Què és útil el kéfir, composició, contingut en calories, com prendre

Els beneficis i els danys del kéfir són molt rellevants, ja que aquesta beguda lleugera té una demanda especial entre persones de totes les edats. Val la pena esbrinar quan un producte és valuós i quan pot causar danys importants.

Composició, valor nutricional i contingut calòric del quefir

La beguda de llet fermentada té una composició vitamínica bastant àmplia. El producte conté:

• calci, sofre i potassi;
• vitamines C i A;
• sodi, magnesi, fluor i fòsfor;
• vitamines B2, B5 i B12;
• lactosa i glucosa;
• galactosa;
• bacteris làctics en gran quantitat;
• àcid làctic;
• una petita quantitat de compostos alcohòlics.

La distribució dels nutrients a la composició depèn del contingut en greixos. Si considerem el quefir amb un 3,2% de greix com el més popular, contindrà 4 g d’hidrats de carboni, aproximadament 2,8 g de proteïnes i 3,2 g de greixos. El contingut calòric d’una beguda tan sana és de 56 kcal per cada 100 ml; el producte no és capaç de perjudicar la xifra.

Els beneficis del quefir per al cos

El més famós és les propietats dietètiques del producte, que satisfà bé la fam, però no contribueix a l’augment de pes. No obstant això, la beguda també comporta altres avantatges, a saber:

• ajuda amb la disbiosi i repobla els intestins amb els microorganismes necessaris;
• elimina la inflor i la sensació de pesadesa;
• satura el cos amb proteïnes fàcilment digeribles;
• a causa de la quantitat important de calci, enforteix les articulacions; el quefir per a la gota tindrà beneficis;
• protegeix l’estómac i els intestins de la inflamació i les infeccions;
• regula els processos metabòlics i afavoreix l'eliminació més ràpida de toxines;
• té un efecte positiu sobre el sistema nerviós, les propietats de la beguda són beneficioses per a l’insomni i l’ansietat, l’estrès i la fatiga crònica;
• enforteix la visió, això es veu facilitat per l’alt contingut de vitamina A del producte;
• té un bon efecte sobre l’estat de la pell i evita la caiguda del cabell;
• ajuda a enfortir les ungles i les dents, el producte conté molt de calci;
• té un efecte beneficiós sobre el cos en la diabetis mellitus i ajuda a reduir la glucosa.

El quefir té un gran benefici en la vellesa, ajuda el cos envellit a mantenir les funcions digestives normals.

Per a dones

Els avantatges del quefir per al cos de la dona són, en primer lloc, que les propietats del producte ajuden a eliminar ràpidament els quilos de més.Les dietes de Kefir són de les més efectives. Entre els seus avantatges hi ha el fet que, tot i perdre pes, les dones no han de tenir gana. A més, els intestins i el metabolisme no pateixen, la beguda manté l’equilibri de bacteris beneficiosos al nivell desitjat.

L’avantatge del quefir per a les nenes rau en el fet que ajuda en el tractament de malalties ginecològiques per fongs. Les propietats del producte en cosmetologia permeten mantenir l'atractiu i la joventut durant més temps.

Per als homes

Els beneficis del quefir per al cos de l’home resideixen principalment en el fet que la beguda ajuda a regular les funcions sexuals. El producte millora la circulació sanguínia i rejoveneix el cos, cosa que té un efecte positiu sobre la potència. Beure una beguda per a homes també és útil pel fet que ajuda a eliminar l'excés d'acumulació de greix durant els esports.

Per a esportistes

El producte conté molts compostos proteics, per tant té un efecte anabòlic notable. Les propietats de la beguda contribueixen a la creació de teixit muscular: el quefir serà especialment beneficiós després de l’entrenament. La beguda no permet l'atròfia dels músculs a causa d'una càrrega excessiva, permet mantenir el to i augmentar la resistència.

És possible donar quefir a un nen

Per a la digestió dels nadons, les propietats de la beguda sens dubte seran beneficioses. L’ús regular del producte protegirà l’infant del restrenyiment, a més, ajudarà a enfortir el sistema esquelètic i les dents.

