Contingut
El boro és un dels oligoelements més importants per al cos humà. La substància es troba en el cinquè lloc de la taula periòdica. Aquest compost participa en l'intercanvi de calci, magnesi, fòsfor. L’element dóna suport a ossos sans, així com enforteix els músculs, millora l’activitat cerebral. Els productes que contenen bor ajuden a millorar la vitalitat. El seu ús a la vellesa impedeix el desenvolupament de l’osteoporosi en les dones.
On i en quins productes es troba el bor
A la natura, el compost està present en forma de sals. Hi ha uns 100 minerals de bor.
El cos humà conté uns 20 mg de bor. Cal destacar que el 50% d’aquesta quantitat es troba a l’esquelet. El compost també conté:
- tiroide;
- melsa;
- esmalt de dents;
- ungles (part significativa);
- ronyons;
- Els ganglis limfàtics;
- músculs;
- teixit adipós;
- teixit nerviós.
El contingut de bor al plasma varia de 0,02 a 0,075 μg / ml. És necessària una ingesta diària d’1-3 mg de l’element per mantenir una bona salut i un funcionament adequat dels òrgans interns. El requisit d’una substància en les dones és superior al dels homes.
Les propietats del bor estan en estudi. S'ha comprovat que la connexió contribueix a:
- normalització de l’activitat de les glàndules endocrines;
- greix, metabolisme dels carbohidrats;
- conversió del colecalciferol (vitamina D) en una forma activa;
- augment dels nivells d’estrògens, sucre, testosterona i hormones esteroides;
- inhibició de l'activitat de certs enzims;
- millorar la funció cerebral;
- augment del metabolisme dels àcids nucleics;
- guanyar massa muscular;
- regulació de la producció d'hormones paratiroïdals;
- alentir l’oxidació de l’adrenalina;
- eliminació del coure del cos;
- retard en la pèrdua de calci;
- mantenir la funció conjunta;
- divisió de càlculs renals;
- augment de l’esperança de vida;
- creixement accelerat;
- estimulació de la síntesi de proteïnes;
- restauració de la síntesi de proteïnes.
La ingesta de bor juntament amb els aliments és important en les fases inicials de l’epilèpsia. El compost retarda l’absorció d’àcid ascòrbic i flavonoides. La riboflavina, la cianocobalamina queda inactiva sota la influència de l’element. L’alcohol millora l’efecte de la substància sobre el cos.
La deficiència de bor es considera una ocurrència poc freqüent. Els possibles símptomes d’una manca de connexió són:
- augment de la son;
- estratificació de les ungles;
- deteriorament de l’estat de les dents;
- retard de creixement (en nens);
- secció de cabell;
- dolor en les articulacions;
- disfunció sexual;
- fragilitat dels ossos;
- disminució de la capacitat de regeneració, activitat mental;
- augment del risc de desenvolupar diabetis mellitus;
- absència d’esperit.
Entre les conseqüències de la deficiència crònica de bor hi ha:
- desenvolupament de fibromes, mastopatia per desequilibri hormonal;
- violació del metabolisme de greixos i proteïnes;
- canvis en la composició sanguínia;
- deteriorament de la memòria i del treball de les glàndules endocrines;
- progressió de patologies articulars;
- el desenvolupament de tumors malignes dels òrgans de l’aparell reproductor;
- començament precoç de la menopausa.
La deficiència de bor es pot produir a causa de trastorns metabòlics. Això també es deu al consum insuficient d'aliments que contenen un oligoelement beneficiós. Tot i això, cal tenir en compte que l’abús de suplements dietètics, inclòs el bor, pot provocar una sobredosi. Aquesta condició perillosa es manifesta:
- diarrea i vòmits;
- disminució de la gana;
- deshidratació general del cos;
- ansietat i mal de cap;
- pell pelada, caiguda de cabell;
- deteriorament dels indicadors d’espermograma;
- l’aparició d’una erupció vermella.
Entre les conseqüències d'un augment de la ingesta de bor al cos, hi ha:
- danys al tracte digestiu, als sistemes nerviosos i respiratoris;
- anorèxia;
- atròfia muscular;
- anèmia.
El consum d'aliments que contenen oligoelements no pot provocar una sobredosi. Aquest fenomen es produeix amb la ingesta incontrolada de fàrmacs i diversos additius amb bor a la composició.
Les fonts de bor són:
- fruits secs;
- fruits secs;
- fruita;
- verdures.
El peix, la carn i els productes lactis no inclouen una quantitat significativa de l’element traç beneficiós.
Taula de contingut de bor en els aliments
La presència del compost en els aliments varia significativament. La taula il·lustra dades sobre el contingut de bor de diversos productes.
Top 5 aliments rics en bor
La font d'alimentació pot assegurar el subministrament del compost en les quantitats requerides. És important incloure a la dieta aliments que siguin font de bor.
Panses
Els fruits secs saludables contenen de 625 a 2200 mcg de bor per cada 100 g. El raïm sec és un antioxidant. Les panses inclouen:
- magnesi;
- potassi;
- ferro;
- calci;
- Vitamines del grup B.
La fruita seca és rica en calories. 100 g del producte contenen 120 kcal. Les panses proporcionen un impuls d'energia a curt termini. És convenient combinar-ho amb farinetes o mató.
