Contingut
Hi ha moltes opinions diferents sobre els perills dels additius alimentaris. S’utilitzen durant molt de temps en la producció. Però la gent acaba de començar a pensar en els seus perills, estudiant acuradament la composició de cada producte. Però, fins i tot, intenten enganyar el consumidor mitjançant diverses designacions "E", que no són clares per a tothom. L’additiu alimentari E950 té molta demanda a la indústria.
Quin tipus d’additiu és E950
La primera vegada que es va obtenir la substància als anys 60 del segle XX. L’additiu va ser produït per una empresa alemanya. Resulta que es tracta d’un anàleg sintètic del sucre, que costa centenars de vegades més barat. E950 té un altre nom: acesulfam potàssic.
E950 es produeix en forma de pols cristal·lina. Té una ombra blanquinosa i és inodor. Té un gust dolç. Va bé amb aigua i glicerina, però poc soluble en alcohol. Mostra resistència a la hidròlisi.
El suplement alimentari E950 només s’utilitza en grans indústries, amb menys freqüència a casa. La substància es subministra en bosses de cartró o llaunes de plàstic.
De què està compost l’additiu alimentari E950?
El complement alimentari E950 és un producte d’origen artificial. Els cristalls d’acesulfam potàssic s’obtenen a partir de l’àcid acetoacètic en combinació amb isocianat de clorosulfonil. La reacció química té lloc sota la influència d’un dissolvent inert.
Beneficis i perjudicis de l'acesulfam potàssic E950
L'efecte de l'acesulfam potàssic en el cos humà s'ha discutit durant molt de temps. Els fabricants afirmen que el suplement és segur. Els metges també compleixen la mateixa opinió, però adverteixen als seus pacients que qualsevol tipus de substitut del sucre en grans quantitats afecta negativament el treball dels òrgans i sistemes interns.
Durant molt de temps, els experts van creure que E950 tenia propietats cancerígenes. Però després de nombrosos estudis, va resultar que la substància i els seus productes de descomposició després del tractament tèrmic no tenen cap efecte negatiu sobre el cos.
En primer lloc, es va afegir acesulfam potassi a les begudes carbonatades. Aquesta pràctica ha mostrat bons resultats: els volums de consum han augmentat diverses vegades. Amb el pas del temps, el conservant es va començar a afegir no només als aliments, sinó també com a mitjans higiènics i preparats farmacològics.
Alguns metges diuen que l'acesulfam potàssic es considera un substitut ideal del sucre. El suplement dietètic no afecta els nivells de colesterol, insulina i glucosa en sang. Les persones amb diabetis i sobrepès poden utilitzar el conservant.
Una dosi diària segura és de 15 mg per kg de pes corporal. Els nutricionistes creuen que és millor consumir no més de 9 mg per 1 kg de pes corporal.
L’additiu alimentari E950 és perillós o no
Si utilitzeu la substància en quantitats acceptables, l’E950 no suposa cap perill per al cos. El suplement alimentari no afecta el fetge i el pàncrees. Cal destacar que el substitut del sucre té un baix contingut calòric, la qual cosa significa que és perfecte per a persones amb dieta.
Però si no seguiu la dosi diària, això provocarà problemes amb els sistemes cardiovascular, nerviós i digestiu. Aquest procés anirà acompanyat de:
- dolor a l’abdomen pel costat dret o esquerre;
- trastorn de femta: restrenyiment o diarrea;
- taquicàrdia;
- augment de la freqüència cardíaca;
- mareig;
- migranya;
- falta d'alè;
- irritabilitat;
- un fort canvi d’humor.
No es recomana administrar edulcorants a nens menors de 12 anys. L’abús del suplement pot provocar trastorns d’hiperactivitat i disminució de la capacitat d’aprenentatge.
L'additiu alimentari E950 és reconegut com a segur, per tant està aprovat per a ser utilitzat a tots els països del món.
On i per què s’afegeix l’edulcorant acesulfam potàssic?
L'additiu alimentari E950 ha trobat una àmplia aplicació en la indústria alimentària. L’acesulfam potàssic no s’utilitza en estat pur. És més econòmic afegir mescles combinades amb aspartam als productes.
L’additiu alimentari E950 en una quantitat de fins a 2,5 g per 1 kg d’aliment s’afegeix als productes següents:
- paletes, gelats que no contenen nata ni llet;
- begudes amb llet aromatitzada;
- esmorzars secs;
- cereals aromatitzats, postres de fruites i ous;
- mantega i productes de confiteria a base de midó, fruits secs;
- neules per a gelats;
- xiclet;
- conserves de fruites i purés de verdures;
- melmelada i melmelada;
- conserves de peix;
- cervesa i begudes alcohòliques baixes en calories;
- sucs i refrescos.
El suplement nutricional es pot trobar en preparats farmacèutics produïts en xarops i suspensions. El conservant confereix un sabor dolç, cosa que facilita la presa de la medicació.
S’afegeix una substància d’origen sintètic als suplements dietètics presentats en forma líquida i sòlida. S’utilitza per a la preparació de preparats que ajuden a reduir el pes.
L’edulcorant s’utilitza per fer pastes de dents i esbandits bucals. Sorprenentment, el conservant no condueix a l’aparició de càries i a la destrucció de l’esmalt dental.
L’additiu alimentari s’utilitza en la producció de llapis de llavis.
Conclusió
El complement alimentari E950 es considera una bona alternativa al sucre. El conservant s’afegeix als aliments baixos en calories, de manera que s’inclouen en la dieta de les persones amb diabetis. L’edulcorant és ideal per a les persones que volen aprimar-se. No afecta els nivells de colesterol, glucosa i insulina de la sang. Però cal utilitzar productes amb additiu alimentari amb cura, que no superin la tarifa diària. En cas contrari, comportarà conseqüències adverses.
