Les propietats curatives de l’acella i les contraindicacions

La sorrel s’utilitza àmpliament en medicina i cuina. Les seves propietats beneficioses han estat provades per moltes generacions i el gust de les sopes i amanides amb aquest ingredient ha estat familiar per a molts des de la infància. Val la pena esbrinar quins són els beneficis i els danys de l’acella, què se’n pot preparar, com utilitzar i emmagatzemar correctament la planta.

Composició química i contingut calòric de l’acella

Sorrel conté:

• aigua;
• mono i disacàrids;
• cendra;
• fibra alimentària;
• àcids orgànics;
• àcids grassos saturats i poliinsaturats.

Per la quantitat de minerals que conté l’acella, predomina el potassi: 500 mg. També inclou:

• fòsfor;
• magnesi;
• calci;
• sodi;
• ferro.

El contingut calòric de l’acella per cada 100 g és de 22 kcal. Conté 1,5 g de proteïnes, 0,3 g de greixos i 2,9 g d’hidrats de carboni.

Quines vitamines hi ha a l’acella

La composició vitamínica de l'herba també difereix per varietat, que inclou:

• 0,6 mg de vitamina PP;
• 2 mg de vitamina E;
• 43 mg de vitamina C;
• 0,1 mg de vitamina B2;
• 0,19 mg de vitamina B1;
• 417 mcg de vitamina A;
• 2,5 mg de beta carotè.

Per què és útil l’acella?

La varietat de vitamines de la composició fa de la planta un veritable agent curatiu. Penseu en les propietats beneficioses de l’acella:

1. Efecte anestèsic i hemostàtic. Les fulles i les arrels s’utilitzen per curar ràpidament les ferides i prevenir la inflamació.
2. Neteja del cos de toxines i substàncies cancerígenes. La planta és útil com a prevenció del càncer.
3. Efecte laxant, normalització de la neteja de femta i intestí. Una ració petita pot tenir l’efecte contrari.
4. Augmentar el to general del cos, millorar el rendiment físic i mental.
5. Reposició de la deficiència de ferro i ajuda a la seva absorció.
6. Augment de l’acidesa estomacal. L’herba medicinal estimula la producció de suc gàstric.
7. L'azel fresc redueix la pressió sense provocar una caiguda sobtada de la pressió.
8. Enfortiment de les ungles i el cabell, millora de l’estat de la pell.
9. Els beneficis de l’àcid oxàlic són reduir els nivells de colesterol.
10. Menjar aliments frescos pot alleujar els mals de cap.

La planta té un valor especial tant per al cos femení com per al masculí.

Per a dones

L’ús de la planta està indicat per a les dones durant la menopausa. Sorrel alleuja els símptomes desagradables d’aquest període:

• alleuja els mals de cap;
• normalitza la pressió arterial;
• combat el sagnat uterí;
• redueix la sudoració.

Per als homes

Sorrel normalitza el treball del sistema genitourinari masculí:

• elimina la inflamació i el dolor;
• combat l’estancament;
• millora la circulació sanguínia a la glàndula prostàtica;
• protegeix contra les infeccions.

També el suc d’alzes ajuda a lluitar contra la infertilitat.

Aprimament

L'herba té un efecte beneficiós sobre el cos mentre perd pes. Amb la seva ajuda, podeu eliminar substàncies nocives a l’estómac i a l’intestí, a més de millorar el metabolisme, que és especialment important a l’hora de perdre pes.El consum regular d’aladera ajuda a alleujar la inflor eliminant l’excés d’aigua i sal.

És possible que els nens donin ales i a quina edat

Tot i les propietats beneficioses del producte, no sempre és segur donar-lo als nens. No heu d’incloure aquest ingredient a la dieta d’un nen menor de 3 anys: l’àcid oxàlic afecta negativament el cos del nen.

La planta s’ha d’introduir a la dieta gradualment. Per primera vegada, per exemple, afegiu-hi algunes fulles d’amanida. A mesura que us acostumeu, es pot augmentar la quantitat de producte dels vostres plats.

