Amarant: propietats útils i contraindicacions, com prendre

L’amarant és una herba medicinal coneguda des de les civilitzacions maia i asteca. Una persona utilitza totes les parts de la gamba: tiges, fulles, arrels i llavors. Els beneficis i els danys de l’amarant s’han estudiat durant molt de temps, de manera que s’utilitza a la cuina, la cosmetologia i la medicina. La planta enforteix el sistema immunitari i té propietats antitumorals.

Com és i on creix l’amarant?

L’amarant o calamar, vellut, cresta de gall és una planta herbàcia. Es diferencia en una tija ramificada d’uns 1 m de longitud, pot ser anual i perenne. Les fulles són oblongues, punxegudes, verdes, menys sovint vermelles. Floreix amb panícules de color vermell porpra, de 0,2 m a 0,5 m de longitud. A finals d'agost, les llavors amb la pell densa maduren en petits fruits càpsula.

Creix en climes temperats càlids. La seva terra natal és Amèrica del Sud. La família dels amarants està formada per més de 100 espècies vegetals, dividides en farratge, plantes vegetals i ornamentals. Es troben unes 20 espècies a Rússia. Fins al segle XVIII, l’amarant es cultivava a Europa com a cultiu ornamental i, posteriorment, van apreciar la seva utilitat com a alimentació del bestiar i per a la producció de cereals. Avui en llibertat es pot trobar a l’Índia i la Xina.

Composició química i contingut calòric de l’amarant

A la planta amarant, els beneficis i els danys es deuen a una combinació única d’agents nutricionals i vitamínics-minerals. Gràcies a la investigació química, es va determinar la composició dels calamars:

• vitamines A (146 μg), C (43,3 mg), B1 (0,03 mg), B2 (0,16 mg), B5 (0,06 mg), B6 ​​(0,19 mg), B9 (85 μg), PP (0,66 mg), K (1140 μg);
• oligoelements ferro (2,32 mg), zinc (0,9 mg), seleni (0,9 mg), manganès (0,89 mg), coure (0,16 mg);
• macronutrients calci (215 mg), fòsfor (50 mg), magnesi (55 mg), potassi (611 mg), sodi (20 mg);
• amarantina (antioxidant soluble en aigua);
• polifenols i flavonoides (16%);
• aminoàcids (15%), inclosa la lisina, útils per al cos en la producció d’hormones, enzims, anticossos antiinflamatoris, en el treball del sistema cardiovascular i el triptòfan, que afecta els processos metabòlics;
• proteïna (21%);
• fibra dietètica (34%);
• olis vegetals, inclosos els àcids grassos poliinsaturats Omega-3 i Omega-6 (9%);
• esqualè (11%): atura la multiplicació de cèl·lules cancerígenes, té propietats regeneradores i immunostimuladores;
• pectina;
• midó (60%);
• lípids (85%);
• fitosterols;
• pigments betacetanina.

Tant les llavors com les fulles són útils.

Valor nutricional de 100 g de llard de porc:

• proteïnes: 13,56 g;
• hidrats de carboni: 68,55 g;
• greixos - 7,02 g;
• fibra - 6,7 g;
• cendra - 2,88 g;
• contingut calòric: 371 kcal.

Aquesta planta és recomanada per al consum diari per l'Organització Mundial de la Salut.

Les propietats curatives de l’amarant

En medicina, la composició útil de la planta d’amarant s’utilitza per a la prevenció i el tractament de les següents malalties i problemes:

• reduir els nivells de colesterol amb fitosterols;
• tractament de la hipertensió i malalties coronàries;
• prevenció de l'osteoporosi a causa de la presència de calci, magnesi i fòsfor;
• tractament de la deficiència de calci;
• normalització del metabolisme;
• prevenció del desenvolupament de malalties del cor i vasculars;
• reduir els danys derivats del creixement de les cèl·lules cancerígenes;
• tractament de cataractes, blefaritis, conjuntivitis, ceguesa nocturna;
• estimular el cervell: propietat del zinc i la vitamina B;
• malalties de les vies respiratòries;
• tractament de les genives sagnants;
• malalties de la pell, inclosos els èczemes.

Els beneficis de l’amarant per al cos humà no es limiten a la llista de propietats. El contingut equilibrat de vitamines i elements de diferents parts de la planta fa que l’amarant sigui útil en la nutrició dietètica. Al mateix temps, es redueix el dany de les mono-dietes en la nutrició esportiva i s’estimula el creixement muscular.

Per què són útils les fulles d’amarant?

