Beneficis del te verd Matcha

Un te inusual anomenat matcha o matcha és una beguda que va arribar a Europa des del Japó i que aviat va guanyar el cor dels autèntics gourmets. Quins són els avantatges i els perjudicis del te matcha, ho podeu comprendre familiaritzant-vos amb les seves característiques úniques.

Descripció del te matcha japonès

La matèria primera d’aquesta varietat de te són les fulles de camèlia. Per a la producció de matcha, les fulles joves s’utilitzen tradicionalment, però la diferència fonamental rau en la tecnologia d’assecat i processament:

• El matcha, a diferència d’altres varietats, es cultiva exclusivament a l’ombra.
• Immediatament després de la collita, les fulles de te es couen al vapor, de manera que es conserven tots els beneficis.
• El te normal es fa a partir d’una fulla sencera, mentre que el matcha es fa amb un enfocament molt més estricte. Les venes i tiges s’eliminen completament de les fulles i només llavors s’assecen les matèries primeres.
• Les fulles de matcha seques no s’enrotllen, sinó que són triturades fins que queden en estat de pols.

El gust de la beguda

Hi ha diverses varietats de te matcha verd: difereixen lleugerament en matisos de color i gust. D’una manera o d’una altra, es tracta d’una beguda dolça amb una amargor tot just discernible, rica i espessa.

Composició química del te matcha

El te verd Matcha és apreciat pels gourmets no només per la seva original tonalitat de jade i el seu sabor agradable. Cal parar atenció a la seva composició química i a les seves propietats útils.

Un veritable partit japonès conté:

• vitamines A, E, P, B1, B6 i B2;
• ferro, magnesi, potassi i fluor;
• iode, calci i zinc;
• vitamina C;
• cafeïna vigoritzant;
• antioxidants;
• tiamina;
• riboflavina, rutina, retinol;
• teofilina i piridoxina.

Per què és útil el matcha?

Quins avantatges té el te verd brillant inusual?

Matcha contribueix a:

• neteja eficaç del cos;
• renovació cel·lular;
• l’enfortiment del cor i dels vasos sanguinis, també evita l’acumulació de colesterol;
• crema de greix en excés;
• millorar l’estat de la pell;
• normalització del sistema nerviós;
• redueix la pressió arterial.

Les propietats beneficioses del matcha fan que aquesta beguda sigui valuosa fins i tot com a mesura preventiva contra el càncer.

Com beure te matcha per baixar de pes

La inusual beguda accelera el procés metabòlic, de manera que els beneficis són evidents, sobretot quan s’afegeixen a la dieta mentre es fa una dieta. Cal preparar líquid de la següent manera:

• Aboqueu la pols de te matcha en una tetera prèviament escalfada, no més que una culleradeta;
• abocar un got d'aigua calenta;
• insistiu 2 minuts.

Les propietats beneficioses de la beguda es manifestaran amb força si la prenem poc abans de l’entrenament.

Usos del te matcha

El te verd del Japó no es consumeix només en la seva forma pura. Els seus beneficis han estat observats per xefs, esteticistes i farmacèutics.

A la cuina

El te verd Matcha es troba sovint en tots els tipus de pastisseria.S'afegeix a pastissos i pastissos, budines i mousses, dolços i gelats. Els productes sota la influència de la pols de te tenen un color verd agradable sense l’ús de colorants químics i, a més, adquireixen interessants notes aromàtiques.

En cosmetologia

El matcha és un ingredient habitual en pastes de dents, sabons, xampús i cremes. A més, s’utilitza per crear màscares cosmètiques: l’avantatge és que el component neteja i asseca lleugerament la pell.

En medicina

Les empreses farmacèutiques solen afegir matcha als suplements dietètics, ja que el producte es beneficia d’un fort antioxidant natural.

També es pot beure per al tractament casolà de diverses malalties, preparant-se segons totes les normes o bevent simplement una culleradeta de pols amb aigua.

Com fer te matcha

Hi ha diversos mètodes populars per elaborar matcha, però sempre s’apliquen les regles generals:

• La beguda només es consumeix fresca i s’elabora exactament per a una ració.
• Els bols i les teteres s’escalfen prèviament abans de prendre el te.
• La beguda s’insisteix durant no més de 2 minuts.

Recepta clàssica

Com es prepara el te matcha tradicional? Per a això, necessiteu:

• La pols verda (2 g) s’aboca amb aigua calenta en un volum de poc menys de mig got.
• Remeneu-ho si cal.
• Afegiu sucre si voleu.

Te Matcha amb llet

Per preparar una beguda cal prendre:

• una culleradeta de te en pols;
• aigua calenta: menys de mig got;
• llet escalfada - 1 got.

La beguda s’elabora de la mateixa manera que en la versió clàssica, però després s’hi afegeix llet batuda bullida.

Matcha amb cafè

Una opció de cuina interessant és el matcha amb cafè. Segons la recepta, primer cal barrejar una culleradeta de te verd amb una petita quantitat de cafè instantani i, a continuació, abocar aigua calenta sobre els ingredients.

Te matcha amb llet

En primer lloc, s’elabora segons la recepta clàssica: una culleradeta de te en pols en mig got d’aigua. A continuació, afegiu un got de llet calenta, batuda fins que quedi escumosa, i complementeu la beguda amb almívar dolç, mel o canyella.

Com triar el te matcha

Hi ha algunes pautes bàsiques per triar un matcha. És a dir:

• La pols ha de ser d’un color verd intens; si és massa pàl·lida, és falsa.
• El matcha real es ven com una pols molt fina i no ha de contenir grànuls grans.
• El partit sempre és car. Si s’ofereix a un preu baix, és una falsificació amb pocs beneficis.

Contraindicacions i danys derivats de l’ús

Les propietats beneficioses del matcha s’estenen a tot el cos. Però, de vegades, la beguda pot ser perjudicial: si s’abusa, provoca un augment de la freqüència cardíaca i l’insomni. Per això, la ingesta diària de te es limita a 3-4 tasses.

En alguns casos, el matcha està contraindicat. És a dir:

• durant l’embaràs i la lactància materna;
• amb problemes renals;
• amb accidents cerebrovasculars i atacs de cor en el passat.

Ressenyes de te Matcha

Conclusió

Els beneficis i els danys del te matcha depenen de la naturalitat del te en pols i de com es beu la beguda. Si no escatimeu en pols cara i, a continuació, elaboreu-la segons totes les regles i beveu-la amb moderació, es revelaran completament les propietats beneficioses de la beguda i no hi haurà cap mal.