Què és l'oli de palma nociu, fotos i comentaris?

L’oli de palma és un dels aliments més controvertits. Quins avantatges i perjudicis té l’oli de palma i, en general, és adequat per al consum?

De què està fet l’oli de palma

La matèria primera per a la producció del producte és la palma d’oli, o millor dit, els seus fruits i llavors. L’oli normal, que es pot comprar a les botigues, s’elabora a partir de la polpa de la fruita: es bull i es recull el greix separat i se sotmet a una neteja i processament.

L’oli també es produeix a partir de les llavors dels fruits de la palma, només que s’anomena de manera diferent, "nucli de palma", i té propietats completament diferents.

Varietats d’oli de palma

L’oli obtingut a partir de fruites de palma es classifica en tres varietats principals.

• Oli vermell sense processar - Aquest és un producte força útil, elaborat mitjançant premsat en fred amb la màxima conservació de substàncies valuoses. L’avantatge de l’oli de palma vermell és que conté una gran quantitat de carotè i coenzim Q. Les propietats valuoses reforcen el sistema immunitari i frenen el procés d’envelliment. El producte és car, es troba principalment als mostradors de farmàcies. Poques vegades s’utilitza per a la fabricació de productes de forn i altres productes, però, en general, l’ús a la indústria alimentària és desavantatge econòmicament.

• Oli refinat, refinat i desodoritzat - la varietat més econòmica i popular. Els beneficis del producte són molt menors, ja que la major part de substàncies valuoses es perd durant el processament. La composició conté vitamines i compostos potencialment nocius per a la salut. La varietat refinada es troba a tot arreu: a la confiteria, als formatges i salses i als productes semielaborats.
• Oli tècnic - la varietat més nociva amb un baix grau de purificació després del processament. El producte està saturat de greixos trans, provoca un augment dels nivells de colesterol i fins i tot de càncer. En principi, no s'hauria d'utilitzar per a l'alimentació, ja que està destinat al sector farmacèutic i a la indústria, però és utilitzat per fabricants sense escrúpols. Les propietats del greix tècnic són les principals responsables de la mala reputació del producte.

Composició i valor nutritiu de l’oli de palma

La composició més rica és l’oli vermell que no s’ha processat. Un producte útil conté les substàncies següents:

• àcids grassos insaturats: linoleic i oleic;
• àcids grassos saturats, principalment palmítics;
• vitamines A, E, K1 i B4, B3;
• valuós coenzim Q10;
• àcid esteàric;
• triglicerols i tocoferols;
• carotenoides;
• ferro i fòsfor;
• lecitina i fitosterols.

El contingut calòric de 100 g del producte és força elevat: 899 calories, i tot el volum està ocupat pels greixos.

Per què l’oli de palma és útil per als humans?

Si considerem la varietat més natural del producte, els avantatges de l’oli de palma per al cos són que:

• té un efecte antioxidant sobre el cos;
• enforteix l’aparell visual a causa de l’alt contingut de vitamina A;
• serveix com a bona prevenció de tumors cancerosos;
• enforteix les articulacions;
• té un efecte antiinflamatori i curatiu de ferides;
• tonifica el cos.

L’oli de palma és bo per a dones embarassades i en lactància

Durant el període de part, només es pot consumir orujo vermell sense tractar, com a font rica i útil de vitamines. Es pot prendre en una quantitat no superior a 1 culleradeta al dia. Però no s’ha d’introduir un producte refinat a la dieta; al contrari, és millor excloure de la dieta tots els plats de "palma".

Està totalment prohibit consumir greixos sòlids excessivament àcids. El dany consisteix en una gran quantitat de colesterol i un efecte negatiu sobre l'absorció de calci.

El mateix s'aplica al període de lactància. En absència de manifestacions negatives per part del bebè, podeu utilitzar oli vermell útil 1 cullera al dia, les seves propietats seran beneficioses. Però cal eliminar qualsevol altra espècie de la dieta de la mare.

Es pot donar oli de palma als nens

Per primera vegada, es permet introduir un producte natural saludable a la dieta del nadó no abans dels 6 mesos. I només parlem de l’oli curatiu no tractat, que es pot oferir en mitja culleradeta. Juntament amb el producte, el cos del nadó rebrà vitamines A i E. A l'edat de 3 anys, la dosi es pot augmentar a 1 culleradeta.

L’oli de palma refinat per als nounats està estrictament prohibit, igual que les varietats sòlides.

Oli de palma per aprimar

Tot i que un producte natural pot ser beneficiós, en una dieta només serà perjudicial: el contingut calòric és massa alt i no hi ha propietats per cremar greixos.

L’ús de l’oli de palma en la medicina tradicional

Les propietats beneficioses del producte són molt valorades en la medicina tradicional. Es tracten amb:

• malalties oculars: glaucoma, conjuntivitis;
• dermatitis de la pell;
• un refredat;
• inflamació de les vies urinàries;
• manca d’hemoglobina;
• malalties articulars.

A més, un producte útil ajuda amb l’estrès i l’ansietat, amb fatiga crònica, durant la menopausa o amb dolor menstrual.

De malaltia periodontal

En cas d’inflamació de les mucoses de la boca, podeu mullar un tovalló de gasa estèril amb oli vermell i aplicar-lo a les genives durant uns minuts. Cal repetir el procediment durant 2 setmanes diàries.

Per dolor articular

Per a l’artritis o la gota, es barregen 15 ml d’orujo de palma amb altres ingredients, per exemple, unes gotes d’oli de llimona, pi o espígol. L'agent es frega a les articulacions adolorides, es recomana continuar el tractament durant almenys dues setmanes.

