Contingut
Els aminoàcids són necessaris per mantenir un funcionament adequat dels òrgans i sistemes. Les més valuoses són substàncies insubstituïbles que provenen exclusivament dels aliments. No es poden sintetitzar al cos. La leucina es troba en aliments en diverses concentracions.
El paper de la leucina en el cos
L’aminoàcid alifàtic està representat per la fórmula HO2CCH (NH2) CH2CH (CH3) 2. La pols incolora (en forma pura) es dissol en àcids i medis alcalins. El compost orgànic és hidrofòbic. La principal propietat dels aliments que contenen la substància és la de construir teixit muscular.
La leucina és processada tant pel fetge com pel teixit adipós. Un compost orgànic insubstituïble que estimula la síntesi de proteïnes. La ingesta regular d’aliments adequats alenteix la degradació muscular.
Cal destacar que l’aminoàcid es pot sintetitzar a partir de proteïnes de soja (material vegetal) o de llet. La biodisponibilitat és del 96% aproximadament. Els ronyons, el pàncrees, la melsa i el fetge participen no només en el processament, sinó també en l’absorció de la leucina. L’excés de substància s’excreta pel sistema urinari.
La leucina es considera un dels compostos orgànics més importants. Un aminoàcid essencial realitza les funcions següents:
- estimula la producció d’insulina;
- afavoreix el creixement i el desenvolupament adequat del teixit muscular, evita la vulneració de la seva integritat;
- accelera els processos de regeneració;
- suporta el nivell de serotonina, que és l'hormona de l'alegria.
Un compost orgànic és energèticament eficient per als elements cel·lulars. L’aminoàcid participa en la producció d’hemoglobina, proteïna.
Es diuen les propietats útils següents:
- normalització dels nivells de sucre;
- enfortiment del sistema immunitari i del sistema locomotor;
- normalització del fetge;
- reduir el risc d’obesitat;
- augment de l’eficiència reduint la fatiga.
La ingesta d’aminoàcids al cos té un efecte beneficiós sobre la pell. La leucina ajuda a eliminar la cel·lulitis i millora l’estat general de les patologies següents:
- tumors malignes;
- sèpsia;
- ferides extenses;
- malaltia del fetge.
La leucina s’utilitza com a part de la teràpia complexa contra la insuficiència renal, la poliomielitis i la cirrosi hepàtica.
Causes i signes de deficiència de leucina
El requisit diari d’un aminoàcid essencial és de 4 a 6 g. Aquesta quantitat es troba en els noms següents:
- 3 ous;
- 100 g de mató;
- 200 g de vedella;
- un got de llet (kefir).
Es requereix una major quantitat de substància per a l'estrès físic i mental actiu. En cas contrari, es pot produir una deficiència de compostos orgànics que afecti negativament l’estat de salut i benestar.La deficiència d’aminoàcids també s’observa amb una dieta desequilibrada, la manca d’una quantitat suficient de productes animals a la dieta.
Les deficiències són les més perilloses per al cos d’un nen en creixement. La ingesta insuficient de substància altera el desenvolupament físic i intel·lectual. Per això, és important proporcionar una dieta equilibrada al vostre fill.
La deficiència de compostos orgànics en adults es manifesta:
- obesitat;
- patologies de naturalesa mental;
- disfuncions del fetge, glàndula tiroide;
- alteració de la funció renal.
La manca de leucina provoca hipoglucèmia.
Quins aliments contenen l’aminoàcid leucina
El compost només es pot ingerir amb aliments. És essencial una dieta equilibrada amb la inclusió de productes d'origen animal en la dieta.
Les principals fonts de la substància són:
- ou en pols;
- concentrat de proteïnes de soja;
- caviar;
- formatges;
- marisc (calamar);
- llegums (mongetes, pèsols);
- peix (perxa, verat, perca de lluc, lluc, arengada);
- carn (gall dindi, vedella, xai, porc magre);
- fruits secs (cacauets, avellanes, ametlles, llavors de sèsam, festucs);
- llavors de gira-sol;
- ou de gallina;
- gra de blat de moro.
Quantitats menors de compostos orgànics inclouen bolets, verdures i fruites.
Pautes per triar i prendre productes que contenen leucina
La presència de la substància als aliments és ambigua. La leucina es troba principalment en productes animals. Tot i això, les fonts vegetals, com els llegums i els cereals, també en proporcionen la ingesta. Els menjars han de ser el més equilibrats possibles i incloure noms diferents.
Els aliments rics en leucina són importants durant un exercici intens. És imprescindible una acurada preparació del menú infantil. La deficiència d’un compost orgànic pot causar greus problemes de desenvolupament en un nen.
Taules de contingut de leucina en diferents aliments
El compost orgànic es troba tant en fonts animals com vegetals. El contingut de leucina en els aliments es reflecteix a les taules:
Signes d’excés de leucina al cos
No només la deficiència d’una substància insubstituïble és perjudicial per a la salut. Un excés de compost del cos pot provocar les conseqüències desagradables següents:
- disfunció del fetge;
- atròfia del teixit muscular;
- trastorns associats al sistema nerviós (somnolència, depressió, mals de cap);
- reaccions al·lèrgiques;
- baix nivell de sucre en la sang o hipoglucèmia.
Qui no hauria de prendre aliments rics en leucina
No es recomana utilitzar la substància amb certes patologies hereditàries associades a un trastorn metabòlic d’aquest compost orgànic:
- leucinosi;
- isovaleratacidèmia.
Per a aquestes malalties, s’han d’excloure els productes que contenen compostos orgànics i altres aminoàcids hidrofòbics.
Conclusió
La leucina que contenen els aliments té un efecte beneficiós sobre el cos. Un aminoàcid essencial dóna suport al teixit muscular, al funcionament de diversos òrgans i sistemes. No obstant això, tant una deficiència com un excés de compostos orgànics són perjudicials per a la salut.