De les fulles de la planta s’obté suc que es beu en 1 cullerada. l. adults i 1 culleradeta. nens: no hi haurà cap dany en aquesta quantitat. Com a font de proteïnes naturals, és útil en l’alimentació infantil. El suc té propietats medicinals i ajuda els pacients amb tuberculosi, bronquitis i asma. Les fulles són riques en aminoàcids: treonina, cistina, metionina, fenilalanina, leucina. L’ús constant enriquirà el cos amb substàncies útils i tindrà un efecte beneficiós a causa de les propietats de la planta:

• enfortiment de la immunitat;
• normalització dels nivells hormonals;
• protecció contra la infecció per fongs;
• estimulació del sistema reproductor;
• propietats antiinflamatòries i analgèsiques;
• estimulació de la producció d’insulina;
• millorar el funcionament dels sistemes respiratori i cardiovascular;
• normalització de la temperatura.

Beneficis de les llavors d'amarant

El consum regular de llavors d’ambergris és beneficiós per reduir el dolor i normalitzar els períodes menstruals en les dones. Durant la menopausa, ajudarà a mantenir els nivells hormonals normals. Els homes es beneficien de la propietat de millorar la potència, així com del tractament de la prostatitis.

Els atletes mengen llavors d’amarant per a:

• acceleració del creixement muscular durant la recuperació del cos després d’un entrenament físic intensiu,
• desenvolupament de la resistència,

regulació del balanç àcid i hídric sense perjudicar el cos.

Útil en el tractament de les deficiències de calci i vitamina D. El consum incontrolat pot ser perjudicial o provocar una reacció al·lèrgica. Els diabètics aprecien la capacitat de les llavors de les plantes per reduir els nivells de glucosa en sang.

Els beneficis de les llavors d’amarant es noten per a tot el cos. Crida:

• millorar la digestió;
• eliminació de toxines i toxines;
• suport del fetge i de les glàndules suprarenals;
• efecte beneficiós sobre el sistema nerviós;
• normalització de la pressió.

Els beneficis de l’amarant per a dones embarassades i nens

Shiritsa és bo per a dones embarassades i bebès. Les fulles i les llavors contenen molt àcid fòlic. Aquesta vitamina és especialment beneficiosa durant les primeres setmanes d’embaràs. La seva deficiència perjudica la formació i el desenvolupament del cervell i la medul·la espinal del nen.

Els nens reben 1 culleradeta diària. suc d’amarant amb una gota de mel. Aquesta dosi conté la ingesta diària de proteïnes. La recepció del calamar estimula el creixement i el desenvolupament dels nens, esdevé una garantia de la seva salut.

L’amarant és bo per perdre pes

Diversos estudis han confirmat els beneficis de l’ús d’amarant en la lluita contra l’excés de pes. Els derivats s’utilitzen com a components de diferents dietes:

• oli d'amanida;
• el segó és útil per accelerar el metabolisme;
• la farina per coure no perjudica la figura;
• el menjar o el pastís són útils com a font de proteïnes;
• te i flocs dels calamars.

L’amarant s’adapta bé a altres productes i complementa qualsevol plat amb una quantitat suficient de nutrients, ja que una dieta equilibrada és el principal en qualsevol dieta.

Receptes de medicina tradicional amb amarant

Els indis van ser els primers a apreciar les propietats beneficioses de l’herba. L’amarant és apreciat en medicina popular per les seves propietats antibacterianes, hemostàtiques i antiinflamatòries. Les llavors i les fulles tenen un efecte tònic, són capaços de proporcionar al cos totes les vitamines, macro i microelements necessaris. L’automedicació amb amarant pot ser perjudicial per a la salut. Per tant, haureu de consultar al vostre metge.

L’oli d’amarant és una gran font de vitamines i àcids. Té una pronunciada propietat antiinflamatòria i s’utilitza activament tant en medicina com en cosmetologia.

Caldo d’amarant

El component principal és una barreja vegetal (fulles seques triturades, arrels i flors d’amarant). Les arrels fresques i picades són igualment útils.

Cal omplir 2 cullerades. l. barreja (uns 15 g) 200 ml d’aigua bullent, bull durant 10 minuts a foc lent. El brou es refreda i es filtra. Preneu mig got tres vegades al dia mitja hora abans dels àpats. Té un efecte tònic. Millorar el gust d’1 culleradeta. mel i ½ culleradeta. suc de llimona.

