Per què és útil l’àcid cítric, com fer-lo a casa

Els beneficis i els danys de l’àcid cítric són un tema rellevant, ja que la substància s’utilitza a la cuina, la cosmetologia, la llar i fins i tot la medicina. Per apreciar l’àcid al seu valor real, cal estudiar-ne les característiques i conèixer totes les propietats.

Què és l'àcid cítric

Sobre la base del nom, es pot suposar que la substància està feta precisament a partir de llimona. Tot i això, en realitat no és així. En condicions modernes, la substància s’obté per síntesi biològica de substàncies ensucrades i soques d’un motlle especial. En altres paraules, l'àcid es produeix artificialment, és molt més fàcil i rendible que obtenir-lo directament dels cítrics.

La substància beneficiosa pertany a la categoria d’additius alimentaris i es coneix amb el codi E-330. S'utilitza com a conservant, aromatitzant i antioxidant en la indústria alimentària. L’àcid també s’utilitza activament en altres àrees. Exteriorment, sembla una pols cristal·lina fina i blanca amb un sabor àcid.

Composició i propietats químiques de l'àcid cítric

Des del punt de vista químic, l’additiu E-330 és un àcid oxicarboxílic tribàsic. Conté citrats: sals i èsters, vitamines C, E i A, sofre, clor i fòsfor. Tot i que la composició de la substància pot semblar bastant escassa, l'àcid es valora per la seva alta concentració de nutrients.

Les propietats químiques de l’àcid cítric també són d’interès. La substància es dissol fàcilment en alcohol etílic i aigua i, quan s’escalfa a temperatures superiors als 175 ° C, es descompon en aigua i diòxid de carboni. La substància es barreja fàcilment amb altres components i no és tòxica per al medi ambient.

Els beneficis de l’àcid cítric per a l’organisme

Tot i que els beneficis per a la salut i els danys de l’àcid cítric es complementen, és molt valuós quan s’utilitza amb saviesa. Les petites dosis d’un suplement dietètic tenen un efecte positiu sobre els sistemes corporals principals.

Per a homes i dones

Els beneficis i els danys de l’àcid cítric per al cos humà s’expressen de moltes maneres. Aquesta substància:

• restaura un metabolisme saludable i ajuda a millorar els processos de digestió;
• ajuda al funcionament del fetge, ja que accelera la producció de bilis i ajuda a netejar el cos;
• elimina els compostos tòxics, toxines i fins i tot verins del cos; hi ha dietes especials de desintoxicació a base d’àcid cítric;
• actua com un laxant natural suau, té un efecte diürètic;
• neteja la sang i millora la seva composició, redueix la pressió i enforteix les parets dels vasos sanguinis;
• redueix els nivells de glucosa, per tant és un suplement extremadament valuós per a diabètics;
• té efectes antiinflamatoris i bactericides tant per a ús intern com extern;
• ajuda a millorar l’eficàcia d’una dieta destinada a perdre pes;
• enforteix les articulacions, els tendons i el teixit connectiu, protegeix contra el desenvolupament de malalties articulars;
• enforteix la resistència del cos als virus i bacteris;
• manté la salut i la joventut de la pell.

La substància es coneix com un dels millors remeis per a la ressaca: ajuda a fer front ràpidament als efectes de la intoxicació.

Per a gent gran

És especialment beneficiós consumir begudes i aliments amb additius en la vellesa. La substància protegeix les persones grans de malalties articulars, prevé la formació de coàguls sanguinis i serveix de prevenció de les varius. A més, l'àcid enforteix la visió, que sovint disminueix amb el pas dels anys, i augmenta el to general del cos.

Per a mares embarassades i lactants

Si es consumeix amb cura en dosis mínimes, el suplement nutricional serà de gran benefici per a les dones embarassades. La substància ajudarà a les futures mares a protegir-se dels refredats, a alleujar la inflamació i a reduir les manifestacions de toxicosi.

Durant la lactància, la substància augmentarà la producció de llet materna. Els valuosos components de la composició de la substància seran beneficiosos tant per a la mare com per al nadó, ja que ajudaran a mantenir els processos digestius i prevenir el restrenyiment.

Per a nens

L’àcid cítric en dosis mínimes és completament segur per als nadons. Fins i tot en paquets amb aliments per a nadons, sovint es pot trobar el marcatge E-330; això vol dir que la substància ja està inclosa a la barreja.

