Contingut
- 1 Què és i com es fabrica aquest producte
- 2 La composició i el contingut calòric de l’acidòfil
- 3 Els beneficis de l’acidòfil per al cos
- 4 A quina edat es pot administrar acidophilus als nens
- 5 Acidophilus per a la pèrdua de pes
- 6 Com prendre acidophilus correctament
- 7 Per què l’acidòfil és útil per a la disbiosi
- 8 L’acidòfil és possible per a gastritis i pancreatitis
- 9 L’ús de l’acidòfil en la medicina tradicional
- 10 Màscares Acidophilus per a cara i cabell
- 11 Com fer acidophilus a casa
- 12 Què es pot preparar a partir de l’acidòfil?
- 13 El que és més útil: acidòfil o kefir
- 14 Dany de l’acidòfil i contraindicacions
- 15 Com triar i emmagatzemar acidophilus
- 16 Conclusió
- 17 Ressenyes
L’ús d’una beguda saludable amb llet fermentada a base de bacil acidophilus és un mètode de benestar provat en el temps. Per què és tan valuós per a una persona, la composició és tan rica en propietats útils, quines són les normes d’ús a cada edat, així com els beneficis i els danys de l’acidòfil? L’article explicarà tot això.
Què és i com es fabrica aquest producte
Acidophilus s’obté a partir de llet de qualitat. En una base escalfada a 32 ° C, afegiu un cultiu d'arrencada a partir de pals acidòfils, fongs de quefir, estreptococ d'àcid làctic i deixeu-ho durant 10-12 hores. Durant aquest període de temps, el bacil fermenta la lactosa. Gràcies a aquest procés, una beguda amb propietats útils obté un agradable gust agre i és molt més fàcil d’absorbir pel cos humà. S'utilitza tradicionalment en nutrició mèdica per a adults i nens.
El 1903 el científic rus Mechnikov va aïllar una soca útil. Per primera vegada, es va començar a preparar una beguda de llet fermentada amb propietats útils a l’URSS i altres països socialistes.
Els beneficis de l’acidophilus sobre productes lactis similars s’han demostrat científicament. El conjunt de bacteris del cultiu inicial destrueix fàcilment els bacteris patògens, inclosos els estafilococs aurèus. Els microorganismes secreten aminoàcids útils que inhibeixen el creixement de colònies de bacteris patògens i putrefactius que perjudiquen el cos.
La composició i el contingut calòric de l’acidòfil
L’acidòfil conté llet i massa fermentada. El contingut calòric depèn del contingut en greixos de la llet: es pot triar una beguda sense greixos (0,1%), 1% o amb un contingut habitual en greixos (3,2%). Per tant, les propietats beneficioses de l’acidophilus estan disponibles per a tothom.
A més, el sucre, la fruita i el suc de fruita de vegades s’afegeixen a un probiòtic útil.
|
Veure |
Proteïna |
Greixos |
Hidrats de carboni |
kcal |
|
0,1% |
3 |
0,1 |
3,9 |
31 |
|
1% |
3 |
1 |
3 |
40 |
|
3,2% |
2,8 |
3,2 |
3,8 |
57 |
|
Dolç |
2,8 |
3,2 |
8,6 |
77
|
La quantitat de microelements útils a la composició és increïble, només cal esmentar:
- ferro;
- crom;
- seleni;
- zinc;
- calci.
A més, acidophilus conté substàncies que el cos necessita cada dia per a la vida activa:
- vitamines en una beguda saludable: grup B, carotè, àcid ascòrbic;
- antibiòtics;
- àcids orgànics, inclosos els làctics;
- mono- i disacàrids.
Les proteïnes, greixos i hidrats de carboni complets permeten utilitzar la beguda amb propietats útils com a aliment independent.
Els beneficis de l’acidòfil per al cos
L’avantatge d’un probiòtic útil és la seva fàcil digestibilitat per a persones amb intolerància a la lactosa.
Una beguda saludable restaura la immunitat, calma la set i la gana sense perjudicar-lo, sense sobrecarregar el cos amb calories buides. Ideal per a la teràpia amb antibiòtics, per a la recuperació de lesions i malalties greus, l’estrès i el treball excessiu.
Per a homes i dones
Tant els homes com les dones senten els beneficis de les propietats de l’acidòfil.
