Contingut
- 1 La composició química del brou de patata
- 2 Els beneficis del brou de patata per al cos
- 3 Indicacions per a l’ús del brou de patata
- 4 Receptes populars a base de brou de patates
- 5 L’ús del brou de patata en cosmetologia
- 6 Cuinar brou de patates
- 7 Què es pot fer amb brou de patata
- 8 Com triar les patates per a la decocció
- 9 Conclusió
- 10 Ressenyes
El tema dels beneficis i els perjudicis del brou de patata no està completament tractat: no tothom sap quines propietats té una patata, de manera que sovint només s’aboca. Però amb la seva ajuda, podeu millorar la vostra salut i obtenir un producte cosmètic útil. Amb menys freqüència, el brou s’inclou com un dels ingredients de les receptes. Llegiu més informació sobre les propietats d’una beguda saludable a l’article.
La composició química del brou de patata
El contingut calòric del producte és de 50 a 60 kcal per cada 100 g.
Si parlem de la proporció de BZHU, la major part recau sobre els hidrats de carboni: el midó contingut en les patates és la seva font principal. La proteïna i la sal mineral són presents en petites quantitats. No obstant això, en una quantitat insignificant, per parlar per separat dels seus beneficis.
Si parlem de substàncies útils, bàsicament contenen les mateixes que a les patates normals. En aquest cas, una part dels elements útils es destrueixen a causa del tractament tèrmic i una altra, al contrari, passa a una nova forma, a causa de la qual és millor absorbida pel cos.
Conté vitamines:
- A;
- grup B;
- C;
- E;
- PP (àcid nicotínic).
El brou és ric en minerals:
- potassi (gairebé tres quartes parts de la substància de les patates després de la cocció roman al brou);
- calci;
- fòsfor;
- ferro.
Els beneficis del brou de patata per al cos
Aquest producte completament natural és útil per consumir externament o internament.
El mètode d’ús del brou de patata és diferent, en funció del problema que preocupi. Per exemple, amb hipertensió, beuen regularment, però en petites quantitats. Es recomana a les persones grans que prenguin uns quants glops petits: això ajuda a fer front a les pujades de pressió.
Els beneficis del brou de patata són inestimables per tractar l’estómac. Fins i tot amb estrictes restriccions alimentàries, es deixa a la dieta dels pacients.
Els beneficis d’una gran quantitat de potassi es manifesten en l’eliminació de l’edema, a causa de les seves propietats diürètiques.
Per als refredats, els metges recomanen respirar els vapors d’un brou calent. Aquest tractament fins i tot es pot utilitzar per a nens.
Un temps després de l’inici de la ingesta, es normalitza el treball dels sistemes nerviós i cardiovascular.
La beguda és útil per a la depressió i l'insomni. Ajuda a l’excés de treball: tant mental com físic.
Indicacions per a l’ús del brou de patata
A continuació, es mostra una llista de malalties per a les quals hauríeu de començar a utilitzar brou de patata, després de consultar el vostre metge.
- malalties de l'estómac, inclosa gastritis;
- malalties de les vies respiratòries;
- reumatisme;
- malalties articulars, incloses l'artritis i la poliartritis;
- malaltia de ronyó;
- hipertensió;
- alteració del sistema nerviós;
- malalties del sistema cardiovascular;
- colelitiasi;
- depressió;
- insomni;
- refredat.
Receptes populars a base de brou de patates
Les patates i, en particular, el brou de patates s’utilitzen àmpliament en medicina popular, ja que tenen nombroses propietats beneficioses. Es recomana consumir-lo internament com a beguda autònoma. No s’utilitza com a agent extern per a locions ni compreses.
El tractament de la decocció de patates és eficaç quan s’utilitza juntament amb les recomanacions de la medicina moderna. Per tant, per molt útil que sigui la beguda, per a una recuperació completa no es pot fer sense demanar consell mèdic: en cas contrari, hi ha un risc de dany per a la salut.