No obstant això, quan s’utilitza per a nens, és necessari controlar amb atenció la quantitat de substància que entra al cos del nen. La dosi diària permesa és de només 60 mg per 1 kg de pes corporal; si se supera la dosi, es pot produir una intoxicació. En aquest cas, el dany a la salut serà greu i haureu de trucar urgentment a un metge.

Així, es permet als nens consumir la substància de la fórmula per alimentar-se. Però les begudes amb àcid cítric només es poden oferir a un nen després d’arribar als 3 anys i en petites quantitats. En aquest cas, heu d’assegurar-vos que el nadó no desenvolupi al·lèrgies.

És possible utilitzar àcid cítric per a la diabetis

Com que la substància redueix ràpidament els nivells de sucre en sang, és molt recomanable per a diabètics. Amb aquesta malaltia, la substància es pot afegir a plats de carn i peix, sopes i amanides, al te normal.

No obstant això, els beneficis i els danys del te d’àcid cítric es determinen per la concentració del producte. No podeu afegir més que una mica de substància a una tassa de te, literalment a la punta d’un ganivet.

Àcid cítric per a la pèrdua de pes

Com que la substància accelera significativament el metabolisme, s’utilitzen les propietats beneficioses de l’àcid cítric per acomiadar ràpidament els quilos de més. L’àcid cítric s’utilitza així: no s’agita més de 5 g de la substància en un litre d’aigua i després beuen un remei casolà abans de cada àpat. La substància no només iniciarà el procés d’eliminació de toxines del cos, sinó que també reduirà la gana, cosa que ajudarà a no deixar la dieta pel mig.

Per tal que les propietats de la substància durant la pèrdua de pes no perjudiquin, no podeu fer servir més de 5 g al dia. En aquest cas, l’àcid s’ha de diluir acuradament en aigua i s’ha de dividir la dosi diària en diverses parts.

Com beure aigua d’àcid cítric amb finalitats medicinals

És possible consumir la substància en la seva forma pura només en volums molt petits. No obstant això, fins i tot sota aquesta condició, s’utilitza amb èxit en la medicina tradicional.

1. L’ús d’àcid cítric per a la gota rau en el fet que aquesta substància, quan s’ingereix, impedeix la deposició de sals a les articulacions i normalitza el metabolisme de les purines. Per al tractament i prevenció de la gota, es recomana prendre àcid cítric regularment diluït amb aigua abans de menjar.
2. L’ús de l’àcid cítric com a regulador de l’acidesa és que alleuja l’acidesa estomacal. Per eliminar la desagradable sensació a l’estómac i l’esòfag, cal diluir l’àcid amb una quantitat igual de bicarbonat de sodi, abocar un got d’aigua i beure en glops petits. No obstant això, amb l’acidesa estomacal crònica i la gastritis amb una elevada acidesa, és millor no utilitzar l’agent; les seves propietats poden agreujar l’estat amb un ús regular.
3. La substància efectivament alleuja el mal de coll; s’ha de diluir en aigua i esbandir cada hora.

Amb una ressaca, una beguda saludable a base de sosa i àcid cítric alleujarà ràpidament les nàusees i la taquicàrdia. Es permet afegir-hi una mica de sucre, cal beure el medicament lentament i amb glops petits.

L’ús d’àcid cítric en cosmetologia domèstica

La pols de llimona s’utilitza més sovint en cosmetologia popular: la substància E-330 té un efecte molt beneficiós sobre l’estat de la pell i el cabell. Per descomptat, els beneficis per a la salut i els danys de l’àcid cítric s’han de regular aquí i només s’han d’utilitzar receptes provades.

Peeling facial de la pell

El peeling suau és un dels procediments més eficaços per al rejoveniment facial. Amb l’ajut de l’àcid cítric, podeu realitzar aquest procediment a casa. Es fa així:

• renteu-vos tot el maquillatge de la cara i fregueu la pell amb aigua de llimona acidificada per eliminar totes les impureses;
• després es tracta la pell amb una petita quantitat d’oli cosmètic per hidratar-la durant un quart d’hora;
• després, l’excés d’oli s’elimina amb un tovalló sec i es reparteix suc de llimona pur o una solució d’additiu E-330 per la pell amb un pinzell especial.

