Contingut
Hi ha molts productes lactis fermentats a la venda, que la llet de mantega perd la seva popularitat. Una beguda amb un contingut calòric mínim conté moltes vitamines i microelements que tenen un efecte beneficiós sobre la salut humana. Els beneficis i els danys de la llet de mantega han estat completament estudiats, de manera que els experts recomanen utilitzar-lo diàriament.
Què és el llet de mantega
La llet de mantega és una crema sense greixos que es produeix batent la mantega com a subproducte. A escala industrial, es fa afegint bacteris especials a la llet desnatada. La beguda surt espessa i té un sabor picant.
El producte conserva els nutrients principals que formen la llet. Per tant, s’utilitza àmpliament a la indústria alimentària. La llet de mantega s’utilitza per fer:
- formatge cottage pasteuritzat. És útil utilitzar-lo amb fortes flatulències, així com amb còlics intestinals;
- formatge tou;
- llet amateur;
- diverses begudes de llet fermentada;
- formatge cottage dietètic i formatge.
Podeu comprar una beguda a qualsevol botiga. Si no estava a l’abast del moment, podeu cuinar-lo vosaltres mateixos d’una manera ràpida. Per fer-ho, aboqueu 20 ml de suc de llimona o vinagre en un got de líquid. Insistiu un quart d’hora. La massa s’espessirà i estarà llesta per al seu ús.
Composició química de llet de mantega
La llet de mantega conté una petita quantitat de greix que ajuda a l’absorció de vitamines liposolubles. La llet de llet conté:
- vitamines K, A, E, C, H;
- potassi;
- fosfolípids. Es contenen a la beguda en grans quantitats i participen en la normalització del metabolisme dels greixos i del colesterol;
- proteïnes;
- lecitina;
- Vitamines del grup B;
- magnesi;
- ferro;
- lactosa.
Per què és útil la llet de mantega per als humans?
La llet de mantega és bona per als intestins, ja que conté lactosa. Ajuda a normalitzar el procés de fermentació, evitant la ràpida multiplicació de bacteris putrefactius, acompanyada de flatulències.
La colina ajuda a restablir la funció hepàtica eliminant el colesterol en placa. També ajuda a normalitzar l’activitat del cor i dels vasos sanguinis. Litin participa en la formació adequada de cèl·lules i teixits. Els oligoelements que componen la composició asseguren el funcionament harmònic de tots els sistemes i òrgans.
Un producte lacti fermentat protegeix el fetge de l’obesitat. Els experts recomanen beure-la per aterosclerosi. Quan s’utilitza regularment, redueix el risc d’atac cardíac i d’ictus. Gràcies al calci, les dents i els ossos es tornaran molt més forts.
Els beneficis del llet de mantega per a les dones
La beguda s’utilitza per tractar i prevenir diverses malalties. En cas d’ús regular, es nota un efecte positiu sobre el cos femení. Gràcies al producte lacti fermentat:
- el cabell es farà més fort i el seu creixement serà més intens;
- la resistència del cos a les infeccions víriques millorarà;
- el procés d'envelliment de les cèl·lules es desaccelerarà;
- la pell serà menys greixosa;
- el sistema nerviós començarà a funcionar correctament.
És bo que les dones consumeixin llet de mantega diàriament, prenent 250 ml abans de sopar. Aquest és el volum mínim necessari per obtenir el resultat desitjat. És millor no utilitzar-lo al matí amb l’estómac buit, però es pot esmorzar.
Un producte lacti fermentat ajuda a una dona:
- millorar l’atenció;
- perdre pes;
- superar la fatiga crònica, l'insomni i l'estrès;
- augmentar el nivell d’hemoglobina a la sang;
- accelerar el metabolisme;
- millorar el funcionament del sistema digestiu;
- amb hepatitis;
- enfortir les ungles i les dents;
- prevenir el desenvolupament de l’osteoporosi.
Es recomana incloure una beguda saludable per a dones embarassades, ja que la lecitina a la composició és necessària per al correcte desenvolupament del fetus. A causa de la propietat d’enfortir el teixit ossi, el producte ajudarà a formar correctament l’esquelet en un nen. Al mateix temps, reforçarà el sistema immunitari, millorarà la circulació sanguínia i previndrà l’anèmia.