- Una malaltia de la qual intenten no parlar i que causa un gran mal és el tord, o la candidiasi. Les propietats beneficioses del probiòtic ajudaran a reduir els danys derivats de la microflora no desitjada en substituir-la per bacteris làctics, naturals per al cos, que compleixen una funció protectora.
- La formulació acidòfila beneficiosa manté la pell propensa als brots al principi del cicle de totes les dones.
- L’abundància de vitamines i minerals millora la funció reproductiva tant en el cos masculí com femení.
- La fenilalanina, un aminoàcid essencial, calma l’agitació del sistema nerviós. Els beneficis són evidents: el son es normalitza, l’estat d’ànim es torna més estable, això també és necessari tant per a homes com per a dones.
- Estudis científics japonesos demostren que prendre acidòfils beneficiosos redueix significativament el risc de càncer d’estómac i d’intestí. Curiosament, els beneficis per al cos masculí són molt més forts.
- Un altre gran efecte que interessarà els homes és l’alleujament de la ressaca. Les parets de l’estómac s’envolten suaument amb una pel·lícula lletosa, totes les toxines es neutralitzen, la síndrome de ressaca passa molt ràpidament.
Durant l’embaràs i la lactància materna
El cos d’una dona embarassada treballa per a dues persones. Durant aquest període difícil, una dona pateix pesadesa a l’estómac, nàusees i altres manifestacions de toxicosi. Al final del terme, el fetus prem sobre els òrgans del tracte gastrointestinal, hi ha interrupcions en la digestió, distensió. Tots aquests símptomes poden perjudicar el vostre nadó.
Es recomana Acidophilus en totes les etapes de l'embaràs com a mitjà per combatre la toxicosi, així com un aliment dietètic de ple dret que permet no augmentar de pes.
Hi ha observacions que prendre una beguda saludable durant l’embaràs redueix el risc d’al·lèrgies, èczemes i diàtesis en els nadons.
En les fases posteriors, els metges recomanen un probiòtic per curar la microflora sense danys i reduir el risc que els bacteris patògens arribin al nadó durant el part.
Mitjançant l’ús d’acidòfil amb beneficis durant la lactància materna, la mare transmet el bacteri necessari al nadó a la llet materna. Això augmenta la immunitat i enforteix el cos del nounat. Per tal de prevenir possibles danys per a la salut, es pot començar a prendre durant l'embaràs després de consultar un metge.
Per a gent gran
A la vellesa, la salut humana es debilita: s’intensifiquen les malalties cròniques i se n’afegeixen de noves. Per a qualsevol persona d’edat, és perillosa una disminució de la densitat òssia. Canvia el metabolisme ossi, la fragilitat de l’esquelet sol provocar lesions greus. Per a la prevenció, cal compensar la deficiència de calci amb medicaments especials o utilitzar una beguda saludable amb llet fermentada. A acidophilus, el calci està disponible per a l’assimilació.
A quina edat es pot administrar acidophilus als nens
L’acidòfil és insubstituïble en la dieta dels nens. L’alt contingut en aminoàcids útils, inclosos els essencials, el converteixen en un material de construcció real.
Els probiòtics útils en la composició fan que el cos del nen sigui resistent a diversos tipus de trastorns. En reposar el subministrament d’elements traça durant els àpats, el nen es torna resistent als refredats i altres malalties.
Es recomana provar el nou sabor a poc a poc a partir dels 8-9 mesos, literalment 1-2 culleradetes cadascuna.
De tres a quatre anys es pot utilitzar una beguda saludable sense restriccions.
Acidophilus per a la pèrdua de pes
Els ingredients preferits de moltes dietes (bròquil, mongetes, pèsols i altres) poden ser perjudicials causant inflor. Aquestes propietats causen moltes molèsties a la vida. Els valuosos bacteris probiòtics renoven la microflora intestinal i ajuden el cos a canviar a una nova dieta sana.
El greix de la llet contingut en l’acidòfil filós proporcionarà al cos el mínim necessari de greixos animals, l’avantatge del qual és que, gràcies a ells, el sistema hormonal humà continuarà sintetitzant hormones sexuals (esteroides). Amb un equilibri hormonal, la dieta es tolera fàcilment, es conserva l’energia i el bon humor, es recupera fàcilment una persona després d’un esforç físic.