Després d’aplicar el líquid, la pell formigueja immediatament. Això és completament normal, però no cal suportar una sensació desagradable durant molt de temps: en el primer procediment, el peeling es renta després de només 2 minuts. S’aplica una màscara nutritiva a la pell enrogida i després es tracta la cara amb una bona crema hidratant.

Si el procediment es realitza correctament, la cara posterior es tornarà més clara, els porus ampliats es reduiran i els taps sebacis desapareixeran. Les propietats beneficioses del peeling tindran un notable efecte de tensió i rejoveniment.

Per tant, la solució no es manté a la cara durant més de 5-7 minuts, fins i tot amb un ús regular de peeling.

Blanques de pigues i taques envellides

L’àcid cítric és un bon remei per eliminar les pigues i les taques marrons de la pell. La cara i el cos es tracten diverses vegades a la setmana amb una solució d’àcid cítric al 2% o 3% en aigua normal. Al mateix temps, el remei casolà no només il·lumina la pell i elimina les pigues, sinó que també enverteix la cara.

Esbandir el cabell amb àcid cítric

La substància E-330 enforteix bé els cabells i regula la greixor de les seves arrels. Es recomana esbandir el cabell cada vegada després del xampú amb la següent solució: mitja culleradeta d’àcid cítric es dilueix en 1 litre d’aigua tèbia. Sota la influència del producte, el cabell es tornarà més sedós, deixarà de caure i adquirirà una brillantor preciosa.

L’ús d’àcid cítric a la llar

Juntament amb la cosmetologia, la substància s’utilitza activament per a usos domèstics, principalment com a agent de neteja pressupostari. Dóna un molt bon efecte. Però com que s’utilitza un concentrat fort de l’additiu per als procediments de neteja, tingueu cura de no deixar que l’àcid entri a la boca o als ulls.

Neteja de la rentadora

Les propietats de la pols d’àcid cítric ajuden a eliminar la calç de l’interior de la rentadora. La neteja es realitza de la següent manera:

• S'aboca 3 cullerades grans d'àcid en pols al compartiment de la pols;
• configureu el cicle de rentat més llarg a una temperatura de 60 graus.

Per descomptat, la rentadora ha d’estar buida. De vegades, hi ha recomanacions per netejar a 90 ° C. No obstant això, aquest consell només s’ha de seguir si la capa d’escates dels elements interns del dispositiu és molt gruixuda, en cas contrari l’àcid cítric i l’aigua calenta danyaran les parts de goma i plàstic.

Descalcificació de la tetera

La substància elimina eficaçment l’escama de les parets interiors dels bullidors elèctrics i convencionals. Apliqueu les seves propietats de la següent manera: ompliu el bullidor a la part superior amb aigua, aboqueu-hi 30 g de pols i bulliu. Després, l’aigua s’escorre.

Solució de neteja del ferro

L’àcid cítric ajudarà a eliminar la calcària i l’òxid de l’interior i l’exterior del ferro.

1. Cal diluir 2 cullerades grans de pols de llimona en un got d’aigua, després abocar el líquid al recipient de vapor i escalfar el ferro a la temperatura màxima.
2. Després d'això, el dispositiu es desconnecta de la presa de corrent, es sacseja correctament i es prem el botó d'alliberament de vapor un parell de vegades.
3. Quan la planxa s'hagi refredat completament, haureu de buidar-ne la solució restant i repetir tot el procediment dues o tres vegades més.

Després de netejar-la amb àcid cítric, caldrà rentar la planxa escalfant-la amb aigua neta normal. Si apareix calç o rovell a la sola de l’aparell, es poden netejar a fons amb un drap humit mullat en àcid i, a continuació, fregar la sola amb aigua neta.

Eliminació de la placa de les joies de plata

Les propietats de la llimona en pols aporten brillantor i bellesa als coberts i joies de plata. N’hi ha prou amb diluir 2 culleres grans de la substància en 1 litre d’aigua, ruixar-les sobre la superfície de la plata amb una ampolla d’esprai, esperar una mica i després esbandir-les amb aigua i eixugar-les.

Desinfecció de superfícies de cuina

L’àcid cítric no només elimina els dipòsits, sinó que també desinfecta qualitativament. Per eliminar els dipòsits de greix i els bacteris del davantal, dels taulells de cuina i de la cuina, n’hi ha prou amb diluir l’àcid útil de l’aigua en una proporció d’1: 9 i netejar totes les superfícies necessàries amb la solució. Després d'això, s'han de rentar de nou amb aigua normal i netejar-les amb un drap.