El millor és utilitzar fulles joves a l'hora de preparar menjar per a nens. El contingut en àcid oxàlic és baix, però hi ha la quantitat òptima d’àcids màlic i cítric. Menjar fulles madures augmenta el risc d’augmentar les sals d’orina.

És possible l’acella durant l’embaràs i la lactància materna

El cos d’una dona embarassada necessita calci: contribueix a la formació de l’esquelet del bebè i enforteix el cor de la futura mare. L’àcid oxàlic complica l’absorció de calci, per tant, l’ús del producte en grans quantitats està contraindicat en dones embarassades. Tot i això, es pot neutralitzar l’impacte negatiu. Per a això, es recomana utilitzar alazà juntament amb productes lactis, per exemple, condimentar amanides amb crema agra.

Durant la lactància, aquesta herba medicinal és especialment útil. Augmenta la quantitat de llet materna i elimina l’amargor possible.

L’ús de l’acella en la medicina

La planta s’utilitza àmpliament per tractar moltes malalties:

1. Es recomanen plats alzines per al tractament de les hemorroides i les fissures rectals.
2. Les fulles ajuden a tractar la colitis, la disenteria i altres patologies del tracte digestiu.
3. Les fulles i tiges de la planta són un excel·lent remei per al tractament dels refredats, especialment durant la temporada baixa, quan la majoria de les persones pateixen deficiència de vitamines.
4. El suc d’alzina ajuda a aprimar la bilis, per això s’utilitza sovint per als problemes de la vesícula biliar.
5. L’aparició d’al·lèrgies alimentàries també és una indicació per a l’ús d’herbes medicinals.
6. Els productes vegetals ajuden a combatre afeccions de la pell com èczemes o teules.

Amb diabetis mellitus

El soroll és especialment útil per a la diabetis. El suc de plantes fresques redueix els nivells de colesterol i normalitza el sucre en la sang. El Sorrel també es recomana per a diabètics a causa de la poca quantitat d'hidrats de carboni; per això, redueix els nivells de glucosa quan augmenta bruscament.

Amb anèmia

L’alt contingut en ferro ajuda a combatre l’anèmia. A més, la vitamina C de l’herba afavoreix l’absorció del ferro d’altres aliments i manté l’hemoglobina al nivell desitjat.

Receptes populars

Una herba útil s’utilitza àmpliament en medicina popular. Penseu en les receptes habituals necessàries per tractar diverses malalties.

Infusió de les arrels

Aquest remei és útil per al reumatisme i el mal d’esquena. 1 cda. l. les arrels fresques picades s’aboquen en 300 ml d’aigua bullent i s’escalfen al bany maria durant 15 minuts. A continuació, es deixa infusionar i filtrar el producte. Cal beure’n 30 ml diverses vegades al dia.

Decocció de fulles

Per a anèmia, refredats, deficiència de vitamines, és útil una decocció. Per preparar-lo, s’han d’abocar 5 g de fulles amb 400 ml d’aigua bullint, bullir durant 15 minuts i insistir. Cal prendre el brou en un quart de got tres vegades al dia. Amb la cistitis, aquesta decocció es pot afegir al bany.

Suc de sorrel

La saba de la planta ajudarà a eliminar l'excés de bilis. Per preparar el suc, les fulles fresques es passen per un triturador de carn i s’espremen. Es recomana beure suc 3 vegades al dia durant 1 cullerada. l.

L’ús de l’acella en cosmetologia

Les substàncies actives de la composició de la planta tenen un efecte beneficiós sobre els processos metabòlics dels teixits. Per tant, després d’utilitzar productes basats en ell, la pell es veu bella i sana.

Màscares de sorra per a la pell de la cara

Per fer una màscara nutritiva per a la pell, cal esbandir i triturar bé les fulles. Per evitar l’efecte agressiu de l’àcid sobre la pell, s’ha de barrejar l’ingredient principal amb crema auxiliar o rovell d’ou.