Infusió d’amarant

La infusió clàssica es prepara a partir d’1 cullerada. l. fulla d’amarant picada i 1 cullerada. aigua. Es bull al bany maria durant un minut i després s’afegeix aigua bullida al seu volum original.

Prengui 2 glops refrigerats 30 minuts abans dels àpats durant 2 setmanes per al tractament del tracte gastrointestinal. Les genives es renten amb propietats antiinflamatòries. Els tampons amb una infusió de falç alleujaran la síndrome menstrual, són útils per a la prevenció de quists ovàrics.

Les fulles fresques s’utilitzen per preparar un remei per a malalties del sistema genitourinari, l’enuresi. Per a això, 3 cullerades. l. 1 litre d’aigua bullent s’aboca en fulles ben picades durant 6 hores. Agafeu un got abans d’anar a dormir.

Bany d’amarant

Les propietats antiinflamatòries i regeneradores de la planta s’utilitzen en el tractament de les picades d’insectes, cremades, escàries i malalties de la pell. Es fan banys amb shiritsa 3 vegades a la setmana durant mitja hora. Són perjudicials per a les persones amb exacerbació de pancreatitis, urolitiasi i colecistitis.

Per cuinar al bany maria, bullir 400 g de fulles i tiges picades en 2 litres d’aigua durant 15 minuts. La barreja es filtra i s'aboca en un bany complet.

Te amarant

No conté cafeïna, de manera que no hi haurà danys per l’ús freqüent. Hi ha un benefici notable com a agent addicional en el tractament del cos de:

• diabetis mellitus;
• anèmia;
• síndrome menstrual dolorosa;
• problemes de lactància;
• artritis, artrosi i ostecondrosi;
• insomni, trastorns del sistema nerviós;
• malalties respiratòries agudes i cròniques;
• per a la pèrdua de pes.

Per fer un te saludable, cal abocar 1 cullerada. l. fulles seques o fresques i inflorescències d’amarant i ½ culleradeta. menta 100 ml d’aigua calenta (~ 80 ° C), deixa’l en un bullidor tancat durant 7 minuts. A continuació, afegiu 100 ml d’aigua bullent i una cullerada de mel per obtenir un gust més agradable.

L’ús de l’amarant a la cuina

Tot i el seu sabor inusual, l’amarant és un ingredient indispensable a la cuina. Fins i tot un suplement petit és molt notable. L’amarant es menja en forma de:

1. Amanides i sopes elaborades amb fulles de plantes. Es preaboca amb aigua bullent o bullida.
2. Amanida a base d'oli d'amarant. Fregir-ne no val la pena: quan s’escalfa, les substàncies útils es converteixen en agents cancerígens nocius.
3. Forn i dolços. Es preparen amb l'addició de llavors, farina, segó.
4. Guarnició. Les farinetes de llavors d’amarant són més saludables que l’arròs o la pasta.
5. Cervesa peruana.

Els beneficis i la recepta de les farinetes d’amarant

Els científics han confirmat els beneficis del cereal amarant quan consumeixen farinetes durant un mes. Presenta propietats antiinflamatòries al fetge i a la vesícula biliar, normalitza la microflora intestinal i afavoreix l’eliminació de toxines, enforteix el sistema immunitari.El gluten no produeix cap dany al producte, de manera que es poden administrar farinetes fins i tot als nadons després de consultar amb un pediatre.

Fàcil de preparar:

1. El gra i l'aigua (o la llet) es prenen en una proporció d'1 a 3.
2. L’amarant s’afegeix a l’aigua bullent.
3. Remeneu les farinetes fins que es posin les llavors.
4. Tapem i deixem 40 minuts. Shiritsa explotarà quan s’escalfi. Comproveu el nivell de l’aigua periòdicament, recarregueu-ho si cal.

Les farinetes són tendres i amb un lleuger sabor a fruits secs. Es pot fer més saludable amb una mica de canyella, fruita seca, fruits secs o mel.

Per què són útils les llavors d’amarant germinades?

Els brots d’amarant aporten beneficis a tot el cos. És una valuosa font d’energia. Menjar llavors germinades a la nit és perjudicial: hi ha una alta probabilitat de sobreexcitació i insomni. Es pren amb finalitats medicinals regularment o en cursos de 2 mesos amb un descans de 6 mesos per a la prevenció. Els beneficis es manifesten en propietats antitumorals. Les substàncies dels brots de les gambes perjudiquen les cèl·lules cancerígenes, inhibint la seva reproducció.

Germineu les llavors en un recipient de vidre sobre ¾ cobert amb aigua en un lloc brillant, sense llum solar directa. Els beneficis de l’amarant germinat per al cos es noten tant pels brots frescos com quan s’emmagatzemen a la nevera.