Per l’efecte de la crema de greixos, la beguda acidòfila es beu a la nit amb l’estómac buit. Per obtenir un benefici addicional, afegiu una culleradeta d’oli d’oliva al got.
Com prendre acidophilus correctament
Els acidòfils útils s’han de prendre preferentment calents a temperatura ambient, amb l’estómac buit o com a guarniment d’amanides, verdures o fruites. Les propietats d’una beguda amb llet fermentada no permeten barrejar-la amb plats de carn o peix.
Per què l’acidòfil és útil per a la disbiosi
L’àcid estomacal no perjudica els bacteris acidòfils beneficiosos que es dirigeixen cap als intestins amb seguretat. Allà colonitzen les parets, substituint els bacteris nocius i conviuen pacíficament amb una microflora beneficiosa.
Si beveu mig got de acidophilus mitja hora abans dels àpats, els beneficis de restaurar la microflora sana seran òptims.
L’acidòfil és possible per a gastritis i pancreatitis
Amb la pancreatitis, sovint hi ha una intolerància als productes lactis causada per un dèficit de lactosa.
Durant els brots d’alcohol, la beguda àcida pot ser perjudicial, però 5-6 dies després d’un atac podeu utilitzar les propietats beneficioses de l’acidòfil per recuperar-vos. Quantitat: 100 g alhora.
Si, amb gastritis, l’acidesa és superior a la normal, l’acidòfil reduirà els danys i calmarà suaument l’estómac, envoltant les parets. El metge i la dosi d’administració han d’ésser prescrits pel metge que els assisteix.
L’ús de l’acidòfil en la medicina tradicional
Al llarg dels cent anys que han passat des de la invenció, s’han acumulat bastants tractaments amb l’ajut d’acidòfils útils. A tothom no li agrada el sabor agut de la beguda, de manera que també es produeix en forma de càpsules amb matèria seca i també s’utilitzen additius que milloren les seves propietats.
Per restrenyiment
Les propietats beneficioses del bacil acidophilus es poden utilitzar per alleujar el restrenyiment. Un laxant natural suau us permet resoldre còmodament aquest delicat problema, fins i tot en dones embarassades que puguin ser perjudicades per productes farmacèutics.
Una recepta provada per ajudar a millorar la vostra digestió:
- 100 ml d’acidòfil;
- 20 ml de suc de remolatxa fresca;
- 5 ml d’oli d’oliva.
La barreja es beu abans d’anar a dormir amb l’estómac buit. El sopar ha de ser de 3-4 hores abans d’anar a dormir.
Per al tractament de les articulacions
Una dieta per al dany articular està dirigida a restaurar les reserves de calci en el teixit ossi. A més, és necessari desfer-se de la inflamació del revestiment de les articulacions i afegir components a la dieta per a la seva nutrició.
La investigació moderna, publicada el 2013, demostra que la inflamació és causada per bacteris patògens nocius a la flora intestinal.
La composició d’àcid làctic de acidophilus elimina la font de patògens, proporciona al cos calci i les vitamines i minerals necessaris per restaurar el teixit del cartílag.
Durant les exacerbacions, el còctel següent s’utilitza dues vegades al dia amb l’estómac buit:
- suc de carbassa o carbassa ratllada - 50 g;
- acidòfil: 20 g;
- mel - 10 g.
Amb anèmia
S'han d'utilitzar propietats útils de l'acidòfil per a la debilitat i l'anèmia. Eliminarà totes les toxines, millorarà el metabolisme.
Composició òptima per al tractament:
- 100 g d’acidòfil;
- 20 g de suc de pastanaga;
- 10 g de mel.
La barreja es pren abans de l’esmorzar amb l’estómac buit. Es triga aproximadament mitja hora en accions positives.
Màscares Acidophilus per a cara i cabell
Les propietats de les barres acidophilus per substituir les colònies de microbis patògens es poden utilitzar per a ús extern. Una màscara facial purificant amb acidòfil ajudarà a desfer-se dels brots i les inflamacions de la pell. L’àcid làctic té les propietats beneficioses de blanquejar i refrescar la pell.