Quan es consumeix durant l’embaràs, recordeu que la beguda pot provocar reaccions al·lèrgiques. Per tant, abans d’introduir-lo a la dieta, haureu de consultar un ginecòleg.
Els beneficis del llet de mantega per als homes
La beguda té un efecte beneficiós sobre el sistema cardiovascular d’un home, gràcies al magnesi i el potassi inclosos en la composició. Amb l'ús diari, es podrà reduir significativament la possibilitat de desenvolupar un atac de cor i un ictus. Aquest és un bon remei per a la prevenció de l’aterosclerosi.
Propietats útils per al cos masculí:
- accelera la regeneració de cèl·lules danyades;
- normalitza el correcte funcionament del tracte digestiu;
- prevé el desenvolupament de malalties hepàtiques;
- satisfà eficaçment la fam;
- prevé el risc d’hipertensió;
- accelera els processos metabòlics;
- elimina el restrenyiment;
- ajuda a enfortir les parets dels vasos sanguinis;
- enforteix el sistema nerviós;
- millora l’activitat cerebral.
Si beveu amb l’estómac buit, la llet de mantega provocarà el desenvolupament d’una major flatulència.
Dany a la llet de mantega
La beguda té un efecte agressiu sobre la membrana mucosa si la prenem amb l’estómac buit. Per tant, a les persones amb qualsevol patologia del tracte gastrointestinal se’ls prohibeix estrictament l’ús.
La llet de mantega fermentada també és la causa de flatulències greus, de manera que només es pot consumir producte fresc.
Contingut calòric del llet de mantega
La beguda només conté un 0,5% de greix, per la qual cosa és ideal per a qualsevol persona que prefereixi menjar aliments baixos en calories, tenir cura de la seva salut o controlar-ne el pes. 100 g del producte només contenen 41 kcal.
Contraindicacions del llet de mantega
No es recomana la llet de mantega per a persones amb intolerància als productes lactis. Conté poca caseïna i una baixa concentració d’àcid làctic, per tant, amb una forma al·lèrgica suau, es pot consumir prèvia consulta amb un especialista.
Regles del llet de mantega
Cal recordar que només la llet de mantega fresca té propietats beneficioses. No s’ha de congelar ni refredar, ja que les qualitats nutritives també desapareixen a l’instant. La beguda conté bacteris vius, de manera que no es pot emmagatzemar durant molt de temps.
És millor beure sense diluir. D'aquesta manera, el cos rebrà la quantitat màxima de nutrients.
Aplicació de llet de mantega
La llet de mantega és refrescant i àcida al gust. Es pot utilitzar com a plat independent. Els experts recomanen beure abans de menjar. Els dies de dejuni amb un producte sa donen resultats sorprenents.
A Austràlia, a partir de la beguda, es fa mantega, que presenta una tendresa especial. És apreciat pel seu baix contingut calòric i el seu sabor delicat.
La beguda s’utilitza com a guarniment d’amanides amb una alimentació adequada i també s’afegeix a la sopa freda, substituint la crema agra grassa.
Sovint s’utilitza a la cocció. És un ingredient indispensable en la producció de pa irlandès. La llet de mantega ajuda a afegir lleugeresa i tendresa als panets i pastissos. Els panellets i els pastissos plans són especialment saborosos per la seva base.
A causa d’una àmplia gamma de qualitats útils, el producte s’utilitza en cosmetologia. A base de llet de mantega, creen màscares blanquejants que tenen propietats antienvelliment. Si afegiu un producte lacti fermentat al bany, podreu proporcionar una bona cura de la pell a tot el cos.
La llet de mantega és un producte meravellós per a la cura del cabell. S’utilitza com a colutori natural. La beguda es dilueix amb aigua i s'aboca sobre els cabells després d'haver estat rentada a fons amb xampú.
Les persones amb pell greix propensa a l’aparició d’acne poden substituir els tònics per un producte lacti fermentat. Eliminarà l’excés de greix, sense provocar sequedat i contribuirà a una resolució més ràpida de la inflamació.
Conclusió
Els beneficis i els danys de la llet de mantega s’han estudiat durant molt de temps. No té cap efecte negatiu sobre el cos, si no hi ha intolerància individual. Els productes preparats sobre la seva base proporcionen avantatges inestimables per a la salut. Cap altra beguda de llet fermentada té un ventall tan ampli de propietats valuoses com el llet de mantega.
