Contingut
- 1 És possible que una persona mengi glans de roure
- 2 Composició química
- 3 Propietats medicinals i com són útils les glans de roure per als humans
- 4 Aplicació en medicina tradicional
- 5 Com es pot utilitzar i què es pot cuinar a partir de glans de roure
- 6 Contraindicacions per a l’ús de glans de roure
- 7 Cobrament i adquisició
- 8 Conclusió
Les glans són els fruits de les plantes de la família dels faigs. Tot i això, aquest nom sol dir grans de roure. Es poden menjar glans. Les fruites són la base per a la preparació de diversos plats saludables.
Pot una persona menjar glans de roure
Els fruits tenen una forma força inusual. Un gra llis de petites dimensions està inclòs en una mena de tap, anomenat plus. Els fruits són un magatzem de nutrients.
Es poden menjar glans. Contràriament al que es creu, no només s’alimenten de fruites els animals salvatges. S'utilitzen amb finalitats cosmètiques i mèdiques. L’ús generalitzat de glans de roure es deu a la presència de qualitats curatives.
Composició química
El valor energètic de les glans de roure és força impressionant. La composició dels fruits és diversa:
- substàncies proteïnes que inclouen àcid glutàmic;
- oli gras;
- Sàhara;
- quercetina;
- hidrats de carboni;
- cendra;
- aigua;
- retinol;
- tiamina (B1);
- riboflavina (B2);
- àcid pantotènic (B5);
- piridoxina (B6);
- folats (B9);
- vitamina PP;
- potassi;
- magnesi;
- calci;
- fòsfor;
- ferro;
- coure;
- manganès;
- zinc;
- aminoàcids essencials (arginina, histidina, valina, isoleucina, lisina, leucina, treonina, metionina, fenilalanina, triptòfan);
- aminoàcids no essencials (àcids aspàrtics i glutàmics, alanina, glicina, prolina, tirosina, serina, cisteïna).
Les glans de roure són riques en àcids grassos:
- palmític;
- Omega-6;
- oleic o Omega-9;
- esteàric;
- linoleic.
Atenció! Les glans de roure seques són més nutritives.
Propietats medicinals i com són útils les glans de roure per als humans
L’efecte beneficiós sobre el cos es deu als nutrients que formen la fruita. L’ús de glans de roure en els aliments contribueix a:
- regeneració ràpida de teixits;
- Prevenció de l'ARVI;
- alentir l'envelliment;
- millorar els processos metabòlics i l’agudesa visual;
- creixement accelerat de les ungles i els cabells;
- disminució dels nivells de lípids i colesterol dolent;
- preservar la bellesa de la pell;
- assimilació de vitamines;
- mantenir la immunitat;
- normalització del sistema nerviós, òrgans digestius;
- eliminació de toxines;
- regulació dels nivells hormonals;
- estimulació de la producció de serotonina.
Els fruits del roure tenen les propietats següents:
- antihistamínic;
- antiinflamatori;
- antial·lèrgic;
- anticàncer;
- bactericida.
Els beneficis de la farina de gla
Hi ha l’opinió que originàriament es preparava el pa a partir de fruits de roure. Les peculiaritats de la composició química donen al producte un gust astringent i amarg. Per eliminar-lo, les glans de roure es posen en remull o s’escalfen abans de fer pa.
Tot i que les fruites s’utilitzaven principalment per a menjar pels pobres, les seves qualitats nutritives són comparables a les olives i els grans de cacau.L’ús de farina amb finalitats culinàries té un efecte positiu sobre el sistema nerviós, augmentant la resistència a l’estrès. La pols es considera un bon espessidor per a productes líquids.
Aplicació en medicina tradicional
Les glans de roure tenen propietats beneficioses. S'utilitzen per a patologies de l'aparell respiratori:
- bronquitis
- asma;
- traqueïtis.
Amb l’ajut de productes fets a base de fruits de roure, es poden tractar els vasos sanguinis i el cor. Els medicaments són indispensables per a malalties del sistema genitourinari, del tracte digestiu. El suc s’utilitza per eliminar el mal de queixal i les malalties de les genives.
Amb diabetis
Les glans de roure ajuden a normalitzar els nivells de glucosa en sang. Els fruits es freguen amb un ratllador fi i es prenen durant set dies. La dosi és una culleradeta del producte, que es pren dues vegades al dia. Quan es consumeix, la massa es renta amb aigua.
Amb anèmia
Per a la fabricació d’un agent curatiu s’utilitzen glans de roure no madurs. Els fruits es pelen i s’extreuen. La beguda es consumeix en una cullerada tres vegades al dia.