Però, al mateix temps, el producte només es pot introduir a la dieta dels nens després de 8 mesos de vida i en una quantitat no superior a 1 got al dia. El consum excessiu del producte pot causar diarrea i distensió infantil.

El kéfir és possible per a dones embarassades i en període de lactància

Els beneficis del quefir per a les dones embarassades són incondicionals, la beguda ajuda a eliminar l’excés de líquid dels teixits, prevé el restrenyiment i facilita la funció renal. A més, l’avantatge del quefir durant l’embaràs rau en el fet que el producte contribueix a la correcta formació del nadó a l’úter, ja que els minerals i vitamines de la composició són molt útils per al fetus.

No obstant això, no es recomana prendre la beguda durant l'embaràs en quantitats massa grans. A causa de les propietats laxants del producte, pot ser perjudicial ja que conduirà a diarrea.

Durant el període de lactància materna, el producte millora la composició de la llet materna, afavoreix l’absorció adequada de fibra i proteïnes i beneficia tant la mare com el nadó. No obstant això, quan s’utilitza, encara s’aconsella tenir precaució perquè el producte no faci mal al nadó ni provoqui còlics i molèsties al nadó.

Kefir per perdre pes

La beguda és un producte dietètic reconegut, amb la seva ajuda es pot perdre pes ràpidament i sense dolor innecessari. No només conté vitamines i minerals importants, sinó que és ric en proteïnes i aminoàcids. Per tant, quan s’utilitza dietèticament, permet desfer-se del greix corporal mantenint la massa muscular útil.

El kefir és beneficiós per aprimar-se a la nit: esmorteix la sensació de fam, però no s’emmagatzema en quilos de més. També podeu substituir l’esmorzar per una beguda, ajudarà els intestins a començar a treballar ràpidament i a tenir un efecte tònic.

Si heu de perdre pes ràpidament, tindreu avantatge d’un dia de dejuni amb el quefir. Durant el dia es pot consumir 1 litre de beguda de llet fermentada amb un contingut reduït de greixos, també es permeten fruites. Tot i mantenir una bona salut, el cos serà capaç de netejar-se de toxines i toxines i també començarà a consumir intensament les reserves de greixos per obtenir energia.

Quan és millor beure kéfir

Els beneficis del kéfir per al cos humà en diferents moments del dia no són els mateixos. Per tal que la beguda tingui un efecte positiu, cal conèixer les característiques de l’acció del producte al matí i al vespre.

Kefir a la nit

Els avantatges del kéfir abans d’anar a dormir és principalment que permet adormir-se amb l’estómac ple. La beguda hipocalòrica regula la sensació de gana, mentre que l’excés de calories no es subministren. En conseqüència, els beneficis del quefir a la nit són innegables, gràcies a això, podeu seguir una dieta, però al mateix temps no experimentar molèsties físiques.

Una altra raó per consumir el producte a la nit és que un got de kéfir a la nit subministra la meitat de la dosi diària de calci. Aquest mineral s’absorbeix millor a la nit.

Kefir al matí amb l’estómac buit

Els beneficis del quefir al matí amb l’estómac buit és que la beguda desperta l’estómac i els intestins per treballar activament. Els bons bacteris entren al cos, durant el dia els aliments s’absorbeixen millor i després de prendre’ls no hi ha sensació de pesadesa i inflor.

Un avantatge addicional del quefir per esmorzar és que el producte subministra al cos proteïnes d’alta qualitat i augmenta les reserves d’energia. Es fa més fàcil despertar, des del matí mateix es pot sentir un augment de força i vivacitat.

Quin kefir és millor: sense greixos o greixos

Contràriament a la creença popular, els beneficis del quefir greix són molt més elevats que els lliures de greixos. El fet és que algunes de les substàncies beneficioses presents a la beguda es poden absorbir exclusivament en combinació amb greixos. Tot i que el contingut calòric d’una beguda amb greix és més elevat, amb un ús moderat, un contingut de 2,5% o 3,2% de greix no perjudicarà la xifra, però ajudarà a tenir cura de la seva salut.