De la dermatitis

Per a la psoriasi, el líquen o l’èczema, podeu barrejar 80 ml del producte amb 20 ml de noguera, afegir una culleradeta de quitrà de bedoll, remenar bé. Les zones problemàtiques de la pell es lubriquen dues vegades al dia durant 14 dies.

Oli de palma en cosmetologia

Les propietats útils del producte s’utilitzen activament fins i tot en la cosmetologia industrial. En cosmètica, l’oli de palma es troba en màscares i cremes per a pells seques i envellides, també s’inclou en espelmes normals i perfumades. Al sabó hi ha oli de palma, que li confereix una consistència sòlida.

El producte també s’utilitza en receptes de bellesa casolanes.

Per a pells facials

El producte suavitza perfectament la pell seca, té un efecte rejovenidor i antiinflamatori.

• Una màscara a base d’olis de palma i albercoc preses en proporcions iguals eliminarà les primeres arrugues i restablirà el to de la pell. La barreja es manté a la cara uns 15 minuts fins que s’absorbeixi. Després es pot rentar amb aigua tèbia.
• La condició de la pell seca es millorarà amb una màscara d’olis de palma i oliva. Abans d’utilitzar-lo, heu de rentar i aplicar el producte sobre una cara mullada amb moviments suaus i lleugers.

Els avantatges d’ambdues màscares seran màxims si les feu durant 2 setmanes seguides, cada 2 o 3 dies.

Per als cabells

Com que el producte conté una gran quantitat d’antioxidants, vitamina E i carotenoides, el cabell es torna més suau, més manejable i guanya brillantor.

L’ús del producte per a la cura del cabell és molt senzill.

• Per fer el cabell més fort i voluminós, només cal afegir un parell de gotes d’expressió al xampú habitual.
• Per suavitzar el cuir cabellut massa sec, de 2 a 3 vegades a la setmana podeu fer màscares basades en aquest remei i en altres olis vegetals, fregant-los a les arrels del cabell durant mitja hora.

Per al cos

Les propietats d’un producte líquid o fos són excel·lents per millorar el to de la pell a tot el cos.

• Per al massatge anticel·lulític, heu de barrejar 3 culleradetes d’esprémer de palma amb unes gotes d’oli d’oliva, llimona i anet. El producte es frega dues vegades al dia en zones problemàtiques amb moviments acurats però forts.

• El producte farà que les sutures postoperatòries siguin menys notables si es barreja en una quantitat de 3 cullerades amb unes gotes de clau, menta, oli de romaní. La cicatriu es lubrica amb un producte dues vegades al dia durant 10 dies, després prenen un descans durant un parell de setmanes i després reprenen el procediment.

Consum diari d’oli de palma

La dosi inofensiva del producte depèn de la varietat. Per tant, l’oli vermell sense processar més útil es pot consumir a 2 culleradetes al dia. Pel que fa a les espècies purificades, la quantitat diària total no ha de superar els 10 g.

Dany de l'oli de palma i contraindicacions

Els beneficis d’un producte de qualitat són innegables, però, algunes propietats causen la mala reputació del petroli. El dany rau en el fet que el producte processat i refinat:

• conté massa àcids grassos saturats i té un punt de fusió elevat, és a dir, augmenta els nivells de colesterol i és dolent per al cor;
• pot contenir agents cancerígens i contribuir a l'oncologia;
• condueix a l’augment de pes i a l’obesitat;
• provoca el desenvolupament de diabetis, aterosclerosi i malaltia d’Alzheimer.

Per tant, el producte està estrictament prohibit per al seu ús amb tendència a les malalties enumerades: amb malalties de l’estómac i del cor, amb excés de pes, amb un augment del nivell de colesterol nociu.

Quins aliments contenen oli de palma

D’una manera o altra, el greix de la fruita de palma s’inclou en tants aliments. Per exemple, podeu trobar oli de palma en dolços, margarines i xocolata, gelats i patates fregides. Les matèries primeres s’utilitzen en la fabricació de llet condensada i maionesa, embotits i productes semielaborats, productes de fleca: són molt barats i, al mateix temps, tenen propietats conservants, és a dir, amplien la vida útil dels productes.

El producte es troba fins i tot en fórmules infantils. L’ús de l’oli de palma en els aliments per a nadons és que satura el cos del nadó amb vitamines A i E. I, sobretot, l’àcid palmític, que pot causar danys, encara es necessita en petites quantitats per al cos del nen. És un component de la llet materna i és especialment important per als nadons que creixen amb fórmules artificials.

Com es determina la presència d’oli de palma en els aliments

En petites quantitats, l’oli de palma no causa danys greus. Però per a una dieta diària, és millor triar aliments sense aquest component. Saber si un producte conté un ingredient no desitjat és bastant senzill.

• L’oli de palma és un bon conservant. Si un producte perible (per exemple, un producte lacti) té una vida útil massa llarga, això indica la presència d’un ingredient a la composició.
• Si la tecnologia de fabricació del producte no permet l'ús de greix de palma, però encara es troba en la composició, això es reflectirà en el nom. Per exemple, la llet condensada s'anomenarà "producte que conté llet", crema agra - "crema agra", etc.
• Si el producte té un preu massa baix, és probable que el fabricant estalvia en ingredients i introdueixi matèries primeres barates a la composició, malgrat els possibles danys.

Per descomptat, heu de llegir atentament la composició dels productes; pot indicar directament la presència de greixos, de vegades l’ingredient s’amaga sota el nom general de “oli vegetal”.

Conclusió

Els beneficis i els perjudicis de l’oli de palma depenen de la varietat, del grau de naturalitat, de la quantitat diària que es consumeix. El millor és optar per orujo vermell sense processar, les propietats de les quals són les més valuoses, i utilitzar altres tipus en dosis mínimes.

Ressenyes