la selva amazònica a l’arbre bertolet. Ocupa el primer lloc pel que fa al contingut de seleni. Hi ha 2.000 mcg del mineral per cada 100 g del producte. Aquesta quantitat supera la tarifa diària en 27 vegades. Per això, els experts aconsellen no menjar més de 4 nous al dia. En cas contrari, augmenta el risc de patir efectes secundaris.

A més del seleni, les nous del Brasil contenen un ric subministrament de fòsfor, potassi, coure i magnesi.

Carn i ous

El seleni no es troba només en productes vegetals, sinó també en animals. La seva concentració més alta es pot trobar a les despulles, entre les quals es distingeixen el fetge i els ronyons. El seleni també es troba en porc magre, pollastre i gall dindi. Aquests aliments també són necessaris per al cos per reposar proteïnes, ferro i aminoàcids. Tot i els avantatges molt controvertits, el pernil també és una rica font de seleni.

El seleni que contenen els ous es distingeix per una bona digestibilitat. S’absorbeix ràpidament als intestins a causa de la seva alta biodisponibilitat.

Els ous es consideren una font rica en proteïnes, el producte és excel·lent per donar suport al sistema nerviós i afavorir la pèrdua de pes

Productes làctics

Els productes lactis fermentats també són rics en seleni. La concentració més alta de mineral es troba en els formatges i en mató. A la 1a. la llet conté l’11% del valor diari del mineral. Amb l’ús habitual d’aquests productes, el calci i el fòsfor entren al cos juntament amb el seleni. Si es altera la digestió, s’han de substituir per fonts més adequades de la substància.

Es recomana consumir productes lactis fermentats al matí.

Llegums

Els llegums també poden ser una font de seleni. Entre elles destaquen les llenties. Conté tota una gamma de vitamines i minerals útils. Amb un ús regular, les llenties eviten els coàguls de sang i alleugen la inflamació. Sovint s’utilitza com a guarnició.

A causa del seu alt contingut en proteïnes, les llenties poden ser un excel·lent substitut de la carn.

Llavors de gira-sol

Les llavors de gira-sol són un dels aliments més habituals. A causa del ric contingut de seleni, el producte impedeix el desenvolupament d’oncologies i patologies cardiovasculars. Les propietats útils es veuen millorades per la presència dels components següents a la composició:

• zinc;
• calci;
• vitamines dels grups E, A i B;
• aminoàcids;
• proteïna.

Les llavors contenen molts nutrients

Bolets

Els bolets són un producte saludable amb un gust característic. A més, es coneixen com la font més abundant de seleni. El principal avantatge dels bolets és el seu baix contingut calòric. Amb la seva ajuda, podeu diversificar la dieta sense perjudicar la figura.

Quan es consumeixen contínuament, els bolets enforteixen el sistema immunitari i estimulen la producció d’hormones. També tenen un efecte positiu sobre el metabolisme.

La font més valuosa del mineral es considera un bolet porcini; també conté magnesi, potassi i vitamina D.

Espinacs

Entre les verdures herbàcies, l’espinac és el més adequat per a la reposició de seleni. La seva característica única rau en la seva rica composició vitamínica, que li permet cobrir les necessitats diàries de nutrients.

Els espinacs milloren perfectament la peristaltisme i augmenten el nivell d’hemoglobina a la sang

Per aconseguir que els nivells de seleni a l’organisme es posin en ordre, els espinacs es consumeixen crus. Funciona molt bé com a ingredient de l’amanida de verdures. La fibra en la seva composició elimina problemes de femta i accelera l’absorció d’aliments proteics. Però quan es consumeix excessivament, els espinacs tenen un efecte diürètic.

Cereals

Els aliments rics en seleni inclouen els cereals. Els grans d’ordi són especialment útils. En processar-lo, s'omet l'etapa de trituració, per la qual cosa es conserven tots els elements útils. Les farinetes d’ordi poden ser consumides, fins i tot pels diabètics. Elimina perfectament la fam a causa del seu contingut al voltant del 60% d’hidrats de carboni lents. El seleni de la composició permet que les farinetes d’ordi estimulin l’activitat del sistema immunitari i accelerin els processos regeneratius.

Els nutricionistes recomanen menjar farinetes d’ordi per esmorzar per reposar les reserves d’energia

Taula de contingut de seleni en aliments

El contingut quantitatiu de seleni en fonts d'aliments es mostra a la taula:

Normes d'ús de productes amb seleni

Els aliments que contenen seleni s’han de consumir d’acord amb determinades normes. En total, el curs de reposició de seleni al cos no dura més d’un mes. A aquests efectes, podeu utilitzar tant medicaments com productes amb contingut mineral. La quantitat d'una substància al cos es determina passant una anàlisi especial. En menjar aliments amb seleni, s’han de tenir en compte els principis de compatibilitat amb altres substàncies. Aquests inclouen el següent:

• a causa de la seva capacitat d’influir en la coagulació de la sang, el seleni està contraindicat mentre es pren aspirina i heparina;
• en consumir productes amb seleni, heu de limitar la quantitat de confiteria;
• la vitamina C té un efecte positiu en l’absorció de la substància;
• quan es tracta amb paracetamol, el mineral s’absorbeix pitjor de l’habitual;
• amb una deficiència de vitamina E, el procés d’assimilació del seleni s’alenteix.

Es recomana no superar les dosis establertes de seleni. En aquest cas, augmenta el risc de trobar símptomes d’intoxicació. També són possibles canvis d'humor i alteracions del sistema genitourinari. Altres efectes secundaris comuns inclouen:

• vòmits i nàusees;
• gust metàl·lic;
• dolor a l’hipocondri dret;
• sudoració excessiva;
• migranya;
• Pèrdua de cabells.

Conclusió

S’ha d’estudiar la llista de productes que contenen seleni per a aquells que pateixen trastorns de l’aparell locomotor. El mineral eliminarà amb èxit el problema, evitant possibles complicacions. Al mateix temps, enfortirà el sistema immunitari i restablirà el metabolisme.