La llet en pols és bona per a vosaltres?

Els beneficis i els danys de la llet en pols són un tema controvertit que interessa a molts. Per entendre si un producte conté propietats valuoses, cal estudiar-ne la composició i les característiques.

Com s’obté la llet en pols

La matèria primera per a la pols és la llet pasteuritzada ordinària. Hi ha tres mètodes principals per produir un producte sec.

• Utilitzant un evaporador. En primer lloc, la llet original es concentra en un evaporador, cosa que permet eliminar-ne aproximadament la meitat del volum de substàncies seques, i després la composició resultant es ruixa en una cambra ben escalfada, on la humitat restant s’evapora instantàniament. Només queda una suspensió de llet fina i seca.
• Amb un tambor. La llet s'aplica a un tambor especial i es torna a escalfar, després de la qual només queda pols seca a la superfície de la unitat.
• Per sublimació. En aquest cas, la llet es congela primer a temperatures extremadament baixes, cosa que permet desfer-se d’una part de la humitat i després s’escalfa, mentre que la resta del líquid desapareix i només queden partícules seques.

La llet obtinguda per liofilització o evaporació es considera la més útil. El producte que s’obté escalfant en un bidó sol tenir un sabor específic, ja que la llet es caramelitza lleugerament durant el procés d’assecat.

Tipus de llet en pols

A les botigues, es pot trobar llet en pols amb un percentatge diferent de greix. Els dos principals tipus de producte són la llet desnatada amb un contingut de greixos superior a l’1,5% i la llet sencera amb un contingut de greixos del 25%.

La composició i les propietats es mantenen pràcticament inalterades en qualsevol llet en pols; només el volum del contingut de determinades substàncies, així com el contingut calòric, poden canviar. A més, la llet desnatada en pols té una llarga vida útil.

Composició química i contingut calòric de la llet en pols

Qualsevol llet en pols, independentment del tipus, conté:

• una quantitat significativa de vitamines del grup B: B9, B12, B2 i B1;
• vitamina C;
• vitamines A, E i D;
• colina;
• àcid nicotínic PP;
• una gran quantitat de calci: és el principal benefici del producte;
• sodi i fòsfor;
• potassi;
• una mica de magnesi, cobalt, seleni i molibdè;
• iode, ferro, sofre i clor;
• un conjunt complet dels aminoàcids més importants per al cos humà.

El contingut calòric de 100 g del producte depèn de la seva varietat. La llet sencera conté aproximadament 476 calories, la llet descremada només conté 362 calories.

Els beneficis de la llet en pols per al cos

La llet en pols té propietats valuoses per al cos.L’avantatge de la llet en pols és que:

• ajuda a millorar la composició i el benestar de la sang en cas d’anèmia;
• enforteix les dents, les articulacions, les ungles i els cabells, recomanat per al seu ús en osteoporosi;
• té un efecte beneficiós sobre els vasos sanguinis i el sistema cardíac;
• ben absorbida per l’obesitat;
• és un diürètic, per tant, evita l’aparició de inflor;
• té un bon efecte sobre el sistema nerviós i té un efecte positiu sobre el cervell;
• es beneficia amb una major acidesa de l’estómac, ja que redueix la secreció;
• serveix com a prevenció de la diabetis.

La llet en pols és generalment més fàcil de digerir de l’habitual, per tant és un producte útil per a persones amb intestins sensibles. però lactosa també és present a la llet en pols i, si la intolerància s’associa amb una al·lèrgia a aquest component, el producte en pols encara s’absorberà malament.

Quina diferència hi ha entre la llet en pols i la normal?

Comparant la composició i les propietats dels dos productes, es pot argumentar que la diferència entre la llet natural i la seca és mínima. Les principals diferències són les següents:

• el percentatge de nutrients a la llet en pols és lleugerament inferior, ja que durant el processament a alta temperatura, les propietats valuoses desapareixen parcialment;
• la llet seca l’absorbeix més ràpidament i més fàcilment el cos;
• la llet en pols s’emmagatzema més temps, no pocs dies a la nevera, com un producte normal, sinó de sis mesos a 3 anys.

No hi ha trets negatius a la llet en pols i no fa mal. Els beneficis i els perjudicis de la llet en pols per a la salut humana només depenen de la qualitat d’un determinat producte i de l’observança de les tecnologies en la seva fabricació.

Com diluir adequadament la llet en pols

El producte us delectarà amb un sabor agradable i ric si observeu les proporcions en diluir la llet en pols i no us oblideu de les normes bàsiques.

• 1 part del producte representa 3 parts d’aigua; això us permet aconseguir la consistència desitjada.
• El producte es dilueix en aigua tèbia amb una temperatura no superior a 60 graus, però en cap cas en aigua bullent, en cas contrari, la barreja quallarà. Tampoc es recomana utilitzar aigua freda, ja que les partícules no es dissolguin bé.
• El producte no s’aboca amb aigua, al contrari, s’aboca gradualment al líquid preparat, remenant contínuament.
• Abans de beure, es recomana insistir en la beguda durant un quart d’hora; la barreja seca tindrà temps per donar-li totes les seves propietats útils.