Pel que fa als beneficis del quefir baix en greixos, certament existeix, però continua reduït. A més del fet que les vitamines i els minerals són presents en volums menors i són menys digeribles, aquesta beguda es fa més sovint amb espessidors. Fins i tot amb una naturalitat elevada, no aporten beneficis per a la salut i, de vegades, poden causar danys.

L’ús del quefir en la medicina tradicional

Les propietats beneficioses del quefir no s’utilitzen només per perdre pes. La beguda és capaç d’alleujar els símptomes d’algunes malalties i és molt apreciada en la medicina casolana.

Kefir per restrenyiment

L’alt contingut de bacteris beneficiosos d’un producte de qualitat el converteix en un excel·lent remei per al restrenyiment. Si beveu regularment una beguda amb llet fermentada, podeu oblidar-vos dels problemes de buidatge: l’avantatge del quefir per als intestins rau precisament en el fet que el producte regula el seu treball i millora el peristaltisme.

Per eliminar el restrenyiment preexistent, n’hi ha prou amb beure fins a 6 gots de beguda durant el dia, amb un interval de 2-3 hores. La beguda tindrà un efecte relaxant i ajudarà a netejar suaument els intestins. El quefir amb oli vegetal també es beneficiarà: una gran cullerada d’oli i un got de beguda amb llet fermentada s’haurien de consumir poc abans d’anar a dormir i, al matí, arribarà el resultat.

Kefir de paràsits

El kefir beneficiarà els intestins a la nit i en cas d’infecció amb paràsits. Per desfer-se dels cucs, haureu de coure farinetes d’arròs amb panses i endolcir-les amb sucre, així com fer un remei a partir de quefir, conyac i oli de ricí. Tots els components es barregen en un volum igual de 80 ml i el producte es retira a la nevera durant diverses hores.

Per sopar, mengen farinetes d’arròs dolç i es pren una beguda saludable antihelmíntica a mitja nit, especialment per aixecar-se 3 hores després d’anar a dormir. Després tornen a dormir fins al matí. Després d'un procediment, hauria d'arribar al resultat desitjat.

Alleujament de la pressió

El kefir és capaç de reduir la pressió arterial, de manera que es recomana beure quefir cada dia per a pacients hipertensos. No hi haurà cap mal si afegiu una mica de canyella a la beguda, aconseguirà un efecte primerenc.

El quefir és bo per a una ressaca

Els beneficis i els danys del quefir amb ressaca són controvertits.D'una banda, la beguda alleuja l'estat després de la intoxicació per alcohol, ja que redueix la pressió arterial i restaura la microflora intestinal. Però amb una ressaca, el producte també pot causar danys: l’equilibri àcid-base després de canvis excessius de libacions i, sovint, després de beure una beguda amb llet fermentada, es produeixen nàusees i vòmits. Després d’una gran festa amb una ressaca forta, és millor rebutjar el producte; és molt probable que perjudiqui.

Kefir per a pancreatitis i gastritis

El kefir beneficia el pàncrees: és una de les poques begudes autoritzades a utilitzar fins i tot amb una exacerbació de la pancreatitis, 10 dies després de l'inici d'un atac. El producte alleuja el dolor i s’absorbeix ràpidament, no irrita l’òrgan malalt. És cert, amb pancreatitis, heu de preferir una beguda baixa en greixos i beure no més d’un quart de got a la vegada.

Amb la gastritis, els beneficis del producte depenen de les característiques de la malaltia. Si augmenta l’acidesa de l’estómac, és millor refusar la beguda durant una exacerbació. Però amb una producció reduïda de suc gàstric, la beguda tindrà un efecte beneficiós i estimularà el procés digestiu.

Amb què es pot prendre el quefir

Els beneficis del producte augmenten quan es combina amb certs cereals, espècies i fruites. Hi ha diverses receptes per elaborar llaminadures extremadament saludables.

