Contingut
El caviar de salmó Chum és una delícia molt demandada pels compradors. Aquesta popularitat es deu al seu alt sabor, així com al fet que el producte es considera el segon més valuós després del salmó chinook, que figura al Llibre vermell. La delicadesa es caracteritza per la forma correcta dels ous (5-6 mm de diàmetre) i l’absència d’un gust específic. Però també es valoren molt les propietats beneficioses del caviar de salmó, que tenen un efecte beneficiós sobre el funcionament dels òrgans i sistemes interns.
La composició química del caviar de salmó chum
Segons la declaració dels metges moderns, aquesta delícia conté una gran quantitat de substàncies beneficioses per a la salut humana. Gràcies a això, es recomana el marisc com a profilaxi i durant el tractament de moltes malalties per mantenir la vitalitat del cos, així com durant el període de rehabilitació per accelerar la restauració del sistema immunitari.
La composició química dels mariscs inclou:
- vitamines A, D, E;
- proteïnes fàcilment digeribles;
- àcids poliinsaturats grassos;
- lecitina;
- àcid fòlic;
- iode, ferro, potassi, fòsfor, calci.
Per què és útil el caviar de salmó chum?
Aquest marisc és especialment adequat per a persones amb un estil de vida actiu. La delicadesa ajuda a recuperar ràpidament la força gastada. Al cap i a la fi, les substàncies contingudes en el producte es descomponen fàcilment i alliberen una gran quantitat d’energia.
Amb un ús regular, els beneficis del caviar vermell de salmó amic s’han demostrat com a prevenció del raquitisme a causa de l’alt contingut de vitamina D. Els àcids grassos dels mariscs milloren el funcionament del sistema mental i nerviós, saturant les cèl·lules amb l’energia necessària.
Aquest producte és capaç de millorar significativament la immunitat, millorar la vista i enfortir el teixit ossi. A causa de l’alt contingut de lecitina, la delicadesa evita la formació de coàguls sanguinis i també redueix el risc de patir malalties cardiovasculars.
Per què és útil el caviar de salmó chum per a les dones?
El marisc, quan es consumeix regularment amb moderació, és bo per al cos femení. La delicadesa ajuda a normalitzar els nivells hormonals, millora la funció dels òrgans reproductors i el benestar general durant la menstruació.
També està demostrat que el producte contribueix al rejoveniment del cos, ja que activa la síntesi de col·lagen. La delicadesa també es recomana durant l'embaràs, ja que conté molts minerals i vitamines per al desenvolupament complet del fetus. Això ajuda a prevenir patologies perilloses i redueix la probabilitat d'avortament involuntari, així com el part prematur.
Per què és útil el caviar de salmó chum per als homes?
Aquest marisc no és menys útil per al cos masculí. Estimula la producció de testosterona i serotonina, que milloren la potència. Es recomana un consum regular del producte per als homes que practiquen esports, ja que conté una gran quantitat de proteïnes.
Dany al caviar de salmó Chum
Tot i les propietats beneficioses del caviar de salmó chum, en alguns casos pot ser perjudicial per a la salut. Això es deu al fet que la majoria de les fruites del mar es consumeixen amb pa i mantega, que juntes es converteixen en un aliment pesat per a l’estómac. Això pot alterar el funcionament del sistema digestiu i provocar una sensació de pesadesa a l’abdomen.
Tampoc no es recomana menjar la delícia durant la lactància. Aquest producte pot afectar el sabor de la llet materna, així com provocar una reacció al·lèrgica al nadó. Per tant, només es pot introduir a la dieta de la mare quan el nen arriba als sis mesos. I, al mateix temps, podeu començar a prendre només amb 1-2 ous al dia amb un augment posterior del seu nombre.
Un producte caducat pot causar greus danys a la salut, per tant, en comprar una delícia, heu de fixar-vos en la data de producció, així com en l’aspecte i el color, si l’embalatge ho permet.
Un tret característic d’un producte malmès és una forta amargor que es nota quan es consumeix. En aquest cas, s’ha de llençar el caviar de salmó chum per excloure la intoxicació alimentària.
Contingut calòric del caviar de salmó chum
La delicadesa conté àcids grassos, aproximadament el 17%. Són ells els que aporten el seu contingut calòric.
El valor energètic de 100 g de marisc és de 250 kcal. Per tant, la delicadesa no contribueix a l’augment de pes i s’inclou en moltes dietes. Tanmateix, és important no utilitzar el producte en combinació amb pa i mantega rics en calories. Millor en aquest cas, poseu un parell de cullerades de caviar sobre una fulla d’enciam i mengeu-les. Un esmorzar d’aquest tipus no només saturarà el cos amb substàncies útils, sinó que tampoc provocarà l’augment de pes.
Contraindicacions del caviar de salmó chum
En la majoria dels casos, les contraindicacions s’associen a un augment del contingut de sal del producte. Aquest component reté l’aigua del cos, cosa que provoca l’aparició de inflor. El caviar de salmó Chum també contribueix a l'acumulació de toxines i metalls pesants, de manera que no s'ha d'abusar del producte.
No es recomana incloure caviar de salmó chum a la dieta quan:
- colecistitis;
- violacions del fetge;
- gota;
- gastritis;
- pancreatitis;
- hipertensió;
- malaltia isquèmica.
Està totalment prohibit menjar marisc amb una major fragilitat de les articulacions, nivells elevats de colesterol a la sang, així com un diagnòstic establert d’aterosclerosi.
Com utilitzar caviar de salmó chum
Sovint, aquesta delicadesa s’utilitza malament, cosa que fa que es perdin parcialment o totalment les propietats beneficioses.
En la majoria dels casos, el caviar de salmó chum vermell és una part integral de la taula festiva. Es pot servir com a plat independent o en combinació amb altres aliments. En el primer cas, es recomana utilitzar un plat de caviar especial, sota el qual hi ha d’haver un recipient amb gel. El producte s’ha de recollir amb una cullera petita, respectant la norma per no perjudicar el cos i mantenir el gust exquisit dels mariscs. El caviar s’ha d’aplicar al pa, pa torrat, enciam.
Hi ha altres maneres de servir i menjar. El més comú són els entrepans. La majoria de les vegades es fan amb pa blanc o un pa i mantega i s’hi aplica una capa de caviar. Però es recomana a les persones amb sobrepès que substitueixin els ingredients principals per pa i formatge crema baixos en calories.
A més, la delicadesa es pot utilitzar com a farciment de panellets, profiteroles, tartaletes, així com ous de guatlla farcits i afegit a amanides fresques amb herbes.
Conclusió
Les propietats beneficioses del caviar de salmó amic són molt elevades, però no s’ha d’oblidar que és un producte que conté colesterol i que l’abús pot provocar greus complicacions per a la salut. Però si s’observa la taxa diària, això es pot evitar. Els científics també han demostrat que menjar aquest manjar almenys una vegada a la setmana millora significativament la funció cerebral i allarga la vida entre 7 i 10 anys.