Els nens poden utilitzar llet en pols?

La llet en pols d’alta qualitat aporta al cos del nen els mateixos beneficis que la llet normal. A més, un producte en pols és encara més segur; a diferència d’un producte fresc, és poc probable que caduqui.

No obstant això, és necessari oferir un producte saludable a un nen no més tard de vuit mesos, el mateix que en el cas de la llet habitual. Al mateix temps, heu de triar un producte baix en greixos i tota la barreja s’hauria d’introduir a la dieta només després d’un any de vida: el cos del nadó pot absorbir una gran quantitat de greixos i causar danys.

La llet en pols és bona per aprimar-se?

El producte no es pot anomenar dietètic, fins i tot la llet desnatada conté més de 300 calories per cada 100 g.

No obstant això, en una dieta, les propietats del producte encara són beneficioses. No afavoreix directament la pèrdua de pes, però satura el cos amb minerals i vitamines importants i dóna suport a la funció intestinal sana. El més important és no abusar de la llet en pols perquè les propietats no perjudiquin la figura. La dosi recomanada per a la dieta és 1 got de beguda al dia.

Llet en pols per a esportistes

Les propietats beneficioses de la llet en pols es manifesten clarament durant una dieta esportiva dirigida a augmentar la massa muscular. Les mescles seques senceres i sense greixos són riques en proteïnes. Per tant, els esportistes solen utilitzar el producte en lloc o juntament amb additius químics especials.

Com a regla general, la llet desnatada conté la quantitat màxima de proteïnes; serà molt útil per a aquells que es preocupen per la qualitat dels seus músculs.

Característiques de l’ús de la llet en pols

Hi ha recomanacions generals per a tot ús del producte. En particular, és millor beure llet diluïda per separat de la resta d’aliments i no s’haurien de consumir més de 800 ml de beguda sana al dia.

Però per a algunes malalties i afeccions del cos, val la pena conèixer les regles especials relatives al producte.

Durant l’embaràs

Durant el període de criança, es permet a les dones utilitzar el producte diàriament. El seu avantatge és que conté els components més valuosos per al fetus en desenvolupament, en particular el calci, necessari per a ossos sans. Però, al mateix temps, cal controlar les dosis: n’hi haurà prou amb 2 gots al dia, en cas contrari les propietats del producte seran nocives i causaran malestar estomacal.

Quan es dóna el pit

En general, durant la lactància, la llet en pols pertany a la categoria de productes permesos, ja que no conté substàncies nocives. Tot i això, encara cal introduir el producte a la dieta després del part amb precaució, observant detingudament la reacció del nen.

El fet és que de vegades als nadons no els agrada gens la llet en pols, a causa d’una al·lèrgia a la lactosa. En aquest cas, tant la llet en pols com un producte natural causaran danys.

Amb gastritis i úlceres estomacals

Eliminar o no la llet en pols de la dieta depèn del tipus de secreció gàstrica en cas d’úlceres i gastritis. Si es redueix l’acidesa, s’haurà d’abandonar el producte; qualsevol llet s’absorberà malament i només causarà danys.

Però amb una major acidesa, hi haurà beneficis d’un producte sencer o baix en greixos. Les propietats tindran un efecte envoltant a les parets de l’estómac, alleujaran la inflamació i la irritació i contribuiran a la normalització del benestar.

Amb pancreatitis

En la fase aguda de pancreatitis, es prohibeix tota llet. Però durant el període de recuperació o remissió, hi haurà beneficis de la llet desnatada en pols.

No es recomana beure llet seca en estat pur, però amb el seu ús es poden preparar cereals dietètics, cassoles i truites. En aquest cas, el contingut en massa de greixos d’un producte útil no hauria de ser superior a l’1,5%.

Amb diabetis mellitus

La llet per a la diabetis ajuda a mantenir un nivell normal de reserves de calci al cos, afavoreix la funció intestinal sana i evita que es desenvolupin complicacions en el context de la malaltia. Si és possible, es recomana als diabètics que consumeixin llet natural fresca, ja que té un contingut inferior en sucre. No obstant això, el producte sec també està aprovat per al seu ús; només la dosi diària d’una beguda saludable no ha de superar els 500 ml.

Amb malaltia renal

L'única contraindicació per a l'ús del producte és la presència de càlculs de fosfat als ronyons. Pel que fa a altres malalties renals, les propietats del producte seran beneficioses per a elles: serviran com a diürètic i, alhora, reposaran el subministrament d’importants minerals. Per a malalties renals, es recomana consumir un producte sense greixos.