Amb segó

El kefir beneficia el fetge i els intestins en combinació amb el segó; les propietats d’aquesta mescla neteixen eficaçment les toxines. Afegiu una cullerada petita de segó a un got de beguda, barregeu-ho bé i espereu aproximadament mitja hora fins que el segó estovi. El millor és utilitzar el remei al matí per estimular els intestins a un treball saludable durant tot el dia.

Canyella

Hi haurà beneficis en la diabetis mellitus del quefir amb canyella: una beguda en combinació amb una espècia picant alentirà la producció d’insulina, accelerarà el metabolisme i l’absorció de nutrients. Podeu afegir només una mica de canyella a un got de quefir: les propietats d’un còctel de gust agradable milloraran el vostre benestar i no perjudicaran la vostra figura.

Amb prunes prunes

El kefir amb prunes prunes és un suau laxant casolà. Renteu uns quants fruits secs i traieu-ne les llavors i, a continuació, aboqueu la polpa amb aigua freda durant 3 hores. Quan les prunes se suavitzin, caldrà picar la polpa finament i afegir-la a un got de beguda.

El millor és prendre aquest remei al matí, el quefir serà especialment beneficiós amb l’estómac buit. A més, es pot beure l’aigua en què es van infondre les prunes prunes, també té propietats laxants.

Amb all

El kefir amb all es beneficia de paràsits, disbiosi i immunitat debilitada. És senzill preparar una beguda: cal passar uns grans d’all petits a través d’una premsa d’all i, a continuació, remeneu el gruel en un got de kefir i poseu-lo a la nevera durant diverses hores. Podeu beure el remei al vespre, poc abans d’anar a dormir.

Amb mel

En perdre pes, hi haurà avantatges del quefir amb mel: una beguda deliciosa ajudarà a reduir els desitjos d’aliments dolços prohibits, però per si sol no perjudicarà la xifra. Per preparar un còctel dolç, es recomana prendre kéfir baix en calories amb un contingut de greix de l’1%, i s’hi ha d’afegir mel en només una cullera petita per got de producte.

Podeu beure kéfir amb mel en lloc de sopar, també es pot substituir un berenar de la tarda per una delícia; en ambdós casos, la beguda serà beneficiosa.

Amb poma

Les propietats curatives del quefir es manifesten perfectament en combinació amb pomes fresques: el còctel vitamínic té un efecte laxant, neteja el cos, tonifica i enforteix el sistema immunitari.Per preparar el producte, s’ha de pelar una poma sucosa, treure totes les llavors i ratllar la polpa i remenar-la en un got de kefir.

Podeu prendre un remei útil tant al matí com poc abans d’anar a dormir: un còctel eliminarà la sensació de fam i aportarà grans beneficis per a la salut.

Amb oli d’oliva

Per al restrenyiment, una beguda barrejada amb oli d’oliva té un bon efecte. És molt senzill preparar-lo: cal escalfar lleugerament 200 ml d’un producte lacti fermentat fins que estigui calent i afegir-hi una cullerada petita d’oli.

Podeu beure el remei abans d’anar a dormir, i aleshores l’efecte de prendre la beguda apareixerà al matí.

Amb sucre

Per enfortir el sistema immunitari i per baixar de pes, podeu prendre una beguda en combinació amb sucre. Si només afegiu una cullerada de sucre granulat a un got de l’1% del producte, les propietats d’un còctel dolç no perjudicaran la xifra i no contribuiran a un conjunt de quilos de més. Però l’energia després de beure la beguda només augmentarà; es recomana utilitzar l’agent durant la primera meitat del dia per augmentar la vivacitat.

L’ús del quefir en cosmetologia

Les valuoses propietats del producte s’utilitzen activament en receptes casolanes per a la cura personal. Els beneficis del quefir per a la pell de la cara són àmpliament coneguts, desenes de màscares es basen en ell, els beneficis del quefir per als cabells.