Caldo de patata per a l'estómac
Després d’utilitzar el brou, es restaura la mucosa gàstrica. Té la propietat d’envoltar les parets de l’òrgan, protegint les zones danyades de la irritació. Promou la cicatrització de ferides i úlceres a les parets de l’estómac. Per tant, es permet el brou de patata fins i tot amb gastritis.
Per cuinar necessitareu:
- 1 kg de patates;
- 4 - 5 unitats. pastanagues mitjanes;
- 1 ceba;
- un munt de julivert.
Esbandiu bé les patates, però no les peleu. Aboqueu totes les verdures amb uns 3 litres d’aigua o en un volum tal que l’aigua sigui 1 cm més alta que el menjar de la paella. No utilitzeu sal. Cuini uns 50 minuts.
Després de cuinar, colar el líquid i beure amb l'estómac buit durant 3 cullerades. l.
Caldo de patates per a poliartritis
Aquest mètode popular només alleuja la malaltia, però no cura la malaltia.
La recepta del brou és la mateixa, només es pot fer més saturada la beguda augmentant la quantitat de patates. Les pastanagues, les cebes i el julivert es poden treure completament si es desitja. Bullir la beguda durant 1,5 hores.
Beu el producte resultant 2 vegades al dia, 1 got durant 2 setmanes: preferiblement amb l’estómac buit i abans d’anar a dormir.
És imprescindible fer una pausa com a mínim durant dues setmanes, en cas contrari, en lloc dels beneficis esperats, hi haurà danys per a la salut, mentre es supervisa acuradament el seu estat i es consulta regularment amb el seu metge.
Decocció de patates per a les articulacions
Amb l’ajut d’una decocció, les articulacions sovint es “netegen”, cosa que és la prevenció de possibles malalties.
La recepta per cuinar, es pot triar qualsevol de les esmentades anteriorment.
Prendre 1 got 3 vegades al dia. Al matí amb l’estómac buit, la resta - 2 vegades després dels àpats.
Al vídeo es pot trobar una altra manera de netejar els vasos mitjançant una decocció de pela de patata.
L’ús del brou de patata en cosmetologia
A causa de les seves propietats beneficioses, el producte s’utilitza no només a la cuina, sinó també a la cosmetologia: és un remei universal assequible, eficaç que millora l’estat de la pell, els cabells i les ungles. S’utilitza a casa, afegint-se a diverses receptes.
Bany de vapor per a la pell facial
Els vapors del brou calent fan vapor la cara, després de la qual cosa és més fàcil netejar la pell. Com a resultat, els cosmètics aplicats són més eficaços. Això es deu al fet que els porus s’expandeixen, i després és més fàcil eliminar la brutícia i millorar la capacitat d’absorció de nutrients de la pell.
Per no cremar-vos, no heu d’inclinar el cap sobre aigua bullint. Primer, espereu fins que l’aigua bullent es refredi una mica. Després inclina lleugerament el cap i cobreix-te amb una tovallola. Si fa calor, aixequeu el cap més alt, obriu una tovallola una mica o espereu fins que es refredi.
Després d’un bany i posterior neteja de la pell, esbandiu-vos la cara amb aigua freda per reduir els porus.
Bany de mans de brou de patates
Aquest bany de mans es pot fer a propòsit o simplement podeu fer servir el brou que sobri després de cuinar-lo.
La pell es torna més suau, més vellutada i adquireix una tonalitat uniforme. Les ferides poc profundes, els callositats o altres lesions lleus es curen ràpidament. A més, millora l’aspecte i l’estat de les plaques de les ungles.
Es recomana un bany si la pell és seca, escamosa o inflamada. Les mans s’hi han de mantenir durant 15 - 20 minuts.
Caldo de cabell de patata
Podeu esbandir-vos el cabell amb el brou després del xampú. Després d’aquest procediment, es tornen més voluminosos, brillants i adquireixen un aspecte saludable.
Esbandida 2-3 vegades a la setmana. El resultat no és instantani, però al cap d’un parell de setmanes apareixen canvis positius.