Amb ardor d’estómac

Les propietats del producte diluït tenen un efecte calmant sobre les membranes mucoses i redueixen l'acidesa de l'estómac, de manera que la llet ajuda a l'acidesa. Cal beure una beguda saludable amb glopets petits, sense presses; en general, un got és suficient per eliminar les molèsties.

L’ús de llet en pols amb finalitats cosmètiques

La llet en pols no s’utilitza només per al propòsit previst: les propietats del producte també s’utilitzen en cosmetologia domèstica. Com a part de màscares mèdiques i altres productes, té un efecte blanquejador, netejador i nutritiu i ajuda a realitzar complexes cures de bellesa.

Blanquejament dental amb llet seca

El producte es pot utilitzar com a pols de dents: es dilueix amb una petita quantitat d’aigua sobre una pasta gruixuda, s’aplica sobre un raspall i es renta les dents. Al mateix temps, no cal abandonar completament la pasta normal: podeu alternar-la amb llet en pols.

Com que el producte concentrat conté molt de calci, les dents del producte en pols es tornen ràpidament més blanques. A més, el procés de formació del càlcul s’alenteix, les genives es fan més fortes i les dents són menys vulnerables a la càries.

Màscara nutritiva amb mel per a la pell facial

Una barreja de mel i llet en pols ajudarà a aclarir una mica la pell, tindrà un efecte hidratant i refrescant.

• Mitja culleradeta de mel es barreja amb 1 rovell de pollastre.
• Afegiu 1 cullerada de pols a la barreja.
• Els ingredients es barregen, la màscara s’estén per la pell de la cara neta.

Al cap d’un quart d’hora, s’haurà de rentar la barreja. S’utilitza setmanalment, la màscara ajudarà a millorar la pell seca i irritant.

Màscara elevadora per tensar els porus

Una màscara amb vinagre de poma i llet en pols produirà un efecte netejador i reafirmant.

• La llet en pols en un volum de 2 cullerades grans es barreja amb 6 gotes de vinagre de poma.
• La barreja arriba a la consistència de la crema agra espessa.
• La màscara s’estén sobre la pell neta i es conserva durant aproximadament un quart d’hora.

Els beneficis del remei casolà seran que la màscara estreny els porus, eliminarà les arrugues fines, rejovenirà lleugerament la pell de la cara i servirà de profilaxi contra l'acne.

Màscara per als cabells grassos

Les propietats d’una màscara senzilla feta d’un producte sense greixos tindran un efecte meravellós sobre el cabell. Feu-ho així: diluïu la barreja de llet amb aigua tèbia fins obtenir una consistència gelatinosa i, a continuació, fregueu-la a les arrels del cabell.

Cal mantenir una màscara útil durant mitja hora, mentre s’embolica el cabell amb paper film i una tovallola calenta. Si es fa dues vegades per setmana durant 3 mesos seguits, el cabell es tornarà net, sedós i tindrà una brillantor saludable.

Barreja de puntes de cabell

La llet en pols útil en combinació amb oli de bardana i rovell d’ou ajudarà amb la fragilitat i les puntes obertes.

• La llet sencera en pols en un volum de 8 a 10 cullerades grans es barreja amb una culleradeta d’oli de bardana.
• S’afegeixen 3 rovells de pollastre a la màscara.
• Els ingredients es remenen bé, si la barreja és massa espessa, afegiu-hi un parell de cullerades d’aigua.

La màscara acabada es distribueix al llarg dels rínxols i es deixa durant mitja hora. Quan s’aplica setmanalment al cabell, la força i el volum es restauren ràpidament.

Què es pot fer amb llet en pols?

La forma més senzilla d’utilitzar la llet en pols és fer una beguda sana i deliciosa. No obstant això, la llet en pols s’utilitza a la cuina i per a altres usos. És a dir, s’afegeix la pols:

• en cremes casolanes, pastes, massa per coure;
• panellets i bunyols, pastissos i dolços;
• en fórmules per a nadons i iogurts;
• en gelats;
• en gelatina.

La massa preparada amb el producte es fa més densa i les cremes, iogurts i mató poden mantenir la seva frescor més temps si s’emmagatzemen a la nevera. A més, la llet en pols sana confereix un aroma dolç i un sabor agradable addicional a diversos plats.

El dany de la llet en pols i les contraindicacions

Els beneficis d’un producte en pols poden ser perjudicials en diverses malalties cròniques i agudes. Cal rebutjar el producte quan:

• al·lèrgies a la intolerància a la lactosa o a la pols seca;
• excés de calci al cos;
• la presència de càlculs d'origen fosfat als ronyons;
• gastritis amb un baix nivell d’acidesa.

No s’ha d’abusar de la llet en pols; en grans quantitats, el producte pot ser perjudicial i provocar diarrea, nàusees i dolor a l’intestí.

Conclusió

Els beneficis i els perjudicis de la llet en pols depenen principalment de si sou al·lèrgic a la lactosa. Si els productes lactis es digereixen normalment, la pols seca no causarà cap mal al cos.