Màscares facials

L’avantatge del quefir per a la cara és que neteja, rejoveneix, tensa i blanqueja la pell. La beguda amb llet fermentada combina bé amb la majoria dels altres productes que s’utilitzen en cosmetologia, per tant s’utilitza juntament amb fruites i verdures, herbes i espècies i mel.

Una màscara de quefir té avantatges sense afegir altres ingredients, i es pot considerar universal:

• després de rentar-se bé, haureu de vaporitzar la cara sobre la decocció d’herbes durant uns minuts;
• a continuació, distribueu el quefir fresc sobre la pell de la cara i manteniu-lo més temps, fins a 6 hores després que la barreja s’endureixi;
• renteu-les amb aigua normal.

Rentar-se la cara amb kefir al matí us ajudarà a tonificar la pell. Les màscares de mel i kefir tindran un fort efecte rejovenidor i reafirmant, i el producte en combinació amb el rovell d’ou ajudarà a hidratar i suavitzar la pell.

Màscares per als cabells

L’ús de màscares per al cabell de quefir és que nodreixen i hidraten el cuir cabellut, eliminen la caspa i la picor, aturen la caiguda del cabell i regulen els fils oliosos.

Per exemple, la següent màscara pot ajudar a assecar el cabell greix o hidratar el cabell massa sec:

• un got de producte lacti fermentat fresc es barreja amb suc de llimona;
• aplicat al cabell a tota la longitud i embolicat en un paper d'alumini i una tovallola per donar calor;
• renteu-vos després d’una hora amb un xampú suau natural.

Recepta per fer quefir a casa

Tot i que el producte no escasseix gens, molta gent opta per no comprar-lo, sinó per cuinar-lo ells mateixos. L’ús del quefir casolà per al cos és que no hi ha dubte sobre la naturalitat, la qualitat i la frescor del producte.

Es requereix un mínim d’ingredients per preparar la beguda: només llet i una mica de quefir acabat de fer.

• s'aboca un litre de llet en un cassó i es posa al foc;
• immediatament després de bullir, traieu-los de l'estufa i refredeu-los fins que estiguin calents, fins a uns 40 ° C;
• afegir 2 cullerades grans de kefir a la llet i barrejar correctament.

Després d’això, s’ha d’abocar la beguda en pots de vidre, tancar-la amb tapes i posar-la en un lloc càlid durant 12 hores. Un producte casolà no és en cap cas inferior al que es compra pel que fa al gust, i els beneficis seran encara més alts.

El dany del quefir i les contraindicacions

Per tots els beneficis, les propietats de la beguda poden causar danys greus si es pren amb contraindicacions. Rebutjar la beguda hauria de ser:

• amb intolerància individual a aquest producte;
• amb una úlcera en estat d’exacerbació;
• amb un augment crònic de l’acidesa de l’estómac.

No es recomana utilitzar el producte en fred, ja que pot irritar l’estómac i el pàncrees. També val la pena controlar la dosi: una sobreabundància del producte sol conduir a la indigestió.

Com triar i emmagatzemar el quefir

El quefir a les botigues pot variar molt en qualitat. Per triar el producte més natural i saludable i no patir danys, heu de fixar-vos en diversos punts clau.

• Composició: en el quefir real, ha d’estar present la massa fúngica del quefir. Però el producte no ha de contenir colorants, sabors i espessidors.
• Vida útil. Una bona beguda no dura gaire: continua sent útil durant 7 dies i no més.
• La marca del contingut de bacteris d’àcid làctic el dia de la data de caducitat: en una bona beguda, aquesta xifra és d’almenys 1 * 107 UFC / g.

Emmagatzemeu el producte només a la nevera. Al mateix temps, un producte obert perd la seva frescor i propietats al cap d’un parell de dies; no es pot beure una beguda àcida, pot ser perjudicial.

Conclusió

Els beneficis i els danys del kéfir estan determinats per la naturalitat i la frescor de la beguda. Si no hi ha contraindicacions per al seu ús, el producte afavorirà la salut del cos i millorarà la funció intestinal.

Ressenyes