Exfoliant suau de sucre
- 2 cullerades de sucre;
- 1 cullerada d’acidòfil
Barrejar i aplicar fins que es dissolgui el sucre. La cara es fa massatges seguint les línies de tensió, el sucre que es fon, neteja suaument els porus sense ferir la pell.
Per millorar les propietats de neteja, podeu substituir el sucre per cafè mòlt o closques de fruits secs, a més de sal.
Màscara Acidophilus per al to facial
Després de la falta de son, un llarg treball, és bo refrescar-se la cara amb una màscara útil d’acidòfil.
- Barregeu 4 culleradetes d’acidophilus i 1 culleradeta de cacau en pols.
- Afegiu argila blava per espessir.
- Aplicar sobre la cara rentada, mantenir durant 20 minuts.
Com fer acidophilus a casa
Si compreu un cultiu inicial a la farmàcia, l’acidòfil beneficiós és fàcil de preparar a casa.
- Bulliu la llet i deixeu-la refredar a 40 ° C.
- Comproveu la temperatura amb un termòmetre estèril per evitar la introducció de bacteris innecessaris. Si la llet està massa calenta, els bacteris amb propietats beneficioses no sobreviuran i la llet fermentarà en llet agra normal.
- Després d’afegir el llevat, remeneu la llet amb una cullera neta i emboliqueu-la amb calent durant 12 hores. Els electrodomèstics moderns de cuina us permeten configurar la temperatura desitjada: fer servir una cuina, un fabricant de iogurt o un forn modern simplificaran molt la tasca.
- Després de la cocció, aboqueu acidophilus en un pot de vidre net i refrigereu-lo.
Què es pot preparar a partir de l’acidòfil?
L’acidophilus s’utilitza a la cuina de la mateixa manera que el iogurt normal o el kefir. Les creps, les creps, el manà i altres pastes són fantàstiques. L’ambient àcid té un efecte beneficiós sobre la formació de gluten a la farina, apaga el refresc i proporciona una estructura de massa àmplia i ventilada.
A la dieta, acidophilus substituirà la crema agra i la maionesa com a amaniment. També és un ingredient beneficiós en batuts, batuts i gelats.
El que és més útil: acidòfil o kefir
Les propietats del quefir i de l’acidòfil són diferents. El gust del quefir és menys expressiu, l’estructura és menys gruixuda i viscosa. Només conté fongs de quefir, que no sobreviuen a l’estómac i a l’intestí, de manera que les propietats beneficioses del quefir són molt inferiors.
Dany de l’acidòfil i contraindicacions
Les reaccions al·lèrgiques a acidophilus es produeixen en casos rars i indiquen intolerància a les propietats dels productes lactis.
Les contraindicacions per a l’ús d’acidòfils útils són les malalties de l’estómac, especialment amb una elevada acidesa. En aquests casos, cal una consulta mèdica. El dany i els beneficis es poden equilibrar: el metge seleccionarà el mètode i la dosi de prendre un probiòtic natural sense exacerbacions.
La tarifa màxima és de 2 litres al dia. Quan aparegui molèstia, haureu de reduir gradualment la quantitat consumida per determinar el volum permès per vosaltres mateixos i reduir el dany al cos.
Com triar i emmagatzemar acidophilus
A l’hora d’escollir acidophilus, heu de comprovar la composició d’acord amb les vostres necessitats: mireu el contingut de greixos i el sucre afegit. Fer una dieta excessiva de sucre pot ser perjudicial i provocar avaries. També està estrictament prohibit l’acidòfil dolç per als diabètics.
La vida útil de l’acidophilus és de cinc dies a partir de la data de preparació, s’emmagatzema a la nevera a una temperatura no superior a 8 ° C.
Conclusió
Els beneficis i els danys de l’acidòfil són un tema d’actualitat per a la societat moderna. Molta gent abandona els remeis econòmics provats pel temps en favor de les drogues estrangeres de moda. Sorprenentment, si aneu a la secció de probiòtics de llocs estrangers populars i escolliu els suplements més cars, els bacteris acidòfils seran els primers en la composició. L’acidòfil beneficiós reconegut per la medicina popular continua sent popular i té un efecte positiu sobre la salut.
Ressenyes
Vídeo sobre els secrets per fer acidophilus a casa:
