Contingut
- 1 Què és i de què està feta la civada?
- 2 Quina diferència hi ha entre la farina de civada i la farina de civada?
- 3 Composició química i contingut calòric de la farina de civada
- 4 Per què és útil la farina de civada?
- 5 Farina de civada per perdre pes
- 6 L’ús de la civada en medicina popular
- 7 Farina de civada en cosmetologia
- 8 Com cuinar farina de civada a casa
- 9 Plats de civada saludables
- 10 El dany de la farina de civada i les contraindicacions d’ús
- 11 Com triar i emmagatzemar la farina de civada
- 12 Conclusió
- 13 Ressenyes sobre la pèrdua de pes
Els avantatges i els perjudicis de la farina de civada són una pregunta que fan els defensors d’una alimentació saludable i d’aliments saludables. Cal entendre què és la farina de civada i quines propietats té.
Què és i de què està feta la civada?
La farina de civada és un producte que era molt popular antigament, però que durant un temps es va oblidar immerescudament. Ara la farina de civada experimenta una mena de reactivació i es torna a trobar sovint a les receptes culinàries.
La farina de civada s’obté triturant grans de civada. que es reflecteix en el nom del producte. Tot i això, la tecnologia per a la producció de farina de civada no és tan senzilla com sembla a primera vista. Abans de triturar els grans, es processen acuradament:
- remullat amb aigua durant molt de temps;
- assecar-lo completament i fins i tot sofregir-lo lleugerament;
- batre i tamisar fins obtenir una pols perfectament homogènia.
Com a resultat del processament pas a pas, s'obté un producte adequat per fer farinetes "ràpides". La massa, a diferència del gra, no necessita bullir-la: n'hi ha prou amb omplir-la d'aigua o llet per posar-la immediatament a la taula.
Quina diferència hi ha entre la farina de civada i la farina de civada?
La farina de civada i la farina de civada tenen un aspecte i propietats molt similars, però són dos productes diferents. La farina s’elabora triturant grans crus i s’utilitza per coure. La massa es crea d'acord amb una tecnologia de diverses etapes, la civada se sotmet a processos complexos i el producte final s'utilitza principalment per elaborar deliciosos cereals.
Composició química i contingut calòric de la civada
Tot i el processament previ, la farina de civada conserva gairebé tots els nutrients presents en els grans de civada. És a dir, el producte inclou:
- vitamines importants: E, B, PP;
- components minerals: ferro, calci, potassi, magnesi, coure;
- zinc i manganès;
- bioflavonoides;
- lecitina i alanina;
- cisteïna i lignina;
- aminoàcids;
- tiamina i riboflavina;
- àcid fòlic;
- piridoxina;
- midó i cendra.
100 g de farina de civada contenen unes 357 calories, el producte té un valor calòric mitjà. Al mateix temps, sobretot en carbohidrats de civada (fins al 65%, molta proteïna) fins al 20% i molt poc greix (al voltant del 7%).
Per què és útil la farina de civada?
Tolokno no només és convenient d’utilitzar, sinó que també és un producte molt útil. En particular, la farina de civada:
- ajuda a normalitzar el funcionament de l’estómac i els intestins, accelera el procés metabòlic;
- serveix com a bon agent colerètic i facilita el treball del fetge;
- protegeix els vasos sanguinis de l’aterosclerosi, ja que redueix el colesterol nociu i evita la formació de placa a les parets vasculars;
- millora l’activitat cardíaca;
- enforteix el sistema immunitari;
- té un efecte beneficiós sobre el sistema endocrí i nerviós;
- protegeix contra trastorns nerviosos, insomni i depressió.
El producte és molt útil per a diabètics. L’índex glucèmic de farina de civada és de només 25 unitats, el producte ajuda a reduir els nivells de sucre en sang.
Farina de civada per perdre pes
Els nutricionistes recomanen definitivament el producte per fer-ne una dieta. La farina de civada té diverses propietats beneficioses alhora.
- La pols diluïda en aigua omple l’espai de l’estómac. Si preneu un parell de cullerades de farina de civada poc abans dels àpats, la sensació de fam disminuirà i podreu obtenir prou porcions més petites de plats normals.
- La fibra accelera el metabolisme. Amb un ús regular, el problema del restrenyiment desapareix, els aliments es digereixen ràpidament i sense problemes.
- La fibra elimina les toxines. Durant la dieta, no només desapareixen els quilos de més, sinó també totes les substàncies nocives que s’han acumulat al cos.