Les panses tenen les propietats següents:
- bactericida;
- sedant;
- immunostimulant;
- diürètic.
L’ús de delicatessen millora el son, accelera la recuperació d’infeccions víriques respiratòries agudes i purifica la sang. Les panses contribueixen a la producció d’hemoglobina i a la normalització del cor. Les substàncies beneficioses que formen els fruits secs enforteixen les dents.
Albercoc
El contingut de bor en 100 g de fruites arriba als 1050 μg. Fa més de 2.000 anys que s’utilitza com a producte alimentari. La pàtria d’aquesta fruita sana és la Xina. Els albercocs es diferencien en moltes varietats. La fruita té un bon sabor i és beneficiosa per al cos quan es consumeix regularment.
L’albercoc és ric no només en bor. El producte es considera una font dels nutrients següents:
- retinol;
- cel·lulosa;
- potassi;
- calci;
- magnesi;
- ferro;
- coure;
- àcids ascòrbic i linoleic.
Els fruits tenen un efecte beneficiós sobre el cos, que es manifesta en els següents efectes:
- mantenir la salut ocular;
- millorar el funcionament de la glàndula tiroide i dels òrgans del tracte digestiu;
- normalització dels nivells de colesterol;
- alentir el procés d'envelliment;
- estabilització dels processos metabòlics;
- augment de la immunitat;
- enfortiment del cor i dels vasos sanguinis, del sistema nerviós;
- prevenció de malalties urològiques i ginecològiques.
Els albercocs secs també són un producte saludable. Es poden produir al·lèrgies en menjar fruits secs de baixa qualitat que contenen additius nocius.
Gra de blat sarraí
La cultura es cultiva a tot el món.La pàtria de les llavors de blat sarraí és l’Índia. La planta útil va començar a créixer fa uns 4.000 anys. El blat sarraí també es considera una planta important de mel.
Les grans són riques en proteïnes i aminoàcids, que intervenen en la síntesi d’altres components valuosos. El blat sarraí és imprescindible per als vegetarians per la seva capacitat de substituir parcialment els aliments de carn.
Els llegums contenen quantitats importants de bor. 100 g de farinetes contenen 730 μg del compost. El blat sarraí s’atribueix a la font:
- midó;
- fibra;
- Vitamines del grup B;
- flavonoides;
- potassi;
- tocoferol.
En casos rars, les farinetes de blat sarraí poden contribuir al restrenyiment i a reaccions al·lèrgiques. Normalment, el producte és un component de diverses dietes. El blat sarraí ajuda a perdre pes. És un carbohidrat lent que satura el cos amb proteïnes saludables.
El producte del bor s’adapta bé a la carn, la mel, la llet i les verdures. Una varietat de plats es preparen a partir de blat sarraí. Es consumeix tant cru com germinat.
Pèsols
Els llegums tenen un contingut màxim de bor de 670 μg. Es considera que la pàtria de la planta és Àsia Central i la Mediterrània. Les llavors de pèsols han estat utilitzades per la gent des de l’Edat de Pedra.
El producte és ric en bor, proteïnes i fibra. Els pèsols tenen un efecte beneficiós sobre el procés digestiu a causa de la presència dels nutrients següents:
- hidrats de carboni;
- fibres;
- greixos saludables;
- potassi;
- magnesi;
- fòsfor;
- calci;
- zinc;
- ferro.
La inclusió d’un producte a la dieta que conté bor ajuda a enfortir el sistema immunitari a causa de l’alta concentració d’àcid ascòrbic. La normalització del sistema immunitari es deu a la presència de vitamines del grup B. La presència de retinol i tocoferol permet classificar els pèsols com a aliments amb propietats antioxidants.
Raïm
Les baies que contenen una quantitat important de bor s’esmenten en treballs antics. Armènia es considera el bressol del raïm. La planta és coneguda des del Cretaci.
Hi ha més de 70 tipus de raïm. Les baies són grogues, verdes, bordeus, negres. El contingut de substàncies valuoses depèn del tipus de planta. La composició única inclou:
- manganès;
- potassi;
- magnesi;
- cobalt;
- alumini;
- crom;
- silici;
- zinc;
- Vitamines del grup B;
- àcid ascòrbic;
- aminoàcids;
- glicina;
- tanins;
- lecitina.
La presència de bor en grans quantitats és essencial. Això us permet seleccionar un producte per compensar la manca d’un compost útil.
El contingut calòric del producte és de 72 kcal per cada 100 g. Es denominen les següents propietats útils del raïm:
- millorar el funcionament del tracte digestiu;
- normalització del sistema urinari i nerviós;
- major eficiència;
- eliminació de signes de sobreesforç;
- enfortiment de la paret vascular;
- prevenció del desenvolupament de tumors malignes.
Les baies de bor tenen un efecte antioxidant i normalitzen els nivells d’hemoglobina. Per a les dones en període menopàusic, l’ús de raïm ajuda a mantenir el desig sexual i a reduir les manifestacions patològiques.
Conclusió
Els aliments amb bor són essencials per al bon funcionament del cos. Les propietats del compost no s’entenen bé. Tot i això, s’ha demostrat l’efecte positiu de l’element traça en el treball dels òrgans interns. Una bona dieta, inclòs el bor, ajuda a mantenir el benestar i el rendiment.