Cuinar brou de patates
Per preparar una beguda, les patates no es pelen: d'aquesta manera el brou conté propietats més útils.
Tampoc cal salar l’aigua. Tanmateix, uns minuts abans que el brou estigui completament preparat, podeu afegir-hi una mica de sal marina: això augmentarà el nombre de propietats beneficioses del producte acabat.
La verdura no es submergeix en aigua freda o bullent, sinó immediatament en aigua bullent. Després d'això, bull durant 30 minuts fins a 1,5 hores més.
Què es pot fer amb brou de patata
La beguda de patata no només és bona per a la vostra salut. Podeu utilitzar-lo per preparar deliciosos menjars. Aquests són alguns dels usos culinaris més populars:
- Substituïu la llet en algunes receptes: hi ha receptes de massa, panellets, panellets amb brou de patata.
- Ús en productes de forn. Per exemple, hi ha pa de patata, massa de brou de patata. També es pot afegir a les empanades de patata.
- Les propietats del midó del producte permeten utilitzar-lo com a espessidor, afegint-lo a salses de carn, vegetals i crema agra, patés, puré de patates. També s’utilitza un espessidor inusual per a les sopes: per a 2-3 litres de sopa o brou, es recomana prendre 1 got de brou.
- En les receptes magres, el producte ajuda a diversificar la dieta dels que dejunen.
Dany del brou de patata i contraindicacions
Les disputes sobre els beneficis i els danys del brou de patata per al cos humà són causades per una actitud ambigua envers el propi cultiu d'arrel. Algunes persones consideren que les patates són un vegetal útil, mentre que altres estan segurs que el consum regular és perjudicial per a la salut a causa de la gran quantitat de midó del producte.
Per evitar danys a la salut, necessiteu:
- utilitzeu el brou en quantitats raonables (és convenient que un metge ho determini);
- no l’afegiu a la dieta si sou intolerant o al·lèrgic a les patates;
- rebutjar si hi ha contraindicacions.
Les contraindicacions inclouen:
- la presència de malalties de transmissió sexual;
- malaltia de la urolitiasi;
- baixa acidesa de la mucosa gàstrica;
- diabetis;
- hipotensió (ajuda a reduir la pressió arterial).
La beguda conté molt midó, és a dir, hidrats de carboni. Per això, no es recomana perdre pes, pel fet de guanyar pes en excés. Alguns nutricionistes, però, creuen que el brou es pot beure amb beneficis en les dietes: el nombre de calories que conté és petit.
Com triar les patates per a la decocció
Ideal si s’utilitzen patates del jardí per a la decocció medicinal. Així, podeu estar segurs de les seves propietats, l’absència d’herbicides durant el cultiu. Malauradament, ara la majoria de la gent compra una verdura en una botiga, on hi ha una alta probabilitat de perdre les seves propietats beneficioses.
A continuació, es detallen algunes de les característiques que ha de complir un cultiu d'arrel:
- color uniforme;
- estructura sòlida;
- llisa, sense una forta deformació, forma.
Assegureu-vos de triar patates joves. Els beneficis de beure una decocció de patates velles són molt menys. Si rasqueu suaument la pell d’un arrel jove amb l’ungla, es desprèn ràpidament.
Un altre control de qualitat. Si, quan es talla un tros petit de verdura, se’n desprèn humitat, vol dir que conté una gran quantitat de nitrats que poden ser nocius per les seves propietats tòxiques i el risc d’intoxicació.
Conclusió
Els beneficis i els perjudicis del brou de patata es controlen fàcilment: n'hi ha prou amb utilitzar arrels joves i prendre la beguda amb moderació. En cas de contraindicacions: utilitzeu-lo en una dosi útil per a una situació específica, determinada pel metge, o excloure-la completament de la dieta. En general, es tracta d’un producte útil, les propietats del qual s’utilitzen no només a la cuina, sinó també per al tractament de malalties i la preservació de la bellesa.