L’avantatge del producte rau en el fet que amb la seva ajuda es pot perdre diversos quilos de pes en tan sols una setmana i, al mateix temps, no perjudicar la seva pròpia salut.
L’ús de la civada en medicina popular
Les farinetes, la gelea i les senzilles decoccions basades en un producte útil s’utilitzen activament en receptes de salut domèstiques. Tolokno aporta beneficis medicinals:
- amb malalties del fetge, estómac i ronyons;
- amb processos inflamatoris dels òrgans interns;
- amb anèmia;
- amb malalties oncològiques;
- amb malalties dels òrgans respiratoris, per exemple, amb tuberculosi;
- en cas de fallades metabòliques;
- amb estrès i depressió;
- amb deficiència de vitamines.
Farina de civada en cosmetologia
Les propietats beneficioses de la farina de civada es manifesten no només per a ús intern, sinó també per a ús extern. El producte s’utilitza per a la fabricació de cosmètics per a la llar, té un efecte beneficiós tant sobre la pell com sobre el cabell.
Mascareta facial rejovenent
Per suavitzar la pell seca, suavitzar les arrugues i millorar el to facial, podeu fer la següent màscara segons el producte:
- Diluïu 2 cullerades més de civada en pols amb aigua o llet baixa en greixos fins a obtenir una consistència de crema agra espessa;
- distribuïu sobre la pell prèviament netejada i deixeu-ho durant un quart d’hora.
La màscara es renta amb aigua normal i es recomana fer-la per obtenir el màxim benefici tres vegades a la setmana. Les propietats del producte no només tensen la pell, sinó que la saturen de vitamines, neteixen profundament i afavoreixen els processos de renovació cel·lular.
Exfoliació corporal
Per la seva estructura, la farina de civada és un excel·lent matoll casolà. Preparar el producte és molt senzill: heu de barrejar unes cullerades del producte amb una petita quantitat d’aigua tèbia fins obtenir una mescla homogènia. Si ho desitgeu, podeu afegir una mica de cafè mòlt o sal marina de mida mitjana al matoll.
El fregat casolà es frega a les zones problemàtiques de la pell amb moviments circulars nets, es fa massatges durant diversos minuts i després es renta amb aigua.
Nutritiva màscara per als cabells
La civada és útil per al creixement del cabell. Enforteix les arrels del pèl, desperta els fol·licles latents i ajuda a regular la greixesa del cuir cabellut.
Es pot preparar una màscara eficaç de la següent manera:
- preparar 50 g de producte en aigua bullent;
- afegir 2 cullerades grans d’oli d’oliva i unes gotes d’oli d’espígol;
- repartiu la màscara sobre els rínxols des de les arrels fins a les puntes i, després, emboliqueu els cabells amb una pel·lícula i una tovallola durant un quart d’hora.
El resultat permanent de l’ús del producte es notarà si s’aplica la màscara almenys dues vegades per setmana.
Com cuinar farina de civada a casa
El producte es pot trobar a les prestatgeries de totes les botigues. Si necessiteu aprofitar urgentment les propietats de la farina de civada, però simplement no és a la vostra disposició, podeu fer la pols vosaltres mateixos si teniu grans de civada a la casa.
La tecnologia de fabricació és força senzilla, tot i que requereix una mica de temps.
- Per començar, els grans de civada en la quantitat adequada s’han de remullar amb aigua durant un dia. Durant el dia, l’aigua s’ha de canviar diverses vegades: ha de ser absolutament fresca.
- Els grans remullats es col·loquen en una cassola i es mantenen al bany maria durant aproximadament una hora o es couen al vapor a la cuina lenta.
- A continuació, els grans es col·loquen en un forn preescalfat a 100 ° C i es conserven durant unes 5 hores, remenant de tant en tant per escalfar-los uniformement.
Després del processament, els grans de civada han de quedar completament secs, de color marró clar. Només queda col·locar-los en un molí de cafè o una batedora i triturar-los en pols fina.
Plats de civada saludables
La forma més senzilla d’utilitzar el producte és al vapor en aigua bullent. Tot i això, la pols de civada es pot utilitzar per preparar altres plats que no siguin menys valuosos, però molt més deliciosos.
Farinetes de vedella per a nadons
La farina de civada es pot administrar als nens com a profilaxi de malalties gastrointestinals i per al tractament de trastorns gàstrics. A més, es permet introduir el producte a la dieta a partir dels 7 mesos juntament amb els primers aliments complementaris.