Eliminació d'òxid

L’àcid cítric elimina l’òxid tan eficaçment com la calcària. S’han de diluir uns 25 g de pols en un litre d’aigua calenta i, a continuació, tractar a fons els objectes i superfícies rovellats amb una solució, esperar, esbandir-los amb aigua neta i eixugar-los.

Solució per roses tallades

Una altra propietat beneficiosa de la llimona en pols és la capacitat de perllongar la vida de les plantes tallades. Cal abocar un litre d’aigua en un gerro, afegir només 0,2 g d’àcid cítric i 40 g de sucre, barrejar bé el líquid i posar-hi roses vives. La solució nutritiva pot mantenir les flors fresques i boniques durant diversos dies.

Àcid cítric a la cuina i a la conserva

L’additiu E-330 s’utilitza sovint en la indústria alimentària: afegeix un sabor inusual a les melmelades de fruita, les salses i les maioneses, els adobs. A més, l’àcid cítric actua com un bon agent aromatitzant, de manera que es pot trobar en tes, sucs de fruites i begudes carbonatades, l’additiu E-330 s’utilitza en la producció de vi.

Els beneficis de conservació de l’àcid cítric són que aquest remei natural evita que els aliments es facin malbé durant molt de temps.La substància s’afegeix a conserves i productes semielaborats per allargar la seva vida útil, i això no afecta les propietats beneficioses dels productes.

Fer àcid cítric a casa

Podeu fer àcid cítric concentrat a la vostra pròpia cuina, però trigarà molt de temps. Normalment s’utilitza el mètode següent:

• espremeu el suc de diverses llimones en un cassó gran;
• després, es posa al foc una cassola petita amb aigua i, a sobre, una cassola gran amb suc de llimona;
• el suc de llimona s’evapora al bany maria fins que s’hagi evaporat completament de l’olla superior.

Només quedarà un revestiment cristal·lí blanc a la part inferior del contenidor, que serà àcid cítric casolà. A la pràctica, el mètode poques vegades s’utilitza, ja que s’obté massa poca pols i s’han de consumir moltes llimones per a la seva producció.

Els danys de l’àcid cítric i les contraindicacions d’ús

Els beneficis i els danys de l’àcid cítric per al cos humà depenen no només de les dosis, sinó també de l’estat de salut. Està prohibit utilitzar la substància:

• amb úlceres d'estómac i úlceres obertes de l'esòfag i de la cavitat oral;
• amb al·lèrgia a l'àcid cítric;
• amb major acidesa de l’estómac;
• amb esmalt dental sensible.

Quan utilitzeu la substància, sempre heu d’observar la dosi mínima: no més de 5 g d’additiu al dia. Quan netegeu superfícies, només podeu manipular l’àcid amb guants de goma, evitant el contacte amb les mucoses i els ulls.

És possible enverinar-se amb àcid cítric

Una sobredosi d'una substància amenaça un greu dany per intoxicació alimentària. Els símptomes inclouen rampes abdominals i estomacals, nàusees i vòmits, diarrea i signes de sagnat intern. La intoxicació amb l’additiu E-330 provoca un augment de pressió, mal de cap i febre.

Si hi ha signes d’intoxicació per substàncies, consulteu immediatament un metge. Les grans dosis d’àcid cítric poden ser fatals: 20 g de la substància poden ser fatals.

Què és més saludable: llimona o àcid cítric

La concentració d’àcid a la llimona és relativament baixa. Tot i això, encara és més beneficiós per a la salut. Conté molts components addicionals absents en un suplement alimentari, de manera que els cítrics tenen un efecte complex sobre la salut. A més, una sobredosi accidental comporta menys danys.

Com triar l’àcid cítric

La pols útil té una vida útil curta; les seves propietats es conserven durant 3 mesos. En conseqüència, quan compreu, heu de fixar-vos en la data de fabricació de la pols.

L’additiu útil en si ha de ser de color blanc transparent o lleugerament groguenc, amb una consistència de lliure circulació. La pols de llimona d’alta qualitat es dissol en aigua sense residus.

Conclusió

Els beneficis i els danys de l’àcid cítric depenen de la precaució a l’hora d’utilitzar-lo. Si no excedeix les dosis recomanades, el remei serà molt valuós en la vida quotidiana, en cosmetologia domèstica i en el tractament de malalties.

Ressenyes