Beneficis del segó d’amarant

La pela de les llavors conté molts més nutrients que els grans. I, de tots els salvats dels cultius de cereals, els amarants es consideren els millors, ja que contenen simultàniament en grans quantitats:

• fibra dietètica (97%);
• greixos insaturats;
• aminoàcids;
• vitamines del grup B, PP i E;
• magnesi, calci, potassi, ferro, fòsfor i sodi.

El seu ús és insubstituïble com a font de fibra. La fibra dietètica té la capacitat d’unir i eliminar toxines del tracte digestiu. L’amarant normalitza els processos metabòlics, redueix el colesterol i elimina l’excés de pes. Sense perjudicar el cos, podeu menjar entre 40 i 50 g de segó al dia.

Menjar d’amarant: benefici i aplicació

L’expressió de l’oli de llavors d’amarant proporciona petites farines, partícules petites. S’utilitza en medicina com a agent antiinflamatori, netejador, antiescleròtic, reafirmant i anticancerigen.

L’àpat és útil per a dones embarassades i en període de lactància. És inofensiu quan alleta, és ric en fibra i ajuda a alleujar el restrenyiment. S’agraeix la seva propietat d’augmentar la lactància.

Com s’utilitza l’amarant en cosmetologia

L’oli d’amarant és útil per a la bellesa de la pell. S’afegeixen dues gotes inofensivament als productes per a la cura de la pell i el cabell. En aquesta concentració, la planta té les propietats següents:

• rejovenir i tensar la pell;
• protector contra estímuls externs;
• hidratació i nutrició;
• uniformitza el to de la cara;
• enforteix les ungles i els cabells.

Màscara per a la cara

Les màscares són tractaments eficaços per a la pell. Es poden preparar a partir d’amarant amb les propietats següents:

1. Màscara hidratant per a la pell seca. Barregeu 1 cullerada. l. oli d’amarant, mel, 1 rovell d’ou.
2. Prevenció de l'acne. Durant 30 minuts, apliqueu-hi 2 cullerades. l. oli d’amarant, 2 cullerades. l. suc de taronja i ½ culleradeta. suc de llimona.
3. Per pelar la pell, apliqueu una màscara de crema agra i oli en una proporció de 3 a 2 durant 15 minuts.
4. Per ajustar els porus i netejar-los en profunditat. Durant 15 minuts, s’aplica una barreja d’1 part d’argila i 2 parts d’oli sobre la pell tèbia. Després del procediment, rentar amb aigua tèbia.

Loció

La loció més senzilla és el suc d’amarant acabat d’esprémer. Per conservar les seves propietats, s’emmagatzema en un recipient de vidre a la nevera. La loció per infusió es prepara a partir d’1 cullerada. l. fulla seca o 2-3 cullerades. l. fulles fresques. S'aboca la planta amb 250 ml d'aigua bullint i es deixa durant 1-1,5 hores. Després de filtrar. És útil netejar-hi la pell de la cara i el coll dues vegades al dia.

Amarant per a la bellesa del cabell

El brou de les fulles dels calamars pertany als condicionadors. Per enfortir el cabell, l’amarant s’utilitza 1-2 vegades a la setmana. Per preparar el brou, insistiu 3 cullerades. l. fulles seques en 1 litre d’aigua bullent durant el dia. Abans d'utilitzar, diluïu amb aigua tèbia en una proporció d'1 a 1.

L’oli d’amarant és útil com a remei per a la caiguda del cabell. Unes gotes d'oli es frega al cuir cabellut a la nit durant 2-6 mesos.Abans del primer ús, heu de fer una prova a qualsevol part de la pell per assegurar-vos que no hi hagi danys al cos: al·lèrgies.

Danys amarant i contraindicacions

Gairebé tothom pot utilitzar la planta. Aportarà danys si hi ha:

• intolerància individual, al·lèrgia a qualsevol component;
• càlculs als ronyons i a la vesícula biliar;
• pancreatitis;
• colecistitis.

L’amarant s’introdueix a la dieta en dosis petites. Per tal que el tractament amb medicaments de la planta sigui beneficiós i no perjudicial, es recomana consultar un metge.

Conclusió

Els beneficis i els danys de l’amarant són incomparables. Aquesta planta té moltes propietats medicinals a causa de la seva composició química única. Prendre’l regularment ajudarà a mantenir la bellesa i la salut durant molts anys.

Ressenyes