Les següents màscares seran útils per al cabell i el cuir cabellut:

1. Nutritiu. Per nodrir la pell, es barregen 30 g de fulles triturades amb puré de grosella negra i maduixes. També podeu afegir 10 g de crema de llet a la màscara.
2. Blanquejament. Per aclarir el to de la pell, necessiteu 50 g de fulles triturades, aboqueu 30 ml de suc de llimona i 50 g de iogurt natural.

Les màscares s’han d’aplicar a la pell no més de 10 minuts. Aquests productes s’han d’utilitzar un cop a la setmana per a pells seques i tres vegades a la setmana per a pells greixoses. L'efecte màxim s'aconsegueix si s'apliquen durant 1 mes.

Sorrel per als cabells

La planta ajuda a restaurar els fol·licles pilosos i afavoreix el ràpid creixement i enfortiment del cabell. Per preparar una màscara de cabell, les fulles s’han de picar a la batedora, afegir una mica de gira-sol i oli d’oliva. També podeu utilitzar la bardana o el ricí. La composició es frega al cuir cabellut i val la pena cobrir-se el cap amb una bossa de plàstic i una tovallola. Es recomana rentar la màscara després de 2 hores.

Com s’utilitza correctament l’acella

Podeu treure el màxim profit de l’acella crua. El tractament tèrmic condueix a la formació d’una forma d’àcid que no s’elimina completament del cos. Com a resultat, hi ha un risc de càlculs renals.

Es pot menjar alzina creixuda

A l’hora de preparar els àpats, és millor donar preferència a les fulles joves. Els antics contenen una gran quantitat d’àcid, de manera que s’han de blanquejar abans d’utilitzar-los. Però val la pena renunciar a les fulles envaïdes: no difereixen en la utilitat i el gust agradable.

Com recollir i emmagatzemar l’acella

Tallar una planta que tingui una alçada de les fulles de 10-12 cm, i és important no perdre's el moment en què l'alzina encara no ha superat. Cal tallar la planta a una alçada de 3-4 cm.

Per a l’emmagatzematge a llarg termini, les matèries primeres es congelen. Les fulles rentades es submergeixen en aigua bullent durant 1 minut, s’assequen, es col·loquen en bosses de plàstic i es guarden al congelador.

Què es pot cuinar de l’acella

El plat més famós de l’acella és la sopa o la sopa de col. A més d’aquest plat, seran útils les amanides de verdures amb l’addició d’aquest ingredient. La planta fins i tot es pot utilitzar per fer un refrescant còctel d’estiu amb llet de mel i ametlles.

Els beneficis de la sopa d’azel

Aquest plat és útil per a totes les malalties, per al tractament i prevenció de les quals s’utilitza l’acella. Aquesta sopa es pot menjar tant freda com calenta. La versió freda és refrescant per la calor i el farciment. Els beneficis de la sopa d’acella i el seu baix contingut calòric permeten utilitzar el plat a dieta.

Lesions contraindicacions i dolors

Els beneficis de l’acella per al cos són òbvies, però la pancreatitis és una contraindicació categòrica per al seu ús, fins i tot en remissió. També és indesitjable l’abús d’alzina en absència d’aquesta contraindicació:

1. Un augment del contingut en àcid augmenta el risc d’urolitiasi.
2. El sorrell interfereix en l'absorció de calci, que condueix a l'osteoporosi.
3. Grans quantitats d’àcid provoquen urèmia i gota.
4. Amb una major acidesa de l’estómac, inflamació dels ronyons i de l’intestí, úlceres, està contraindicat menjar alazà.

Per tant, l’ingredient s’ha d’incloure a la dieta només de tant en tant, fins i tot si no hi ha contraindicacions estrictes per al seu ús.

Conclusió

Els beneficis i els danys de l’acella es determinen en funció de l’edat i l’estat de salut. No obstant això, en la majoria dels casos, l’ús moderat només serà beneficiós. L'eina s'utilitza per millorar la salut general del cos, el tractament de malalties inflamatòries, patologies gastrointestinals i en molts altres casos. Les propietats medicinals de la planta permeten utilitzar-la no només en medicina, sinó també en cuina i fins i tot en cosmetologia.