Amb pancreatitis
Per reduir la gravetat dels signes de patologia, s’utilitzen casquetes de glans de roure. Una cullerada de matèries primeres s’asseca en una habitació fosca i ventilada. A continuació, s’aboquen taps de gla amb un got d’aigua bullent i s’insisteix durant tres hores en un lloc càlid. L'eina es pren tres vegades al dia 30 minuts abans dels àpats.
En cas d’intoxicació
Per eliminar els signes d’alteració del sistema digestiu, s’utilitza un agent curatiu. S’aboca una culleradeta d’aglans de roure picats amb un got d’aigua bullent, insistit durant 15 minuts. Abans del seu ús, el medicament es filtra. Es pren mig got tres vegades al dia.
Com es pot utilitzar i què es pot cuinar a partir de glans de roure
Els fruits s’han menjat durant segles. Són populars a Corea i Amèrica del Nord. Només les glans de roure madur són adequades per a menjar. L’absència de danys visibles és essencial. Els exemplars germinats i els fruits sense tapa no es poden utilitzar a la cuina.
Les glans de roure es mengen torrades i seques. Es fan pastissos i dolços peculiars triturant-los fins a engrunes petites.
Cafè
La beguda és útil per a malalties del sistema digestiu. El remei es beu dues setmanes tres vegades al dia, dues cullerades. Es recomana la beguda per substituir el cafè habitual en hipertensió crònica. Quan s’afegeix llet, s’obté un eficaç inhibidor de la tos.
Per preparar el cafè, les glans de roure es couen al forn fins obtenir una tonalitat rosada. Després es refreden, es netegen i es molen en un molinet de cafè. S'aboca una culleradeta de pols amb aigua bullent, es fa infusió de l'agent durant cinc minuts. Filtreu la beguda abans de beure-la.
Farinetes
Per preparar el plat, preneu fruits secs de roure, que cal pre-triturar. Feu bullir aigua i llet (1: 2), afegiu sal al gust. Per a un got de cereal, utilitzeu 2,5 litres de líquid. Un cop s’han inflat les farinetes, s’hi afegeix mantega. La massa es posa al forn durant 40 minuts.
Pa
Una bossa de llevat sec es dilueix en mig litre de llet o aigua bullida, s’afegeix una mica de sucre i una mica de sal. La massa s’amassa. A continuació, afegiu-hi farina de blat.La massa es cobreix amb una tovallola i es col·loca en un lloc càlid. La massa es pasta després de 20 minuts.
A la massa cal afegir-hi farina de blat i gla (100 i 800 g, respectivament), a més de mantega fosa (50 g). Després de pastar, la massa es divideix en dues porcions, es forma el pa. Es cou al forn durant 40 minuts (a una temperatura de 200 ° C).
Truites
Al bany maria, escalfeu 30 g de crema de llet i afegiu la mateixa quantitat de farina de gla. La barreja es posa a ebullició amb agitació constant i es refreda. A continuació, es frega el formatge dur i s’afegeix a la massa prèviament preparada. Les truites es couen amb oli calent. Si es desitja es pot afegir sucre.
Sopa
Per preparar el primer plat, poseu a bullir aigua o llet (250 g). S’afegeixen grans de gla (30 g). La barreja es cou a foc lent durant 15 minuts, sense deixar de remenar.
Contraindicacions per a l’ús de glans de roure
Els fruits contenen quercetina. Aquesta substància és tòxica per al cos humà. Menjar glans de roure crues pot provocar conseqüències desagradables. Per reduir el risc de desenvolupar efectes no desitjats, cal remullar els fruits durant 12 hores o més. L’aigua es canvia periòdicament. Només un cop finalitzat el procediment, podeu procedir al tractament tèrmic de les glans de roure.
Com que els fruits tenen una digestió bastant lenta, no es recomana l’ús en cas de trastorns estomacals. Les drogues i els plats a base de fruita no s’utilitzen en cas d’intolerància individual.
Cobrament i adquisició
Una gla no només pot ser beneficiosa, sinó també perjudicial per als humans. Cal recordar-ho en comprar matèries primeres. Les glans de roure maduren a la tardor. La seva col·lecció cobreix el període de setembre a octubre. Els exemplars madurs són objecte de collita, sense signes de derrota. No es recomana collir sense tap. Les glans de roure no s’han de germinar. En cas contrari, es perden propietats valuoses.
Les matèries primeres s’emmagatzemen en un lloc sec. És important assegurar-se que no hi hagi llum solar directa i una ventilació adequada.
Conclusió
Les glans de roure es poden menjar després de ser remullades prèviament i tractades en conseqüència. La matèria primera s’utilitza àmpliament en medicina popular amb finalitats terapèutiques i profilàctiques, a causa de la seva rica composició. Els medicaments fets amb fruits de roure tenen un mínim de contraindicacions. Es recomana dur a terme la teràpia a la temporada de tardor.