Les farinetes de porc per a bebès es preparen de la següent manera:
- s’aboca un got de llet freda en una cassola petita;
- S'aboca a la llet 2 cullerades grans de pols i es remena bé, procurant que no quedin grumolls;
- poseu la cassola a foc lent i espereu fins que bulli la llet, mentre remeneu la barreja contínuament;
- les farinetes es bullen 1 minut i es treuen dels fogons.
Només es necessiten uns minuts per preparar una delícia de civada per al vostre nadó. Per endolcir les farinetes, podeu afegir-hi una mica de sucre, també us seran útils trossos de fruita o baies, sempre que el nen ja pugui menjar-los i que no en faci cap mal.
Galetes de farina de civada
Els productes de forn de civada són molt populars. Una delícia molt saborosa per a nens i adults: es tracta de galetes saludables. Per cuinar, necessiteu un mínim conjunt d’ingredients.
- Trencar 2 ous de gallina frescos en un bol o cassola, afegir-hi 1/3 tassa de sucre i batre bé.
- S'aboca un got de llet al sucre i als ous, s'afegeix una cullerada gran de mel i 10 g de mantega.
- La massa es barreja a fons, després s’aboca 1/2 tassa de pols de civada i s’aboca la mateixa quantitat de farina de blat.
- Afegiu-hi una mica de bicarbonat de sodi, sal i vainillina, torneu a remenar la massa.
- Si voleu, poseu-hi una mica de panses, fruits secs o llavors de lli al blanc.
A més, de la massa preparada només queda formar petits pastissos i posar-los al forn durant mitja hora, preescalfats a 180 ° C. Les galetes resultaran molt saboroses, baixes en calories i saludables.
Farina de civada Kissel
La gelea preparada sobre la base del producte té un gust agradable i propietats útils. Ho fan de forma ràpida i senzilla:
- 1 cullerada gran del producte es remena en 1/2 tassa de llet freda;
- a continuació, aboqueu acuradament aquesta barreja amb 1 got més de llet i barregeu bé;
- poseu la barreja a la cuina i deixeu-ho coure no més de 10 minuts.
Si es desitja, es pot afegir sucre o mel a la gelea. La principal condició és que no quedin grumolls a la beguda.
Panellets de civada
A base de pols de civada, podeu fer panellets airosos fins. La recepta té aquest aspecte:
- en un bol profund, barregeu 2 ous de gallina, 1,5 tasses de farina de blat i 4 cullerades grans de farina de civada;
- S'aboca 1/2 tassa de llet i una mica d'aigua a la massa per aconseguir una consistència líquida;
- afegir 3 cullerades grans de sucre i 1 culleradeta de sal, tornar a barrejar la massa.
Després, els panellets es couen de la manera habitual, abocant la massa en petites porcions a una paella greixada prèviament escalfada i fregint-los pels dos costats.
El dany de la farina de civada i les contraindicacions d’ús
Les propietats del producte són de gran benefici per al cos, ja que pràcticament no hi ha cap dany derivat de la farina de civada. El producte només té una contraindicació: la presència d’una al·lèrgia individual als productes de civada.
No obstant això, quan utilitzeu el producte, heu de recordar les dosis. Si s’abusa, la pols de civada pot perjudicar les articulacions, ja que en aquest cas les seves propietats afectaran negativament l’absorció de calci per l’organisme.
Com triar i emmagatzemar la farina de civada
En comprar un producte en una botiga, heu de comprovar l’estanquitat de la bossa. També heu de fixar-vos en el color del producte: la pols ha de ser clara o crema, si és fosca, ha caducat i causarà danys. La polpa d’una bossa oberta hauria de tenir una olor agradable a cereals sense aroma amarg ni de moix. El mateix s'aplica al gust: la farina de civada no ha de ser amarga, un producte de qualitat es fon ràpidament a la boca.
Es recomana guardar la pols no en bosses obertes, sinó en pots de vidre o testos de ceràmica sota una tapa. Els beneficis del producte i les seves valuoses propietats es conserven durant 2 anys.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis de la farina de civada es determinen per la qualitat de la pols o dels grans de civada comprats quan es cuina a casa. Si la farina de civada no caduca ni es fa malbé i la persona no hi és al·lèrgica, el producte comportarà beneficis incondicionals per a la salut.
Ressenyes sobre la pèrdua de pes
