Contingut
Els beneficis de katyk per al cos humà estan fora de dubte. En les famílies que consumeixen regularment beguda amb llet fermentada, l’esperança de vida augmenta i el nombre de malalties gastrointestinals cròniques es redueix notablement. El Katyk és un producte de llet fermentada turcana elaborat amb llet sencera cuita per fermentació.
La beguda provenia de l'antiguitat, la informació sobre ella es va trobar en fonts amb més de dos mil anys d'antiguitat. El secret de la seva preparació es va transmetre a les famílies, les receptes es van guardar gelosament de desconeguts. Les tecnologies modernes de fermentació no són molt diferents de les receptes populars antigues.
Composició química del katyk
Katyk és una beguda saludable, l’efecte beneficiós únic del qual s’explica per la presència de productes químics biològicament actius a la seva composició. Inclou:
- vitamines A, E, D, B;
- micro i macroelements: gran quantitat de calci, ferro, coure, zinc, fòsfor, silici;
- aminoàcids essencials que el cos no sintetitza: tirosina, triptòfan i valina.
La composició del producte únic és equilibrada i aporta el màxim benefici, s’absorbeix pràcticament sense residus. Per tant, el silici i la vitamina D estimulen l’absorció de calci i els microorganismes contribueixen a una millor digestió de la beguda.
Per què és útil katyk?
Sovint sorgeix la pregunta: què és més útil, el kéfir o el katyk. Les peculiaritats de la producció de productes lactis fermentats ens permeten respondre a aquesta pregunta. La microflora del cultiu d’inici de kefir consta de fongs de llevat i soques de bacteris làctics. I el llevat utilitzat per a la preparació de katyk es combina a partir de bacil búlgar i estreptococs d’àcid làctic. I el seu impacte en el cos humà és molt diferent. L’antic producte katyk té els següents avantatges:
- Suprimeix el desenvolupament de bacteris patògens, crea un entorn favorable per al creixement de microflora beneficiosa al tracte digestiu.
- Normalitza el treball dels òrgans digestius, restaura l’equilibri àcid a l’intestí necessari per a l’existència de microflora.
- Té un efecte enfortidor general sobre el cos, millora la immunitat.
- Estabilitza el sistema cardiovascular, millorant l’elasticitat dels vasos sanguinis i normalitzant els ritmes cardíacs.
- Té un efecte beneficiós sobre el sistema nerviós, ajudant a alleujar l’estrès i restaurar les fibres.
- Millora l’estat del cabell i la pell.
- Normalitza la quantitat de sucre a la sang.
- Té un efecte diürètic suau i neteja suaument els intestins.
Els avantatges de katyk per als homes
Katyk a la dieta aporta beneficis tangibles per a una forta meitat de la humanitat:
- Reforça el teixit ossi i muscular.
- Ajuda a eliminar toxines i toxines, alleuja la fatiga.
- Afavoreix un son saludable i saludable, neutralitza els efectes de l’estrès i elimina la irritabilitat.
La beguda fermentada amb llet és una excel·lent manera de millorar el rendiment mental. Ajuda a l'esforç físic, l'esgotament. Afavoreix la longevitat.
Els avantatges de katyk per a les dones
Les dones solen utilitzar katyk no només com a excel·lent aliment saludable, sinó també com a producte cosmètic. Màscares útils per a la cara i el cos, esbandida per al cabell: la beguda té un efecte excel·lent sobre la pell i el cabell de qualsevol tipus, restaurant l’elasticitat i la bellesa naturals.
Per a les dones que observen la seva figura, la beguda també és extremadament útil. Tot i que el contingut calòric és força elevat, elimina perfectament de l’organisme les toxines i els productes processats, normalitza el metabolisme, cosa que contribueix a la crema de greixos en excés. La beguda ajuda a mantenir la joventut i la bellesa.
Katyk dany
Katyk és un producte lacti amb un alt contingut en greixos. L’ús excessiu d’ella pot afectar negativament la salut: és l’aparició d’un excés de pes, l’agreujament de la malaltia amb problemes al fetge i al pàncrees. Una reacció individual del cos també és possible amb intolerància als components individuals que componen la composició.
Contingut calòric de katyk
El contingut calòric d’una beguda saludable depèn en gran mesura del contingut de greixos i de la composició de la llet casolana, que s’utilitza per preparar-la. Per a un producte venut en punts de venda, el contingut en greixos és del 4%, 100 g contenen:
- hidrats de carboni: 4,2 g;
- proteïnes - 2,8 g;
- greixos - 3,7 g.
Contingut calòric: 56 kcal per cada 100 ml.
Contraindicacions a katyk
Malgrat els seus avantatges, katyk té una sèrie de contraindicacions per al seu ús:
- intolerància a la lactosa;
- la presència d’un excés de pes (quan es tracta d’un producte amb greixos);
- reaccions al·lèrgiques;
- exacerbació de les malalties gastrointestinals cròniques, en què els aliments grassos i que contenen llet estan contraindicats.
S’ha de beure amb precaució les persones que pateixen gastritis amb alta acidesa. Sobretot quan es va produir la beguda fa més de 1-2 dies.
Regles per utilitzar katyk
Les propietats beneficioses de katyk es revelen de la millor forma possible quan s’utilitza correctament. Per als pobles turcs, es tracta d’un producte diari tradicional que s’utilitza de la següent manera:
- com a beguda de llet fermentada habitual, on no s’afegeix sucre ni altres edulcorants;
- podeu afegir herbes al gust, espècies, condiments a la beguda, cosa que augmenta els seus beneficis;
- com a salsa àcida per a plats principals, pilaf, amanides;
- afegit a les sopes verdes, que s’utilitza com a base per a la sopa nacional de xop;
- per beure no s’emmagatzema durant més de dos dies, després adquireix un sabor picant pronunciat, s’utilitza a la cuina;
- per afegir color i gust interessant, podeu afegir suc de cirera o remolatxa a la beguda durant la producció.
El formatge nacional turc anomenat "kurt" es produeix a partir de katyk. Es prepara la beguda Ayran, diluïda amb llet o aigua, afegint sal i espècies.
Katyk quan alleta un nounat
Es recomana l’ús de productes lactis fermentats per a les mares durant la lactància materna. En la majoria dels casos, katyk és absolutament segur, a excepció de la reacció individual pronunciada de la mare o el nadó.
Regles d'ús:
- La beguda es pot beure des dels primers dies després del part per estimular els processos de lactància.
- Un producte elaborat amb llet de cabra o ovella està indicat per a aquelles dones que tenen intolerància a la proteïna de vaca o tenen una reacció negativa en un lactant.
- Ajuda a recuperar-se del part, saturant el cos amb substàncies útils, millorant la composició de la llet materna.
- Normalitza els processos de digestió estimulant el flux de nutrients a la sang.
- Restaura suaument la microflora intestinal, estimula la producció d’eritròcits, que és important després de la pèrdua de sang durant el part.
Conclusió
Els beneficis de katyk han estat provats durant segles. La beguda nacional asiàtica central ajuda a mantenir la joventut i dóna força. Té un efecte excel·lent sobre el sistema digestiu, normalitzant les funcions de tots els òrgans, cosa que té un efecte beneficiós sobre el conjunt del cos. Una beguda a la dieta enforteix el sistema immunitari, ajudant el cos a combatre les epidèmies hivernals de grip i ARVI, i també contribueix a un treball fructífer tant durant el treball mental com físic. És útil per a persones de totes les edats i qualsevol altra professió i té poques restriccions, les més bàsiques de les quals són la reacció individual als components de la beguda i algunes malalties del tracte gastrointestinal en fase aguda.
